Les petites brasseries sont de plus en plus populaires dans l’industrie brassicole, et posséder une petite brasserie est le rêve de tout débutant ou brasseur. Mais gérer sa propre microbrasserie est génial, cela nécessite une planification à long terme et une liste du petit équipement de brasserie dont vous avez besoin.
Table des matières
Liste du matériel de petite brasserie
Les systèmes de brassage comprennent des sources de chaleur, des cuves d’ébullition et des fermenteurs pour toutes les étapes du processus de brassage. Certains fabricants d’équipements de brasserie commerciale vendent et entretiennent des systèmes de brasserie complets, prêts à être brassés, conçus pour la performance et l’efficacité.
Broyeur de grains
système de purée
- Le baril de purée/filtration (récipient ou récipient) est votre article principal. Dans celui-ci, vous écrasez le malt et extrayez la saccharine du grain d’origine. Il fait également office de filtre (les filtres sont utilisés pour le nettoyage). Après le brassage, faites passer une certaine quantité d’eau dans le moût pour amener la quantité de moût proche de sa capacité.
- Le réservoir hydrothermal est utilisé pour chauffer de grandes quantités d’eau chaude. Vous pouvez vivre sans, mais ce n’est pas recommandé. Sa fonction principale est de chauffer l’eau pour la saccharification. Il fournit également de l’eau disponible pour le nettoyage de l’usine. Les brasseurs frottent les réservoirs internes avec une solution de nettoyage alcaline chaude.
- Une grande marmite pour cuire à la vapeur, aérée par le plafond et éclairée par un brûleur à gaz ou recouverte d’une chemise à vapeur. La vapeur est bien plus efficace.
système de filtrage
Si vous devez utiliser un système de filtration, le moût doit être à nouveau chauffé ; il faut alors le “recirculer”. Enfin, rincez le moût à l’eau pour éliminer tout sucre restant. Tout cela se passe dans une machine spéciale appelée cuve de filtration, qui constitue un autre élément important de votre petit équipement de brasserie. Il faut savoir que dans l’équipement d’une petite brasserie, un système de filtration n’est pas toujours nécessaire. De nombreuses petites brasseries vendent leur bière non filtrée.
Systèmes de refroidissement et de fermentation
Le moût est refroidi pour l’amener à la température nécessaire à la fermentation. Insistez pour éliminer les particules indésirables du système de bière, et l’étape de fermentation répond aux exigences. Après refroidissement, la fermentation commence, la levure est introduite dans le moût et la fermentation se produit dans un récipient appelé fermenteur. Nous avons besoin de cuves de fermentation, d’unités de refroidissement et d’équipements pour ajouter de la levure à la bière. Les deux premiers systèmes impliquent le chauffage domestique des ingrédients de la bière. Ainsi, les éléments doivent être refroidis à des niveaux de température optimaux avant d’ajouter de la levure. Compte tenu de l’hygiène, vous devez choisir le meilleur récipient de fermentation.
système d'emballage
Si une petite brasserie vend uniquement de la bière là où la bière est produite, un système d’emballage n’est pas nécessaire. Si vous souhaitez vendre votre bière à l’extérieur de votre brasserie, vous devrez la mettre en canettes, en fûts ou en conteneurs. Un bon système d’emballage peut compléter un fût, une canette ou une bouteille, avec des normes de qualité, de rapidité et de précision, et représente une option importante pour compléter l’équipement d’une petite brasserie avec tout l’équipement nécessaire.
Avantages et inconvénients des petits équipements de brasserie
| AVANTAGES | LES INCONVÉNIENTS |
| Évolutivité : les petits équipements de brasserie permettent une croissance et une expansion progressives à mesure que la demande augmente. | Investissement initial : Le coût d’acquisition et d’installation d’un petit équipement de brasserie peut être substantiel. |
| Personnalisation : De nombreux fournisseurs proposent des options de personnalisation pour adapter l’équipement à vos besoins spécifiques. | Exigences d’espace : les équipements plus grands peuvent nécessiter un espace important, limitant les options pour les installations plus petites. |
| Efficacité : les équipements modernes des petites brasseries sont conçus pour un fonctionnement efficace et des économies d’énergie. | Entretien : Un entretien et un nettoyage réguliers sont essentiels pour garantir le bon fonctionnement et la qualité du produit. |
| Flexibilité : Un équipement à petite échelle permet l’expérimentation et la production d’une grande variété de styles de bière. | Limitations de capacité : Bien qu’évolutifs, les petits équipements de brasserie peuvent éventuellement atteindre des limites de capacité à mesure que la demande augmente. |
| Communauté : La petite communauté brassicole est très unie et offre des opportunités de soutien et de partage de connaissances. | Courbe d’apprentissage : L’exploitation et l’entretien de l’équipement de brasserie nécessitent des connaissances et une formation spécialisées. |
Vous envisagez un équipement neuf ou d'occasion ?
Un équipement neuf semble toujours être la meilleure option, mais il est préférable d’acheter certains équipements coûteux (et nécessaires) d’occasion. Vous pouvez économiser de l’argent dès le départ et tout au long du processus de démarrage. Mais assurez-vous d’acheter auprès de sources réputées et demandez à vos pairs quels articles ils choisissent d’acheter neufs ou d’occasion.
Éléments à considérer avant d'acheter du matériel de brasserie
- Qualité : La qualité de l’équipement de la brasserie peut affecter le goût du produit et le succès de la bière sur le marché. Choisissez des équipements durables et de haute qualité et faites vos recherches sur les achats en gros avant de prendre des décisions importantes.
- Espace : La capacité de la brasserie et du bar ou de la cuisine est limitée à l’espace dans lequel vous opérez. Considérez l’espace nécessaire pour un bar ou une cuisine et envisagez un espace de travail pour le maître brasseur et le barman.
- Utilisation et nettoyage : S’ils sont entretenus, les équipements de brasserie en acier inoxydable auront une longue durée de vie. Envisagez d’établir une relation avec un professionnel de la réparation local.
- Fournisseurs : recherchez votre magasin d’équipement de brasserie local ou demandez à Micet. Nous fournissons des services d’installation, de maintenance et de réparation, et bien plus encore.
Fabricant d’équipement de brasserie Le matériel de brassage fourni par Micet Craft peut répondre à vos besoins en matière de brassage, qu’il s’agisse de petits
Fabricant professionnel de réservoirs à bière en Chine Le bright tank est un récipient destiné à stocker et à carboniser la bière, il est également
Classification de la machine de remplissage de bière La machine de remplissage de bière est l’équipement de base de la chaîne de production de bière.
Fabricant et fournisseurs d’équipements de brassage en Chine Micet Craft a coopéré avec des brasseries dans de nombreux pays du monde pour leur fournir du
Best brewhouse equipment manufacturer from china Brewing good beer requires brewhouse equipment. Whether you are brewing beer for home, business or brewery, Micet Craft can
China stainless steel fermentation vessels manufacturer The fermentation tank is where the beer carry out the fermentation process, it provides a place suitable for life
Meilleur fabricant de système de brassage de bière de Chine Micet Craft est un fabricant professionnel de systèmes de brassage de la bière en Chine.
Si vous envisagez d’ouvrir ou d’agrandir la brasserie, vous pouvez contacter Micet Craft directement. Nos ingénieurs concevront et fabriqueront des équipements de brasserie en fonction de votre processus de brassage. Bien entendu, nous vous fournirons également une solution clé en main complète. De plus, si vous envisagez d’agrandir la brasserie, nous vous fournirons des solutions personnalisées.