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Cómo administrar los costos iniciales de la cervecería

Cómo administrar los costos iniciales de la cervecería

La industria de la cerveza artesanal está en auge y, según incfile, el 98 % de las cervecerías en los EE. UU. son negocios de cerveza artesanal de propiedad independiente, y el número sigue creciendo a una tasa del 5 % anual. A medida que la industria de la cerveza artesanal se vuelve más competitiva, necesita muchas formas diferentes de administrar los costos iniciales de su cervecería.
Administrar los costos iniciales de la cervecería
Costos de puesta en marcha de la cervecería

Costos de puesta en marcha de la cervecería

Antes de entrar en cómo administrar los costos de inicio de la cervecería, primero comprendamos qué son los costos de inicio de la cervecería. El costo promedio de puesta en marcha de una cervecería oscila entre $ 500,000 y $ 1 millón, según los siguientes factores:
  • Tamaño de la cervecería
  • Nivel de producción
  • Ubicación

Costos únicos de puesta en marcha para cervecerías

En comparación con la producción de cerveza a gran escala, las microcervecerías y nanocervecerías requieren menos presupuesto, pero los costos iniciales siguen siendo altos. Puede ver la tabla a continuación para obtener una descripción general de los costos iniciales únicos para las cervecerías:
Proyecto Costo
Espacio en alquiler $50,000
Costos operativos iniciales $60,000
Equipos (incluyendo máquinas de filtración y etiquetado, tanques de fermentación, molinos de malta, hidrómetros, equipos de cervecería, máquinas de llenado, sistemas de refrigeración, herramientas de limpieza, sistemas de tratamiento de desechos, mano de grifo de cerveza, etc.) $26,000-100,000
Materias primas $16,000
Licencias y permisos (licencia comercial emitida por el estado, aviso de cervecero de la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco (TTB), licencia de licor emitida por el estado, acuerdo operativo, licencia de minorista) $100-13,800
Honorarios de abogados y seguros $7500
Sitio web $300-700
Márketing $500-5,000
Señalización $1000
Total $161,400-254,000

Costos de puesta en marcha a largo plazo para cervecerías

Los costos a largo plazo para una cervecería incluyen:
  1. Mano de obra – el costo promedio para un cervecero no sindicalizado es de aproximadamente $ 12 por hora
  2. Servicios públicos – según su ubicación y el tamaño de su cervecería, las facturas de agua pueden oscilar entre $ 125 y $ 150 por mes, mientras que la electricidad puede oscilar entre $ 350 y $ 400
  3. Reparación y mantenimiento de equipos – la condición de su equipo afectará el costo general de mantenimiento. Sería una buena idea reservar unos cientos de dólares al mes para un día lluvioso.
  4. Materias primas e ingredientes:
  • Malta – 40 a 50 centavos por libra
  • Lúpulo – $4 a $5 por libra
  • Levadura – 13 centavos por paquete de 6
  • Embalaje – 20 centavos por botella
 

Costos indirectos de la cervecería

Los costos indirectos no están directamente relacionados con la producción de cerveza. Por lo tanto, los gastos generales también se conocen como costos indirectos, costos fijos o carga de fabricación. En cierto sentido, los costos indirectos, como las tarifas de arrendamiento, están gravados por el costo de producción de cerveza. Los costos generales incluyen todo lo que se requiere para producir cerveza. Para poder ilustrar esto con más detalle, enumeremos los costos que generalmente se incluyen en los gastos generales:
  • Salarios y beneficios para enólogos, bodegueros y empacadores. Esto incluiría a los supervisores directos también
  • Gastos de depreciación de equipos y activos de cervecería
  • Las tarifas de alquiler o arrendamiento de la cervecería y cualquier almacenamiento fuera del sitio de materia prima o inventario de productos
  • Costos de mantenimiento de edificios y control de plagas
  • Impuesto a la propiedad
  • Facturas de servicios públicos como electricidad, gas y agua/alcantarillado
  • Químicos y Suministros
  • Tarifas de uniformes y equipos de seguridad
  • Costos de alquiler, reparación y mantenimiento de equipos
  • Costos de seguro para cervecerías y equipos
  • Tarifas de licencia asociadas con la producción o el equipo
Cómo administrar los costos de puesta en marcha de su cervecería

¿Cómo administrar los costos de puesta en marcha de su cervecería?

Ver equipos de cervecería usados

Como propietario de una cervecería, una de las primeras cosas que debe hacer para ahorrar dinero es buscar equipos de cervecería usados. El equipo de la cervecería puede costar más de $ 100,000, lo que significa que unos pocos dólares ahorrados en cualquier lugar pueden ser útiles. Recuerde, cuando tiene un presupuesto muy ajustado, cada centavo cuenta.
Necesita comprar muchos equipos, desde líneas de embotellado hasta sistemas de enfriamiento, tanques de fermentación, equipos de sala de cocción, etc. La lista de materias primas necesarias para abrir una nueva cervecería es interminable. Gaste de manera inteligente y encuentre formas rentables de comprar lo esencial. Si está buscando equipos de elaboración de cerveza asequibles, puede comunicarse con Micet Craft y le permitiremos obtener el mejor equipo de elaboración de cerveza para usted por la menor cantidad de dinero.

Realizar investigaciones sobre los permisos y licencias necesarios

La siguiente forma de administrar los costos de puesta en marcha de una cervecería es investigar los permisos y licencias necesarios. Solo si hace su tarea con anticipación puede estar seguro de que no se encontrará con multas inesperadas o boletos costosos. Un abogado o un profesional en su ciudad local es una excelente opción para asegurarse de cubrir todas las bases, y puede obtener algunos consejos relevantes de ellos. Este práctico consejo le ayuda a no pagar de más ni obtener licencias costosas que realmente no necesita.

Eliminar cualquier tarifa no deseada

La siguiente forma de administrar los costos iniciales de su cervecería es no usar todas las «cosas» geniales y extravagantes hasta que la rentabilidad de su negocio de cerveza artesanal esté causando sensación. ¿Qué entendemos por «cosa»? Incluye toda la decoración divertida, entradas elegantes, diseños de menú caros y más. Todos estos elementos solo agotarán todo el presupuesto de su cervecería, todo el tiempo mientras comienza a prosperar y obtener ganancias.
Por supuesto, es posible que sienta la tentación de obtener una obra de arte realmente genial para hacer que su restaurante destaque o un horno de alta tecnología que le encantará a su nuevo chef. Pero recuerda, estas cosas toman tiempo. Dele una oportunidad a su nuevo negocio de cervecería y no agote su presupuesto prematuramente en algo inútil. Para una cervecería, la falta de flujo de efectivo significa una falta de oportunidades de crecimiento y más y más lejos del éxito.

Reclutar empleados altamente calificados

Finalmente, administrar los costos iniciales de la cervecería marcará la pauta para el otro viaje financiero de la cervecería. Recuerde, la elaboración de cerveza es un proceso de 24 horas al día, 7 días a la semana, que requiere mucho cuidado y mucha atención. Esto significa que siempre debe contratar empleados bien capacitados y altamente calificados, y debe reservar fondos para sus salarios. Aunque eres el dueño de la cervecería, no puedes hacerlo todo tú mismo. Necesita absolutamente financiación para crear un equipo inteligente de expertos en cerveza que respalde el crecimiento de su nuevo negocio de cervecería.
Cómo evitar la falla de la cervecería

¿Cómo evitar el fracaso de la cervecería?

Desafortunadamente, categorizarse como un amante de la cerveza no es suficiente en esta industria multimillonaria. Hay muchos factores a considerar al iniciar su propio negocio de cervecería artesanal, como la logística, los detalles y los conceptos básicos. Lograr una fuerte voz de marca, un plan de negocios realista y administrar adecuadamente los costos de puesta en marcha de la cervecería de la competitiva industria de la cerveza artesanal no es una tarea fácil.
Según Chron, es crucial tener una comprensión profunda de su oficio, comprender su mercado, comprender su nicho y comprender el proceso de distribución. Con eso en mente, antes de comenzar un negocio de cervecería, debe considerar por qué otras cervecerías nuevas suelen fallar, intente hacerse estas preguntas:
  • ¿Qué haría diferente para asegurarse de que su cervecería no fracase?
  • ¿Qué has observado en otras cervecerías que te gustan? ¿Qué no se observa?
  • ¿Tienes un plan de negocios claro?
  • ¿Tiene suficiente presupuesto para hacer que esto suceda?
  • ¿Cómo puede administrar de manera efectiva los costos de puesta en marcha de la cervecería para que su negocio de cerveza artesanal sea exitoso?
La industria de la cerveza artesanal está cambiando rápidamente, pero hay oportunidades y es necesario encontrar formas efectivas de operar. Debe operar de manera diferente a una cervecería artesanal fallida y administrar los costos iniciales de su cervecería para optimizar el flujo de caja. Poco a poco se conocerá como el rey de la cerveza artesanal antes de que te des cuenta. Si necesita más ideas, consejos y el mejor momento para ayudarlo a administrar su cervecería e impresionar a sus clientes en el día a día, visite nuestro blog. Por supuesto, si está planeando abrir una cervecería, puede contactarnos y le proporcionaremos una solución completa llave en mano.
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Equipo de elaboración de cerveza

Fabricante de equipos para fábricas de cerveza Los suministros de elaboración de cerveza proporcionados por Micet Craft pueden satisfacer sus necesidades de elaboración de cerveza, desde pequeños lotes de equipos de elaboración de microcerveza hasta 100 barriles de capacidad. Micet Craft ha alcanzado la cooperación con muchas fábricas de cerveza de todo el mundo, podemos

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8bbl fermenter1
Equipo de elaboración de cerveza

China fabricante y proveedores de equipos de elaboración de cerveza Micet Craft ha colaborado con cervecerías de muchos países del mundo para suministrarles equipos de elaboración de cerveza. Proporcionamos a los clientes soluciones de cervecería llave en mano, que incluyen el diseño, la fabricación y la instalación de cervecerías personalizadas. El equipo de Micet Craft

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Best brewhouse equipment manufacturer from china Brewing good beer requires brewhouse equipment. Whether you are brewing beer for home, business or brewery, Micet Craft can provide a turnkey solution according to the daily output you need. We have brewhouse equipment with 2 vessels, 3 vessels and 4 vessels, the unique design allows you to do

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10bbl conical fermenter
Tanque de fermentación

China stainless steel fermentation vessels manufacturer The fermentation tank is where the beer carry out the fermentation process, it provides a place suitable for life activities and metabolism for microorganisms. To adapt to the use of different sizes of breweries, Micet Craft produced a variety of sizes and specifications of fermentation tanks. Customers can choose

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Tanque de cerveza brillante profesional fabricante de China El tanque brillante es un recipiente para almacenar y carbonatar la cerveza, también se le llama tanque brite. El tanque brillante es una parte importante del flujo de trabajo de los cerveceros profesionales. Puede usarse para almacenar y carbonatar cerveza, eliminando así la molestia de limpiar barriles

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Sistema de elaboración de cerveza

El mejor fabricante de sistemas de elaboración de cerveza de china Micet Craft es un fabricante profesional de sistemas de elaboración de cerveza en China. Producimos principalmente sistemas de elaboración de cerveza llave en mano personalizados de alta gama. Ya sea que esté planeando abrir una nanocervecería, una microcervecería o una cervecería comercial, podemos brindarle

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Clasificación de la máquina de llenado de cerveza La máquina llenadora de cerveza es el equipo central de la línea de producción de cerveza. Nuestro sistema de llenado de cerveza utiliza acero inoxidable como material de producción. El acero inoxidable no es fácil de usar y es fácil de limpiar. Micet Craft le ofrece una

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Obtenga una solución llave en mano para equipos de cervecería
Si planea abrir o expandir la fábrica de cerveza, puede comunicarse directamente con Micet Craft. Nuestros ingenieros diseñarán y fabricarán equipos de cervecería de acuerdo con su proceso de elaboración. Por supuesto, también le proporcionaremos una solución completa llave en mano. Además, si planea expandir la cervecería, le brindaremos soluciones personalizadas.

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