En la mayoría de las industrias, los pisos y revestimientos para pisos son consideraciones arbitrarias o incluso puramente estéticas, pero los pisos en las cervecerías no lo son. Como todas las industrias relacionadas con alimentos y bebidas, las cervecerías deben lidiar con una gran cantidad de leyes y regulaciones si quieren permanecer exitosamente en el mercado. Entre ellos, muchas regulaciones están directamente relacionadas con la limpieza de sus equipos de producción.
En el pasado, las cervecerías pueden haber sido espacios reservados para los fabricantes de cerveza artesanal y los cerveceros. Sin embargo, la cervecería es ahora el principal destino para que los amantes de la cerveza y los turistas prueben nuevos productos. Con el aumento de turistas, también aumenta la responsabilidad por los problemas de salud y seguridad. Entre estos problemas, el piso es la prioridad a resolver.
El piso correcto puede prevenir resbalones, tropiezos y problemas de higiene causados por bacterias. Sin embargo, esto no es solo una cuestión de seguridad, sino también una cuestión de cumplimiento de regulaciones estrictas. La ley requiere que todos los pisos de las cervecerías cumplan con estrictos requisitos de higiene.
De acuerdo con las décadas de experiencia de Micet Craft en equipos de cervecería, parece que la cervecería generalmente necesita volver a colocar el piso cada siete años para mantener el cumplimiento de las regulaciones de higiene locales. Si desea que el piso de la cervecería le sirva durante muchos años, debe ser uno de los materiales más resistentes. Debe fabricarse con productos químicos especiales para garantizar la resistencia y la salud del suelo. Además, el piso debe tener una variedad de características para mantenerlo fuerte frente a un abuso severo. Para ayudarlo a obtener y mantener el piso de cervecería más fuerte posible, permítanos presentarle los consejos al elegir un piso para garantizar que su piso de cervecería no falle cuando más lo necesite.
Durabilidad
Use pintura para pisos para proteger el concreto expuesto del abuso y use epoxi para marcar las áreas sobre las que no se debe pisar. El poliuretano también es muy adecuado para reforzar el hormigón y hacerlo más difícil de agrietar. Evita que los productos químicos penetren en la memoria del suelo y la dañen.
Resistencia al deslizamiento
La prevención de resbalones no solo le ahorrará el costo de los productos que pueden dañarse, sino que también evitará que pague los costos de litigio debido a que los empleados se resbalen o se lesionen en el piso. Los resbalones y caídas son las formas más comunes de lesiones, y las cervecerías pierden hasta 16,000 dólares estadounidenses cada año debido a licencias por enfermedad y vacaciones pagadas.
Resistencia al choque térmico
La mejor manera de evitar el agrietamiento del piso de la cervecería es aplicar una capa de poliuretano. Debido a que el poliuretano se expandirá y contraerá a una velocidad similar a la de las losas de concreto, permite un ciclo natural de expansión / contracción sin agrietamiento ni delaminación. Este material se utiliza para la resistencia al choque térmico, lo que ayuda a las cervecerías de todo el mundo a prevenir grietas en los pisos debido a los cambios de temperatura.
Resistencia química
Drenaje adecuado
- La tubería de drenaje de punto fijo requiere inclinación y un esfuerzo adicional para dirigir el líquido a la salida en el piso. Este tipo de desagüe generalmente no es ideal para cervecerías.
- Las tuberías de drenaje de zanja son las tuberías de drenaje más utilizadas, pero generalmente no son adecuadas para su uso en cervecerías. Las tuberías de drenaje de zanjas están cubiertas por vallas grandes, que pueden romperse con el tiempo y causar caídas y lesiones. Además, hay muchos rincones y huecos dentro de la luz de drenaje de la zanja, que es un entorno de vida ideal para las bacterias. Este tipo de desagüe es costoso de limpiar y a menudo está bloqueado por basura. Si estas bacterias en la tubería de drenaje no se eliminan adecuadamente, pueden causar enfermedades o contaminación.
- Los desagües de canal son el método de drenaje más popular en las cervecerías. Este tipo de tubería de drenaje es delgada y larga y puede abarcar toda la longitud de la cervecería. Debido a que el tamaño de esta tubería de drenaje es pequeño, no necesita una cubierta y se puede conducir o caminar fácilmente. El tubo de drenaje ranurado está hecho de acero inoxidable y está diseñado de tal manera que no hay esquinas ni grietas donde las bacterias puedan crecer. Además, debido a que tienen una superficie muy lisa, se pueden limpiar fácilmente con líquido de lavado. Por supuesto, esta es también la forma de drenaje más rentable.
Condición sanitaria
Capacidad húmedo / seco
Impacto medioambiental reducido
¿Cuáles son las opciones para el piso de la cervecería?
- Epoxi – una capa gruesa de epoxi en la parte superior del concreto es una opción muy popular, debido a sus bajos costos y alta durabilidad. El epoxi no dura tanto como otras opciones, pero es relativamente simple y económico agregar más revestimiento de piso cada vez que se desgasta.
- Uretano – el uretano es una de las mejores opciones para las instalaciones de alimentos y bebidas que desean una opción utilitaria de alta calidad y duradera para sus pisos. Es antideslizante, tiene altas propiedades higiénicas y se puede colocar en superficies completamente sin costuras para eliminar grietas y huecos donde los microbios pueden crecer.
- Metacrilato de metilo (MMA): MMA es una de las opciones de curado más rápido en pisos de alta demanda, lo que lo convierte en una excelente opción para instalaciones donde el tiempo es esencial, al tiempo que brinda todos los beneficios de otros tipos de pisos como el uretano. Además, viene en una amplia gama de colores e incluso puede tener aditivos como cristales de cuarzo para una mejor estética.
- Epoxi metálico – ¿planea mostrar su fábrica de cerveza a inversores o clientes? El epoxi metálico tiene todos los beneficios del epoxi normal, pero con una apariencia de vidrio con textura verdaderamente única que es visualmente impresionante. También se puede tratar para capacidades antideslizantes adicionales. Es un suelo de alta tecnología que se adapta a las instalaciones de producción de alta tecnología.
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