Los sistemas de elaboración de cerveza llave en mano son, básicamente, montajes de elaboración de cerveza listos para usar que se entregan o instalan en la puerta de casa. Construidos por un solo fabricante, estos sistemas engloban todos los componentes y herramientas necesarios para un funcionamiento fluido y eficaz de las actividades cerveceras. El sistema de elaboración de cerveza llave en mano es especialmente beneficioso para las cervecerías pequeñas y medianas, así como para los brewpubs, ya que les permite iniciar la producción sin necesidad de una instalación o configuración considerables.
Principales conclusiones
- El sistema llave en mano de fabricación de cerveza proporciona una fábrica de cerveza completa que está lista para ser utilizada inmediatamente después de su entrega.
- Un único proveedor diseña y fabrica estos sistemas, por lo que es responsable de todo el proyecto.
- Los elementos clave del sistema de elaboración de cerveza llave en mano son los recipientes de cocción, los fermentadores, el equipo de calefacción/refrigeración y los controles, incluidas las bombas, los intercambiadores de calor, las tuberías, etc.
- Por esta razón, las cervecerías pequeñas y medianas pueden beneficiarse de disponer de sistemas llave en mano que les ayudarán a iniciar la producción muy rápidamente.
- El diseño modular de los sistemas llave en mano permite la ampliación en el futuro y la escalabilidad.
Comprender los sistemas de elaboración de cerveza llave en mano
1、Definición y visión general
Un sistema de elaboración de cerveza “llave en mano” se refiere a un proyecto completo, diseñado y producido por un solo fabricante, que es responsable de todos sus aspectos: desde el diseño hasta la instalación y puesta en funcionamiento. En este caso, el cliente recibe un conjunto completamente integrado y probado que está listo para funcionar con unos ajustes o configuración mínimos. Este equipo suele utilizarse en cervecerías pequeñas o brewpubs que no desean dedicar tiempo y recursos a buscar componentes de varios proveedores.
2、Componentes clave
Hay varios componentes clave de una fábrica de cerveza llave en mano necesarios para la elaboración de cerveza:
puré de tun
Túnel de filtrado
Hervidor de agua
Torbellino
Fermentadores
Tanques de Lagering
Tanques brillantes
Trabajando juntas, estas piezas ayudan a convertir las materias primas en cerveza acabada, facilitando así el proceso de elaboración.
3、Beneficios de los sistemas llave en mano
Los sistemas llave en mano tienen algunas ventajas
- Facilidad de instalación: Como todas las piezas proceden de un solo vendedor, la instalación resulta sencilla y rápida.
- Barato en la compra: Comprar el sistema completo a un único proveedor puede ser más rentable que comprar elementos individuales a distintos proveedores.
- Escalabilidad: Las necesidades de crecimiento de las cervecerías pueden satisfacerse fácilmente mediante soluciones llave en mano.
Así pues, los sistemas de cervecería “llave en mano” son más adecuados para las pequeñas cervecerías artesanales que para las cervecerías comerciales, cuyo objetivo es la producción de sabores y los procesos de elaboración de cerveza.
Componentes clave de un sistema de elaboración de cerveza llave en mano
Un sistema de elaboración de cerveza llave en mano es un paquete completo con todo el equipo necesario para empezar a producir cerveza. Proporciona flexibilidad para que cualquier futura ampliación o personalización pueda hacerse en función de las necesidades específicas de una determinada fábrica de cerveza.
Ventajas de utilizar un sistema de elaboración de cerveza llave en mano
1、Facilidad de instalación
Rapidez y sencillez Por ejemplo, ¿qué pasaría si inmediatamente después de que te entregaran las llaves de una fábrica de cerveza, pudieras empezar a elaborar tu propio lote de cerveza artesana? Esto es especialmente útil para las personas que desean captar el mercado rápidamente o no tienen los conocimientos técnicos necesarios para abrir una fábrica de cerveza.
2、Eficiencia de costes
En algunos casos, las cervecerías pequeñas y medianas o los brewpubs que quieren empezar sin tener que molestarse en buscar equipos y procesos de montaje de distintos proveedores, que llevan mucho tiempo, recurren a sistemas de elaboración de cerveza llave en mano. También pueden ser una gran elección para las fábricas de cerveza que buscan expandirse o para las que planean actualizar sus sistemas existentes.
3、Escalabilidad
Entre los principales equipos de fabricación de cerveza que componen la fábrica de cerveza llave en mano se encuentran la cuba de maceración, la cuba de filtración, la caldera de cocción y el remolino, lo que facilita el aumento de la producción siempre que sea necesario. Esto es especialmente útil para las cervecerías en crecimiento que necesitan un sistema que pueda hacerlas crecer a ellas también.
Los sistemas de elaboración de cerveza llave en mano de Blichmann Engineering proporcionan casi todo lo necesario para empezar a elaborar cerveza y están diseñados específicamente.
Es muy sencillo: ¡experimenta una auténtica fábrica de cerveza “llave en mano”!
Proceso de instalación y puesta en marcha
1、Planificación previa a la instalación
El buen funcionamiento de la instalación dependerá de la planificación previa a la misma. Nuestro equipo de expertos cuenta con más de 20 años de experiencia en la industria cervecera, de ahí que podamos realizar cualquier proyecto por inusual que sea: diseño, entrega y puesta en marcha. Colaboramos contigo y con tus arquitectos e ingenieros para construir un sistema adecuado a tu espacio, incluyendo diseños de sistemas con flujos de trabajo sugeridos, planos de procesos y requisitos espaciales. Brewmation puede proporcionar hojas de especificaciones de carga eléctrica para las solicitudes de permisos y el apoyo a los contratistas.
2、Instalación in situ
Esto implica una estrecha colaboración entre nosotros y tus contratistas, como electricistas, fontaneros, técnicos de climatización e instaladores de vapor. A través de Skype o FaceTime, Brewmation te ayuda a instalar tu sistema a veces visitándote in situ. También colaboramos con inspectores para que revisen el listado UL y otros detalles eléctricos, de modo que cumplamos los requisitos normativos durante esta fase, lo que garantiza la correcta instalación de estos equipos por parte de los propios expertos de nuestra empresa.
3、Prueba del sistema y formación
Tu sistema de elaboración de cerveza llave en mano sólo funcionará a pleno rendimiento si ha sido sometido a pruebas del sistema y a formación. La formación se realizará a través de diversas plataformas como correo electrónico, Skype, FaceTime, etc. También te proporcionaremos piezas de repuesto y asistencia técnica una vez finalizada la instalación. Este amplio enfoque te ayuda a manejar el nuevo sistema con eficacia.
Una planificación adecuada y la colaboración con profesionales pueden simplificar significativamente el proceso de instalación y puesta en marcha, permitiendo así un inicio más rápido de tus operaciones cerveceras.
Mantenimiento y asistencia para sistemas de elaboración de cerveza llave en mano
Para prolongar la vida útil de tu equipo cervecero, es importante realizar un mantenimiento y una limpieza regulares. Existen manuales específicos proporcionados por la mayoría de los fabricantes que pueden ayudar en el mantenimiento de estos sistemas; son muy útiles a la hora de mantenerlos. Además, la asistencia posventa y las sesiones de formación pueden ser muy útiles.
1、Mantenimiento rutinario
El mantenimiento preventivo conlleva varias tareas principales:
- Limpia regularmente los tanques de fermentación y los recipientes de elaboración para evitar la contaminación.
- Comprobación del correcto funcionamiento de los sistemas de control.
- Lubricar las piezas móviles para reducir el desgaste.
- Comprueba si hay signos de daño o desgaste y encárgate de ellos con prontitud.
2、Solución de problemas comunes
El mantenimiento periódico no garantiza que no surjan problemas. Los problemas más frecuentes son:
Control incoherente de la temperatura
Obstrucciones de tuberías o válvulas
Sensores o controles defectuosos
Para cualquiera de ellos, consulta el manual del fabricante para conocer los procedimientos de solución de problemas. Un servicio de atención al cliente rápido también puede ser de gran ayuda.
3、Servicios de apoyo al proveedor
La mayoría de los proveedores ofrecen servicios completos de asistencia a los clientes, como:
Servicios de asistencia posventa para resolver cualquier problema que pueda surgir tras la instalación.
Programas de formación para ayudar a tu equipo a comprender cómo utilizar y mantener el sistema correctamente.
Disponibilidad de piezas de recambio y artículos de sustitución.
Diseño de fácil mantenimiento: considera un equipo que sea fácil de limpiar y mantener para que las operaciones de elaboración de cerveza sean ininterrumpidas.
Casos prácticos de fábricas de cerveza llave en mano de éxito
1、Cervecerías a pequeña escala
Los sistemas llave en mano lo han cambiado todo en las fábricas de cerveza a pequeña escala. De este modo podrían abrir rápidamente y fabricar cerveza de la máxima calidad con unos costes iniciales modestos. La facilidad de configuración y la capacidad de producir infusiones consistentes han hecho de los sistemas llave en mano una opción popular entre los cerveceros a pequeña escala.
2、Cervecerías de tamaño medio
Cuando se trata de cervecerías de tamaño medio, los sistemas llave en mano les ayudan a aumentar su capacidad de producción de la forma más eficiente. Permiten incorporar nuevos equipos a las operaciones de una fábrica de cerveza sin ningún obstáculo, lo que garantiza que la elaboración de cerveza se desarrolle sin problemas. Los sistemas llave en mano son versátiles y ofrecen soluciones para cervecerías de tamaño medio con distintas necesidades cuando intentan ampliar su escala.
3、Cervecerías
Los sistemas llave en mano también se aplican en los brewpubs, donde se combinan en un solo establecimiento un pub o restaurante y una fábrica de cerveza. Se mejora la experiencia del cliente haciendo una variedad de cervezas in situ, lo que impulsa las ventas. Las cervecerías pueden tener la oportunidad de probar nuevos sabores y estilos utilizando sistemas acabados, lo que les hace más adaptables y les ayuda a hacer frente a los gustos siempre cambiantes de los clientes.
Promueven diversos negocios, por lo que pueden desempeñar distintas funciones, como satisfacer a los bebedores de cerveza allí donde se encuentren, ya que no son burdeles de lujo, pero los clientes quieren buena bebida.
Conclusión
En resumen, un sistema de elaboración de cerveza llave en mano ofrece a las fábricas de cerveza una solución total y sin estrés que les ayuda con las operaciones y la producción rápida. Cuando estos sistemas se compran a un fabricante, se eliminan todas estas complicaciones de abastecimiento y montaje de componentes individuales. Esto las hace perfectas para cervecerías y brewpubs pequeños y medianos que deseen ampliar su capacidad de producción o mejorar sus instalaciones actuales. Así, los cerveceros pueden concentrarse en lo más importante: fabricar cerveza de alta calidad, más aún si disponen de un sistema integrado y probado que sea fácil de manejar.
Preguntas más frecuentesCon tiempo y experiencia, podrás obtener una cerveza brillante y espumosa que competirá favorablemente con cualquier cerveza comercial.
- ¿Qué significa cuando decimos que es un sistema de elaboración de cerveza llave en mano?
Un sistema de elaboración de cerveza llave en mano se refiere a una configuración de elaboración de cerveza totalmente funcional en la que todas las funciones están listas para su uso tras la instalación o la entrega. Incluye equipos para fabricar distintos tipos de cerveza, como fermentadores, intercambiadores de calor, bombas, tuberías y controles, entre otros.
- ¿Cuáles son las partes principales de un sistema completo de elaboración de cerveza llave en mano?
Normalmente, la cuba de maceración, la cuba de filtración, el hervidor de cerveza, el whirlpool, los fermentadores, los tanques de maduración, los tanques brillantes, las bombas, los sistemas de tuberías, los sistemas de control y los intercambiadores de calor son elementos clave de estos kits completos.
- ¿Por qué utilizar un sistema de elaboración de cerveza ya preparado?
Las ventajas de utilizar un sistema de elaboración de cerveza llave en mano son la facilidad de instalación, la rentabilidad y la escalabilidad. Esto significa que puede incorporarse fácilmente a los sistemas existentes.
- ¿Quién se beneficia de tener un sistema de elaboración de cerveza ya preparado?
Los sistemas de elaboración de cerveza llave en mano son útiles para cervecerías o brewpubs pequeños o medianos que quieren empezar a producir cerveza rápidamente sin la molestia de buscar y montar equipos de distintos proveedores. También son adecuados para las fábricas de cerveza que deseen aumentar su capacidad de producción o actualizar su equipo actual.
- ¿Cómo elijo el sistema de elaboración de cerveza llave en mano adecuado?
A la hora de elegir el sistema de elaboración de cerveza llave en mano adecuado, debes tener en cuenta las necesidades de tu fábrica de cerveza y evaluar a los proveedores, al tiempo que consideras tus planes de expansión. Es esencial que elijas uno que satisfaga tus necesidades actuales de producción, pero con margen suficiente para crecer.
- ¿Qué implica el proceso de instalación y puesta en marcha en el caso de un sistema de elaboración de cerveza llave en mano?
Normalmente, siempre hay planificación previa a la instalación, instalación in situ, pruebas del sistema, formación durante la instalación y proceso de puesta en marcha. El proveedor se asegura de que el funcionamiento completo esté a la espera.