Qual è la differenza tra una stout e una IPA?
Dai profili di sapore agli ingredienti caratteristici, scopri le differenze tra queste due deliziose birre.La Stout è nata a metà del XVII secolo, seguita dalla IPA nel XVIII secolo.
Non c’è dubbio che discutere delle differenze tra IPA (India Pale Ale) e Stout possa essere un argomento interessante per gli amanti della birra.
Origini diverse
colore diverso
Nella maggior parte dei casi, le stout sono più scure, color caffè, mentre le IPA sono più chiare, color caramello o ambra.
Questo perché la maggior parte delle stout è composta da orzo tostato o altri malti color cioccolato.
Le IPA sono solitamente composte da malti più chiari e quindi hanno un colore diverso.
Mentre le stout sono sempre scure, le IPA nere hanno lo stesso aspetto scuro.
È qui che le cose si confondono!
Queste IPA contengono i malti tostati che potresti trovare in una stout, ma il loro sapore di luppolo è più simile a quello di una IPA.
Diversi sapori
I sapori comuni associati alle birre scure sono caffè, cioccolato, liquirizia e persino un pizzico di nocciola.
Questi sapori decadenti e dolciastri sono perfetti per la consistenza di una birra scura.
La consistenza della maggior parte delle stout è più morbida, cremosa e ricca rispetto alle IPA.
abbinamento dei cibi
L’amaro luppolato della IPA si sposa bene con i cibi speziati, le carni alla griglia e i formaggi forti, tagliando la ricchezza ed esaltando l’esperienza. Il sapore ricco e tostato della Stout si abbina spesso a dessert come la torta al cioccolato, ma anche a piatti salati come le ostriche, gli stufati sostanziosi e persino la crema di formaggio.
Il contenuto di alcol varia
Le IPA hanno una gradazione alcolica (ABV) medio-alta, che va dal 5% al 7,5%, con alcune IPA speciali o doppie che superano l’8% ABV. Le Stout variano in termini di gradazione alcolica, ma tendono ad avere una gradazione media più alta rispetto alle IPA, che va dal 4% per le session stout al 12% o più per le imperial stout.
In conclusione
Che tu sia attratto dall’amaro deciso e dal luppolo aromatico di una IPA o dalla ricchezza morbida e tostata di una stout, queste birre offrono qualcosa di diverso per ogni palato esigente.
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