Nei birrifici, il vapore svolge un ruolo fondamentale per mantenere alti i livelli di igiene, pulire le attrezzature per la produzione di birra e le aree più difficili da raggiungere e garantire un sapore costante della birra.
I birrifici si affidano a processi di riscaldamento a vapore, il principale dei quali riguarda i bollitori e la produzione di acqua calda per la sterilizzazione.
Considerando che il fabbisogno di vapore può raddoppiare o addirittura triplicare in un breve lasso di tempo, avere la soluzione giusta può fare la differenza nel processo di produzione della birra.
Processo di produzione della birra
I sistemi di caldaie per birreria aiutano a sanificare e sterilizzare
- Tunnel di ammostamento
- Fermentatori
- Serbatoi brillanti
- Serbatoi di servizio
Il vapore aiuta a pulire i barili e le strutture
Anche una volta terminato il processo di produzione della birra, i produttori devono conservare il loro prodotto in contenitori privi di contaminanti come pietre di birra o biofilm sulla superficie, che potrebbero alterare il sapore della birra.
Un generatore di vapore aiuta a rimuovere gli adesivi o il biofilm, a sturare le linee di scarico e a tagliare le pietre di birra calcificate.
Vantaggi della produzione di birra a vapore
Riscaldamento
Quando si utilizza il vapore, l’area di riscaldamento è più ampia, con camicie laterali e inferiori e tubi di scarico opzionali.
In questo modo, il mosto può essere riscaldato e mantenuto in ebollizione per ottenere un buon tasso di evaporazione.
Distribuzione uniforme del calore
L’ampia superficie permette di distribuire il calore in modo più uniforme, riducendo così le possibilità di bruciature e incrostazioni.
Inoltre, pulire dopo l’infusione è più facile che usare il calore diretto o l’elettricità.
Versatilità
Come abbiamo detto sopra, il vapore può essere utilizzato per molte attività in un birrificio, dalla pulizia dei fusti alla sterilizzazione dell’aria compressa utilizzata per aerare il mosto.
controllo
A seconda della configurazione del birrificio, il vapore può essere controllato, rendendo i programmi e i processi più facili da replicare.
L’ultimo birrificio che ho installato permetteva di aprire la valvola del vapore a una percentuale, il che significava che l’ebollizione era ben controllata.
Lunga durata e scalabilità
Se ti occupi della manutenzione della tua caldaia ed esegui la manutenzione preventiva, la tua caldaia può durare a lungo, diventando così un buon investimento.
Svantaggi della produzione di birra a vapore
costo
Il costo iniziale dell’installazione di una caldaia è elevato.
Inoltre, è necessaria un’intensa manutenzione per mantenere il generatore in ottime condizioni.
Regolamento
A seconda del luogo in cui si trova il tuo birrificio, le normative locali potrebbero non permetterti di installare una caldaia nel tuo birrificio.
Prima di scegliere il vapore, assicurati che sia consentito nella tua zona.
Anche le normative locali sulle emissioni possono aumentare i costi e ridurre l’efficienza.
Costo-efficacia
Per i piccoli birrifici, il vapore potrebbe non essere conveniente se si considerano i costi di avviamento, le esigenze del birrificio e la manutenzione.
Nei piccoli impianti, se hai bisogno di vapore, un generatore di vapore elettrico può essere la scelta migliore.
Perché i birrifici e le cantine scelgono le caldaie a vapore?
Una caldaia a vapore è una parte importante di qualsiasi birreria o cantina quando si tratta di produzione e pulizia.
Che tu stia cercando una caldaia a vapore ad alta o bassa pressione per il tuo impianto, devi scegliere un sistema di caldaie adatto alle tue esigenze.
- In grado di soddisfare le esigenze di vapore durante la produzione
- Capacità di eseguire molti processi
- Capacità di regolare l’erogazione di vapore in base alle fluttuazioni della domanda
- Capacità di risparmiare energia
- Capacità di risparmio idrico
- Capacità di risparmiare spazio
Che si tratti di produzione di birra o di pulizia, una caldaia a vapore è una parte importante di qualsiasi birreria o distilleria.
Sia che tu stia cercando una caldaia a vapore ad alta pressione o a bassa pressione per il tuo impianto, micet può fornirti un sistema di caldaie che soddisfi le tue esigenze.
Cina recipienti di fermentazione in acciaio inox produttore Il serbatoio di fermentazione è il luogo in cui la birra svolge il processo di fermentazione e
Produttore di attrezzature per birreria Le forniture per la produzione di birra fornite da Micet Craft sono in grado di supportare le tue esigenze di
Produttore professionale di macchine per il riempimento della birra La riempitrice di birra è l’apparecchiatura principale della linea di produzione della birra. Il nostro sistema
Cina recipienti di fermentazione in acciaio inox produttore Il serbatoio di fermentazione è il luogo in cui la birra svolge il processo di fermentazione e
Produttore di attrezzature per birreria Le forniture per la produzione di birra fornite da Micet Craft sono in grado di supportare le tue esigenze di
Produttore professionale di macchine per il riempimento della birra La riempitrice di birra è l’apparecchiatura principale della linea di produzione della birra. Il nostro sistema
Se hai intenzione di aprire o espandere il birrificio, puoi contattare direttamente Micet Craft. I nostri ingegneri progetteranno e produrranno attrezzature per birrifici in base al processo di produzione della birra. Naturalmente vi forniremo anche una soluzione completa chiavi in mano. Inoltre, se prevedi di espandere il birrificio, ti forniremo soluzioni personalizzate.