Per i fedeli amanti della birra artigianale, aprire una birreria può essere il sogno più grande.
Potrai offrire una deliziosa birra artigianale in compagnia degli amici.
Molte persone sono appassionate di birra artigianale.
Secondo la Home Brewers Association, negli Stati Uniti ci sono circa 1,1 milioni di homebrewers.
Nel 2017 hanno prodotto più di 1,4 milioni di barili di birra.
Naturalmente, il numero di persone che trasformano il loro hobby in produttori di birra artigianale è in continua crescita.
Dall'hobby alla fondazione di un birrificio artigianale
Passare da un’attività di produzione di birra in casa a un’attività commerciale di birra artigianale è una sfida.
Qualsiasi idea imprenditoriale richiede pianificazione, molto denaro e perseveranza per avere successo.
L’avvio di un birrificio artigianale richiede molte attrezzature, oltre alle conoscenze e allo spazio necessario per farle funzionare.
Naturalmente, bisogna considerare anche le questioni legali e di licenza del settore della birra.
Trova l'attrezzatura giusta
Il costo delle attrezzature per la produzione di birra è influenzato da molti fattori.
Ad esempio, la produzione giornaliera di birra, la scelta di acquistare attrezzature nuove o di seconda mano.
Naturalmente, anche le dimensioni, la durata e il materiale delle attrezzature acquistate influiscono sul prezzo delle attrezzature per la produzione di birra.
Il tipo di attrezzatura da acquistare dipende solitamente dal budget di partenza.
Voglio dirti che il prezzo delle attrezzature per birreria di Micet Craft è molto competitivo.
Se il tuo budget è limitato, puoi provare a contattarci.
Ti forniremo le attrezzature per la produzione di birra più adatte a te.
Elenco delle attrezzature del birrificio
Di seguito elencheremo una serie di attrezzature per la produzione di birra.
Queste attrezzature sono molto importanti per avviare il tuo birrificio.
Qui di seguito troverai informazioni sullo scopo, la funzione e l’importanza di ciascun dispositivo per la tua birra artigianale.
Mugnaio per cereali
Il primo passo del processo di produzione della birra è la macinazione dei grani.
La macina dei cereali serve a macinare i chicchi per facilitare la preparazione alle fasi successive.
I grani macinati sono molto importanti per la produzione della birra.
Perché i grani più fini possono migliorare l’efficienza dell’ammostamento.
Naturalmente, è anche possibile estrarre più zucchero dal mosto durante il processo di fermentazione.
Se i cereali vengono triturati troppo finemente, è possibile che il mashing si agglomeri e si attacchi alla vasca di ammostamento nelle fasi successive.
A sua volta, questo potrebbe influire sull'efficienza delle fasi successive.
Macchina per il trattamento dell'acqua
L’acqua è l’ingrediente principale della birra e la qualità dell’acqua influisce direttamente sul gusto e sulla sensazione della birra.
Se il fabbisogno idrico è basso, puoi utilizzare direttamente l’acqua potabile della città.
Ma se vuoi produrre una birra dai sapori diversi, è consigliabile utilizzare una macchina per il trattamento dell’acqua.
Oltre a rispettare gli standard dell’acqua domestica, l’acqua di produzione deve anche regolare il pH corrispondente in base allo stile di birra.
Il sapore della birra prodotta con acqua diversa sarà diverso.
Birreria
Che cos’è il mashing? Il mashing è l’atto di mescolare e riscaldare i cereali e l’acqua utilizzati nella birra. Serve a scomporre l’amido dei cereali in zucchero, che viene poi convertito in alcol nella birra.
Prezzo della sala da birra
Il produttore cinese di attrezzature per la birra di fascia alta Micet Craft ha sviluppato birrerie con diverse capacità e diverse combinazioni.
La fascia di prezzo di 1bbl-50bbl è di 6000-100000 dollari USA.
Questo prezzo è solo un riferimento, ti invitiamo a consultare i tecnici di Micet Craft per conoscere il prezzo specifico.
Serbatoio di fermentazione
La fermentazione è uno dei processi più importanti nella produzione della birra.
Questo perché il lievito converte lo zucchero del malto in alcol e CO2.
Il serbatoio di fermentazione della birra è un contenitore per la conversione del mosto in alcol.
Permette alla birra di fermentare a una temperatura controllata.
Ti consigliamo di utilizzare un serbatoio di fermentazione conico.
In questo modo, il lievito può essere facilmente catturato e prelevato.
Questo perché il lievito può essere riutilizzato.
Per la creazione di un birrificio, il serbatoio di fermentazione è una delle attrezzature più importanti.
Devi scegliere un serbatoio di fermentazione adatto in base alla produzione giornaliera.
Il prezzo del serbatoio di fermentazione
Il prezzo di un fermentatore varia in base alla sua capacità.
Naturalmente, anche la necessità di un rivestimento influisce sul prezzo del fermentatore.
Il fermentatore con camicia è comodo per il controllo della temperatura.
Il prezzo di un fermentatore da 1 litro e 30 litri è di 2000-8000 dollari.
Tieni presente che potrebbero essere necessari molti fermentatori per la fermentazione.
Vasca luminosa
Una volta completata la fermentazione, la birra deve essere trasferita in un serbatoio luminoso.
Questo serve a far maturare ulteriormente la birra e a renderla limpida.
Naturalmente, puoi anche aggiungere del carbonato alla lattina per carbonare la birra.
La birra nel barattolo luminoso è pronta da bere.
Prezzo della vasca luminosa
Il prezzo del serbatoio Bright è uguale a quello del serbatoio di fermentazione, che varia in base alle dimensioni della capacità.
La fascia di prezzo da 1 a 30 litri è di 1300-8000 dollari.
Caldaia a vapore
La caldaia a vapore alimenta il riscaldamento della sala cottura. Naturalmente, puoi anche scegliere il riscaldamento a fiamma diretta.#069b42
Sistema di filtraggio
La fase di filtrazione nella produzione della birra consiste nell’estrarre i solidi (come il lievito vivo) dal liquido e prepararlo per il riempimento.
Anche se il lievito vivo è commestibile.
Tuttavia, poiché il lievito è sensibile alle variazioni di temperatura, può alterare il sapore della birra.
Quindi, il lievito deve essere conservato in un luogo in cui la temperatura possa essere facilmente controllata.
L’uso della tecnologia di filtrazione per rimuovere il lievito e i detriti può garantire che il sapore della birra non cambi facilmente.
Selezione del sistema di filtraggio
I filtri a piastre sono l’opzione più economica per la filtrazione. Un filtro a piastre è costituito da piastre verticali rivestite di tessuto e da telai cavi con un angolo di 90 gradi. La birra viene introdotta nei telai e i solidi vengono intrappolati dal tessuto, mentre il liquido passa attraverso i filtri e viene immesso in tubi puliti dal lievito.
I filtri a candela sono un’altra opzione preferita dai birrifici più grandi. Il filtro a candela utilizza tubi circolari cavi con piccole aperture in un contenitore di forma cilindrica. Nel contenitore viene poi inserita la miscela di birra e diatomee. In questo contenitore, il filtro pulisce la birra intrappolando i solidi.
La scelta dell’impianto di filtraggio dipende dalle dimensioni e dal budget del birrificio.
Ricorda che entrambi i dispositivi di filtraggio possono risolvere il problema!
Scambiatore di calore
L’uso di scambiatori di calore può aumentare l’efficienza e risparmiare più mosto. Ovviamente, puoi anche aumentare la produzione di ogni lotto di birra. Inoltre, lo scambiatore di calore riduce la quantità di energia e di emissioni utilizzate. Se utilizzi un sistema di qualità, puoi ridurre la quantità di acqua utilizzata nell’intero processo di produzione della birra.
Pompa per il mosto
La pompa per il mosto può aiutare a trasportare la “birra” da un contenitore all’altro in modo igienico.
Ad esempio, trasferire la birra dal serbatoio di fermentazione al serbatoio Bright.
Attrezzature per l'imballaggio
Dopo la produzione, la birra deve essere confezionata.
Questo aiuta a mantenere il gusto e la pulizia della birra durante il trasporto.
L’utilizzo di diversi metodi di confezionamento richiede l’impiego di diverse attrezzature di riempimento.
L’uso di fusti per il confezionamento richiede una macchina per il riempimento dei fusti ed eventualmente una macchina per il lavaggio dei fusti.
L’uso di una lattina per confezionare la birra richiede una riempitrice di lattine.
Se utilizzi il riempimento di bottiglie di birra, oltre a una riempitrice di bottiglie, potresti aver bisogno anche di un’etichettatrice per bottiglie di birra.
Sistema di raffreddamento a glicole
I serbatoi di birra sono dotati di camicie di raffreddamento.
Sono a doppia parete in acciaio inox, isolati e dotati di ampie sezioni per la circolazione del refrigerante glicole propilenico.
Un refrigeratore di glicole ha un grande serbatoio e un compressore di refrigerazione.
Il glicole viene mantenuto a 28-30° F. La refrigerazione del glicole mantiene la birra stabile e inibisce la crescita dei batteri.
Sistema di pulizia CIP
È possibile utilizzare i contenitori stessi come serbatoi, ma il serbatoio CIP portatile semplifica il processo.
Grazie al CIP e alle pompe, potrai sanificare tutte le attrezzature di produzione e anche gli altri serbatoi vuoti. In questo modo potrai eseguire molti processi contemporaneamente: travaso, filtraggio, produzione di mosto.
Senza le giuste attrezzature igienico-sanitarie e i prodotti chimici applicabili. non dovresti nemmeno pensare di iniziare a produrre un nuovo lotto di birra in loco.
Sistema di controllo semi-automatico PID
A seconda dell’automazione del birrificio, potresti anche avere un pannello di controllo centralizzato per il birrificio.
Il pannello di controllo principale è opzionale.
Il pannello di controllo può essere visto anche come una misura di sicurezza, che può essere utilizzata per interrompere la produzione e prevenire gli incidenti nell’impianto.
Potresti anche aver bisogno di alcuni accessori per la fabbricazione della birra
- Tubi per la produzione di birra
- Serbatoio di aggiunta del lievito
- Dispositivo di ossigenazione
- Idrometro
- Termometro del mosto
- Rastrello per cereali
- Tubi per il mosto
- Condensatore di vapore
Cina recipienti di fermentazione in acciaio inox produttore Il serbatoio di fermentazione è il luogo in cui la birra svolge il processo di fermentazione e fornisce un luogo adatto alle attività vitali e al metabolismo dei microrganismi. Per adattarsi all’utilizzo di birrifici di diverse dimensioni, Micet Craft ha prodotto una varietà di dimensioni e specifiche
Produttore di attrezzature per birreria Le forniture per la produzione di birra fornite da Micet Craft sono in grado di supportare le tue esigenze di produzione di birra, dai piccoli lotti di microbirra fino alla capacità di 100 barili. Micet Craft ha raggiunto una collaborazione con molti birrifici in tutto il mondo, possiamo progettare e
Produttore professionale di macchine per il riempimento della birra La riempitrice di birra è l’apparecchiatura principale della linea di produzione della birra. Il nostro sistema di riempimento della birra utilizza l’acciaio inossidabile come materiale di produzione. L’acciaio inossidabile non si usura facilmente ed è facile da pulire. Micet Craft ti offre un metodo economico ed
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