Cleaning steps for fermentation tanks
- Drain the residual carbon dioxide gas in the tank. Compressed air displaces carbon dioxide for 10-15 minutes (depending on the compressed air flow).
- The yeast remaining in the fermenter was rinsed with clean water, and the fermenter was rinsed with hot water at 90°C to warm it up. Disassemble the discharge combination valve and aseptic sampling valve, use a special brush dipped in lye to clean it, and reinstall it.
- Circulate the fermenter with 1.5-2% hot alkaline water above 80°C for 30 to 60 minutes. Rinse the fermentation tank with hot or warm water to make the discharge liquid neutral, and rinse the fermentation tank with cold water to room temperature.
- Use a nitric acid solution with a concentration of 1% to 2% or an acidic cleaning solution for 15 minutes.
- The fermenter was rinsed with water to neutralize the drain.
Sterilization of Fermentation Tanks
Why clean and then sanitize
Common problems encountered in fermentation tank cleaning
The use of caustic soda in cleaning only affects removing organic matter, and the chemical reaction speed is increased by about 1.5 times when the temperature is increased by about 10 °C, so small fermentation tanks are generally cleaned with hot alkali.
When cleaning, a single nitric acid or acid cleaning agent is used for cleaning, which only has a certain effect on inorganic substances and is almost ineffective on organic substances. The contamination on the wall of the fermentation tank is a mixture of inorganic and organic substances, which is difficult to clean with a single cleaning agent. So, an alkaline cleaning solution and an acidic cleaning solution are required to be used together.
Turnkey Craft Brewery
Fabricante de equipos para fábricas de cerveza Los suministros de elaboración de cerveza proporcionados por Micet Craft pueden satisfacer sus necesidades de elaboración de cerveza, desde pequeños lotes de equipos de elaboración de microcerveza hasta 100 barriles de capacidad. Micet Craft ha alcanzado la cooperación con muchas fábricas de cerveza de todo el mundo, podemos
China fabricante y proveedores de equipos de elaboración de cerveza Micet Craft ha colaborado con cervecerías de muchos países del mundo para suministrarles equipos de elaboración de cerveza. Proporcionamos a los clientes soluciones de cervecería llave en mano, que incluyen el diseño, la fabricación y la instalación de cervecerías personalizadas. El equipo de Micet Craft
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Clasificación de la máquina de llenado de cerveza La máquina llenadora de cerveza es el equipo central de la línea de producción de cerveza. Nuestro sistema de llenado de cerveza utiliza acero inoxidable como material de producción. El acero inoxidable no es fácil de usar y es fácil de limpiar. Micet Craft le ofrece una
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