selección del sistema de limpieza CIP en equipos de cerveza artesanal
Todos los recipientes del equipo de cerveza artesanal deben limpiarse cuando se utilizan. Como lo que fabricamos es cerveza, no puede haber contaminación en todos los eslabones, y los indicadores microbianos deben controlarse dentro de las normas nacionales, lo que implica cuestiones de seguridad alimentaria. A continuación se explican los equipos CIP utilizados para la
Control de la higiene en la fabricación de cerveza
Con la mejora de nuestro nivel de vida, cada vez se tiene más en cuenta el sabor de alta gama y diversificado de la cerveza. La cerveza artesanal persigue un disfrute de alto nivel, consume la cerveza más fresca y nutritiva, y su proceso de elaboración está controlado. He aquí algunos puntos de control de
como montar una cerveceria？cuales son los problemas de montar una cerveceria ？
Si está pensando en poner en marcha una fábrica de cerveza, no deje de prestar atención a las cuestiones mencionadas en este artículo, que le serán de gran ayuda. Al leer este artículo, usted tendrá una comprensión clara de iniciar una fábrica de cerveza ¿Qué se debe hacer. Tabla de contenido ¿Qué equipo se utiliza
cómo limpiar un tanque de fermentación
La suciedad de las paredes del fermentador es una mezcla de materia inorgánica y orgánica, difícil de limpiar con un solo producto de limpieza. Si sólo se utiliza sosa cáustica para la limpieza del fermentador, sólo sirve para eliminar la materia orgánica. Sólo cuando la temperatura de limpieza alcanza más de 80 ℃, el efecto
Soluciones para la fermentación turbia de la cerveza
Una cerveza turbia es una cerveza que contiene una cantidad específica de levadura viva en el producto acabado y tiene una unidad de turbidez de 2,0 a 5,0 EBC. Para los cerveceros y cerveceras que se adentran en el lado turbio de la cerveza, puede ser interesante empezar a explorar las causas del enturbiamiento de
de qué equipo dispone la fábrica de cerveza
El cuerpo principal del equipo incluye una sala de cocción (dos tanques de tres recipientes), sistema de fermentación (tanques de fermentación 6pcs), sistema de filtración, sistema de lavado CIP, distribución de energía, y el sistema de control de temperatura constante, sistema de refrigeración, sistema de venta de cerveza, tuberías, válvulas y otros accesorios auxiliares. ¿De
tratamiento del mosto tras la ebullición
Omita la elaboración de cerveza artesanal, el equipo de elaboración de cerveza añade mosto y lo hierve. Tras la ebullición, las sustancias termoendurecibles se separan del mosto lo antes posible mediante métodos físicos, para obtener un mosto claro. A continuación, el mosto se enfría a la temperatura de fermentación requerida por el proceso. Mientras se
selección de la refrigeración en los equipos de fabricación de cerveza artesanal (equipos de refrigeración en los equipos de fabricación de cerveza)
A medida que se expande el mercado de la cerveza artesana, también lo hace el deseo de los consumidores de una cerveza de calidad superior. El sistema de refrigeración del equipo cervecero se utiliza para enfriar el mosto macerado y enfriar la fermentación. Tras el diseño optimizado del sistema de refrigeración, se reduce el consumo
diferencia entre microcerveza y nanocerveza
En el vasto mundo de la elaboración de cerveza, existen la cerveza artesanal, la microcerveza, la nanocerveza y todos los tipos de elaboración. La diferencia entre ellos es la producción de cerveza. La cerveza es una bebida que existe desde hace mucho tiempo y es una de las más populares del mundo. Lo prepara de
cómo elegir un equipo rentable para la elaboración de cerveza artesanal (parte 2)
En el último artículo, el ingeniero de micet craft explicó uno por uno los detalles de la caja de malta molida, el mezclador de material y agua, la cuba de maceración y su método de calentamiento y la selección del proceso. Continuemos. Ya hemos hablado del estilo, el material, la conservación del calor, la puerta
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