Las pale lagers y pilsners son cervezas de color amarillo dorado que tienen un sabor ligero y bajo contenido de alcohol. Este estilo de cerveza se hizo popular en lo que ahora es la República Checa y Alemania.
La lager americana es ligera en sabor, color y contenido de alcohol, y a menudo se produce en grandes cantidades.
ABV: 3.2-4.0% IBU: 5-15
Ejemplos: Budweiser, Coors, Pabst Blue Ribbon Combina con: cocina estadounidense, comida picante
Temperatura de servicio: 30-40 ℉
La Helles alemana es más maltosa que una pilsner tradicional y presenta un color dorado brillante.
ABV: 4.8-5.6% IBU: 18-25
Ejemplos: Victory Helles Lager, Stoudt’s Gold Lager
Maridaje con: cocina alemana, cerdo, brie
Temperatura de servicio: 40-45 ℉
La pilsner alemana es de color dorado pálido con un sabor a lúpulo medio y una ligera nota de malta.
ABV: 4.6-5.3% MADRE: 25-40
Ejemplos: Tröegs Sunshine Pils, Nooner Pilsner de Sierra Nevada Combina con: cocina alemana, aves, pescado, queso picante Temperatura de servicio: 40-45℉
El pilsner checo o bohemio es una cerveza de color paja con un sabor a lúpulo notablemente amargo. Estas cervezas a veces pueden tener un aroma floral.ABV: 4.1-5.1% IBU: 30-45 Ejemplos: Lagunitas PILS, Dogfish Head Piercing Pils
Combina con: comida picante, cocina asiática, queso cheddar fuerte
Temperatura de servicio: 40-45 ℉
La lager oscura es maltosa y suave con sabores a caramelo tostado. Estas cervezas tienden a tener un contenido de alcohol de rango medio y perfiles de amargor más bajos.
Amber lager presenta sabores predominantes de malta con diferentes niveles de lúpulo. Esta cerveza también se caracteriza por un color más oscuro, aroma a caramelo y sabor suave.
ABV: 4.8-5.4% IBU: 18-30
Ejemplos: Yuengling Lager, Samuel Adams Boston Lager
Pairs With: American cuisine, poultry, beef, cheddar
Temperatura de servicio: 45-50 ℉
Nombrada así por la celebración del Oktoberfest en Munich, la Oktoberfest es una cerveza con cuerpo con un rico sabor tostado y un color cobre oscuro. ABV: 5.1-6.0% IBU: 18-25
Ejemplos: Paulaner Oktoberfest-Märzen, Victory Brewing Company Festbier
Maridaje con: cocina alemana, carnes y verduras, queso picante
Temperatura de servicio: 45-50 ℉
Schwarzbier es una cerveza oscura que tiene un sabor sorprendentemente ligero. Las Schwarzbiers tienen menos malta de lo que se esperaría, pero aún cuentan con una ligera dulzura.
Ejemplos: Shiner Bohemian Black Lager, Guinness Black Lager
Maridaje con: cocina alemana, comida especiada, queso muenster
Temperatura de servicio: 40-45 ℉
La Viena lager es de color rojizo con un sabor dulce a malta. Estas cervezas cuentan con un sutil sabor a lúpulo y una bebida fresca.
ABV: 4.5-5.5% IBU: 22-28
Ejemplos: Dos Equis Amber Lager, Great Lakes Eliot Ness, Blue Point Toasted Lager
Marida con: cocina alemana, cocina mexicana, cerdo, queso picante
Temperatura de servicio: 40-45 ℉
Los bocks alemanes tienen mucho sabor a malta, lo que los hace dulces y con sabor a nuez. Los bocks tienen niveles de alcohol más bajos, mientras que los doppelbocks, Weizenbock y maibocks ascienden en la escala de alcohol.
La bock es una cerveza dulce, maltosa, con un sabor tostado y un color cobrizo oscuro. ABV: 6.3-7.5% IBU: 20-30
Ejemplos: Samuel Adams Winter Lager, Great Lakes Rockefeller Bock
Maridaje con: cocina alemana, carnes y verduras, chocolate, queso Camembert
Temperatura de servicio: 40-45 ℉
Los Doppelbocks son más fuertes que el estilo tradicional y cuentan con un mayor contenido de alcohol y un cuerpo más completo.
ABV: 6.6-7.9% IBU: 17-27
Ejemplos: Tröegs Troegenator Double Bock, Samuel Adams Double BockPairs With: Comidas pesadas como carne roja, cerdo o jamón y quesos picantes
Temperatura de servicio: 40-45 ℉
Weizenbock es bocks de trigo y puede adquirir sabores afrutados y maltosos.
ABV: 7.0-9.5% IBU: 15-35
Ejemplos: Moonglow de Victory Brewing Company, Goat Boy de Southern Tier Brewing Company
Combina con: cocina alemana, carnes y aves, chocolate
Temperatura de servicio: 40-45 ℉
Los Maibocks son más pálidos y lupulados que los tradicionales, aunque el sabor a malta sigue presente.
ABV: 6.0-8.0% IBV: 20-38
Ejemplos: Capital Maibock, Hofbräu Maibock, Smuttynose Maibock
Maridaje con: cocina italiana y alemana, pescados y mariscos, asiago y queso suizo
Temperatura de servicio: 45-50 ℉
Las cervezas marrones tienen matices maltosos y tienden a tener sabores tostados a caramelo. Por lo general, presentan un contenido de alcohol de rango medio y un amargor de lúpulo.
La American brown ale es una cerveza oscura sin el amargor de las porter y las stout. Este estilo cuenta con un color caramelo oscuro y un perfil de cuerpo medio a completo.
ABV: 4.2-6.3% IBU: 25-45
Ejemplos: Brooklyn Brown Ale, Sierra Nevada Tumbler Autumn Brown
Combina con: cocina americana, comidas pesadas como estofado de res, carne roja
Temperatura de servicio: 45-50 ℉
English brown ale presenta un sabor a malta a nuez con un aroma a caramelo.
ABV: 4.0-5.5%IBU: 15-25
Ejemplos: Newcastle Brown Ale, Bandit Brown de City Star Brewing (H4)
Combina con: cocina americana, comidas pesadas, carnes rojas, aves, queso gouda
Temperatura de servicio: 40-45 ℉
Las pale ales son generalmente lupuladas pero tienen un contenido de alcohol más bajo que las IPA. Por lo general, son cervezas ligeras y bebibles.
La American Amber Ale es una cerveza maltosa de cuerpo medio con sabor a caramelo y color ámbar.
ABV: 4.4-6.1% IBU: 25-45
Ejemplos: Lagunitas Imperial Red Ale, Levitation Ale de Stone Brewing Company
Maridaje con: cocina americana, carnes, pescados, quesos azules
Temperatura de servicio: 40-45 F
American pale ale es una cerveza de cuerpo medio con un notable sabor a lúpulo y un color cobrizo claro.
ABV: 4.4-5.4% IBU: 30-50
Ejemplos: Pale Ale de Sierra Nevada Brewing Company, Smuttynose Shoals Pale Ale
Marida con: Pescados y mariscos, aves, queso cheddar
Temperatura de servicio: 40-45 ℉
Las cervezas rubias equilibran muy bien los sabores de la malta y el lúpulo, y suelen tener un aroma afrutado.
ABV: 4.1-5.1% IBU: 15-25
Ejemplos: Summer Love de Victory Brewing Company, Farmhouse Summer Ale de Flying Fish Brewing Company
Combina con: cocina italiana, comida especiada, pescado, queso pepper jack
Temperatura de servicio: 35-40 ℉
Los amargos ingleses reciben su nombre por el sabor amargo que presentan los lúpulos. Tienen sabores afrutados y menor contenido de alcohol.
ABV: 3.0-4.2% IBU: 20-35
Ejemplos: Doom Bar Bitter de Sharp’s Brewery, Bitter Brewer de Surly Brewing Company
Maridaje con: frituras, pescados, queso feta
Temperatura de servicio: 45-50 ℉
También conocidas como «extra special bitters», las English pale ales tienen un fuerte sabor a lúpulo que se equilibra con la malta dulce.
ABV: 4.5-5.5% IBU: 20-40
Ejemplos: Black Sheep Ale, Flying Fish Extra Pale Ale
Marida con: Cocina americana e inglesa, carnes y quesos ingleses.
Temperatura de servicio: 40-45 ℉
Las IPA (abreviatura de India pale ales) cuentan con un fuerte amargor de lúpulo con sabores a pino y florales. Estas cervezas también tienen un alto contenido de alcohol.
Las American IPA tienen más lúpulo, grandes sabores herbales o cítricos y un alto amargor en comparación con la pale ale.
ABV: 6.3-7.5% IBU: 50-70
Ejemplos: Dogfish Head 60 minutos IPA, Sierra Nevada Torpedo Extra IPA
Combina con: cocina americana e india, carne, aves, pescado y queso gorgonzola
Temperatura de servicio: 40-45 ℉
Las Imperial o Double IPA son American IPA, pero con un sabor más fuerte, amargor a lúpulo y mayor contenido de alcohol.
ABV: 7.0-14.0% IBU: 65-100
Ejemplos: Plinio el Viejo de Russian River Brewing Company, Lagunitas Maximus
Combina con: cocina americana, carne, pescado y queso cheddar picante.
Temperatura de servicio: 45-50 ℉
Las IPA inglesas son similares al estilo americano, pero con un sabor a lúpulo más débil y un contenido de alcohol más bajo.
ABV: 5.0-7.0% IBU: 35-63
Ejemplos: Goose Island India Pale Ale, Shipyard IPA, Samuel Smith’s India Ale
Maridaje con: cocina americana e india, pescado y queso parmesano
Temperatura de servicio: 40-45 ℉
Los porter son todos de color oscuro y tienen sabores que recuerdan al chocolate, el café y el caramelo. Tienden a ser más achocolatadas que las brown ales y menos parecidas al café que las stout.
Las porter imperiales americanas son de color oscuro, pero carecen del sabor a malta quemada. Ellos también cuentan con una dulzura a malta.
ABV: 7.0-12.0% IBU: 35-50
Ejemplos: Porter de Sierra Nevada Brewing Company, Porter ahumado a la piedra
Maridaje con: cocina americana, barbacoa, carnes y queso asiago
Temperatura de servicio: 40-45 ℉
English brown porter es similar al estilo americano pero generalmente con menor contenido de alcohol y menos dulzura de malta.
ABV: 4.5-6.0% IBU: 20-30
Ejemplos: Astillero Longfellow Winter Ale, Arcadia London Porter
Combina con: cocina americana e inglesa, carne, chocolate y queso fontina.
Temperatura de servicio: 50-55 ℉
Las porter robustas son más fuertes y amargas que las porter marrones y presentan un sutil sabor a caramelo.
ABV: 5.1-6.6% IBU: 25-40
Ejemplos: Smuttynose Robust Porter, Thomas Hooker Imperial Porter
Marida con: cocina americana e inglesa, comidas pesadas como estofado y queso Colby
Temperatura de servicio: 40-45 ℉
Las Stouts son cervezas oscuras similares a las porter pero con sabores tostados más fuertes. Este estilo también presenta niveles de alcohol medios a altos.
Las American Stout presentan sabores a malta que trabajan para crear fuertes notas de chocolate y café, pero sin dominar el amargor del lúpulo.
ABV: 5.7-8.9% IBU: 35-60
Ejemplos: Highland Black Mocha Stout, Bell’s Kalamazoo Stout
Combina con: comidas pesadas, carne, ostras, chocolate y queso brie
Temperatura de servicio: 45-50 ℉
Las American Imperial Stout son cervezas oscuras fuertes con sabor a malta y un color negro intenso.
ABV: 7.0-12.0% IBU: 50-80
Ejemplos: Worldwide Stout de Dogfish Head Brewery, Stoudt’s Fat Dog Imperial Stout, Bell’s Java Stout
Combina con: alimentos pesados, aves, queso cheddar añejo
Temperatura de servicio: 45-50 ℉
Como sugiere su nombre, las stout de avena contienen avena en su mezcla de malta. Esto agrega suavidad y dulzura a la cerveza.
ABV: 3.8-6.0% IBU: 20-40
Ejemplos: Young’s Oatmeal Stout, Tröegs Java Head Stout
Marida con: Carne, mariscos, chocolate, queso camembert
Temperatura de servicio: 50-55 ℉
El azúcar de lactosa agrega una dulzura suave a las stouts de leche.
ABV: 4.0-7.0% IBU: 15-25
Ejemplos: Young’s Double Chocolate Stout, Lancaster Brewing Company’s Milk Stout, Samuel Adams Cream Stout
Marida con: cocina mexicana, carne de res, chocolate, helado y queso cheddar o de cabra
Temperatura de servicio: 50-55 ℉
Las dry stout irlandesas son cervezas oscuras; negro con un amargor que proviene de la cebada tostada.
ABV: 3.8-5.0% IBU: 30-40
Ejemplos: Guinness Draught, Murphy’s Irish Stout, Beamish Irish Stout
Combina con: comida pesada como carne de res y estofado, barbacoa, hamburguesas
Temperatura de servicio: 45-50 ℉
Las cervezas belgas son conocidas por sus sabores afrutados especiados y su alto contenido de alcohol. A pesar de su alto ABV, los belgas suelen tener poco amargor.
La cerveza pálida belga contiene un sabor a malta tostada que es lo suficientemente sutil como para no dominar el sabor del lúpulo.
ABV: 4.0-6.0% IBU: 20-30
Ejemplos: Verboten de Weyerbacher Brewing Company, sesión belga de Samuel Adams
Combina con: cocina americana, comida frita, pescado, ensalada y quesos picantes.
Temperatura de servicio: 45-50 ℉
Los dubbels belgas tienen un sabor a malta rico en características con una nota especiada y afrutada.
ABV: 6.3-7.6% IBU: 20-35
Ejemplos: Chimay Premiere, Blue Moon Winter Abbey Ale, Flying Fish Abbey Dubbel
Maridaje con: cocina americana, barbacoa, carne y queso Limburger
Temperatura de servicio: 50-55 ℉
Las tripel belgas son cervezas de cuerpo más ligero con un amargor ligeramente lupulado y un alto contenido de alcohol.
ABV: 7.1-10.1% IBU: 20-45
Ejemplos: Victory Golden Monkey, Weyerbacher Merry Monks
Combina con: platos de pasta, carne, aves, queso gouda
Temperatura de servicio: 45-50 ℉
Las cuádruples belgas son cervezas de color marrón oscuro con mucho cuerpo que exhiben sabores como el azúcar moreno y la fruta. Ellos también tienen muy alto contenido de alcohol.
ABV: 7.2-11.2% IBU: 25-50
Ejemplos: Weyerbacher QUAD, Brewery Ommegang Three Philosophers
Marida con: Carne ahumada, ganso, queso brie
Temperatura de servicio: 50-55 ℉
La cerveza belga fuerte oscura presenta un contenido de alcohol muy alto con sabores afrutados complejos.
ABV: 7.0-15.0% IBU: 20-50
Ejemplos: Bell’s Brewery’s Hell Hath No Fury Ale, Dogfish Head Brewery’s Raison D’Être
Maridaje con: cocina americana, barbacoa, queso azul
Temperatura de servicio: 45-50 ℉
Las saisons (también conocidas como cervezas de granja) tienen notas terrosas y un sabor medio a lúpulo.
ABV: 4.4-6.8% IBU: 20-38
Ejemplos: Samuel Adams Rustic Saison, Noble Rot de Dogfish Head Brewery, Helios de Victory Brewing Company
Combina con: cocina india y asiática, aves, mariscos y queso parmesano.
Temperatura de servicio: 45-50 ℉
Como habrás adivinado, las cervezas de trigo usan trigo como malta. Por lo general, son más claros en color y contenido de alcohol. Sus sabores picantes van muy bien con frutas y los cerveceros a menudo agregan frutas de temporada a la cerveza de trigo.
La cerveza americana de trigo pálido es de color pálido, tiene un contenido de alcohol más bajo y tiene un ligero sabor a pan.
ABV: 3.5-5.6% IBU: 10-35
Ejemplos: Blue Moon Summer Honey Wheat, Shipyard Summer Ale
Combina con: cocina mexicana, comida picante, aves y queso mozzarella
Temperatura de servicio: 45-50 F
Witbier recibe su nombre de su color blanco y tiene un ligero sabor afrutado a juego.
ABV: 4.8-5.6% IBU: 10-17
Ejemplos: Hoegaarden White Ale, Dogfish Head Brewery’s Namaste, Blue Moon Belgian White, Victory Brewing Company’s Whirlwind Witbier
Marida con: Mariscos, aves, cerdo, ensaladas y quesos blandos
Temperatura de servicio: 45-50 F
Berliner Weisse es una cerveza ácida y ácida con un color pálido. A veces se agrega jarabe de frambuesa para atenuar el sabor agrio.
ABV: 2.8-3.4% IBU: 3-6
Examples: Dogfish Head’s Festina Peche, Freetail Brewing Company’s Yo Soy Un Berliner
Marida con: cocina alemana, jamón, ensalada y quesos tiernos
Temperatura de servicio: 45-50 ℉
Dunkelweizen es una versión más oscura de un Hefeweizen. Estas cervezas tienen un sabor a malta con toques de plátano.
ABV: 4.8-5.4% IBU: 10-15
Ejemplos: Samuel Adams Dark Wheat, Franziskaner Hefe-White Dark
Combina con: cocina alemana e india, pescado y queso de cabra.
Temperatura de servicio: 40-45 ℉
Hefeweizen es una cerveza de trigo de color claro con un sabor crujiente que a veces puede tener notas de clavo o manzanas.
ABV: 4.9-5.6%IBU: 10-15
Ejemplos: Sierra Nevada Kellerweis Hefeweizen, Magic Hat Circus Boy
Marida con: cocina alemana, mariscos, pescados y quesos de ladrillo.
Temperatura de servicio: 45-50 ℉
Como habrás adivinado, las cervezas de trigo usan trigo como malta. Por lo general, son más claros en color y contenido de alcohol. Sus sabores picantes van muy bien con frutas y los cerveceros a menudo agregan frutas de temporada a la cerveza de trigo.
Witbier recibe su nombre de su color blanco y tiene un ligero sabor afrutado a juego.
ABV: 4.8-5.6% IBU: 10-17
Ejemplos: Hoegaarden White Ale, Dogfish Head Brewery’s Namaste, Blue Moon Belgian White, Victory Brewing Company’s Whirlwind Witbier
Marida con: Mariscos, aves, cerdo, ensaladas y quesos blandos
Temperatura de servicio: 45-50 °F
Berliner Weisse es una cerveza ácida y ácida con un color pálido. A veces se agrega jarabe de frambuesa para atenuar el sabor agrio.
ABV: 2.8-3.4% IBU: 3-6
Examples: Dogfish Head’s Festina Peche, Freetail Brewing Company’s Yo Soy Un Berliner
Marida con: cocina alemana, jamón, ensalada y quesos tiernos
Temperatura de servicio: 45-50 °F
Dunkelweizen es una versión más oscura de un Hefeweizen. Estas cervezas tienen un sabor a malta con toques de plátano.
ABV: 4.8-5.4% IBU: 10-15
Ejemplos: Samuel Adams Dark Wheat, Franziskaner Hefe-White Dark
Combina con: cocina alemana e india, pescado y queso de cabra.
Temperatura de servicio: 40-45 °F
Hefeweizen es una cerveza de trigo de color claro con un sabor crujiente que a veces puede tener notas de clavo o manzanas.
ABV: 4.9-5.6% IBU: 10-15
Ejemplos: Sierra Nevada Kellerweis Hefeweizen, Magic Hat Circus Boy
Marida con: cocina alemana, mariscos, pescados y quesos de ladrillo.
Temperatura de servicio: 45-50 ℉
Las cervezas salvajes o agrias suelen tener un contenido muy bajo de alcohol y presentan sabores agrios y agrios que provienen de bacterias (seguras) en el macerado.
La cerveza agria estadounidense tiene un gran impacto gracias a las bacterias utilizadas en el proceso de fermentación.
ABV: Varía IBU: Varía
Ejemplos: Samuel Adams American Kriek, Weyerbacher Riserva
Maridaje con: Fruta y queso fuerte
Temperatura de servicio: 45-50 ℉
Las lambics de frutas belgas se elaboran con frutas para crear un intenso sabor agridulce.
ABV: 5.0-8.9% IBU: 15-21
Ejemplos: Raspberry Lambic de Upland Brewing Company, Dogfish Head Festina Lente
Maridaje con: Fruta, ensalada, chocolate y queso tierno
Temperatura de servicio: 45-50 ℉
Flanders red ale evoca un sabor a malta y afrutado debajo de un fuerte sabor agrio provocado por la bacteria Lactobacillus durante la fermentación.
ABV: 4.8-6.6% IBU: 5-18
Ejemplos: New Belgium Lips of Faith La Folie, The Lost Abbey Red Poppy Ale
Combina con: Carne, queso azul y queso cheddar
Temperatura de servicio: 45-50 ℉
Las gueuzes son cervezas añejadas que desprenden un sabor agrio muy fuerte.
ABV: 6.2-8.1% IBU: 9-23
Ejemplos: Brewery Boon’s Boon Gueuze, The Bruery’s Rueuze
Marida con: Quesos fuertes
Temperatura de servicio: 50-55 ℉
Las cervezas elaboradas con especias, saborizantes o frutas adicionales se denominan cervezas especiales. Cualquier lager o ale se puede convertir en una cerveza especial agregando ingredientes para mejorar el sabor.
Las American Black Ale son de color oscuro y presentan un sabor tostado a malta con un amargor de lúpulo de medio a alto. Este estilo a veces se denomina IPA negra.
ABV: 6.0-7.5 %Ejemplos: Lagunitas NightTime, Founders Dark Penance, Victory Yakima Glory
Marida con: Quesos añejos, mariscos y chocolate
Temperatura de servicio: 50-55 ℉
La cerveza envejecida en barrica es cualquier tipo de cerveza que ha sido envejecida en un barril de madera. A veces, estos barriles se han utilizado para contener bourbon, vino u otras bebidas espirituosas, lo que aumenta el sabor de la cerveza.
ABV: Varía IBU: Varía
Ejemplos: Allagash Curieux (tripel envejecida en barril de bourbon), Blackout Stout envejecida en barril de los Grandes Lagos, Stout imperial Narwhal (envejecida en barril)
Se empareja con: Varía
Temperatura de servicio: 50-55 ℉
Se puede agregar chocolate o cacao a cualquier estilo (lager o ale) para formar una deliciosa cerveza de chocolate.
ABV: 2.5-12.0% IBU: 15-40
Ejemplos: Samuel Adams Chocolate Bock, Shenandoah Chocolate Donut Beer, Yuengling Hershey’s Chocolate Porter
Se empareja con: Varía
Temperatura de servicio: 50-55 ℉
La cerveza de café suele ser porter o stout con sabor a café añadido. Este sabor se puede lograr remojando los granos de café en agua o en la mezcla de cerveza.
ABV: 2.5-12.0%IBU: 15-45
Ejemplos: Samuel Adams Black & Brew Coffee Stout, Sierra Nevada Coffee Stout, Coffee Milk Stout de Stone Brewing Company
Marida con: Guiso de carne, quesos duros
Temperatura de servicio: 50-55 ℉
Cualquier tipo de cerveza se puede infundir con sabores de frutas y vegetales, por lo que los sabores varían mucho.
ABV: 2.5-12.0% IBU: 5-50
Ejemplos: Samuel Adams Rebel Grapefruit IPA, Modern Times Beer Fruitlands Sour Cherry Gose, Weyerbacher Imperial Pumpkin Ale
Marida con: Ensalada, queso brie
Temperatura de servicio: 50-55 ℉
La cerveza sin gluten se elabora con azúcares fermentables y cereales que no contienen gluten. Estas cervezas varían en color, sabor y contenido de alcohol.
ABV: Varía IBU: Varía
Ejemplos: Wicked Weed Brewing Gluten FREE, Widmer Brothers Brewing Company’s Omission IPA, Lakefront Brewery New Grist Gluten-Free Pilsner
Se empareja con: Varía
Temperatura de servicio: Varía
La cerveza de hierbas y especias es cualquier cerveza rubia o ale que tiene sabores añadidos de raíces, hierbas u otras especias. Muchas especias de calabaza y cervezas de temporada de otoño son ejemplos de este estilo.
ABV: 2.5-12.0% IBU: 5-40
Ejemplos: Dogfish Head Midas Touch, Rogue Ales’ Juniper Pale Ale, Small Town Brewery Not Your Father’s Root Beer
Se empareja con: Varía
Temperatura de servicio: 45-55 ℉
Las cervezas de miel son cervezas inglesas o lagers que se elaboran con miel para agregar dulzura y un sabor único.
ABV: 2.5-12.0%IBU: Varía
Ejemplos: A Honey of a Saison de Boulder Beer, Honey Queen de Samuel Adams, The Keeper’s Veil Honey Saison de Burial Beer Company
Maridaje con: Ensalada, quesos cremosos ligeros
Temperatura de servicio: 50-55 ℉
La cerveza de calabaza se elabora con calabaza fresca y especias comunes de otoño. Estas cervezas son cada vez más populares y se pueden hacer con cervezas lager, ales y cervezas agrias.
ABV: 2.3-5.0% [ IBU: 5-70
Ejemplos: Night Owl Pumpkin Ale de Elysian Brewing Company, Imperial Pumpkin Ale de Weyerbacher Brewing Company, Harvest Pumpkin Ale de Samuel Adams, Smuttynose Pumpkin Ale
Marida con: Aves, quesos cremosos suaves
Temperatura de servicio: 50-55 ℉
La cerveza de centeno a menudo presenta sabores tostados a malta, con menos amargor a lúpulo. Las cervezas de centeno se pueden hacer como cervezas tipo ales o lagers, y tendrán un sabor dulce o especiado.
ABV: Varía IBU: Varía
Ejemplos: Founders Red’s Rye IPA, Great Lakes’ Rye of the Tiger IPA, The Bruery’s Sour in the Rye
Marida con: Carne picante, queso cremoso
Temperatura de servicio: 45-55 ℉
Cualquier estilo de cerveza se puede elaborar como cerveza de sesión, ya que las sesiones son simplemente cervezas menos fuertes y más bebibles que son perfectas para el consumo de verano.
ABV: 3.5-5.0% IBU: 10-35
Ejemplos: Slow Ride Session IPA de New Belgium Brewing, Samuel Adams Rebel Rider Session IPA, Swing Session Saison de Victory Brewing Company
Se empareja con: Varía
Temperatura de servicio: Varía
La cerveza de humo es cualquier cerveza que se elabora con malta que ha sido horneada sobre un fuego abierto. El humo agrega un sabor notable, pero no abrumador, que está inspirado en el rauchbier alemán tradicional.
ABV: Varía IBU: Varía
Ejemplos: Gorges Smoked Porter de Ithaca Beer Company, Prairie Smoke de Goose Island Beer Company, Smoked Lager de Denver Beer Company
Marida con: Verduras asadas, queso duro
Temperatura de servicio: 50-55 ℉
