En las fábricas de cerveza, el vapor desempeña un papel vital para mantener altos niveles de higiene, limpiar el equipo de elaboración y las zonas de difícil acceso, y garantizar un sabor constante de la cerveza.
Las fábricas de cerveza dependen de procesos de calentamiento con vapor, el principal de los cuales es para las calderas y la producción de agua caliente para la esterilización.
Teniendo en cuenta que sus necesidades de vapor pueden duplicarse o incluso triplicarse en poco tiempo, disponer de la solución adecuada puede hacer o deshacer el proceso de tu fábrica de cerveza.
Proceso de elaboración de la cerveza
Los sistemas de calderas de cervecería ayudan a higienizar y esterilizar
- cuba de puré
- Fermentadores
- Depósitos brillantes
- Depósitos de servicio
El vapor ayuda a limpiar los barriles y las instalaciones
Incluso una vez finalizado el proceso de elaboración, los cerveceros deben almacenar su producto en recipientes libres de contaminantes, como piedra de cerveza o biopelícula en la superficie, que podrían alterar el sabor de la cerveza.
Un generador de vapor ayuda a eliminar las pegatinas o la biopelícula, desatasca los conductos de desagüe y ayuda a cortar las piedras de cerveza calcificadas.
Ventajas de la cocción al vapor
Calentamiento
Cuando se utiliza vapor, la “zona de calentamiento” es mayor, con camisas inferiores y laterales y tubos de escape opcionales.
Así, el mosto puede calentarse y mantenerse hirviendo para conseguir una buena tasa de evaporación.
Distribución uniforme del calor
La gran superficie permite una distribución más uniforme del calor, por lo que hay menos posibilidades de que se queme o se pegue.
Además, limpiar después de la preparación es más fácil que utilizar calor directo o electricidad.
Versatilidad
Como hemos dicho antes, puedes utilizar el vapor para muchas tareas en una fábrica de cerveza, desde limpiar barriles hasta esterilizar el aire comprimido utilizado para airear el mosto.
control
Dependiendo de la configuración de la sala de cocción, el vapor puede controlarse, lo que facilita la reproducción de programas y procesos.
La última sala de cocción que instalé te permitía abrir la válvula de vapor en un porcentaje, con lo que la ebullición estaba bien controlada.
Larga vida y escalable
Si mantienes tu caldera y realizas un mantenimiento preventivo, tu caldera puede durar mucho tiempo, lo que la convierte en una buena inversión.
Desventajas de la cocción al vapor
costo
El coste inicial de instalar una caldera es elevado.
Además, requieren mucho mantenimiento para mantenerla en óptimas condiciones.
Reglamento
Dependiendo de dónde esté ubicada tu fábrica de cerveza, es posible que la normativa local no te permita instalar una caldera en ella.
Antes de elegir el vapor, asegúrate de que está permitido en tu localidad.
Las normativas locales sobre emisiones también pueden aumentar los costes y reducir la eficacia.
Relación coste-eficacia
Para las fábricas de cerveza pequeñas, el vapor puede no ser rentable si se tienen en cuenta los costes de puesta en marcha, las necesidades de la fábrica y el mantenimiento.
En sistemas más pequeños, si necesitas vapor, un generador de vapor eléctrico puede ser la mejor opción.
¿Por qué las fábricas de cerveza y las bodegas eligen calderas de vapor?
Una caldera de vapor es una parte importante de cualquier fábrica de cerveza o bodega cuando se trata de elaboración y limpieza.
Tanto si buscas una caldera de vapor de alta presión como de baja presión para tu instalación, debes elegir un sistema de caldera que se adapte a tus necesidades.
- Capaz de satisfacer las necesidades de vapor durante la producción
- Capacidad para ejecutar muchos procesos
- Capacidad de ajustar el suministro de vapor según las fluctuaciones de la demanda
- Capacidad para ahorrar energía
- Capacidad de ahorro de agua
- Capacidad para ahorrar espacio
Ya sea para elaborar cerveza o para limpiar, una caldera de vapor es una parte importante de cualquier fábrica de cerveza o destilería.
Tanto si buscas una caldera de vapor de alta presión como de baja presión para tu instalación, micet puede proporcionarte un sistema de calderas que satisfaga tus necesidades.
Fabricante de equipos para fábricas de cerveza Los suministros de elaboración de cerveza proporcionados por Micet Craft pueden satisfacer sus necesidades de elaboración de cerveza,
China fabricante y proveedores de equipos de elaboración de cerveza Micet Craft ha colaborado con cervecerías de muchos países del mundo para suministrarles equipos de
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Tanque de cerveza brillante profesional fabricante de China El tanque brillante es un recipiente para almacenar y carbonatar la cerveza, también se le llama tanque
El mejor fabricante de sistemas de elaboración de cerveza de china Micet Craft es un fabricante profesional de sistemas de elaboración de cerveza en China.
Clasificación de la máquina de llenado de cerveza La máquina llenadora de cerveza es el equipo central de la línea de producción de cerveza. Nuestro
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Si planea abrir o expandir la fábrica de cerveza, puede comunicarse directamente con Micet Craft. Nuestros ingenieros diseñarán y fabricarán equipos de cerveceríade acuerdo con su proceso de elaboración. Por supuesto, también le proporcionaremos una solución completa llave en mano. Además, si planea expandir la cervecería, le brindaremos soluciones personalizadas.