Sia i birrai commerciali che quelli casalinghi fanno del loro meglio per ridurre il contenuto di ossigeno nella birra finita.
L’ossigeno nella birra finita distrugge la stabilità a lungo termine del sapore e della limpidezza della birra, oltre a causare odori particolari.
La birra ossidata mostrerà un odore particolare di carta o addirittura di frutta secca.
A seguire, gli ingegneri di Micet Craft ci spiegheranno la formazione e la lavorazione dell’odore di carta.
Naturalmente, questo è il nostro secondo articolo sui cattivi sapori della birra.
Se vuoi saperne di più, puoi leggere il nostro articolo sul diacetile.
Ossigeno nella fermentazione e nella birra finita
Come si forma il sapore di carta nella birra?
Come ridurre la produzione di sapore sgradevole di carta?
L'ossidazione potrebbe non essere così negativa
I migliori produttori di birra spendono sempre molte energie e risorse per controllare il contenuto di ossigeno disciolto nella birra per prolungarne la durata di conservazione.
Se la birra contiene una piccola quantità di ossigeno disciolto, non solo ne riduce la durata di conservazione, ma fa anche perdere alla birra il suo sapore “fresco”.
Naturalmente, per alcune birre invecchiate, l’ossidazione può essere una buona cosa.
Dobbiamo regolare il processo di produzione della birra in base ai diversi stili di birra che vengono prodotti, in modo da poter sviluppare una birra più deliziosa.
Cina recipienti di fermentazione in acciaio inox produttore Il serbatoio di fermentazione è il luogo in cui la birra svolge il processo di fermentazione e fornisce un luogo adatto alle attività vitali e al metabolismo dei microrganismi. Per adattarsi all’utilizzo di birrifici di diverse dimensioni, Micet Craft ha prodotto una varietà di dimensioni e specifiche
Produttore di attrezzature per birreria Le forniture per la produzione di birra fornite da Micet Craft sono in grado di supportare le tue esigenze di produzione di birra, dai piccoli lotti di microbirra fino alla capacità di 100 barili. Micet Craft ha raggiunto una collaborazione con molti birrifici in tutto il mondo, possiamo progettare e
Produttore professionale di macchine per il riempimento della birra La riempitrice di birra è l’apparecchiatura principale della linea di produzione della birra. Il nostro sistema di riempimento della birra utilizza l’acciaio inossidabile come materiale di produzione. L’acciaio inossidabile non si usura facilmente ed è facile da pulire. Micet Craft ti offre un metodo economico ed
Se sei pronto ad aprire un birrificio artigianale, puoi contattarci.
I tecnici di Micet Craft ti forniranno un elenco delle attrezzature e dei relativi prezzi per il birrificio artigianale.
Naturalmente, possiamo anche fornirti soluzioni professionali chiavi in mano per la produzione di birra artigianale, consentendoti di dedicare più tempo alla produzione di birra deliziosa.