Conception
Plus le degré d’automatisation du système NEP est élevé et plus la capacité de résistance aux pannes est forte, plus le coût d’installation est élevé. Au fil du temps, cependant, cela réduit les coûts d’exploitation tout en réduisant les problèmes de sécurité alimentaire et l’impact environnemental.
Des systèmes de services publics adéquats sont essentiels au fonctionnement d’un système NEP. Un système NEP nécessite un approvisionnement adéquat en eau et en vapeur à la demande sans entraver l’approvisionnement en eau requis par d’autres usines pendant le fonctionnement.
Concevoir un système NEP solide pour atteindre les objectifs de nettoyage est la clé du succès. Les systèmes NEP sont généralement fermés, vous ne saurez donc pas si l’équipement est propre tant que le nettoyage n’est pas terminé et inspecté. Même ainsi, selon la conception de l’équipement de la brasserie, les points d’accès pouvant être contrôlés peuvent être très limités. Alors qu’une zone inspectée peut être propre, d’autres peuvent ne pas l’être et pourraient causer des problèmes de salubrité des aliments.
La plus grande différence dans la conception du système NEP est le nombre de réservoirs d’alimentation. Dans de nombreux cas, la taille et le nombre de réservoirs d’approvisionnement sont choisis en fonction de l’emplacement sous-jacent et des exigences de l’entreprise pour être aussi efficace que possible. Par exemple, s’il n’y a de la place que pour un seul réservoir d’approvisionnement dans la brasserie, n’en installez qu’un seul, bien qu’un système à trois réservoirs puisse être plus efficace et plus écologique. Dans un système NEP à trois réservoirs, il y a un réservoir pour le lavage de récupération et pour le pré-rinçage, un réservoir pour le lavage et la récupération d’une partie de la solution de lavage à la fin du cycle, un réservoir pour le rinçage final et aucun fonction de retour.
L’hygiène et le nettoyage quotidien des équipements de brasserie sont sans doute le plus grand défi pour les brasseurs, mais un bon système de nettoyage en place (système CIP) peut aider. Ce n’est peut-être pas un sujet passionnant, mais la propreté est tout aussi essentielle pour brasser une bière artisanale de qualité comme le houblon,
Les systèmes CIP sont indispensables à l’industrie des boissons artisanales pour fournir des produits de qualité sur un marché concurrentiel. La nécessité de produire des produits de la plus haute qualité dans le secteur des boissons artisanales ne fera que se renforcer. L’utilisation d’acier inoxydable de qualité alimentaire pour fabriquer des équipements est une étape
Pour maximiser les rendements, l’industrie de la bière artisanale s’appuie sur une combinaison d’expertise en matière de conception, d’ingénierie, d’installation, de contrôle, de surveillance, d’entretien et de réparation du nettoyage en place (NEP). L’expertise en conception et en ingénierie est particulièrement précieuse lors de la mise à niveau des systèmes CIP pour améliorer l’efficacité de
Pour ceux qui ne connaissent pas le mot CIP, c’est un système de nettoyage. Les fabricants de boissons (comme les brasseries) l’utiliseront pour nettoyer et/ou désinfecter automatiquement certains équipements de traitement (tels que les tuyaux et les réservoirs) sans qu’il soit nécessaire de les démonter. De nombreux problèmes avec ces systèmes surviennent en raison de
Maintenir un environnement de brassage hygiénique pour assurer la qualité de la bière est très important pour tout brasseur. C’est là qu’un bon système de nettoyage en place (NEP) entre en jeu. Un nettoyage en place (CIP) est une combinaison de composants mécaniques et d’équipements pour une solution qui combine de l’eau, des produits chimiques
Un système de nettoyage en place (NEP) est une combinaison de composants mécaniques et d’équipements utilisés pour combiner l’eau, les produits chimiques et la chaleur pour créer une solution de nettoyage. Ces solutions de nettoyage chimiques sont pompées ou mises en circulation par le système NEP à travers d’autres systèmes ou équipements et nettoient l’équipement
L’hygiène et le nettoyage quotidien des équipements de brasserie sont sans doute le plus grand défi pour les brasseurs, mais un bon système de nettoyage en place (système CIP) peut aider. Ce n’est peut-être pas un sujet passionnant, mais la propreté est tout aussi essentielle pour brasser une bière artisanale de qualité comme le houblon,
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Pour maximiser les rendements, l’industrie de la bière artisanale s’appuie sur une combinaison d’expertise en matière de conception, d’ingénierie, d’installation, de contrôle, de surveillance, d’entretien et de réparation du nettoyage en place (NEP). L’expertise en conception et en ingénierie est particulièrement précieuse lors de la mise à niveau des systèmes CIP pour améliorer l’efficacité de
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Un système de nettoyage en place (NEP) est une combinaison de composants mécaniques et d’équipements utilisés pour combiner l’eau, les produits chimiques et la chaleur pour créer une solution de nettoyage. Ces solutions de nettoyage chimiques sont pompées ou mises en circulation par le système NEP à travers d’autres systèmes ou équipements et nettoient l’équipement
Compétences techniques et formation
Les ingénieurs doivent comprendre les objectifs de l’équipement/du système qu’ils ont conçu pour s’assurer que les composants et les tailles appropriés sont sélectionnés pour l’équipement et le type de sol à nettoyer. Les composants peuvent inclure des pompes d’alimentation, des pompes de retour, des filtres, des vannes d’air, des clapets anti-retour, des sondes et des capteurs. Les ingénieurs ont besoin des bonnes compétences techniques pour comprendre quels composants sont nécessaires et comment ils fonctionnent ensemble dans le système. Pour le faire efficacement, ils ont besoin d’une bonne compréhension de toutes les étapes d’une procédure de nettoyage optimale, en tenant compte non seulement des capacités du système et de l’équipement, mais aussi du type de sol à nettoyer.
Les programmeurs doivent programmer le système de sorte que tous les composants fonctionnent ensemble pour s’assurer que le système NEP fonctionne comme prévu. Les programmeurs doivent comprendre quels composants d’un système NEP doivent être activés ou désactivés lorsqu’ils sont activés, et combien de fois. Ils doivent identifier quand alerter le système ou l’arrêter. Les programmeurs doivent également concevoir une interface homme-machine (IHM) que les opérateurs peuvent comprendre et utiliser. Si vous n’en savez pas assez à ce sujet, vous pouvez consulter Micet Craft. Nos ingénieurs concevront le système NEP qui convient le mieux à votre brasserie.
Enfin, les opérateurs du système NEP (utilisateurs finaux) ont besoin de la formation et des compétences appropriées pour pouvoir utiliser et exécuter avec succès les opérations du système NEP. Les opérateurs doivent savoir comment dépanner correctement lorsqu’il y a un problème/une alarme dans le système. Malheureusement, la plupart des opérateurs ont tendance à avoir très peu de formation autre que quand appuyer sur le bouton de démarrage. Lorsqu’un système NEP tombe en panne et doit faire l’objet d’une enquête, l’opérateur doit comprendre le fonctionnement du système NEP et ce qu’il doit faire pour y remédier. L’importance du rôle de l’opérateur est souvent sous-estimée, mais la confirmation de ses connaissances opérationnelles et la validation du système sont essentielles pour garantir la sécurité alimentaire.
Vérifier/confirmer
Mesure de température
Mais rappelez-vous, la chaleur ne résout pas tout! Parfois, il peut provoquer une réaction avec d’autres résidus, les rendant plus difficiles à éliminer. Vous devez donc ajuster votre chaleur avec soin, par exemple, pour éliminer les résidus bactériens, chauffez toujours la solution de nettoyage au-dessus de 75°C. Les thermocouples et les détecteurs de température à résistance (RTD) mesurent la température dans une variété de systèmes NEP, et les puits thermométriques protègent le capteur du contact direct avec les fluides.
Mesure de pression
Mesure de flux
Selon les exigences du système NEP, le débitmètre ne doit pas être affecté par les produits chimiques et la turbulence utilisés pour le nettoyage. Le débitmètre doit rester précis malgré les changements de débit entrant. Les débitmètres électromagnétiques sont le meilleur choix. Les systèmes NEP peuvent aller de petits tuyaux à de grands et longs tuyaux. Les instruments en ligne, les tuyaux et les vannes doivent être nettoyés à des débits inférieurs, des lignes remplies ont été réalisées. Les débitmètres électromagnétiques offrent une bonne régulation pour une large gamme de débits.
Mesure de conductivité
Un audit du programme du système NEP est une autre forme de vérification. Ils comparent le programme d’origine (souvent appelé graphique stationnaire) à l’opération réelle pour s’assurer que le programme utilisateur est correctement documenté et pour capturer toutes les modifications du programme.
La vérification est un processus très simple permettant de vérifier que l’équipement de la brasserie et les cuves de fermentation sont propres. Il doit être exécuté périodiquement après l’installation du système. Les étapes de vérification incluent généralement:
- Étalonnez les sondes de température, les sondes de conductivité et d’autres capteurs.
- Vérifiez que le système fonctionne comme prévu, par ex. les vannes s’ouvrent/se ferment, les temps de cycle sont respectés, les alarmes fonctionnent correctement, les concentrations chimiques et les températures sont respectées, etc.
- Ouvrez le circuit après le nettoyage, effectuez une observation visuelle et une surveillance microbienne/allergène des sites d’écouvillonnage sur un équipement spécifique et/ou un test d’échantillon de rinçage final.
Documentation
Résumer
Fabricant d’équipement de brasserie Le matériel de brassage fourni par Micet Craft peut répondre à vos besoins en matière de brassage, qu’il s’agisse de petits lots de micro-bières ou d’une capacité de 100 barils. Micet Craft a établi une coopération avec de nombreuses brasseries dans le monde entier. Nous pouvons concevoir et fabriquer des systèmes
Fabricant professionnel de réservoirs à bière en Chine Le bright tank est un récipient destiné à stocker et à carboniser la bière, il est également appelé brite tank. Le réservoir lumineux est une partie importante du flux de travail des brasseurs de bière professionnels. Il peut être utilisé pour stocker et carbonater la bière, éliminant
Classification de la machine de remplissage de bière La machine de remplissage de bière est l’équipement de base de la chaîne de production de bière. Notre système de remplissage de bière utilise de l’acier inoxydable comme matériau de production. L’acier inoxydable n’est pas facile à porter et il est facile à nettoyer. Micet Craft vous
Fabricant et fournisseurs d’équipements de brassage en Chine Micet Craft a coopéré avec des brasseries dans de nombreux pays du monde pour leur fournir du matériel de brassage. Nous fournissons à nos clients des solutions de brasserie clés en main, qui comprennent la conception, la fabrication et l’installation de brasseries personnalisées. L’équipe de Micet Craft
Best brewhouse equipment manufacturer from china Brewing good beer requires brewhouse equipment. Whether you are brewing beer for home, business or brewery, Micet Craft can provide a turnkey solution according to the daily output you need. We have brewhouse equipment with 2 vessels, 3 vessels and 4 vessels, the unique design allows you to do
China stainless steel fermentation vessels manufacturer The fermentation tank is where the beer carry out the fermentation process, it provides a place suitable for life activities and metabolism for microorganisms. To adapt to the use of different sizes of breweries, Micet Craft produced a variety of sizes and specifications of fermentation tanks. Customers can choose
Meilleur fabricant de système de brassage de bière de Chine Micet Craft est un fabricant professionnel de systèmes de brassage de la bière en Chine. Nous produisons principalement des systèmes de brassage clés en main personnalisés haut de gamme. Que vous envisagiez d’ouvrir une nano-brasserie, une microbrasserie ou une brasserie commerciale, nous pouvons vous fournir
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