Chaque brasserie a un brasseur professionnel dont les compétences, l’expérience et la capacité déterminent la qualité de la bière. Choisissez une combinaison de malt, de houblon et de levure, des niveaux de température et des durées qui créeront à coup sûr le meilleur mélange. À chaque étape du processus de brassage, le brasseur décide de découvrir la haute qualité de la bière.
quatre éléments de base
l'eau
houblon
Levure
malt
Protection de la désinfection
- isinfectant rinçage : Afin de s’assurer que les conditions d’asepsie des équipements et des canalisations sont respectées dans le cas d’un décapage à froid, il est souvent facile de recycler et de laver avec un désinfectant à concentration 11 après le post-lavage. Le désinfectant sélectionné est le meilleur après rinçage, et le liquide résiduel n’affectera pas le produit et ne provoquera pas de corrosion de l’équipement. Tels que l’acide peracétique, le dioxyde de chlore, le peroxyde d’hydrogène, etc.
- Rinçage à l’eau stérile : la préparation d’eau stérile nécessite des exigences élevées, et l’équipement, y compris les conteneurs de stockage et les tuyaux, doit répondre à des conditions stériles.
- L’effet aseptique de l’eau stérile ne peut répondre aux exigences et l’effet de rinçage est contre-productif.
- Prolongez la durée du processus de rinçage CIP et augmentez la quantité d’eau de rinçage.
processus de brassage
malt broyé
processus de saccharification
- la saccharification est maintenue à environ 68 degrés Celsius. À cette température, de nombreuses enzymes de saccharification ont le meilleur rapport coût-efficacité et conviennent mieux au contrôle de la température, comme le brassage maison.
- Pour la production industrielle de saccharification en plusieurs étapes, le contrôle de la température est facile et il peut être envisagé d’ajuster la température pour activer différentes activités enzymatiques afin d’obtenir une efficacité de production optimale.
Processus de lavage
malt bouilli
- Stérilisation et désinfection, cela ne fait aucun doute.
- Les protéines et autres résidus se déposeront progressivement après la cuisson.
- La raison la plus importante est que le houblon est ajouté dans ce processus et que l’acide alpha à l’intérieur est bouilli à haute température en acide iso-alpha, ce qui est la raison directe pour laquelle la bière peut devenir de la bière. Il a un goût amer, neutralise la douceur du moût, est la principale source de goût de la bière et agit également comme antibactérien.
tourbillon
retour au calme
processus de fermentation
filtre
fermentation secondaire
Produits en conserve
Comment choisir l'équipement de brassage
- Le matériau de l’équipementde brassage doit être de l’acier inoxydable de qualité alimentaire avec une épaisseur de matériau appropriée. La salle de bière artisanale de décoration de luxe peut utiliser un équipement de bière artisanale en cuivre.
- Déterminez le plan de mise en œuvre de l’ensemble complet d’équipements de brassage en fonction du processus, et répertoriez le nombre et les types d’équipements de brassage requis en combinaison avec des facteurs tels que l’espace de l’usine et le processus de brassage.
- Choisissez la bonne taille en fonction du budget et du modèle économique. Les bars et les restaurants sont principalement de petits magasins. Vous pouvez acheter de petits modèles standards. Les petites brasseries apparaissent sous forme de brasseries. Généralement, les brasseries approvisionnent les magasins. Cela peut être acheté sur demande.
Quels sont les avantages des équipements de bière MICET dans le processus de brassage ?
- Belle apparence, opération pratique. The humanized design adopts 304 stainless steel food-grade materialBelle apparence, opération pratique.
- production fermée, conservant la saveur et les nutriments originaux purs et délicieux de la bière.
- Le document de structure est facile à utiliser, facile à nettoyer et à entretenir
- L’équipement de brassage MICET convient aux hôtels, bars, brasseries, petites brasseries, etc.
- Prend en charge la conception personnalisée. Nous pouvons personnaliser différents modèles en fonction des besoins du client (équipement de bière artisanale 100L-5000L, etc.)
Économie d’énergie, efficacité de brassage plus élevée et consommation de matériaux réduite, extrait de moût de moût plus élevé.
Purée entièrement automatique, moût, débit d’eau et contrôle automatique de la température. Système de vapeur bien conçu pour augmenter l’efficacité du chauffage et réduire les pertes d’énergie. Construction de tuyauterie plus raisonnable pour éviter le problème d’aération du moût et réduire la perte de matière.
Vestes spécialement conçues sur le corps et le cône pour assurer l’efficacité du chauffage et du refroidissement.
Plus grand espace de tête, le volume de l’espace de tête de la couverture est calculé séparément et en supplément.
Processus de soudage 100% TIG pour souder le réservoir, les gaines de soudage sont toutes soudées à l’eau, chemise de refroidissement alvéolée uniforme pour assurer aucune fuite et longue durée de vie, soudures passivées!
Polissage miroir global, polissage 6 fois pour obtenir une finition miroir Ra 0,4um, peut nettoyer 360 ° sans impasse.
Test de la veste 12 heures avec de l’air et de l’eau, la pression de test de la veste est de 5 bar, la pression de test de la coque interne est de 4 bar, et avant l’emballage, nous aurons également 48 heures de test de l’eau.
Contrôle de qualité strict et système d’inspection et de test des processus, que tout le registre des tests montrera sur nos données en retard avec l’expédition des réservoirs, avec vérification de la liste et des numéros de série à suivre.
Insistez sur une gamme de produits haut de gamme pour fabriquer nos réservoirs, tous les composants comme le refroidisseur, l’échangeur, la chaudière à vapeur et les systèmes de contrôle électronique Schneider/ABB adoptent tous des marques internationales pour assurer la qualité et un après-vente pratique.
Obtenez une solution clé en main pour les brasseries artisanales
Fabricant d’équipement de brasserie Le matériel de brassage fourni par Micet Craft peut répondre à vos besoins en matière de brassage, qu’il s’agisse de petits lots de micro-bières ou d’une capacité de 100 barils. Micet Craft a établi une coopération avec de nombreuses brasseries dans le monde entier. Nous pouvons concevoir et fabriquer des systèmes
Fabricant professionnel de réservoirs à bière en Chine Le bright tank est un récipient destiné à stocker et à carboniser la bière, il est également appelé brite tank. Le réservoir lumineux est une partie importante du flux de travail des brasseurs de bière professionnels. Il peut être utilisé pour stocker et carbonater la bière, éliminant
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Fabricant et fournisseurs d’équipements de brassage en Chine Micet Craft a coopéré avec des brasseries dans de nombreux pays du monde pour leur fournir du matériel de brassage. Nous fournissons à nos clients des solutions de brasserie clés en main, qui comprennent la conception, la fabrication et l’installation de brasseries personnalisées. L’équipe de Micet Craft
Best brewhouse equipment manufacturer from china Brewing good beer requires brewhouse equipment. Whether you are brewing beer for home, business or brewery, Micet Craft can provide a turnkey solution according to the daily output you need. We have brewhouse equipment with 2 vessels, 3 vessels and 4 vessels, the unique design allows you to do
China stainless steel fermentation vessels manufacturer The fermentation tank is where the beer carry out the fermentation process, it provides a place suitable for life activities and metabolism for microorganisms. To adapt to the use of different sizes of breweries, Micet Craft produced a variety of sizes and specifications of fermentation tanks. Customers can choose
Meilleur fabricant de système de brassage de bière de Chine Micet Craft est un fabricant professionnel de systèmes de brassage de la bière en Chine. Nous produisons principalement des systèmes de brassage clés en main personnalisés haut de gamme. Que vous envisagiez d’ouvrir une nano-brasserie, une microbrasserie ou une brasserie commerciale, nous pouvons vous fournir
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