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Questions fréquemment posées

Oui c’est possible. Le temps de fermentation est déterminé par la température de fermentation et le processus de fermentation. En théorie, plus la température est basse, plus le temps de fermentation est long ; plus la température est élevée, plus le temps de fermentation est court. En effet, l’augmentation de la température rendra le mouvement de la levure plus actif. Le processus de fermentation affecte également le temps de fermentation. Le temps de fermentation de la fermentation basse est plus court que le temps de fermentation de la fermentation haute. Dans des circonstances normales, le temps de fermentation est de 1 à 7 jours ; le temps de fermentation peut aller jusqu’à 60 jours. Certaines bières spéciales peuvent avoir un temps de fermentation plus long.

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