Hoy Micet Craft discutirá con usted los puntos importantes a la hora de fermentar la cerveza. El tipo de levadura que decidamos utilizar, la concentración de mosto a fermentar, si se trata de elaboración de cerveza comercial o casera y la concentración final de alcohol que esperamos alcanzar afectan al proceso de fermentación de la

Si el sistema de elaboración es el corazón de la cervecería y la interpretación artística del mosto es el cerebro y el alma, la fontanería es el sistema nervioso, que se encarga de que los mensajes pasen de una persona a otra. La tubería de glicol forma parte del enfriador de glicol. Actúa en las

Si ya explota una fábrica de cerveza, abrir un bar es el siguiente paso lógico para ampliar su negocio. Pero, ¿qué es un bar y cómo se pone en marcha? La Asociación de Cerveceros define una taberna como «una cervecería especializada que vende el 25% o más de su cerveza in situ y no dispone

A medida que han crecido la popularidad y la demanda de cerveza, también lo ha hecho el interés por las cervecerías. Crear una fábrica de cerveza puede ser una aventura apasionante para los amantes de la cerveza, pero también arriesgada y cara.

Limpiar y desinfectar todo el equipo de elaboración es lo único que puede hacer para garantizar que su cerveza no se estropee. Si no limpia y desinfecta adecuadamente su equipo, tiene muchas posibilidades de estropear su cerveza. Por suerte, limpiar y desinfectar es bastante fácil. Sólo hay que prestar atención a los detalles y tener

Menos mal que decidiste probar a elaborar tu propia cerveza, hay pocas cosas en la vida más satisfactorias que servirse uno mismo un brebaje. Es posible que haya navegado por algunos sitios web de suministros para la elaboración de cerveza casera y haya descubierto que hay montones de tipos diferentes de hervidores, fermentadores y accesorios

El cuerpo principal del equipo de cerveza artesanal incluye un sistema de sala de cocción (dos ollas y tres recipientes), sistema de fermentación (seis tanques de fermentación), sistema de filtración, sistema de lavado CIP, distribución de energía, sistema de control de temperatura constante, sistema de refrigeración (un tanque combinado de agua helada con alcohol), sistema

El equipo de la cervecería es de acero, un material que puede pulirse hasta obtener un brillo intenso. Este proceso de pulido, denominado pulido mecánico, confiere a los equipos de cerveza un aspecto atractivo y los hace más duraderos. La razón por la que se debe pulir el equipo de cerveza es para mantener su

En resumen, el fermentador cónico es una parte importante del proceso de producción de cerveza. Su diseño exclusivo permite recoger fácilmente la levadura y eliminar eficazmente el dióxido de carbono, garantiza el contacto continuo entre la levadura y el mosto, favorece una fermentación rápida y completa y es fácil de limpiar y desinfectar. Los fermentadores

Si está pensando en abrir una fábrica de cerveza, quizá se pregunte qué equipo pequeño se necesita para la elaboración de cerveza comercial. Como muchos antes que usted, ha descubierto que la fabricación de cerveza requiere una importante inversión de capital. En esta guía, un ingeniero de Micet repasará los aspectos básicos de lo que