¿Amante de la cerveza? No te puedes perder estos diferentes tipos de cerveza para un paladar exquisito

Ahora hay más cervecerías artesanales en el mundo que nunca, lo que sugiere que el mercado de la cerveza artesanal es más grande que nunca. Si está interesado en abrir un bar o comenzar su cervecería, es importante comprender los diferentes tipos de cerveza y sus sabores únicos. Micet Craft desglosa los tipos de cerveza más populares para que pueda hablar sobre cerveza artesanal como un profesional, hacer recomendaciones y elaborar su estilo.

Cada cerveza que ha servido en su cervecería, bar o restaurante se puede dividir en 2 tipos básicos: ales y lagers. La principal diferencia entre una ale y una lager es el tipo de levadura que se utiliza para fermentar la cerveza.

Cerveza y Ale

La mayoría de los tipos de cerveza se clasifican como lager o lager. Las lagers se elaboran con levadura que fermenta en la parte inferior de la mezcla de cerveza, mientras que la ale se elabora con levadura que fermenta en la parte superior. Por supuesto, además de las levaduras que se utilizan para hacer lagers y lagers, también existen cervezas autofermentadoras que producen cervezas salvajes o ácidas.

Cerveza fermentada superior

La levadura utilizada en la producción de cerveza fermenta a lo largo de la cerveza y se asienta sobre el líquido. La levadura de alta fermentación es más tolerante al alcohol y fermenta a temperaturas más cálidas que la levadura utilizada para hacer lager. Las cervezas IPA, stout y de trigo son ejemplos de cervezas de alta fermentación.

Cerveza de baja fermentación

La levadura que se usa para la producción de cerveza es más propensa a romperse que la levadura que se usa para hacer cerveza, y después de la fermentación se deposita en el fondo del recipiente de líquido. Fermenta más lentamente, a temperaturas más bajas y es menos tolerante al alcohol que la levadura utilizada en la producción de cerveza. Pilsners, bocks y Okerberfests son ejemplos de cervezas lager de baja fermentación.

Cerveza de fermentación espontánea.

Las cervezas lambics y sour se elaboran a través de un proceso llamado fermentación espontánea. Este tipo de fermentación ocurre cuando la cerveza se expone a bacterias y levaduras silvestres. Estas cervezas se originaron en Bélgica, pero los cerveceros de todo el mundo han encontrado formas de manipular el proceso para crear sus cervezas ácidas y funky. La American sour, la gueuze belga y la Flanders red ale son ejemplos de cervezas fermentadas espontáneamente.

Una unidad para describir el estilo de cerveza.

Los tipos de cerveza se pueden dividir en cientos de estilos diferentes, todos con sabores, colores y aromas únicos, por lo que se derivan dos características que describen un estilo de cerveza, el contenido de alcohol (ABV) y la Unidad Internacional de Amargor (IBU).

¿Qué es ABV?

ABV significa Volumen de alcohol y se refiere al porcentaje de alcohol en la cerveza. El contenido de alcohol en la cerveza puede afectar el sabor de la cerveza. Las cervezas con un ABV más alto tienen un sabor más amargo. En las cervezas muy fuertes, el alcohol adormece la lengua y neutraliza el sabor, por lo que es necesario agregar especias adicionales para compensar. Los enólogos usan ABV para lograr el equilibrio perfecto entre dulce y amargo.

¿Qué es una IBU?

IBU es la Unidad Internacional de Amargor, una medida del número de compuestos amargos en la cerveza. IBU es la Unidad Internacional de Amargor, una medida del número de compuestos amargos en la cerveza. Nada por encima de 120 IBU no puede ser detectado por el gusto ordinario.

Estilo cerveza

Ahora, en casi cualquier bar o distribuidor de cervezas, encontrarás una gran variedad de opciones para el consumo. Es posible que vea de todo, desde cervezas lager tradicionales hasta dobles IPA y barriles sour, e incluso algunas cervezas de nicho que no reconoce. Dependiendo de la levadura utilizada y del proceso de fermentación, pueden aparecer muchos otros estilos de cerveza, como cervezas de trigo, stouts, porter, brown ales y otras cervezas.

Tipos de Pale Lager y Pilsner

Las pale lagers y pilsners son cervezas de color amarillo dorado que tienen un sabor ligero y bajo contenido de alcohol. Este estilo de cerveza se hizo popular en lo que ahora es la República Checa y Alemania.

Lager americana

La lager americana es ligera en sabor, color y contenido de alcohol, y a menudo se produce en grandes cantidades. ABV: 3.2-4.0%
IBU: 5-15 Ejemplos: Budweiser, Coors, Pabst Blue Ribbon
Combina con: cocina estadounidense, comida picante
Temperatura de servicio: 30-40 ℉

Helles alemán

La Helles alemana es más maltosa que una pilsner tradicional y presenta un color dorado brillante.
ABV: 4.8-5.6%
IBU: 18-25
Ejemplos: Victory Helles Lager, Stoudt’s Gold Lager
Maridaje con: cocina alemana, cerdo, brie
Temperatura de servicio: 40-45 ℉

pilsner alemana

La pilsner alemana es de color dorado pálido con un sabor a lúpulo medio y una ligera nota de malta.
ABV: 4.6-5.3% MADRE: 25-40
Ejemplos: Tröegs Sunshine Pils, Nooner Pilsner de Sierra Nevada
Combina con: cocina alemana, aves, pescado, queso picante
Temperatura de servicio: 40-45℉

Pilsner checo o bohemio

El pilsner checo o bohemio es una cerveza de color paja con un sabor a lúpulo notablemente amargo. Estas cervezas a veces pueden tener un aroma floral.
ABV: 4.1-5.1%
IBU: 30-45
Ejemplos: Lagunitas PILS, Dogfish Head Piercing Pils
Combina con: comida picante, cocina asiática, queso cheddar fuerte
Temperatura de servicio: 40-45 ℉

Tipos de cervezas oscuras

La lager oscura es maltosa y suave con sabores a caramelo tostado. Estas cervezas tienden a tener un contenido de alcohol de rango medio y perfiles de amargor más bajos.

Lager americana ámbar

Amber lager presenta sabores predominantes de malta con diferentes niveles de lúpulo. Esta cerveza también se caracteriza por un color más oscuro, aroma a caramelo y sabor suave.
ABV: 4.8-5.4%
IBU: 18-30
Ejemplos: Yuengling Lager, Samuel Adams Boston Lager
Pairs With: American cuisine, poultry, beef, cheddar
Temperatura de servicio: 45-50 ℉

oktoberfest

Nombrada así por la celebración del Oktoberfest en Munich, la Oktoberfest es una cerveza con cuerpo con un rico sabor tostado y un color cobre oscuro.
ABV: 5.1-6.0%
IBU: 18-25
Ejemplos: Paulaner Oktoberfest-Märzen, Victory Brewing Company Festbier
Maridaje con: cocina alemana, carnes y verduras, queso picante
Temperatura de servicio: 45-50 ℉

cerveza negra alemana

Schwarzbier es una cerveza oscura que tiene un sabor sorprendentemente ligero. Las Schwarzbiers tienen menos malta de lo que se esperaría,
pero aún cuentan con una ligera dulzura.

Ejemplos: Shiner Bohemian Black Lager, Guinness Black Lager
Maridaje con: cocina alemana, comida especiada, queso muenster
Temperatura de servicio: 40-45 ℉

Lager de Viena

La Viena lager es de color rojizo con un sabor dulce a malta. Estas cervezas cuentan con un sutil sabor a lúpulo y una bebida fresca.
ABV: 4.5-5.5%
IBU: 22-28
Ejemplos: Dos Equis Amber Lager, Great Lakes Eliot Ness, Blue Point Toasted Lager
Marida con: cocina alemana, cocina mexicana, cerdo, queso picante
Temperatura de servicio: 40-45 ℉

Tipos de bocks alemanes

Los bocks alemanes tienen mucho sabor a malta, lo que los hace dulces y con sabor a nuez. Los bocks tienen niveles de alcohol más bajos, mientras que los doppelbocks, Weizenbock y maibocks ascienden en la escala de alcohol.

bock tradicional

La bock es una cerveza dulce, maltosa, con un sabor tostado y un color cobrizo oscuro.
ABV: 6.3-7.5%
IBU: 20-30
Ejemplos: Samuel Adams Winter Lager, Great Lakes Rockefeller Bock
Maridaje con: cocina alemana, carnes y verduras, chocolate, queso Camembert
Temperatura de servicio: 40-45 ℉

bloque doble

Los Doppelbocks son más fuertes que el estilo tradicional y cuentan con un mayor contenido de alcohol y un cuerpo más completo. ABV: 6.6-7.9%
IBU: 17-27
Ejemplos: Tröegs Troegenator Double Bock, Samuel Adams Double
BockPairs With: Comidas pesadas como carne roja, cerdo o jamón y quesos picantes Temperatura de servicio: 40-45 ℉

Wei Zen transmite CK

Weizenbock es bocks de trigo y puede adquirir sabores afrutados y maltosos.
ABV: 7.0-9.5%
IBU: 15-35
Ejemplos: Moonglow de Victory Brewing Company, Goat Boy de Southern Tier Brewing Company
Combina con: cocina alemana, carnes y aves, chocolate
Temperatura de servicio: 40-45 ℉

maibock

Los Maibocks son más pálidos y lupulados que los tradicionales, aunque el sabor a malta sigue presente.
ABV: 6.0-8.0%
IBV: 20-38
Ejemplos: Capital Maibock, Hofbräu Maibock, Smuttynose Maibock
Maridaje con: cocina italiana y alemana, pescados y mariscos, asiago y queso suizo
Temperatura de servicio: 45-50 ℉

Tipos de Brown Ales

Las cervezas marrones tienen matices maltosos y tienden a tener sabores tostados a caramelo. Por lo general, presentan un contenido de alcohol de rango medio y un amargor de lúpulo.

Ale marrón americana

La American brown ale es una cerveza oscura sin el amargor de las porter y las stout. Este estilo cuenta con un color caramelo oscuro y un perfil de cuerpo medio a completo.
ABV: 4.2-6.3%
IBU: 25-45
Ejemplos: Brooklyn Brown Ale, Sierra Nevada Tumbler Autumn Brown
Combina con: cocina americana, comidas pesadas como estofado de res, carne roja
Temperatura de servicio: 45-50 ℉

Cerveza Inglesa Marrón

English brown ale presenta un sabor a malta a nuez con un aroma a caramelo.
ABV: 4.0-5.5%
IBU: 15-25
Ejemplos: Newcastle Brown Ale, Bandit Brown de City Star Brewing (H4)
Combina con: cocina americana, comidas pesadas, carnes rojas, aves, queso gouda
Temperatura de servicio: 40-45 ℉

Tipos de Pale Ales

Las pale ales son generalmente lupuladas pero tienen un contenido de alcohol más bajo que las IPA. Por lo general, son cervezas ligeras y bebibles.

Ale ámbar americana

La American Amber Ale es una cerveza maltosa de cuerpo medio con sabor a caramelo y color ámbar.
ABV: 4.4-6.1%
IBU: 25-45
Ejemplos: Lagunitas Imperial Red Ale, Levitation Ale de Stone Brewing Company
Maridaje con: cocina americana, carnes, pescados, quesos azules
Temperatura de servicio: 40-45 F

Ale americana pálida

American pale ale es una cerveza de cuerpo medio con un notable sabor a lúpulo y un color cobrizo claro.
ABV: 4.4-5.4%
IBU: 30-50
Ejemplos: Pale Ale de Sierra Nevada Brewing Company, Smuttynose Shoals Pale Ale
Marida con: Pescados y mariscos, aves, queso cheddar
Temperatura de servicio: 40-45 ℉

cerveza rubia

Las cervezas rubias equilibran muy bien los sabores de la malta y el lúpulo, y suelen tener un aroma afrutado.
ABV: 4.1-5.1%
IBU: 15-25
Ejemplos: Summer Love de Victory Brewing Company, Farmhouse Summer Ale de Flying Fish Brewing Company
Combina con: cocina italiana, comida especiada, pescado, queso pepper jack
Temperatura de servicio: 35-40 ℉

Inglés amargo

Los amargos ingleses reciben su nombre por el sabor amargo que presentan los lúpulos. Tienen sabores afrutados y menor contenido de alcohol.
ABV: 3.0-4.2%
IBU: 20-35
Ejemplos: Doom Bar Bitter de Sharp’s Brewery, Bitter Brewer de Surly Brewing Company
Maridaje con: frituras, pescados, queso feta
Temperatura de servicio: 45-50 ℉

Ale inglesa pálida

También conocidas como «extra special bitters», las English pale ales tienen un fuerte sabor a lúpulo que se equilibra con la malta dulce.
ABV: 4.5-5.5%
IBU: 20-40
Ejemplos: Black Sheep Ale, Flying Fish Extra Pale Ale
Marida con: Cocina americana e inglesa, carnes y quesos ingleses.
Temperatura de servicio: 40-45 ℉

Tipos de India Pale Ales (IPA)

Las IPA (abreviatura de India pale ales) cuentan con un fuerte amargor de lúpulo con sabores a pino y florales. Estas cervezas también tienen un alto contenido de alcohol.

IPA americano

Las American IPA tienen más lúpulo, grandes sabores herbales o cítricos y un alto amargor en comparación con la pale ale.
ABV: 6.3-7.5%
IBU: 50-70
Ejemplos: Dogfish Head 60 minutos IPA, Sierra Nevada Torpedo Extra IPA
Combina con: cocina americana e india, carne, aves, pescado y queso gorgonzola
Temperatura de servicio: 40-45 ℉

Imperial o Doble IPA

Las Imperial o Double IPA son American IPA, pero con un sabor más fuerte, amargor a lúpulo y mayor contenido de alcohol.
ABV: 7.0-14.0%
IBU: 65-100
Ejemplos: Plinio el Viejo de Russian River Brewing Company, Lagunitas Maximus
Combina con: cocina americana, carne, pescado y queso cheddar picante.
Temperatura de servicio: 45-50 ℉

API inglesa

Las IPA inglesas son similares al estilo americano, pero con un sabor a lúpulo más débil y un contenido de alcohol más bajo.
ABV: 5.0-7.0%
IBU: 35-63
Ejemplos: Goose Island India Pale Ale, Shipyard IPA, Samuel Smith’s India Ale
Maridaje con: cocina americana e india, pescado y queso parmesano
Temperatura de servicio: 40-45 ℉

tipos de porteadores

Los porter son todos de color oscuro y tienen sabores que recuerdan al chocolate, el café y el caramelo. Tienden a ser más achocolatadas que las brown ales y menos parecidas al café que las stout.

Portero imperial americano

Las porter imperiales americanas son de color oscuro, pero carecen del sabor a malta quemada. Ellos también cuentan con una dulzura a malta.
ABV: 7.0-12.0%
IBU: 35-50
Ejemplos: Porter de Sierra Nevada Brewing Company, Porter ahumado a la piedra
Maridaje con: cocina americana, barbacoa, carnes y queso asiago
Temperatura de servicio: 40-45 ℉

Portero marrón inglés

English brown porter es similar al estilo americano pero generalmente con menor contenido de alcohol y menos dulzura de malta.
ABV: 4.5-6.0%
IBU: 20-30
Ejemplos: Astillero Longfellow Winter Ale, Arcadia London Porter
Combina con: cocina americana e inglesa, carne, chocolate y queso fontina.
Temperatura de servicio: 50-55 ℉

Portero robusto

Las porter robustas son más fuertes y amargas que las porter marrones y presentan un sutil sabor a caramelo.
ABV: 5.1-6.6%
IBU: 25-40
Ejemplos: Smuttynose Robust Porter, Thomas Hooker Imperial Porter
Marida con: cocina americana e inglesa, comidas pesadas como estofado y queso Colby
Temperatura de servicio: 40-45 ℉

Tipos de Stout

Las Stouts son cervezas oscuras similares a las porter pero con sabores tostados más fuertes. Este estilo también presenta niveles de alcohol medios a altos.

Stout americano

Las American Stout presentan sabores a malta que trabajan para crear fuertes notas de chocolate y café, pero sin dominar el amargor del lúpulo.
ABV: 5.7-8.9%
IBU: 35-60
Ejemplos: Highland Black Mocha Stout, Bell’s Kalamazoo Stout
Combina con: comidas pesadas, carne, ostras, chocolate y queso brie
Temperatura de servicio: 45-50 ℉

Stout imperial americana

Las American Imperial Stout son cervezas oscuras fuertes con sabor a malta y un color negro intenso.
ABV: 7.0-12.0%
IBU: 50-80
Ejemplos: Worldwide Stout de Dogfish Head Brewery, Stoudt’s Fat Dog Imperial Stout, Bell’s Java Stout
Combina con: alimentos pesados, aves, queso cheddar añejo
Temperatura de servicio: 45-50 ℉

Stout de avena

Como sugiere su nombre, las stout de avena contienen avena en su mezcla de malta. Esto agrega suavidad y dulzura a la cerveza.
ABV: 3.8-6.0%
IBU: 20-40
Ejemplos: Young’s Oatmeal Stout, Tröegs Java Head Stout
Marida con: Carne, mariscos, chocolate, queso camembert
Temperatura de servicio: 50-55 ℉

cerveza negra de leche

El azúcar de lactosa agrega una dulzura suave a las stouts de leche.
ABV: 4.0-7.0%
IBU: 15-25
Ejemplos: Young’s Double Chocolate Stout, Lancaster Brewing Company’s Milk Stout, Samuel Adams Cream Stout
Marida con: cocina mexicana, carne de res, chocolate, helado y queso cheddar o de cabra
Temperatura de servicio: 50-55 ℉

Stout seca irlandesa

Las dry stout irlandesas son cervezas oscuras; negro con un amargor que proviene de la cebada tostada.
ABV: 3.8-5.0%
IBU: 30-40
Ejemplos: Guinness Draught, Murphy’s Irish Stout, Beamish Irish Stout
Combina con: comida pesada como carne de res y estofado, barbacoa, hamburguesas
Temperatura de servicio: 45-50 ℉

Tipos de estilos belgas

Las cervezas belgas son conocidas por sus sabores afrutados especiados y su alto contenido de alcohol. A pesar de su alto ABV, los belgas suelen tener poco amargor.

Pale Ale belga

La cerveza pálida belga contiene un sabor a malta tostada que es lo suficientemente sutil como para no dominar el sabor del lúpulo.
ABV: 4.0-6.0%
IBU: 20-30
Ejemplos: Verboten de Weyerbacher Brewing Company, sesión belga de Samuel Adams
Combina con: cocina americana, comida frita, pescado, ensalada y quesos picantes.
Temperatura de servicio: 45-50 ℉

doblaje belga

Los dubbels belgas tienen un sabor a malta rico en características con una nota especiada y afrutada.
ABV: 6.3-7.6%
IBU: 20-35
Ejemplos: Chimay Premiere, Blue Moon Winter Abbey Ale, Flying Fish Abbey Dubbel
Maridaje con: cocina americana, barbacoa, carne y queso Limburger
Temperatura de servicio: 50-55 ℉

triple belga

Las tripel belgas son cervezas de cuerpo más ligero con un amargor ligeramente lupulado y un alto contenido de alcohol.
ABV: 7.1-10.1%
IBU: 20-45
Ejemplos: Victory Golden Monkey, Weyerbacher Merry Monks
Combina con: platos de pasta, carne, aves, queso gouda
Temperatura de servicio: 45-50 ℉

Cuádruple belga

Las cuádruples belgas son cervezas de color marrón oscuro con mucho cuerpo que exhiben sabores como el azúcar moreno y la fruta. Ellos también tienen muy alto contenido de alcohol.
ABV: 7.2-11.2%
IBU: 25-50
Ejemplos: Weyerbacher QUAD, Brewery Ommegang Three Philosophers
Marida con: Carne ahumada, ganso, queso brie
Temperatura de servicio: 50-55 ℉

Ale oscura fuerte belga

La cerveza belga fuerte oscura presenta un contenido de alcohol muy alto con sabores afrutados complejos.
ABV: 7.0-15.0%
IBU: 20-50
Ejemplos: Bell’s Brewery’s Hell Hath No Fury Ale, Dogfish Head Brewery’s Raison D’Être
Maridaje con: cocina americana, barbacoa, queso azul
Temperatura de servicio: 45-50 ℉

Temporada belga

Las saisons (también conocidas como cervezas de granja) tienen notas terrosas y un sabor medio a lúpulo.
ABV: 4.4-6.8%
IBU: 20-38
Ejemplos: Samuel Adams Rustic Saison, Noble Rot de Dogfish Head Brewery, Helios de Victory Brewing Company
Combina con: cocina india y asiática, aves, mariscos y queso parmesano.
Temperatura de servicio: 45-50 ℉

Tipos de cervezas de trigo

Como habrás adivinado, las cervezas de trigo usan trigo como malta. Por lo general, son más claros en color y contenido de alcohol. Sus sabores picantes van muy bien con frutas y los cerveceros a menudo agregan frutas de temporada a la cerveza de trigo.

Trigo pálido americano

La cerveza americana de trigo pálido es de color pálido, tiene un contenido de alcohol más bajo y tiene un ligero sabor a pan.
ABV: 3.5-5.6%
IBU: 10-35
Ejemplos: Blue Moon Summer Honey Wheat, Shipyard Summer Ale
Combina con: cocina mexicana, comida picante, aves y queso mozzarella
Temperatura de servicio: 45-50 F

Witbier belga

Witbier recibe su nombre de su color blanco y tiene un ligero sabor afrutado a juego.
ABV: 4.8-5.6%
IBU: 10-17
Ejemplos: Hoegaarden White Ale, Dogfish Head Brewery’s Namaste, Blue Moon Belgian White, Victory Brewing Company’s Whirlwind Witbier
Marida con: Mariscos, aves, cerdo, ensaladas y quesos blandos
Temperatura de servicio: 45-50 F

Berlín Weisse

Berliner Weisse es una cerveza ácida y ácida con un color pálido. A veces se agrega jarabe de frambuesa para atenuar el sabor agrio.
ABV: 2.8-3.4%
IBU: 3-6
Examples: Dogfish Head’s Festina Peche, Freetail Brewing Company’s Yo Soy Un Berliner
Marida con: cocina alemana, jamón, ensalada y quesos tiernos
Temperatura de servicio: 45-50 ℉

trigo oscuro

Dunkelweizen es una versión más oscura de un Hefeweizen. Estas cervezas tienen un sabor a malta con toques de plátano.
ABV: 4.8-5.4%
IBU: 10-15
Ejemplos: Samuel Adams Dark Wheat, Franziskaner Hefe-White Dark
Combina con: cocina alemana e india, pescado y queso de cabra.
Temperatura de servicio: 40-45 ℉

hefeweizen

Hefeweizen es una cerveza de trigo de color claro con un sabor crujiente que a veces puede tener notas de clavo o manzanas.
ABV: 4.9-5.6%
IBU: 10-15
Ejemplos: Sierra Nevada Kellerweis Hefeweizen, Magic Hat Circus Boy
Marida con: cocina alemana, mariscos, pescados y quesos de ladrillo.
Temperatura de servicio: 45-50 ℉

Tipos de cervezas de trigo

Trigo pálido americano

La cerveza americana de trigo pálido es de color pálido, tiene un contenido de alcohol más bajo y tiene un ligero sabor a pan.
ABV: 3.5-5.6% MADRE: 10-35
Ejemplos: Blue Moon Summer Honey Wheat, Shipyard Summer Ale
Combina con: cocina mexicana, comida picante, aves y queso mozzarella
Temperatura de servicio: 45-50 °F

Witbier belga

Berlín Weisse

trigo oscuro

hefeweizen

Tipos de Wild & Sour Ales

Las cervezas salvajes o agrias suelen tener un contenido muy bajo de alcohol y presentan sabores agrios y agrios que provienen de bacterias (seguras) en el macerado.

amargo americano

La cerveza agria estadounidense tiene un gran impacto gracias a las bacterias utilizadas en el proceso de fermentación.
ABV: Varía
IBU: Varía
Ejemplos: Samuel Adams American Kriek, Weyerbacher Riserva
Maridaje con: Fruta y queso fuerte
Temperatura de servicio: 45-50 ℉

Lambic belga de frutas

Las lambics de frutas belgas se elaboran con frutas para crear un intenso sabor agridulce.
ABV: 5.0-8.9%
IBU: 15-21
Ejemplos: Raspberry Lambic de Upland Brewing Company, Dogfish Head Festina Lente
Maridaje con: Fruta, ensalada, chocolate y queso tierno
Temperatura de servicio: 45-50 ℉

Ale roja de Flandes

Flanders red ale evoca un sabor a malta y afrutado debajo de un fuerte sabor agrio provocado por la bacteria Lactobacillus durante la fermentación.
ABV: 4.8-6.6%
IBU: 5-18
Ejemplos: New Belgium Lips of Faith La Folie, The Lost Abbey Red Poppy Ale
Combina con: Carne, queso azul y queso cheddar
Temperatura de servicio: 45-50 ℉

Gueuze belga

Las gueuzes son cervezas añejadas que desprenden un sabor agrio muy fuerte.
ABV: 6.2-8.1%
IBU: 9-23
Ejemplos: Brewery Boon’s Boon Gueuze, The Bruery’s Rueuze
Marida con: Quesos fuertes
Temperatura de servicio: 50-55 ℉

Tipos de cervezas especiales

Las cervezas elaboradas con especias, saborizantes o frutas adicionales se denominan cervezas especiales. Cualquier lager o ale se puede convertir en una cerveza especial agregando ingredientes para mejorar el sabor.

Ale negra americana

Las American Black Ale son de color oscuro y presentan un sabor tostado a malta con un amargor de lúpulo de medio a alto. Este estilo a veces se denomina IPA negra.
ABV: 6.0-7.5 %
Ejemplos: Lagunitas NightTime, Founders Dark Penance, Victory Yakima Glory
Marida con: Quesos añejos, mariscos y chocolate
Temperatura de servicio: 50-55 ℉

Cerveza añejada en barril

La cerveza envejecida en barrica es cualquier tipo de cerveza que ha sido envejecida en un barril de madera. A veces, estos barriles se han utilizado para contener bourbon, vino u otras bebidas espirituosas, lo que aumenta el sabor de la cerveza.
ABV: Varía
IBU: Varía
Ejemplos: Allagash Curieux (tripel envejecida en barril de bourbon), Blackout Stout envejecida en barril de los Grandes Lagos, Stout imperial Narwhal (envejecida en barril)
Se empareja con: Varía
Temperatura de servicio: 50-55 ℉

Cerveza de chocolate

Se puede agregar chocolate o cacao a cualquier estilo (lager o ale) para formar una deliciosa cerveza de chocolate.
ABV: 2.5-12.0%
IBU: 15-40
Ejemplos: Samuel Adams Chocolate Bock, Shenandoah Chocolate Donut Beer, Yuengling Hershey’s Chocolate Porter
Se empareja con: Varía
Temperatura de servicio: 50-55 ℉

Café Cerveza

La cerveza de café suele ser porter o stout con sabor a café añadido. Este sabor se puede lograr remojando los granos de café en agua o en la mezcla de cerveza.
ABV: 2.5-12.0%
IBU: 15-45
Ejemplos: Samuel Adams Black & Brew Coffee Stout, Sierra Nevada Coffee Stout, Coffee Milk Stout de Stone Brewing Company
Marida con: Guiso de carne, quesos duros
Temperatura de servicio: 50-55 ℉

Cerveza de frutas y verduras

Cualquier tipo de cerveza se puede infundir con sabores de frutas y vegetales, por lo que los sabores varían mucho.
ABV: 2.5-12.0%
IBU: 5-50
Ejemplos: Samuel Adams Rebel Grapefruit IPA, Modern Times Beer Fruitlands Sour Cherry Gose, Weyerbacher Imperial Pumpkin Ale
Marida con: Ensalada, queso brie
Temperatura de servicio: 50-55 ℉

Cerveza Sin Gluten

La cerveza sin gluten se elabora con azúcares fermentables y cereales que no contienen gluten. Estas cervezas varían en color, sabor y contenido de alcohol.
ABV: Varía
IBU: Varía
Ejemplos: Wicked Weed Brewing Gluten FREE, Widmer Brothers Brewing Company’s Omission IPA, Lakefront Brewery New Grist Gluten-Free Pilsner
Se empareja con: Varía
Temperatura de servicio: Varía

Cerveza de hierbas y especias

La cerveza de hierbas y especias es cualquier cerveza rubia o ale que tiene sabores añadidos de raíces, hierbas u otras especias. Muchas especias de calabaza y cervezas de temporada de otoño son ejemplos de este estilo.
ABV: 2.5-12.0%
IBU: 5-40
Ejemplos: Dogfish Head Midas Touch, Rogue Ales’ Juniper Pale Ale, Small Town Brewery Not Your Father’s Root Beer
Se empareja con: Varía
Temperatura de servicio: 45-55 ℉

cerveza de miel

Las cervezas de miel son cervezas inglesas o lagers que se elaboran con miel para agregar dulzura y un sabor único.
ABV: 2.5-12.0%
IBU: Varía
Ejemplos: A Honey of a Saison de Boulder Beer, Honey Queen de Samuel Adams, The Keeper’s Veil Honey Saison de Burial Beer Company
Maridaje con: Ensalada, quesos cremosos ligeros
Temperatura de servicio: 50-55 ℉

cerveza de calabaza

La cerveza de calabaza se elabora con calabaza fresca y especias comunes de otoño. Estas cervezas son cada vez más populares y se pueden hacer con cervezas lager, ales y cervezas agrias.
ABV: 2.3-5.0% [
IBU: 5-70
Ejemplos: Night Owl Pumpkin Ale de Elysian Brewing Company, Imperial Pumpkin Ale de Weyerbacher Brewing Company, Harvest Pumpkin Ale de Samuel Adams, Smuttynose Pumpkin Ale
Marida con: Aves, quesos cremosos suaves
Temperatura de servicio: 50-55 ℉

cerveza de centeno

La cerveza de centeno a menudo presenta sabores tostados a malta, con menos amargor a lúpulo. Las cervezas de centeno se pueden hacer como cervezas tipo ales o lagers, y tendrán un sabor dulce o especiado.
ABV: Varía
IBU: Varía
Ejemplos: Founders Red’s Rye IPA, Great Lakes’ Rye of the Tiger IPA, The Bruery’s Sour in the Rye
Marida con: Carne picante, queso cremoso
Temperatura de servicio: 45-55 ℉

Cerveza de sesión

Cualquier estilo de cerveza se puede elaborar como cerveza de sesión, ya que las sesiones son simplemente cervezas menos fuertes y más bebibles que son perfectas para el consumo de verano.
ABV: 3.5-5.0%
IBU: 10-35
Ejemplos: Slow Ride Session IPA de New Belgium Brewing, Samuel Adams Rebel Rider Session IPA, Swing Session Saison de Victory Brewing Company
Se empareja con: Varía
Temperatura de servicio: Varía

fumar cerveza

La cerveza de humo es cualquier cerveza que se elabora con malta que ha sido horneada sobre un fuego abierto. El humo agrega un sabor notable, pero no abrumador, que está inspirado en el rauchbier alemán tradicional.
ABV: Varía
IBU: Varía
Ejemplos: Gorges Smoked Porter de Ithaca Beer Company, Prairie Smoke de Goose Island Beer Company, Smoked Lager de Denver Beer Company
Marida con: Verduras asadas, queso duro
Temperatura de servicio: 50-55 ℉

Resumen

Ahora que sabe más sobre los diferentes tipos de cerveza en el mercado, con suerte, puede inspirarse para agregar algunas cervezas únicas a la lista de su cervecería. Use esta guía para ayudarlo a usted y a sus meseros a sentirse más seguros al recomendar cervezas a los clientes, e incluso crear un menú centrado en el maridaje perfecto con la cerveza. Contáctanos si planeas ampliar la gama de cervezas que puedes elaborar. Los ingenieros de Micet Craft le recomendarán el mejor plan de expansión para usted.

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Equipo de elaboración de cerveza

China fabricante y proveedores de equipos de elaboración de cerveza Micet Craft ha colaborado con cervecerías de muchos países del mundo para suministrarles equipos de elaboración de cerveza. Proporcionamos a los clientes soluciones de cervecería llave en mano, que incluyen el diseño, la fabricación y la instalación de cervecerías personalizadas. El equipo de Micet Craft

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Can regular dish soap be used to clean brewery equipment?

Equipo de la sala de cocción

Best brewhouse equipment manufacturer from china Brewing good beer requires brewhouse equipment. Whether you are brewing beer for home, business or brewery, Micet Craft can provide a turnkey solution according to the daily output you need. We have brewhouse equipment with 2 vessels, 3 vessels and 4 vessels, the unique design allows you to do

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Tanque de fermentación

China stainless steel fermentation vessels manufacturer The fermentation tank is where the beer carry out the fermentation process, it provides a place suitable for life activities and metabolism for microorganisms. To adapt to the use of different sizes of breweries, Micet Craft produced a variety of sizes and specifications of fermentation tanks. Customers can choose

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Depósito de cerveza brillante

Tanque de cerveza brillante profesional fabricante de China El tanque brillante es un recipiente para almacenar y carbonatar la cerveza, también se le llama tanque brite. El tanque brillante es una parte importante del flujo de trabajo de los cerveceros profesionales. Puede usarse para almacenar y carbonatar cerveza, eliminando así la molestia de limpiar barriles

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Sistema de elaboración de cerveza

El mejor fabricante de sistemas de elaboración de cerveza de china Micet Craft es un fabricante profesional de sistemas de elaboración de cerveza en China. Producimos principalmente sistemas de elaboración de cerveza llave en mano personalizados de alta gama. Ya sea que esté planeando abrir una nanocervecería, una microcervecería o una cervecería comercial, podemos brindarle

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Máquina de llenado de cerveza

Clasificación de la máquina de llenado de cerveza La máquina llenadora de cerveza es el equipo central de la línea de producción de cerveza. Nuestro sistema de llenado de cerveza utiliza acero inoxidable como material de producción. El acero inoxidable no es fácil de usar y es fácil de limpiar. Micet Craft le ofrece una

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Equipo de elaboración de cerveza

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Obtenga una solución llave en mano para equipos de cervecería

Si planea abrir o expandir la fábrica de cerveza, puede comunicarse directamente con Micet Craft. Nuestros ingenieros diseñarán y fabricarán equipos de cervecería de acuerdo con su proceso de elaboración. Por supuesto, también le proporcionaremos una solución completa llave en mano. Además, si planea expandir la cervecería, le brindaremos soluciones personalizadas.