Qu'est-ce que le brassage sous contrat? - Micet Craft Brewery Equipment

Si vous êtes nouveau dans l’industrie de la bière artisanale, vous serez peut-être surpris de constater que de nombreuses brasseries artisanales prospères ne brassent ni n’emballeront de bière artisanale dans leurs installations. En effet, ces entreprises utilisent un accord commercial appelé « brassage sous contrat » pour amener d’autres brasseries à leur fournir de la bière.

Définition du brassage sous contrat

Dans ce type d’arrangement, l’entreprise A paie l’entreprise B pour utiliser sa brasserie pour la production. L’entreprise B qui fournit à l’entreprise A du matériel de production de bière est appelée brasseur sous contrat. Le brasseur contractant peut aider l’entreprise du client à améliorer la recette, produire de la bière, emballer et transporter la bière.

Comprendre les différents types de contrats de brassage

Il existe plusieurs types d’accords de brassage contractuel, et le type de contrat que vous choisissez affectera considérablement l’efficacité de votre brassage contractuel. Jetons un coup d’oeil à ces deux types différents.

Contrat de brassage

Le premier est un simple contrat de brassage sous contrat, dans lequel vous transférez la responsabilité du brassage au brasseur sous contrat. Le brasseur contractant améliorera votre recette de brassage, produira de la bière et fournira des services d’emballage et d’expédition. Cela incite les brasseurs à sous-traiter à réduire les coûts.

Entente de brassage avec le locataire

Le deuxième type est un contrat de brassage de locataire. Dans cet arrangement, vous louez l’équipement de brasserie et les installations du brasseur contractuel. Ainsi, vous êtes propriétaire des matières premières et utilisez votre propre travail pour produire de la bière, l’emballer et la transporter vous-même.

Comprendre les exigences de licence de brassage sous contrat

Cette partie des exigences de licence de brassage sous contrat peut être un peu délicate. Mais, si vous avez lu et compris le contenu des deux types d’accords de brassage de contrats mentionnés ci-dessus, alors vous pouvez facilement comprendre cette partie du contenu. Le brassage sous contrat lui-même n’a pas de licence. Les conditions de licence et de licence dont vous avez besoin dépendent du type d’accord que vous avez. Examinons ces deux types d’exigences.

Autorisation de signer un contrat de brassage

Tout comme ce que nous avons mentionné ci-dessus, dans cet arrangement, vous donnez le coût à la société de brassage sous contrat, et elle utilise sa main-d’œuvre, son équipement, son espace, etc. pour produire de la bière pour vous. Ils peuvent même vous aider à emballer et à expédier le produit final.
Evidemment, dans ce type de contrat, vous n’êtes pas un vrai vigneron, vous achetez juste le produit fini à la brasserie sous contrat, ce qui fait de vous un grossiste. Dans ce cas particulier, vous devez disposer de la licence d’État appropriée et de la licence de grossiste TTB de brassage sous contrat. Ces certificats indiquent que vous acceptez d’avoir une licence de vinification appropriée avec le viticulteur sous contrat avec lequel vous coopérez.
Aussi, les taxes, veuillez vous assurer que les taxes nécessaires ont été payées lorsque le produit est mis en rayon. Si vous souhaitez travailler avec des brasseurs sous contrat, vous pouvez définir des conditions générales différentes.

Autorisation de signer un accord de brassage de locataires

La beauté de ce type d’accord est que vous avez plus de contrôle. Vous avez votre main-d’œuvre, votre technologie de brassage, votre recette de brassage, etc. Vous êtes également responsable de l’emballage, de la marque et du transport de la bière. En termes simples, vous êtes le brasseur et propriétaire de cette brasserie.
En tant que brasseur, vous êtes responsable de toutes les questions fiscales liées à vos produits et vous devez également enregistrer la quantité de bière que vous brassez. En outre, pour comprendre les lois fédérales, vous devez également comprendre les lois des États régissant les accords de brassage contractuel et les exigences en matière de licence.

Trouvez le bon entrepreneur en brassage

Maintenant que vous avez terminé les préparatifs pour le brassage sous contrat, vous devez trouver un brasseur sous contrat approprié pour répondre à vos besoins en matière de brassage. Voici quelques conseils pour vous aider à trouver un brasseur sous contrat approprié:

La meilleure façon de trouver le bon brasseur sous contrat avec lequel travailler est de créer un réseau social. Contactez votre réseau social et demandez autour de vous, c’est généralement la source des meilleurs partenaires.
Gardez à l’esprit que les brasseries établies peuvent ne pas être intéressées par le brassage sous contrat car elles peuvent ne pas avoir de production ou d’intérêt supplémentaire.
La coopération la plus appropriée est une brasserie en démarrage, et il est préférable d’être au stade initial de l’expansion. Ils viennent de mettre en place un nouvel équipement, qui peut avoir plus de capacité pour vous aider à brasser.
Découvrez les Oktoberfests qui peuvent avoir lieu dans votre région. Si vous n’avez pas de réseau social adapté, il existe un bon moyen pour vous de démarrer un réseau social.
Enfin, vous pouvez aller à une conférence sur la bière. CBC est la Mecque du monde de la bière artisanale, mais il existe également d’autres forums sur la bière. De même, c’est aussi un bon endroit pour construire un réseau social de bière.

Rédiger un contrat de brassage viable

Une fois que vous commencez à penser à la préparation d’un contrat et que vous trouvez quelqu’un disposé à signer un contrat, vous devez rédiger un accord qui soit avantageux pour les deux parties. Lors de la rédaction d’un accord, vous devez tenir compte des points suivants:

Assurez-vous que la quantité de bière en vaut la peine, mais réfléchissez également soigneusement à la quantité que vous pouvez vendre.
Inclure les frais d’expédition dans la transaction. À moins que vous n’ayez des capacités supplémentaires ici pour une raison quelconque, vous ne voudrez pas trouver plus de travail pour vous-même ici.
Si vous ne signez pas de contrat de brassage de locataire, vous devez comprendre l’engagement de votre brasseur contractuel à produire de la bière de haute qualité et étudier attentivement son processus de brassage. Si vous pensez qu’ils ne font que louer de l’espace et de l’équipement, envisagez de choisir un contrat de location afin de mieux contrôler la qualité de la bière.

Avantages du brassage sous contrat

Le brassage sous contrat est un accord entre le brasseur sous contrat et le brasseur invité. Il peut aider les brasseurs sous contrat à réduire leurs coûts et aider les brasseurs invités à optimiser leur capacité de production et à augmenter leurs revenus. Il s’agit d’un modèle de coopération gagnant-gagnant.

1. Réduire les coûts

Les coûts de démarrage des brasseries sont généralement très élevés. Le brassage sous contrat offre des opportunités de réussite aux brasseurs les plus remarquables, et pas seulement à ceux qui ont suffisamment de fonds et de relations pour réussir. Pensez-y, entre la location ou l’achat d’espace de brasserie, l’acquisition de tout le matériel de brasserie nécessaire, l’assurance brasserie et l’embauche de suffisamment d’employés pour le brassage, vous envisagez déjà un investissement substantiel. La signature d’accords de brassage de contrat ou de brassage de locataires peut éliminer une grande partie de ces coûts et allouer des fonds à d’autres projets précieux.

2. Moins de pannes d'équipement

Vous n’avez pas besoin d’acheter, d’entretenir et de remplacer du matériel ou des installations de brassage, vous pouvez éviter de nombreux maux de tête. Par exemple, le nettoyage de la chaîne de production de la brasserie ou d’autres procédures de nettoyage de routine. Vous devrez faire face à moins de problèmes de réparation et de fournisseurs de réparation, moins de situations d’urgence pour surmonter l’équipement mécanique et moins de coûts associés.

3. Faites en sorte que vos arrangements fonctionnent pour vous

Pour les brasseries artisanales cherchant à signer des contrats, il y aura une variété d’arrangements parmi lesquels choisir. Si vous connaissez les ressources et les besoins de votre entreprise et que vous êtes prêt à faire des recherches sérieuses, vous trouverez probablement une solution de brassage qui vous convient.

4. Profitez de la capacité excédentaire

N’oublions pas que la brasserie artisanale bénéficiera également de ces dispositions. Les brasseurs sous contrat peuvent ne pas toujours fonctionner à pleine capacité, ils vendent donc une capacité de production de bière supplémentaire aux brasseurs invités pour obtenir certains revenus supplémentaires. C’est aussi un moyen d’augmenter durablement les profits.

Inconvénients du brassage sous contrat

Cependant, le brassage sous contrat n’est pas toujours parfait et présente certains inconvénients. Il y a une relation symbiotique lorsque le contrat est brassé. La bière produite par le brasseur coopératif peut ne pas satisfaire le brasseur invité, ce qui peut donner au brasseur coopératif le sentiment d’être à la merci du brasseur invité. Ensuite, nous vous expliquerons les lacunes du brassage sous contrat.

1. Réduire la présence communautaire

Pour les amateurs de bière artisanale tenaces, le brassage sous contrat est difficile à justifier. Si vous ne produisez pas de bière dans votre établissement, vous risquez de ne pas être accueilli par certains clients ou la communauté spécifique dans laquelle vous vous trouvez. Ceux qui apprécient l’intégrité et l’authenticité en ce qui concerne les brasseries peuvent être pointilleux à ce sujet. Mais si vous prenez le temps d’expliquer les avantages de votre entreprise, vous pourriez changer une partie de votre façon de penser.

2. Des marges bénéficiaires éventuellement plus faibles

Il n’est peut-être pas bon marché de payer une autre brasserie pour faire la plupart des travaux de votre entreprise. Effectuez des calculs scientifiques de profit avant de signer l’accord pour vous assurer que votre marge bénéficiaire est suffisamment élevée et que vous pouvez continuer à avancer.

3. Abandonnez le contrôle

Si vous créez une entreprise de bière artisanale à partir de zéro, vous penserez probablement qu’il s’agit de votre bien le plus précieux. En ce qui concerne vos espoirs et vos rêves, il peut être très difficile pour vous de renoncer au contrôle de n’importe quel niveau de la brasserie. Cependant, lorsque vous considérez les avantages financiers à long terme et les opportunités potentielles qu’il peut offrir, cette décision peut être basée sur l’attractivité. S’il s’agit d’un problème particulièrement important pour votre entreprise, vous pouvez envisager des accords de brassage avec les locataires. Cela peut vous rapprocher de voir les avantages de ce type d’arrangement, et il peut également maintenir la propriété et le contrôle de la production de bière.

4. Pression relationnelle

Lorsque vous faites du brassage sous contrat, vous devez confier la recette du brassage, la production et le succès global de l’entreprise à une autre entreprise. Cela signifie que vous devez vous mettre au travail et établir une relation fructueuse et fiable avec eux. S’appuyer sur une autre brasserie traditionnelle est toujours risqué, car les brasseurs coopératifs peuvent avoir des problèmes d’un type ou d’un autre, alors choisissez judicieusement votre brasseur coopératif.

Si votre rêve est d’ouvrir une brasserie artisanale prospère, il peut être naturel de tout mettre en œuvre pour y parvenir. Bien qu’il existe certains risques et pièges potentiels, la signature d’un accord de brassage de contrat ou d’un accord de brassage de locataire peut être la clé pour réaliser le rêve. Comme pour toute décision commerciale, il est très important de mener des recherches, de demander conseil, d’élaborer un budget, de prendre des risques et d’estimer les avantages. Vous devez faire preuve de patience et d’un état d’esprit de développement pour avoir plus de chances de trouver un accord commercial parfaitement cohérent avec l’entreprise de bière artisanale que vous avez toujours envisagée.

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Qu’est-ce que le brassage sous contrat?

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