Muchas industrias, como la elaboración de cerveza, kombucha, café, farmacéutica y alimentaria, necesitan un recipiente de almacenamiento capaz de mezclar ingredientes. Micet ofrece depósitos de acero inoxidable de distintas formas, tamaños y especificaciones. Los depósitos de almacenamiento de acero inoxidable son una opción excelente para muchas aplicaciones y están diseñados para contener líquidos corrosivos y no corrosivos de forma limpia e higiénica.
Índice
¿Qué es un depósito de acero inoxidable?
Los depósitos de acero inoxidable son un componente esencial en el proceso de producción de cerveza y otras bebidas. Fabricados en acero inoxidable de alta calidad, estos depósitos proporcionan un entorno ideal para fermentar y acondicionar cervezas y bebidas.
Componentes básicos de un tanque de elaboración de cerveza de acero inoxidable：
| COMPONENTE | DESCRIPCIÓN |
| Cuerpo | Almacén principal, normalmente cilíndrico |
| Fondo cónico | Una sección cónica en el fondo para recoger sedimentos |
| Sistema de refrigeración | Serpentines o chaquetas para regular la temperatura |
| Válvula de presión | Para liberar el exceso de presión |
| Puerto de muestreo | Para extraer muestras de cerveza sin abrir el depósito principal |
Tipos de depósitos de acero inoxidable
Fermentador
Un recipiente de fermentación, también llamado fermentador o FV (a veces deletreado fermentador), es un tanque, barril u otro recipiente que contiene el mosto mientras fermenta y se convierte en cerveza. Los recipientes de fermentación siempre han sido una parte esencial incluso de la cervecería casera más humilde. Han cambiado casi con el tiempo. Casi cualquier cosa que pueda contener líquido puede ser un fermentador potencial.
Tanque de mezcla
Los tanques de mezcla, también conocidos como tanques de mezcla y recipientes de mezcla de acero inoxidable, están diseñados para mezclar líquidos y disponen de conductos separados y diferenciados para la introducción y salida de los ingredientes líquidos en la unidad de mezcla. Como parte del proceso automatizado, esto permite transportar componentes al depósito y transferir el contenido a la siguiente fase mediante tuberías situadas junto al depósito o debajo de él (en función de la configuración o la disposición).
Se utilizan para mezclar distintos ingredientes (sabor, textura, viscosidad, color). La función de los tanques mezcladores en la fabricación y producción es mezclar grandes cantidades de ingredientes. Durante el proceso de mezcla, los distintos ingredientes se refinan y mezclan para formar un todo compuesto.
Tanque de almacenamiento
Los tanques de almacenamiento son una de las opciones más fiables y versátiles para soluciones de almacenamiento industrial. Los depósitos utilizados para el almacenamiento suelen estar situados en secciones más frías y a menudo no están aislados. Los pozos de registro están situados en la parte superior del recipiente de almacenamiento, o a veces en el lateral (pozos de registro laterales) si el depósito tiene una presión nominal ASME (American Society of Mechanical Engineers) de 30 psi. Hay un orificio de drenaje en la parte inferior para facilitar la descarga del contenido.
Componentes básicos de los tanques de almacenamiento:
- Válvula limitadora de presión
- Vidrio para obras
- Gallo de ensayo de muestra
- Brazos laterales para colocar la torta de levadura
Depósitos de líquido caliente y frío
Hay depósitos de agua caliente y fría. El tanque de licor caliente proporciona agua caliente para la maceración, mientras que el tanque de licor frío ayuda a enfriar el mosto hervido.
¿Por qué elegir acero inoxidable?
- Fácil mantenimiento: Esta es, con diferencia, una de las mayores ventajas de utilizar equipos de acero inoxidable. El mantenimiento de los equipos de acero es muy sencillo en comparación con los ataúdes de madera. Desde residuos no deseados hasta desechos, todo puede eliminarse con equipos de acero inoxidable.
- Sin fugas: Otra ventaja de los equipos de acero inoxidable es que son estancos. A menos que haya algún tipo de agujero, es imposible que se produzca una fuga. Dado que el material es bastante resistente, es difícil que los equipos de acero inoxidable experimenten algún tipo de fuga.
- amigable: la fabricación de equipos tradicionales suele implicar el uso de madera, como el roble. Aunque era y es incluso ahora bastante frecuente, lo cierto es que para construir el equipo de cualquier fábrica de cerveza estándar se necesita mucha madera.
- Anticorrosión: El acero inoxidable es más duradero que el hormigón, el plástico o el acero al carbono. Este robusto material resiste a la oxidación por biocidas y agua.
- Larga vida útil y durabilidad: Los depósitos de acero inoxidable tienen mayor resistencia a la corrosión por grietas, la cavitación y el desgaste en agua pura y agua contaminada. El material también es resistente al calor y no se ve afectado cuando se expone a radiaciones nocivas. Además, los depósitos de acero inoxidable son menos propensos a agrietarse, oxidarse o congelarse.
Coste del depósito de acero inoxidable
A la hora de decidir qué depósito comprar, es importante tener en cuenta no sólo el coste inicial, sino también los posibles gastos de mantenimiento, los costes de funcionamiento y la vida útil prevista del depósito.
- Tamaño: Los precios aumentan con el tamaño, desde los tanques pequeños de 100 litros hasta los grandes de 30.000 litros.
- Funciones: La integración de funciones avanzadas, como el control de la temperatura, la supervisión de la presión o los sistemas de agitación, aumentará los costes.
- Fabricante: Las marcas conocidas por su calidad y servicio pueden tener precios más altos que sus homólogas menos conocidas.
- Localización: Los aranceles de importación, los gastos de envío y las condiciones del mercado local pueden afectar al precio final.
- Personalización: Los depósitos personalizados diseñados para necesidades específicas suelen ser más caros que los modelos estándar.
Precios estimados de las cubas de acero inoxidable para cerveza
| CAPACIDAD DEL DEPÓSITO (LITROS) | GAMA DE PRECIOS (USD) |
| 100 – 500 | $1,500 – $5,000 |
| 500 – 5,000 | $5,000 – $20,000 |
| 5,000 – 15,000 | $20,000 – $60,000 |
| 15,000 – 30,000 | $60,000 – $150,000 |
Funciones de los depósitos de acero inoxidable
- Regulación de la temperatura: La fermentación es un proceso sensible a la temperatura. Los tanques de acero inoxidable suelen llevar incorporadas camisas o serpentines de refrigeración para garantizar que la cerveza se fermenta a la temperatura óptima.
- Evite la aireación: La exposición al oxígeno reducirá la calidad de la cerveza. Estos depósitos están diseñados para ser herméticos y evitar una exposición innecesaria al oxígeno.
- Recogida de levadura: El fondo cónico de muchos tanques cerveceros ayuda a recoger y eliminar la levadura tras la fermentación, favoreciendo la clarificación de la cerveza.
- Carbonatación: La cerveza puede carbonatarse directamente introduciendo dióxido de carbono en tanques diseñados a tal efecto, lo que permite alcanzar niveles precisos de carbonatación.
- Almacenamiento de la cerveza: Tras su elaboración, la cerveza debe almacenarse en un entorno controlado antes de ser envasada o consumida. Estos tanques garantizan que la cerveza se mantenga en óptimas condiciones.
Elija depósitos de acero inoxidable
Decidir dónde comprar un depósito de acero inoxidable es importante, la calidad, durabilidad y eficacia del depósito pueden afectar significativamente a los rendimientos.
- Venta directa del fabricante: Esta suele ser la mejor manera de asegurarse de que está adquiriendo equipos auténticos y de alta calidad. Comprar directamente al fabricante significa que puede obtener una solución personalizada adaptada a sus necesidades específicas. Además, los fabricantes pueden ofrecer asistencia posventa, garantía y asesoramiento experto.
- Minoristas especializados: Algunos minoristas especializados se centran únicamente en equipos de elaboración de cerveza. Pueden ser tiendas físicas o plataformas en línea. Suelen vender productos de múltiples fabricantes en una amplia variedad de categorías.
- Mercado de segunda mano: A veces, las cerveceras establecidas actualizan o amplían sus operaciones y venden equipos antiguos. Plataformas como ProBrewer o incluso anuncios clasificados locales pueden ofrecer tanques de cerveza usados.
- Micet craft: Micet craft se dedica a las soluciones personalizadas. La gama de productos abarca diversas bebidas, como kombucha, café en frío, té de burbujas y vino. Esta diversidad les permite mantenerse a la vanguardia de las tendencias y tecnologías del sector.
Si planea abrir o expandir la fábrica de cerveza, puede comunicarse directamente con Micet Craft. Nuestros ingenieros diseñarán y fabricarán equipos de cerveceríade acuerdo con su proceso de elaboración. Por supuesto, también le proporcionaremos una solución completa llave en mano. Además, si planea expandir la cervecería, le brindaremos soluciones personalizadas.