De combien de cuves de fermentation ai-je besoin ?
Le nombre de fermenteurs nécessaires dépend de la production quotidienne de votre brasserie. Si vous n’avez pas le bon nombre d’unités de stockage, une grande capacité de salle de brassage est inutile. Le nombre d’unités de stockage détermine le rendement de votre brasserie. La plupart des bières artisanales prennent 3 à 4 semaines pour mûrir, vous devez donc acheter un nombre approprié de cuves de fermentation de la bière en fonction de votre production quotidienne. Si vous ne savez toujours pas combien de fermenteurs vous devez acheter, vous pouvez contacter Micet Craft. Nous vous fournirons des solutions en fonction de la capacité de votre brasserie et de votre production quotidienne.
Quelle est la différence entre un fermenteur et un Unitank ?
- Ils ont réduit le besoin de déplacer de la bière pendant le processus. ce qui est un énorme avantage sur la qualité de la bière, les temps de traitement, l’utilisation de l’espace et l’économie de production.
- Le nettoyage, la désinfection et le contrôle microbiologique sont de loin supérieurs dans les réservoirs cylindroconiques par rapport aux modèles de réservoirs plus anciens.
- Ils peuvent être isolés individuellement et à un prix abordable.
- Le degré d’automatisation requis dans les grandes brasseries modernes est beaucoup plus facile et moins coûteux qu’avec les anciennes conceptions de réservoirs.
- La collecte du CO2 pendant la fermentation primaire pour la régénération (et la réutilisation/vente) est facile dans des cuves cylindroconiques par opposition aux anciens fermenteurs ouverts.
- La levure de culture est efficace, plus sélective et plus hygiénique dans les bacs cylindroconiques que dans les anciens types de bacs.
Mais, la principale différence entre les fermenteurs unitank et modernes est de savoir s’ils ont des tiges de carbone. L’unitank avec des tiges de carbone peut fermenter et faire mûrir la bière. Si vous possédez un unitank, vous n’avez pas besoin d’acheter un réservoir plus lumineux. Les cuves de fermentation sans tiges de carbone ne peuvent fermenter que la bière, vous devez donc acheter un nombre approprié de cuves brillantes.
Pourquoi les brasseries utilisent-elles des cuves en cuivre ?
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