Sélection des matières premières et contrôle de l'hygiène
Les matières premières de la bière artisanale doivent être “sélectionnées”, et le brassage de malt pur de haute qualité est le meilleur choix, sans ajouter de matériaux auxiliaires, revenez à la méthode originale de brassage de la bière, donnant à la bière un riche arôme de malt.
Le stockage du malt doit empêcher l’humidité, la moisissure, les insectes et autres phénomènes, et maintenir la circulation de l’air ; faites attention aux changements de température et d’humidité dans l’entrepôt de malt; pulvériser et fumiger l’entrepôt pour prévenir à l’avance les dommages causés par les insectes.
Contrôle hygiénique du processus de brassage
- Contrôle du broyage : Les matières premières doivent être alimentées à temps après le broyage, surtout en été lorsque la température est élevée. Sinon, le malt pourrait être humide et moisi.
- Contrôle de l’ébullition : l’ébullition est une partie importante de la stérilisation du moût, et il est nécessaire d’assurer une intensité et un temps d’ébullition suffisants.
- Contrôle d’entrée dans le réservoir : une fois le moût bouilli pompé dans le réservoir de filtration, il doit être refroidi à temps pour éviter qu’il ne reste trop longtemps dans le réservoir de filtration et que la température du moût ne diminue et ne provoque une contamination microbienne. Assurez-vous que les tuyaux de moût, l’air comprimé et la levure sont stériles avant que le moût ne soit projeté dans le réservoir. Assurez-vous d’atteindre zéro pollution depuis l’entrée dans le réservoir.
Contrôle de l'hygiène des fermentations
L’assainissement environnemental de l’atelier de fermentation doit être propre, en veillant à ce que la stérilisation aux ultraviolets soit supérieure à 30 minutes par jour et que la fumigation soit effectuée tous les trimestres.
Contrôle de l'hygiène de remplissage
Contrôle hygiénique de la bière en bouteille
Contrôle hygiénique de la bière en fût
Contrôles hygiéniques pour le stockage et le transport des produits finis
Brasserie artisanale clé en main
Fabricant d’équipement de brasserie Le matériel de brassage fourni par Micet Craft peut répondre à vos besoins en matière de brassage, qu’il s’agisse de petits lots de micro-bières ou d’une capacité de 100 barils. Micet Craft a établi une coopération avec de nombreuses brasseries dans le monde entier. Nous pouvons concevoir et fabriquer des systèmes
Fabricant professionnel de réservoirs à bière en Chine Le bright tank est un récipient destiné à stocker et à carboniser la bière, il est également appelé brite tank. Le réservoir lumineux est une partie importante du flux de travail des brasseurs de bière professionnels. Il peut être utilisé pour stocker et carbonater la bière, éliminant
Classification de la machine de remplissage de bière La machine de remplissage de bière est l’équipement de base de la chaîne de production de bière. Notre système de remplissage de bière utilise de l’acier inoxydable comme matériau de production. L’acier inoxydable n’est pas facile à porter et il est facile à nettoyer. Micet Craft vous
Fabricant et fournisseurs d’équipements de brassage en Chine Micet Craft a coopéré avec des brasseries dans de nombreux pays du monde pour leur fournir du matériel de brassage. Nous fournissons à nos clients des solutions de brasserie clés en main, qui comprennent la conception, la fabrication et l’installation de brasseries personnalisées. L’équipe de Micet Craft
Best brewhouse equipment manufacturer from china Brewing good beer requires brewhouse equipment. Whether you are brewing beer for home, business or brewery, Micet Craft can provide a turnkey solution according to the daily output you need. We have brewhouse equipment with 2 vessels, 3 vessels and 4 vessels, the unique design allows you to do
China stainless steel fermentation vessels manufacturer The fermentation tank is where the beer carry out the fermentation process, it provides a place suitable for life activities and metabolism for microorganisms. To adapt to the use of different sizes of breweries, Micet Craft produced a variety of sizes and specifications of fermentation tanks. Customers can choose
Meilleur fabricant de système de brassage de bière de Chine Micet Craft est un fabricant professionnel de systèmes de brassage de la bière en Chine. Nous produisons principalement des systèmes de brassage clés en main personnalisés haut de gamme. Que vous envisagiez d’ouvrir une nano-brasserie, une microbrasserie ou une brasserie commerciale, nous pouvons vous fournir
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