Un bon système de nettoyage en place (NEP) commence par une excellente conception et nécessite la création d’une solution personnalisée et économique basée sur les besoins de votre système NEP. Mais gardez à l’esprit qu’un système NEP efficace n’est pas une solution unique. Vous devez concevoir sur mesure un système NEP incorporant les informations nécessaires sur le processus de brassage de la brasserie, ainsi que les exigences de brassage. Cela garantit que votre système de nettoyage en place est conçu pour répondre à vos exigences de nettoyage.
Considérations de conception pour les systèmes NEP
- Capacité: La taille du système NEP doit être suffisamment grande pour fournir le débit et la pression nécessaires pour éliminer les résidus, réduire les temps de cycle et rincer efficacement.
- Utilitaires: L’équipement de manutention de la brasserie doit disposer des utilitaires nécessaires pour faire fonctionner le système NEP.
- Espace requis: les réglementations locales et les codes de maintenance dictent l’espace requis pour les systèmes NEP portables et fixes.
- Exigences de drainage: Un drainage adéquat est essentiel aux opérations de nettoyage. De plus, les installations de drainage doivent pouvoir supporter des températures de décharge élevées.
- Temps de traitement: le temps nécessaire à l’exécution d’un système NEP détermine le nombre d’unités individuelles nécessaires pour répondre à la demande.
- Température: si des protéines sont présentes dans le système de traitement, une opération de prélavage doit être effectuée à température ambiante pour assurer une élimination maximale des protéines sans dénaturer les protéines.
- Résidus: La caractérisation des résidus par des études de nettoyage et l’identification des surfaces de contact pertinentes avec les produits facilitent le développement des paramètres. Certains résidus peuvent nécessiter des solutions de nettoyage, des concentrations et des températures différentes pour un nettoyage correct. Cette analyse peut aider à organiser les circuits selon des paramètres de nettoyage communs.
- Concentrations et types de solutions: les systèmes NEP utilisent différentes solutions et concentrations de nettoyage à des fins différentes. Par exemple, la soude caustique (également appelée soude caustique, hydroxyde de sodium ou NaOH) est utilisée comme agent de nettoyage dans la circulation de la plupart des systèmes NEP à des concentrations allant de 0,5 à 2,0 %. L’acide nitrique est généralement utilisé pour le détartrage et la stabilisation du pH dans les cycles de lavage alcalins, et sa concentration recommandée est de 0,5 %. De plus, les solutions d’hypochlorite sont couramment utilisées comme désinfectants.
- Propriétés de surface de l’équipement: la finition interne des systèmes NEP peut favoriser ou entraver l’accumulation de protéines et d’autres contaminants dans le système. Par exemple, les opérations de polissage mécanique peuvent produire des surfaces plus rugueuses que les opérations de polissage électrolytique, ce qui entraîne un risque plus élevé d’adhésion de bactéries au matériau. Lors du choix d’un traitement de surface, il faut choisir un traitement qui minimise les dommages mécaniques et chimiques subis lors des opérations de nettoyage.
- Processus et calendriers de nettoyage: Connaître les conditions expérimentales de l’équipement peut donner un aperçu des temps de maintien ou de transfert du processus. Les lignes de transfert et les réservoirs peuvent devoir être connectés et former une boucle NEP pour des besoins de rotation et de nettoyage rapides.
- Séquence de nettoyage: en règle générale, le cycle de nettoyage doit commencer par un rinçage à l’eau, suivi d’un lavage au détergent et d’un rinçage post-détergent.
- Critères de transition: La définition des critères de transition permet de contrôler les paramètres clés du cycle de nettoyage. Par exemple, les durées de lavage chimique, les points de consigne de température minimum et les objectifs de concentration peuvent tous être définis comme souhaité avant que l’étape de lavage ne passe à l’étape suivante.
Considérations d'intégration pour les systèmes NEP
Voici quelques facteurs à garder à l’esprit:
- Tuyauterie: les brasseries doivent tenir compte de la taille et de la longueur de la tuyauterie, car des chutes de pression importantes peuvent réduire le débit et la turbulence dans la tuyauterie. Les systèmes NEP doivent utiliser le soudage pour les connexions, car les filetages ou les brides peuvent favoriser l’accumulation de contaminants dans le système. De plus, la ligne de retour doit être inclinée autant que possible pour favoriser le drainage par gravité et empêcher la formation de poches d’air, ce qui empêcherait la solution de nettoyage d’atteindre toutes les surfaces.
- Goulotte NEP: La goulotte NEP contient les réservoirs nécessaires pour le rinçage et les solutions chimiques.
- Filtres: Les filtres des systèmes NEP sont souvent difficiles à vidanger. Par conséquent, ils doivent être retirés périodiquement pour les opérations de nettoyage ou de remplacement avant la stérilisation.
- Accumulation: Tous les composants du système doivent démontrer des propriétés de drainage libre pour éviter un effet «anneau de baignoire».
- Conception du système d’automatisation: Les caractéristiques de nettoyage efficaces de la conception de l’automatisation des systèmes CIP doivent également être revues. Le cycle de développement et de complément de systèmes de contrôle d’automatisation spécifiques peut réduire considérablement les coûts d’exploitation à long terme d’une brasserie.
Pourquoi un système NEP est-il important pour une brasserie?
Le plus important d’entre eux est la nécessité d’un nettoyage et d’une désinfection adéquats de l’équipement de la brasserie et d’autres installations pour produire de la bière exempte de risques physiques, allergiques, chimiques et microbiologiques. De plus, il est important de comprendre les raisons pour lesquelles les brasseries doivent être nettoyées, notamment:
- Réduisez le risque de dangers liés à la bière – intoxication alimentaire et contamination par des corps étrangers.
- Se conformer aux réglementations locales et internationales.
- Répondre aux exigences spécifiques des clients.
- Répondez aux exigences de la norme mondiale de sécurité alimentaire (GFSI).
- Maintenir des résultats d’audit et d’inspection positifs.
- Atteindre une productivité maximale de l’usine.
- Présenter une image visuelle hygiénique.
- Promouvoir des conditions de travail sûres pour les employés, les sous-traitants et les visiteurs.
- Maintenir la durée de vie du produit.
- Évitez les nuisibles.
L’hygiène et le nettoyage quotidien des équipements de brasserie sont sans doute le plus grand défi pour les brasseurs, mais un bon système de nettoyage en place (système CIP) peut aider. Ce n’est peut-être pas un sujet passionnant, mais la propreté est tout aussi essentielle pour brasser une bière artisanale de qualité comme le houblon,
Les systèmes CIP sont indispensables à l’industrie des boissons artisanales pour fournir des produits de qualité sur un marché concurrentiel. La nécessité de produire des produits de la plus haute qualité dans le secteur des boissons artisanales ne fera que se renforcer. L’utilisation d’acier inoxydable de qualité alimentaire pour fabriquer des équipements est une étape
Pour maximiser les rendements, l’industrie de la bière artisanale s’appuie sur une combinaison d’expertise en matière de conception, d’ingénierie, d’installation, de contrôle, de surveillance, d’entretien et de réparation du nettoyage en place (NEP). L’expertise en conception et en ingénierie est particulièrement précieuse lors de la mise à niveau des systèmes CIP pour améliorer l’efficacité de
Pour ceux qui ne connaissent pas le mot CIP, c’est un système de nettoyage. Les fabricants de boissons (comme les brasseries) l’utiliseront pour nettoyer et/ou désinfecter automatiquement certains équipements de traitement (tels que les tuyaux et les réservoirs) sans qu’il soit nécessaire de les démonter. De nombreux problèmes avec ces systèmes surviennent en raison de
Maintenir un environnement de brassage hygiénique pour assurer la qualité de la bière est très important pour tout brasseur. C’est là qu’un bon système de nettoyage en place (NEP) entre en jeu. Un nettoyage en place (CIP) est une combinaison de composants mécaniques et d’équipements pour une solution qui combine de l’eau, des produits chimiques
L’hygiène et le nettoyage quotidien des équipements de brasserie sont sans doute le plus grand défi pour les brasseurs, mais un bon système de nettoyage en place (système CIP) peut aider. Ce n’est peut-être pas un sujet passionnant, mais la propreté est tout aussi essentielle pour brasser une bière artisanale de qualité comme le houblon,
Les systèmes CIP sont indispensables à l’industrie des boissons artisanales pour fournir des produits de qualité sur un marché concurrentiel. La nécessité de produire des produits de la plus haute qualité dans le secteur des boissons artisanales ne fera que se renforcer. L’utilisation d’acier inoxydable de qualité alimentaire pour fabriquer des équipements est une étape
Pour maximiser les rendements, l’industrie de la bière artisanale s’appuie sur une combinaison d’expertise en matière de conception, d’ingénierie, d’installation, de contrôle, de surveillance, d’entretien et de réparation du nettoyage en place (NEP). L’expertise en conception et en ingénierie est particulièrement précieuse lors de la mise à niveau des systèmes CIP pour améliorer l’efficacité de
Pour ceux qui ne connaissent pas le mot CIP, c’est un système de nettoyage. Les fabricants de boissons (comme les brasseries) l’utiliseront pour nettoyer et/ou désinfecter automatiquement certains équipements de traitement (tels que les tuyaux et les réservoirs) sans qu’il soit nécessaire de les démonter. De nombreux problèmes avec ces systèmes surviennent en raison de
Maintenir un environnement de brassage hygiénique pour assurer la qualité de la bière est très important pour tout brasseur. C’est là qu’un bon système de nettoyage en place (NEP) entre en jeu. Un nettoyage en place (CIP) est une combinaison de composants mécaniques et d’équipements pour une solution qui combine de l’eau, des produits chimiques
Fabricant d’équipement de brasserie Le matériel de brassage fourni par Micet Craft peut répondre à vos besoins en matière de brassage, qu’il s’agisse de petits lots de micro-bières ou d’une capacité de 100 barils. Micet Craft a établi une coopération avec de nombreuses brasseries dans le monde entier. Nous pouvons concevoir et fabriquer des systèmes
Fabricant professionnel de réservoirs à bière en Chine Le bright tank est un récipient destiné à stocker et à carboniser la bière, il est également appelé brite tank. Le réservoir lumineux est une partie importante du flux de travail des brasseurs de bière professionnels. Il peut être utilisé pour stocker et carbonater la bière, éliminant
Classification de la machine de remplissage de bière La machine de remplissage de bière est l’équipement de base de la chaîne de production de bière. Notre système de remplissage de bière utilise de l’acier inoxydable comme matériau de production. L’acier inoxydable n’est pas facile à porter et il est facile à nettoyer. Micet Craft vous
Fabricant et fournisseurs d’équipements de brassage en Chine Micet Craft a coopéré avec des brasseries dans de nombreux pays du monde pour leur fournir du matériel de brassage. Nous fournissons à nos clients des solutions de brasserie clés en main, qui comprennent la conception, la fabrication et l’installation de brasseries personnalisées. L’équipe de Micet Craft
Best brewhouse equipment manufacturer from china Brewing good beer requires brewhouse equipment. Whether you are brewing beer for home, business or brewery, Micet Craft can provide a turnkey solution according to the daily output you need. We have brewhouse equipment with 2 vessels, 3 vessels and 4 vessels, the unique design allows you to do
China stainless steel fermentation vessels manufacturer The fermentation tank is where the beer carry out the fermentation process, it provides a place suitable for life activities and metabolism for microorganisms. To adapt to the use of different sizes of breweries, Micet Craft produced a variety of sizes and specifications of fermentation tanks. Customers can choose
Meilleur fabricant de système de brassage de bière de Chine Micet Craft est un fabricant professionnel de systèmes de brassage de la bière en Chine. Nous produisons principalement des systèmes de brassage clés en main personnalisés haut de gamme. Que vous envisagiez d’ouvrir une nano-brasserie, une microbrasserie ou une brasserie commerciale, nous pouvons vous fournir
Fabricant d’équipement de brasserie Le matériel de brassage fourni par Micet Craft peut répondre à vos besoins en matière de brassage, qu’il s’agisse de petits lots de micro-bières ou d’une capacité de 100 barils. Micet Craft a établi une coopération avec de nombreuses brasseries dans le monde entier. Nous pouvons concevoir et fabriquer des systèmes
Fabricant professionnel de réservoirs à bière en Chine Le bright tank est un récipient destiné à stocker et à carboniser la bière, il est également appelé brite tank. Le réservoir lumineux est une partie importante du flux de travail des brasseurs de bière professionnels. Il peut être utilisé pour stocker et carbonater la bière, éliminant
Classification de la machine de remplissage de bière La machine de remplissage de bière est l’équipement de base de la chaîne de production de bière. Notre système de remplissage de bière utilise de l’acier inoxydable comme matériau de production. L’acier inoxydable n’est pas facile à porter et il est facile à nettoyer. Micet Craft vous
Fabricant et fournisseurs d’équipements de brassage en Chine Micet Craft a coopéré avec des brasseries dans de nombreux pays du monde pour leur fournir du matériel de brassage. Nous fournissons à nos clients des solutions de brasserie clés en main, qui comprennent la conception, la fabrication et l’installation de brasseries personnalisées. L’équipe de Micet Craft
Best brewhouse equipment manufacturer from china Brewing good beer requires brewhouse equipment. Whether you are brewing beer for home, business or brewery, Micet Craft can provide a turnkey solution according to the daily output you need. We have brewhouse equipment with 2 vessels, 3 vessels and 4 vessels, the unique design allows you to do
China stainless steel fermentation vessels manufacturer The fermentation tank is where the beer carry out the fermentation process, it provides a place suitable for life activities and metabolism for microorganisms. To adapt to the use of different sizes of breweries, Micet Craft produced a variety of sizes and specifications of fermentation tanks. Customers can choose
Meilleur fabricant de système de brassage de bière de Chine Micet Craft est un fabricant professionnel de systèmes de brassage de la bière en Chine. Nous produisons principalement des systèmes de brassage clés en main personnalisés haut de gamme. Que vous envisagiez d’ouvrir une nano-brasserie, une microbrasserie ou une brasserie commerciale, nous pouvons vous fournir