El tamaño de las cervecerías varía mucho, desde la nano-cervecería más pequeña hasta la mayor empresa cervecera multinacional. Por supuesto, el proceso de elaboración de la cerveza también es diverso, que depende principalmente del tipo de cerveza producida y del grado de automatización. Una gran cervecería puede constar de diferentes partes, cada una de las

Como cerveceros profesionales, tenemos mucho cuidado al elegir los ingredientes que se utilizan en la receta, porque la receta define la cerveza que elaboramos. Desarrollar nuevas recetas de elaboración de cerveza y considerar qué ingredientes son los más adecuados para la cerveza artesanal es el contenido más creativo y reportante en el proceso de elaboración

La fermentación es el proceso mediante el cual la levadura convierte la glucosa del mosto en etanol y dióxido de carbono. La fermentación proporciona el contenido alcohólico y la carbonatación de la cerveza. Antes de que comience la fermentación, el mosto enfriado debe transferirse a un recipiente con levadura agregada. La fermentación generalmente se divide

La sala de cocción es la parte más compleja y variada del equipo de la cervecería. El sistema de sala de cocción en una cervecería artesanal se compone principalmente de cuatro partes: tanque de puré, tanque de lavado, tanque de caldera y tanque de hidromasaje. Según las diferentes necesidades, el sistema de sala de cocción

Aunque la sala de cocción produce mosto, es la levadura la que convierte el mosto en cerveza. La levadura, un microorganismo fascinante, tiene un gran impacto en la elaboración de cerveza. La levadura juega un papel clave en el aroma y el sabor únicos de la cerveza y la elaboración de la cerveza, formando una

Ha adquirido un espacio de producción y finalmente está listo para invertir en un sistema de elaboración de cerveza. Pero queda una pregunta: «¿Cómo elegir el equipo de elaboración de la cerveza?» Dependiendo de la producción requerida y el tipo de cerveza elaborada, las cervecerías artesanales tienen diferentes tamaños de sistemas de elaboración y tanques

Introducción al lúpulo: una guía para principiantes sobre la elaboración de cerveza Los lúpulos son las flores verdes en forma de cono de la planta de lúpulo hembra, también conocida por su nombre científico Humulus lupulus. El lúpulo juega un papel vital en el proceso de elaboración de la cerveza y también afecta el sabor

El término «nanocervecería» corresponde a un término relativamente nuevo en la industria cervecera artesanal. Se basa en el prefijo «micro» en las cervecerías satélite y utiliza una unidad más pequeña en el sistema métrico para representar las cervecerías muy pequeñas. Aunque hablando, las nanocervecerías no son necesariamente 1.000 veces más pequeñas que las microcervecerías. En

Cuando se habla de cerveza artesanal y cerveza artesanal, tienen similitudes, pero también diferencias. Diferentes personas tienen diferentes entendimientos de los términos porque son demasiado confusos. Sin embargo, Micet Craft espera ayudar a los amantes de la cerveza artesanal a distinguirlos aquí. ¿Cuál es la diferencia entre varios tipos de cervecerías? Microcervecería La microcervecería se

La malta es uno de los ingredientes básicos de la cerveza y su uso va más allá del agua. Pero pocas personas saben exactamente qué es y, a menudo, cometen errores obvios e incomprensibles sobre la malta. En pocas palabras, la palabra malta significa cualquier grano malteado. Cuando hablemos de cerveza, mencionaremos la malta de