Requisitos para el piso de la cervecería

Dirigir una cervecería es un trabajo duro. No solo necesita monitorear más de una docena de cosas diferentes al mismo tiempo, sino que también debe asegurarse de que su cervecería pueda permanecer estable durante mucho tiempo. La cervecería es una combinación única de muchas cosas diferentes que pueden afectarla, especialmente el piso de la cervecería. En la mayoría de las industrias, los pisos y revestimientos para pisos son consideraciones arbitrarias o incluso puramente estéticas, pero los pisos en las cervecerías no lo son. Como todas las industrias relacionadas con alimentos y bebidas, las cervecerías deben lidiar con una gran cantidad de leyes y regulaciones si quieren permanecer exitosamente en el mercado. Entre ellos, muchas regulaciones están directamente relacionadas con la limpieza de sus equipos de producción. En el pasado, las cervecerías pueden haber sido espacios reservados para los fabricantes de cerveza artesanal y los cerveceros. Sin embargo, la cervecería es ahora el principal destino para que los amantes de la cerveza y los turistas prueben nuevos productos. Con el aumento de turistas, también aumenta la responsabilidad por los problemas de salud y seguridad. Entre estos problemas, el piso es la prioridad a resolver. El piso correcto puede prevenir resbalones, tropiezos y problemas de higiene causados por bacterias. Sin embargo, esto no es solo una cuestión de seguridad, sino también una cuestión de cumplimiento de regulaciones estrictas. La ley requiere que todos los pisos de las cervecerías cumplan con estrictos requisitos de higiene. De acuerdo con las décadas de experiencia de Micet Craft en equipos de cervecería, parece que la cervecería generalmente necesita volver a colocar el piso cada siete años para mantener el cumplimiento de las regulaciones de higiene locales. Si desea que el piso de la cervecería le sirva durante muchos años, debe ser uno de los materiales más resistentes. Debe fabricarse con productos químicos especiales para garantizar la resistencia y la salud del suelo. Además, el piso debe tener una variedad de características para mantenerlo fuerte frente a un abuso severo. Para ayudarlo a obtener y mantener el piso de cervecería más fuerte posible, permítanos presentarle los consejos al elegir un piso para garantizar que su piso de cervecería no falle cuando más lo necesite.

Durabilidad

A lo largo del ciclo de vida del piso de la cervecería, se puede abusar de él en diversos grados. El piso debe resistir el impacto de diferentes equipos y maquinaria, como barriles, carretillas elevadoras, carros, paletas, equipos de cervecería y otros equipos pesados que se deslizan por el piso. Estas cosas pueden pesar miles de libras, lo que significa que si desea evitar fallas, su piso debería poder manejarlas. Use pintura para pisos para proteger el concreto expuesto del abuso y use epoxi para marcar las áreas sobre las que no se debe pisar. El poliuretano también es muy adecuado para reforzar el hormigón y hacerlo más difícil de agrietar. Evita que los productos químicos penetren en la memoria del suelo y la dañen.

Resistencia al deslizamiento

Como saben, la cervecería es un lugar muy resbaladizo. Debe ocuparse de los derrames en la fábrica de cerveza, por lo que el uso de pisos antideslizantes es esencial. Debe agregar algunos aditivos antideslizantes al piso de resina de la cervecería para asegurarse de que brinde una mayor tracción cuando el piso es liso. La prevención de resbalones no solo le ahorrará el costo de los productos que pueden dañarse, sino que también evitará que pague los costos de litigio debido a que los empleados se resbalen o se lesionen en el piso. Los resbalones y caídas son las formas más comunes de lesiones, y las cervecerías pierden hasta 16,000 dólares estadounidenses cada año debido a licencias por enfermedad y vacaciones pagadas.

Resistencia al choque térmico

Durante el proceso de preparación, puede usar vapor y agua hirviendo para producir el producto y usar agua fría para enjuagar el equipo. Los pisos de las cervecerías a menudo están expuestos a diversas temperaturas, desde agua hirviendo hasta líquidos casi congelados. Este cambio constante de temperatura dañará los pisos ordinarios y se producirán grietas y grietas peligrosas debido a la contracción y expansión constantes del material. La mejor manera de evitar el agrietamiento del piso de la cervecería es aplicar una capa de poliuretano. Debido a que el poliuretano se expandirá y contraerá a una velocidad similar a la de las losas de concreto, permite un ciclo natural de expansión / contracción sin agrietamiento ni delaminación. Este material se utiliza para la resistencia al choque térmico, lo que ayuda a las cervecerías de todo el mundo a prevenir grietas en los pisos debido a los cambios de temperatura.

Resistencia química

El piso de su cervecería no solo se verá afectado por fugas, sino que también puede estar expuesto a varios productos químicos agresivos y corrosivos. Ya sea maltasa, sal, azúcar, levadura, alcohol, ácido o detergente, el piso de su cervecería debería poder manejarlo sin estropearse. Debe asegurarse de que el material del piso pueda soportar estos productos químicos y agregar revestimientos resistentes a los productos químicos cuando sea necesario. Para evitar accidentes a gran escala, sus pisos y revestimientos deben poder estar expuestos a cualquier tipo de productos químicos que puedan estar expuestos durante mucho tiempo.

Drenaje adecuado

El uso de pisos antideslizantes es excelente, pero cuando se produce un desbordamiento, también debe poder drenar rápidamente el exceso de agua. Aquí es donde entra en juego el drenaje adecuado. Se pueden utilizar muchos tipos diferentes de tuberías de drenaje, pero no todas las tuberías de drenaje son adecuadas para las cervecerías.

La tubería de drenaje de punto fijo requiere inclinación y un esfuerzo adicional para dirigir el líquido a la salida en el piso. Este tipo de desagüe generalmente no es ideal para cervecerías.
Las tuberías de drenaje de zanja son las tuberías de drenaje más utilizadas, pero generalmente no son adecuadas para su uso en cervecerías. Las tuberías de drenaje de zanjas están cubiertas por vallas grandes, que pueden romperse con el tiempo y causar caídas y lesiones. Además, hay muchos rincones y huecos dentro de la luz de drenaje de la zanja, que es un entorno de vida ideal para las bacterias. Este tipo de desagüe es costoso de limpiar y a menudo está bloqueado por basura. Si estas bacterias en la tubería de drenaje no se eliminan adecuadamente, pueden causar enfermedades o contaminación.
Los desagües de canal son el método de drenaje más popular en las cervecerías. Este tipo de tubería de drenaje es delgada y larga y puede abarcar toda la longitud de la cervecería. Debido a que el tamaño de esta tubería de drenaje es pequeño, no necesita una cubierta y se puede conducir o caminar fácilmente. El tubo de drenaje ranurado está hecho de acero inoxidable y está diseñado de tal manera que no hay esquinas ni grietas donde las bacterias puedan crecer. Además, debido a que tienen una superficie muy lisa, se pueden limpiar fácilmente con líquido de lavado. Por supuesto, esta es también la forma de drenaje más rentable.

Condición sanitaria

El piso de la cervecería no debe tener agujeros y no debe tener grietas o hendiduras que acumulen bacterias. Además, es mejor tener propiedades anti-biológicas para prevenir aún más el crecimiento de organismos nocivos.

Capacidad húmedo / seco

Habrá áreas en la cervecería que se han mantenido húmedas, así como otras áreas que deben mantenerse secas. Este aspecto debe tenerse en cuenta a la hora de elegir el suelo.

Impacto medioambiental reducido

El verde es cada vez más importante para los consumidores. En el caso de las cervecerías (especialmente las pequeñas), deben poder demostrar su respeto por el medio ambiente para atraer a bebedores más conscientes del medio ambiente.

¿Cuáles son las opciones para el piso de la cervecería?

Epoxi – una capa gruesa de epoxi en la parte superior del concreto es una opción muy popular, debido a sus bajos costos y alta durabilidad. El epoxi no dura tanto como otras opciones, pero es relativamente simple y económico agregar más revestimiento de piso cada vez que se desgasta.
Uretano – el uretano es una de las mejores opciones para las instalaciones de alimentos y bebidas que desean una opción utilitaria de alta calidad y duradera para sus pisos. Es antideslizante, tiene altas propiedades higiénicas y se puede colocar en superficies completamente sin costuras para eliminar grietas y huecos donde los microbios pueden crecer.
Metacrilato de metilo (MMA): MMA es una de las opciones de curado más rápido en pisos de alta demanda, lo que lo convierte en una excelente opción para instalaciones donde el tiempo es esencial, al tiempo que brinda todos los beneficios de otros tipos de pisos como el uretano. Además, viene en una amplia gama de colores e incluso puede tener aditivos como cristales de cuarzo para una mejor estética.
Epoxi metálico – ¿planea mostrar su fábrica de cerveza a inversores o clientes? El epoxi metálico tiene todos los beneficios del epoxi normal, pero con una apariencia de vidrio con textura verdaderamente única que es visualmente impresionante. También se puede tratar para capacidades antideslizantes adicionales. Es un suelo de alta tecnología que se adapta a las instalaciones de producción de alta tecnología.

Si desea evitar cualquier tipo de falla en el piso de la fábrica de cerveza y las reparaciones podrían costar miles de dólares, siga los consejos de este artículo. Un drenaje adecuado resolverá muchos de los problemas de su piso, pero también asegurará que su piso sea resistente a los golpes, resistente a los químicos, antideslizante y duradero para obtener los mejores resultados. La comprobación de todos estos consejos le preparará para una carrera enológica larga y próspera.

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