Les systèmes de brassage clés en main sont des installations de brassage prêtes à l’emploi, livrées ou installées sur le pas de la porte. Construits par un seul fabricant, ces systèmes englobent tous les composants et outils nécessaires à un fonctionnement efficace et sans faille des activités de brassage. Le système de brassage clé en main est particulièrement avantageux pour les petites et moyennes brasseries ainsi que pour les brasseries-pubs, car il leur permet de commencer la production sans installation ni configuration considérables.
Principaux enseignements
- Le système de fabrication de bière clé en main fournit une brasserie complète prête à être utilisée immédiatement après la livraison.
- Un fournisseur unique conçoit et fabrique ces systèmes et est donc responsable de l’ensemble du projet.
- Les éléments clés d’un système de brassage clé en main comprennent les cuves de brassage, les fermenteurs, l’équipement de chauffage/refroidissement et les commandes, y compris les pompes, les échangeurs de chaleur, la tuyauterie, etc.
- C’est pourquoi les petites et moyennes brasseries peuvent bénéficier de systèmes clés en main qui les aideront à démarrer la production très rapidement.
- La conception modulaire des systèmes clés en main permet de les étendre à l’avenir et de les rendre évolutifs.
Comprendre les systèmes de brassage clés en main
1、Definition et vue d’ensemble
Un système de brassage clé en main est un projet complet, conçu et produit par un seul fabricant, qui est responsable de tous les aspects du projet : de la conception à l’installation et à la mise en service. Dans ce cas, le client reçoit un ensemble complètement intégré et testé qui est prêt à fonctionner avec un minimum de réglages ou de configuration. Cet équipement est généralement utilisé dans les petites brasseries ou les brasseries-pubs qui ne souhaitent pas consacrer du temps et des ressources à la recherche de composants provenant de différents fournisseurs.
2、Composants clés
Plusieurs éléments clés d’une brasserie clé en main sont nécessaires au brassage de la bière :
Mash Tun
Beaucoup d’action
Bouilloire
Tourbillon
Fermenteurs
Cuves de fermentation
Réservoirs lumineux
En travaillant ensemble, ces pièces contribuent à transformer les matières premières en bière finie, ce qui facilite le processus de brassage.
3、Avantages des systèmes clés en main
Les systèmes clés en main présentent certains avantages, notamment
- Facilité d’installation : Comme toutes les pièces proviennent d’un seul et même vendeur, l’installation est simple et rapide.
- Achat à moindre coût : L’achat d’un système complet auprès d’un seul fournisseur peut être plus rentable que l’achat d’éléments individuels auprès de différents fournisseurs.
- Évolutivité : Les besoins de croissance des brasseries peuvent être facilement satisfaits grâce à des solutions clés en main.
Les systèmes de brassage clés en main conviennent donc mieux aux petites brasseries artisanales qu’aux brasseries commerciales qui se consacrent à la production d’arômes et aux processus de brassage.
Principaux éléments d’un système de brassage clé en main
Un système de brassage clé en main est un ensemble complet comprenant tout l’équipement nécessaire pour commencer à produire de la bière. Il offre une certaine souplesse, de sorte que toute expansion ou personnalisation future peut être effectuée en fonction des besoins spécifiques d’une brasserie donnée.
Avantages de l’utilisation d’un système de brassage clé en main
1、Facilité d’installation
Rapidité et simplicité Par exemple, que se passerait-il si, immédiatement après avoir reçu les clés d’une brasserie, vous pouviez commencer à fabriquer votre propre lot de bière artisanale ? Ceci est particulièrement utile pour les personnes qui souhaitent conquérir rapidement le marché ou qui ne disposent pas de l’expertise technique nécessaire pour ouvrir une brasserie.
2、Rendement économique
Dans certains cas, les petites et moyennes brasseries ou les brasseries-pubs qui souhaitent démarrer sans avoir à se préoccuper de l’approvisionnement en matériel et des processus d’assemblage auprès de différents fournisseurs ont recours à des systèmes de brassage clés en main. Ils peuvent également constituer un excellent choix pour les brasseries qui souhaitent s’agrandir ou qui envisagent de moderniser leurs systèmes existants.
3、Scalabilité
Parmi les principaux équipements de brassage de la bière qui composent une brasserie clé en main figurent la cuve de brassage, la cuve de clarification, la bouilloire de brassage et le whirlpool, ce qui permet d’augmenter plus facilement la production chaque fois que cela est nécessaire. Ceci est particulièrement utile pour les brasseries en expansion qui ont besoin d’un système capable de les faire grandir également.
Les systèmes de brassage clés en main de Blichmann Engineering fournissent presque tout ce qui est nécessaire pour commencer à brasser et sont conçus spécifiquement.
C’est très simple – faites l’expérience d’une véritable salle de brassage “clé en main” !
Processus d’installation et de mise en service
1、Planification de la pré-installation
Le bon déroulement de l’installation dépend de la planification préalable à l’installation. Notre équipe d’experts a plus de 20 ans d’expérience dans l’industrie brassicole, ce qui nous permet de réaliser n’importe quel projet, même s’il est inhabituel : conception, livraison et mise en service. Nous collaborons avec vous, vos architectes et vos ingénieurs pour construire un système adapté à votre espace, y compris des schémas de systèmes avec des suggestions de flux de travail, des plans de processus et des exigences spatiales. Brewmation peut fournir des fiches de spécification de la charge électrique pour les demandes de permis et l’aide aux entrepreneurs.
2、Installation sur site
Cela implique une étroite collaboration entre nous et vos entrepreneurs tels que les électriciens, les plombiers, les techniciens HVAC ainsi que les monteurs de vapeur. Par Skype ou FaceTime, Brewmation vous aide à installer votre système, parfois en se rendant sur place. Nous travaillons également avec des inspecteurs afin d’examiner la liste UL et d’autres détails électriques pour répondre aux exigences réglementaires au cours de cette étape, ce qui garantit une installation correcte de cet équipement par les experts de notre société eux-mêmes.
3、Test du système et formation
Votre système de brassage clé en main ne fonctionnera de manière optimale que s’il a été soumis à des tests et à une formation. La formation se fera par le biais de différentes plateformes telles que le courrier électronique, Skype, FaceTime, etc. Nous vous fournirons également des pièces de rechange et une assistance technique une fois l’installation terminée. Cette approche globale vous permet d’exploiter efficacement le nouveau système.
Une bonne planification et une collaboration avec des professionnels peuvent simplifier considérablement le processus d’installation et de mise en service, permettant ainsi un démarrage plus rapide de vos opérations de brassage.
Maintenance et assistance pour les systèmes de brassage clés en main
Pour assurer la longévité de votre équipement de brassage, il est important de l’entretenir et de le nettoyer régulièrement. La plupart des fabricants fournissent des manuels spécifiques qui peuvent aider à l’entretien de ces systèmes ; ils sont très utiles lorsqu’il s’agit d’entretenir ces systèmes. En outre, l’assistance après-vente et les sessions de formation peuvent s’avérer très utiles.
1、Maintenance de routine
La maintenance préventive comprend plusieurs tâches principales :
- Nettoyage régulier des cuves de fermentation et des récipients de brassage pour éviter toute contamination.
- Vérifier le bon fonctionnement des systèmes de contrôle.
- Lubrifier les pièces mobiles pour réduire l’usure.
- Vérifiez les signes d’endommagement ou d’usure et traitez-les rapidement.
2、Troubleshooting Common Issues (dépannage des problèmes courants)
Un entretien régulier ne garantit pas qu’aucun problème ne surviendra. Les problèmes les plus courants sont les suivants :
Contrôle de la température incohérent
Blocages de tuyaux ou de vannes
Capteurs ou commandes défectueux
Dans tous les cas, reportez-vous au manuel du fabricant pour connaître les procédures de dépannage. Un service clientèle rapide peut également s’avérer très utile.
3、Services de soutien aux fournisseurs
La plupart des fournisseurs proposent des services d’assistance complets aux clients, tels que
Des services d’assistance après-vente afin de résoudre tout problème pouvant survenir après l’installation.
Des programmes de formation pour aider votre équipe à comprendre comment utiliser et entretenir correctement le système.
Disponibilité des pièces de rechange et des articles de remplacement.
Conception facilitant l’entretien : privilégiez les équipements faciles à nettoyer et à entretenir afin de garantir des opérations de brassage ininterrompues.
Études de cas de brasseries clés en main réussies
1、Brasseries à petite échelle
Les systèmes clés en main ont tout changé dans les petites brasseries. De cette façon, ils pouvaient ouvrir rapidement tout en produisant une bière de qualité supérieure avec des coûts initiaux modestes. La facilité d’installation et la capacité à produire des brassins réguliers ont fait des systèmes clés en main un choix populaire parmi les petits brasseurs.
2、Brasseries de taille moyenne
Pour les brasseries de taille moyenne, les systèmes clés en main leur permettent d’augmenter leurs capacités de production de la manière la plus efficace. Ils permettent d’intégrer sans difficulté de nouveaux équipements dans le fonctionnement d’une brasserie, ce qui garantit le bon déroulement du brassage. Les systèmes clés en main sont polyvalents et offrent des solutions aux brasseries de taille moyenne qui ont des besoins différents lorsqu’elles cherchent à s’agrandir.
3、Brasseries
Les systèmes clés en main sont également utilisés dans les brasseries, où un débit de boissons ou un restaurant et une brasserie sont réunis en un seul établissement. L’expérience des clients est améliorée par la production d’une variété de bières sur place, ce qui stimule les ventes. Les brasseries peuvent avoir l’occasion de goûter de nouvelles saveurs et de nouveaux styles tout en utilisant des systèmes finis, devenant ainsi plus adaptables, ce qui les aide à faire face à l’évolution constante des goûts des clients.
Ils promeuvent diverses activités ; ils peuvent donc remplir différents rôles, comme celui de satisfaire les buveurs de bière partout où ils se trouvent, car il ne s’agit pas de bordels chics, mais de clients qui veulent de la bonne boisson.
Conclusion
En bref, un système de brassage clé en main offre aux brasseries une solution complète et sans stress qui les aide à fonctionner et à produire rapidement. Lorsque ces systèmes sont achetés auprès d’un seul fabricant, toutes les complications liées à l’approvisionnement et à l’assemblage des différents composants sont éliminées. Ils sont donc parfaits pour les petites et moyennes brasseries et les brasseries-pubs qui souhaitent augmenter leur capacité de production ou améliorer leurs installations existantes. Ainsi, les brasseurs peuvent se concentrer sur l’essentiel, à savoir la fabrication d’une bière de haute qualité, d’autant plus s’ils disposent d’un système intégré et testé, facile à utiliser.
FAQ
- Que signifie l’expression “système de brassage clé en main” ?
Un système de brassage clé en main fait référence à une installation de brassage entièrement fonctionnelle dans laquelle toutes les fonctions sont prêtes à être utilisées dès l’installation ou la livraison. Il s’agit de l’équipement nécessaire à la fabrication de différents types de bières, comme les fermenteurs, les échangeurs de chaleur, les pompes, les tuyaux et les commandes, entre autres.
- Quels sont les principaux éléments d’un système de brassage clé en main ?
Les éléments clés de ces kits complets sont généralement la cuve d’empâtage, la cuve de clarification, la bouilloire de brassage, le bain à remous, les fermenteurs, les cuves de fermentation, les cuves de clarification, les pompes, les systèmes de tuyauterie, les systèmes de contrôle et les échangeurs de chaleur.
- Pourquoi utiliser un système de brassage prêt à l’emploi ?
Les avantages d’un système de brassage clé en main sont la facilité d’installation, la rentabilité et l’évolutivité. Cela signifie qu’il peut être facilement intégré dans les systèmes existants.
- Qui a intérêt à disposer d’un système de brassage prêt à l’emploi ?
Les systèmes de brassage clés en main sont utiles pour les petites et moyennes brasseries ou les brasseries-pubs qui souhaitent commencer à produire de la bière rapidement sans avoir à s’approvisionner en matériel auprès de différents fournisseurs et à l’assembler. Ils conviennent également aux brasseries qui souhaitent augmenter leur capacité de production ou moderniser leur équipement actuel.
- Comment choisir le bon système de brassage clé en main ?
Pour choisir le bon système de brassage clé en main, vous devez examiner les besoins de votre brasserie et évaluer les fournisseurs tout en tenant compte de vos plans d’expansion. Il est essentiel que vous en choisissiez un qui réponde à vos besoins de production actuels tout en vous laissant une marge de manœuvre suffisante pour vous développer.
- En quoi consiste le processus d’installation et de mise en service dans le cas d’un système de brassage clé en main ?
En général, il y a toujours une planification avant l’installation, une installation sur site, des tests du système, une formation pendant l’installation et un processus de mise en service. Le fournisseur veille à ce que l’ensemble des fonctions attende la suite des opérations.