De plus, une bonne conception de salle de brassage peut économiser beaucoup d’argent. Lors de la construction et de l’équipement de la salle de brassage, examinez attentivement vos objectifs et vos souhaits pour la brasserie afin que le processus de brassage puisse se dérouler sans heurts et obtenir des résultats bénéfiques. Le temps, c’est de l’argent. Lors de la conception d’une salle de brassage, nous devons minimiser le temps consacré aux tâches. Une mauvaise conception de la brasserie entraînera une production de brasserie inefficace, des processus aléatoires et une expansion excessive des ressources.
Bien que de nombreuses parties de la conception de la brasserie soient attribuées aux préférences et aux opinions, Micet Craft suivra des méthodes correctes pour fournir aux clients l’équipement de brasserie le plus approprié. Ensuite, les ingénieurs de Micet Craft vous expliqueront quelques précautions pour vous aider à éviter des erreurs coûteuses et à obtenir ce que vous voulez de votre brasserie.
Combien de conteneurs la brasserie utilise-t-elle?
Avant de décider quel mode de chauffage utiliser, il est préférable de vérifier votre site et les équipements publics dans lesquels vous entrez:
- Avez-vous un gazoduc?
- Les bouteilles de gaz peuvent-elles être ventilées sur place? (Ceux-ci sont importants pour les chaudières à vapeur à gaz ou à combustion directe)
- Quelle est votre facture d’électricité? (Ceci est très important pour les éléments chauffants électriques et les chaudières à vapeur électriques)
De nombreux amateurs de bières artisanales, en particulier ceux qui souhaitent investir dans l’ouverture d’une brasserie artisanale, ne savent pas quelle méthode de chauffage est la plus adaptée à leur système de brassage. Pour les brasseries artisanales, il existe trois méthodes de chauffage populaires, à savoir le chauffage électrique, le chauffage à la vapeur et
De nombreux amateurs de bières artisanales, en particulier ceux qui souhaitent investir dans l’ouverture d’une brasserie artisanale, ne savent pas quelle méthode de chauffage est la plus adaptée à leur système de brassage. Pour les brasseries artisanales, il existe trois méthodes de chauffage populaires, à savoir le chauffage électrique, le chauffage à la vapeur et
Prévision du volume des ventes
- Le nombre de bières que vous prévoyez de brasser en même temps
- Combien de bière est vendue en utilisant des fûts de bière
- Quelle quantité de bière sera emballée (bouteille/canette)
Les fabricants de bières artisanales sont partout sur les blogs et les forums, et ils pensent toujours que leurs brasseries ou bars à bière auront des ventes plus importantes. Au cours des dix dernières années, la part de marché de la bière artisanale a triplé, ce qui signifie également que les brasseurs artisanaux ont des attentes différentes en matière de croissance de l’entreprise et de besoins en espace. Ce qui est populaire maintenant, c’est de construire pour la croissance et de se développer autant que possible.
Les lots que vous prévoyez de brasser chaque jour
De plus, si vous envisagez de brasser plus de lots de bière par jour, vous devez penser à programmer vos employés. Par exemple, l’équipe du matin peut être de 7h à 15h et l’équipe du soir peut être de 14h à 22h. On peut voir qu’il y aura des chevauchements dans le temps du personnel car il y a de nombreuses tâches à effectuer lors de l’exploitation d’une brasserie, pas seulement la production de moût. Ces tâches comprennent le traitement de la levure, le CIP (nettoyage des réservoirs), l’inspection de la bière et le travail en cave. Bien entendu, il comprend également la bière emballée.
Laissez un espace supplémentaire
La salle de brassage ne semble pas avoir de « meilleure disposition » spécifique. Chaque brasserie personnalisera la salle de brassage en fonction de l’espace de la brasserie. Bien entendu, d’excellents fabricants d’équipements de brasserie personnaliseront également la salle de brassage pour vous en fonction de votre espace et de vos besoins. Micet Craft peut vous aider à compléter la conception personnalisée de la brasserie, veuillez nous contacter si vous en avez besoin.
Configuration
Si vous devez brasser plus de 2 fois par jour, vous pouvez envisager d’utiliser le système de brassage à 3 récipients. Nous avons deux modèles pour le système de brassage à 3 récipients. L’un est un cuve à purée, une cuve de filtration, une bouilloire et un bain à remous. L’autre est un récipient combiné à purée et à lauter, une bouilloire et un bain à remous. Chaque conception a ses avantages et ses inconvénients, et le choix spécifique dépend du brasseur et du style de bière. En plus de la solution à 3 cuves, vous pouvez également utiliser une salle de brassage à 4 cuves ou même à 5 cuves. Cette configuration divise chaque processus du processus de brassage dans des conteneurs séparés, de sorte que vous pouvez brasser plus de bière en un temps limité. Dans le choix de l’équipement, il faut être sage, plus l’équipement est gros ne veut pas toujours dire mieux c’est. Cette configuration divise chaque processus du processus de brassage dans des conteneurs séparés, de sorte que vous pouvez brasser plus de bière en un temps limité. Choisir un système de brassage plus petit peut également être un choix judicieux. L’argent économisé peut être utilisé pour acheter plus de cuves de fermentation pour augmenter la production de la brasserie et atteindre un équilibre.
Types de bières brassées
Une fois que vous avez compris le style de bière que vous envisagez de brasser, vous pouvez mieux communiquer avec le fabricant de l’équipement. Lors de la planification d’une brasserie, proposer théoriquement 20 sortes de bières artisanales est un très bon choix. Mais dans le brassage réel, vous ne pourrez peut-être pas produire autant de sortes de bière. Dans l’industrie de la bière artisanale, la qualité de la bière est meilleure que celle des types de bière, et il peut être préférable de produire moins de types de bière.
Pensez à la durabilité
Contrôler
De plus, nous utilisons également une conception à double panneau de commande, la fonction est entre manuel et entièrement automatique. De cette façon, le brasseur n’a pas besoin de monter et descendre fréquemment les escaliers pour régler la vitesse de la pompe, activer les râteaux, etc.
N’oubliez pas que vos réservoirs d’alcool chaud jouent un rôle important dans la salle de brassage. Vous devez penser à la taille et au positionnement lorsque vous décidez de la conception de votre salle de brassage, car ils sont corrélés et dépendent beaucoup les uns des autres.
Conclusion
Nous prendrons en compte tous les facteurs d’influence : la taille et la forme de l’espace, l’emplacement physique, les services publics, ainsi que les besoins et les souhaits du brasseur. Les objectifs que vous souhaitez atteindre et le type de bière que vous envisagez de brasser seront les deux détails les plus importants. Si vous envisagez d’ouvrir votre propre brasserie, vous pouvez contacter Micet Craft et nous vous fournirons la solution clé en main la plus complète.
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