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L’attrezzatura per birreria da 3000l può produrre 3000l di birra artigianale per birreria, quindi di solito viene utilizzata in un microbirrificio o in un birrificio commerciale di dimensioni relativamente grandi.
Questi birrifici distribuiscono la birra a ristoranti e bar locali per la vendita e il guadagno.
Micet Craft è in grado di fornire soluzioni chiavi in mano per le attrezzature per birreria da 3000l.
Personalizzeremo l’attrezzatura per la produzione di birra in base alle tue esigenze per rendere le funzioni dell’attrezzatura più professionali.
Inoltre, sosteniamo l’uso di metodi intelligenti per gestire la produzione di birra per ridurre i fattori che possono influire sulla velocità di produzione e sul sapore della birra.
Vantaggi dell'attrezzatura per birreria da 3000L
- L’apparecchiatura è progettata in base al metodo di produzione e ai tipi di birra del cliente e può produrre birra fino a 33 Plato.
- Risparmio energetico, maggiore efficienza di birrificazione e minore consumo di materiale, maggiore estratto di mosto
- Controllo automatico di mash, mosto, flusso d’acqua e temperatura
- Un sistema a vapore ben progettato per aumentare l’efficienza del riscaldamento e ridurre le perdite energetiche
- Una costruzione più ragionevole delle tubature per evitare il problema dell’aerazione del mosto e diminuire il materiale perso
- Le camicie appositamente progettate da sia sul corpo che sul cono garantiscono un’efficienza di riscaldamento e raffreddamento.
- Se lo spazio di testa è maggiore, il volume dello spazio di testa del coperchio viene calcolato separatamente e in più.
- Il processo di saldatura 100%TIG per saldare il serbatoio, le saldature delle camicie sono tutte ad acqua, la camicia di raffreddamento a fossette uniformi per garantire l’assenza di perdite e una lunga durata, le saldature sono passivate!
- Lucidatura complessiva a specchio, 6 volte per ottenere una finitura a specchio Ra0.4um, in grado di pulire a 360° senza punti morti.
- Il test del rivestimento è di 12 ore con aria e acqua, la pressione di prova del rivestimento è di 5 bar, la pressione di prova del guscio interno è di 4 bar e, prima dell’imballaggio, viene effettuato anche un test in acqua di 48 ore.
- Un rigoroso sistema di controllo della qualità e di ispezione e collaudo del processo, che mostra tutti i record di collaudo sui nostri dati in ritardo con la spedizione dei serbatoi, con il controllo dell’elenco e dei numeri di serie da rintracciare.
- Tutti i componenti, come il refrigeratore, lo scambiatore, la caldaia a vapore e i sistemi di controllo elettronico Schneider/ABB, adottano marchi internazionali per garantire la qualità e un servizio post-vendita conveniente.
Attrezzatura per birreria da 3000L Configurazione standard
Unità di macinazione del malto
- Frantoio a doppio rullo 1000kgs/h
- Coclea flessibile o flessibile per sollevare direttamente il grano macinato verso il tunnel di ammostamento
- Tramoggia per cereali con idratatore
- Serbatoio di ammostamento, serbatoio di lauterizzazione, serbatoio di ebollizione Serbatoio Whirlpool Combinazione di 4 recipienti
- Serbatoio dell’acqua calda e dell’acqua fredda di dimensioni doppie per l’optional
- I metodi di infusione o di decozione sono progettati esattamente per
- I metodi di infusione o di decozione sono progettati esattamente per
- Il processo di ebollizione può avvenire sotto pressione, soprattutto per i birrifici che si trovano ad altitudini più elevate
- Scambiatore di calore a due stadi o a singolo stadio per il raffreddamento del mosto
- Tutte le valvole sono a funzionamento pneumatico automatizzato
- Pompa del mosto igienica ed efficiente controllata automaticamente
- Piattaforma completamente in acciaio inox che perde acqua
- Serbatoi di fermentazione cilindrici conici in acciaio inossidabile standard
- La dimensione singola o doppia della sala cottura è comunemente utilizzata nei microbirrifici.
- La quantità di serbatoi è calcolata esattamente in base al ciclo di fermentazione per diverse birre.
- Sono inclusi tutti i pozzetti, le valvole, i manometri, i raccordi, ecc.
- Serbatoi di fermentazione cilindrici conici in acciaio inossidabile standard
- La dimensione singola o doppia della sala cottura è comunemente utilizzata nei microbirrifici.
- La quantità di serbatoi è calcolata esattamente in base al ciclo di fermentazione per diverse birre.
- Sono inclusi tutti i pozzetti, le valvole, i manometri, i raccordi, ecc.
Unità di raffreddamento
- Serbatoio dell’acqua glicolata isolato per il contenimento e la miscelazione del liquido glicolico
- Refrigeratori o frigoriferi efficienti con freon per fornire energia frigorifera
- Pompa centrifuga sanitaria per il riciclo dell’acqua glicolata tra i serbatoi e lo scambiatore di calore
- Soluzione di risparmio energetico con l’utilizzo del riciclo dell’acqua del HLT e del CLT per il raffreddamento del mosto
Unità di controllo
- Sistema di controllo semiautomatico PLC con valvola pneumatica, temperatura automatica, miscelazione dell’acqua di alimentazione, misurazione accurata dell’acqua di sparging, livello automatico del liquido, controllo automatico del processo di birrificazione.
- Sistema di controllo PLC completamente automatico con indicazione delle curve e stampa dei record di produzione, con funzione di memorizzazione delle ricette, i clienti possono creare nuove ricette in base alle esigenze di produzione.
Attrezzatura per birreria da 3000L Configurazione opzionale
- La birra artigianale non ha bisogno di essere filtrata e può essere riempita in fusto per essere consumata rapidamente.
- Piastra o Candela tipo DE
- Macchina per il riempimento e il risciacquo dei fusti
- Imbottigliatrice semiautomatica con risciacquo, riempimento, tappatura, etichettatura, ecc.
- È disponibile un pastorizzatore flash o un pastorizzatore a tunnel
- Sistema CIP portatile o fisso per la pulizia dei serbatoi
- Caldaia a vapore per il riscaldamento della birreria
- Trattamento dell’acqua per la produzione di birra
- Compressore d’aria senza olio
Specifiche dell'attrezzatura per birreria da 3000L
- Volume effettivo: 3000L; Volume totale: 3750L
- Metodo di riscaldamento: Riscaldamento elettrico, a vapore o a fuoco diretto
- Tensione: 3 fasi/380(220, 415, 480…)v/50(60)Hz; Monofase/220(110, 240…)v/50(60)Hz
- Potenza: 80-120kw
- Lotto di produzione: 1-2 birre al giorno
- Efficienza di trasferimento del calore: ≥90%
- Precisione di lucidatura: ≤0,4μm
- Area di scambio termico: 4.2㎡
- Area richiesta: 250m²
Dettagli sull'attrezzatura per birreria da 3000L
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I tecnici di Micet Craft sono in grado di fornirti la soluzione di birrificio chiavi in mano più professionale!