Approfondimenti non sfruttati: Esplorare le distinzioni tra i vari tipi di birrifici

Quando si parla di birra artigianale e di birra microbirra, ci sono delle somiglianze, ma anche delle differenze.
Le persone hanno una comprensione diversa dei termini, perché sono troppo confusi.
Tuttavia, Micet Craft spera di aiutare gli amanti della birra artigianale a distinguerli.

Microbirrificio

Il microbirrificio viene classificato in base al numero di birre prodotte in un anno (in barili).
Possono produrre fino a 15.000 barili di birra all’anno e il 75% della birra deve essere venduta all’esterno del birrificio.
Anche se il 75% o più della birra del microbirrificio deve essere venduta all’esterno del birrificio.
Ma ci saranno ancora alcuni microbirrifici che venderanno la birra ai consumatori in piccole sale di degustazione o bar.
I microbirrifici completano le vendite in uno dei tre modi seguenti:

Vendite a tre livelli: i produttori di birra vendono ai grossisti, i grossisti vendono ai dettaglianti e i dettaglianti vendono ai consumatori.
Vendita a due livelli: i produttori di birra agiscono come grossisti e vendono ai dettaglianti, mentre i dettaglianti vendono ai consumatori.
Vendite dirette: I produttori di birra vendono direttamente ai consumatori attraverso l’asporto o la vendita presso bar o ristoranti in loco.

Birrificio Nano

La differenza tra nano-birrificio e micro-birrificio sta nelle dimensioni del birrificio.
La semplice definizione di nano-birrificio è quella di un birrificio che produce lotti di tre barili o meno.
Inoltre, la nuova legge del New Hampshire ha ampliato la definizione di nano birrificio.
Per birrificio nano si intende un birrificio che produce meno di 2.000 barili all’anno.

Brewpub

Il brewpub è una combinazione di ristoranti e birrerie. Deve vendere almeno il 25% di birra in loco e deve offrire ai consumatori cibo delizioso. Nei brewpub, la birra serve principalmente a fornire più scelte ai consumatori nei ristoranti o nei bar. Naturalmente, laddove consentito dalla legge, i brewpub vendono anche birra come le altre regioni.
I brewpub hanno il vantaggio unico di poter spillare la birra direttamente dai serbatoi di stoccaggio del birrificio. Questi grandi serbatoi sono spesso utilizzati come pietra miliare estetica delle aziende, perché hanno un forte appeal visivo industriale. Inoltre, la presenza delle lattine conferisce un’atmosfera autentica, che molti consumatori apprezzano quando accettano la birra artigianale. L’allestimento di un brewpub spesso mette in mostra il modo in cui viene prodotta la birra e l’abilità tecnica necessaria per produrre una bevanda di qualità.
Quando è legale, molti brewpub gestiscono anche servizi di asporto e creano distributori in altre regioni per aiutare a costruire il proprio marchio.

Birrificio Taproom

La birreria taproom è simile a un brewpub in quanto deve vendere più del 25% della birra in loco.
La differenza principale tra brewpub e taproom è che quest’ultimo non fornisce servizi di ristorazione.
Naturalmente, anche le taproom possono vendere birra come le altre regioni.

Birrificio regionale

Un birrificio regionale si riferisce a un birrificio che serve birra in una posizione geografica fissa.
I birrifici regionali appartengono a una delle categorie più ampie.
Secondo l’Associazione dei Birrai, un birrificio regionale produce da 15.000 a 6.000.000 di barili di birra ogni anno.

Birrificio artigianale

Un birrificio artigianale non deve produrre più di 2 milioni di galloni di birra artigianale all’anno e il birrificio è di proprietà indipendente. A differenza dei microbirrifici, i birrifici artigianali impongono restrizioni sulla tecnologia di produzione della birra. La birra prodotta dai birrifici artigianali deve contenere almeno il 50% di malto tradizionale invece di cereali come avena, orzo e grano. Il termine “produzione artigianale” nella birra artigianale deriva dal fatto che questi birrifici considerano la produzione di birra come una forma d’arte. Non vogliono competere con i grandi birrifici. I birrifici artigianali sono piccoli e indipendenti e hanno bisogno di stabilire un contatto frequente con i clienti. Si preoccupano maggiormente del gusto e dell’aroma della birra artigianale e non si preoccupano molto della possibilità di ottenere enormi profitti.
L’industria della birra artigianale è orgogliosa di materie prime di alta qualità, attrezzature affidabili e tecniche di produzione uniche. Per questo motivo, la birra artigianale utilizza solitamente materie prime di alta qualità per la produzione di piccoli lotti, piuttosto che per la produzione di birra su larga scala e su larga scala come un grande birrificio.

Qual è la differenza tra i birrifici artigianali e gli altri tipi di birrifici?

La differenza principale tra i birrifici artigianali e gli altri tipi di birrifici sta nel processo di produzione della birra. Molti micro-birrifici utilizzano processi di produzione della birra unici e, poiché rispettano gli standard di produzione della birra artigianale, possono essere definiti birrifici artigianali.
Lo scopo della birra, le persone e il birrificio stesso definiscono i birrifici artigianali, non solo le dimensioni e la distribuzione come criteri di classificazione. I microbirrifici e i grandi birrifici sono definiti in base al numero di birre prodotte ogni anno. Se hai un budget limitato, aprire un microbirrificio può essere una buona scelta. Inoltre, la birra artigianale è un prodotto, non una misura di grandezza. Quando alcuni bevono birra artigianale in un microbirrificio, pensano erroneamente che un microbirrificio sia un birrificio artigianale. Ma non è così.
In definitiva, i birrifici artigianali non sono sempre microbirrifici. Se il microbirrificio segue gli standard di produzione della birra artigianale, può essere definito un birrificio artigianale.

Quali sono le caratteristiche dei birrifici artigianali?

I produttori di birra artigianale sono piccoli e indipendenti, senza alcuna guida sostanziale da parte di produttori non artigianali;
Il segno distintivo dei birrifici artigianali è l’innovazione e si impegnano a sviluppare sempre più birra artigianale aromatizzata;
Il birrificio artigianale ha realizzato una nuova interpretazione dello stile storico e un nuovo stile di birra senza precedenti;
I birrifici artigianali di solito amano stabilire un contatto con i clienti in modo personalizzato e unico;

Quali sono le caratteristiche della birra artigianale?

La birra artigianale di solito non viene filtrata e sterilizzata ad alta temperatura, e non vengono aggiunti conservanti e sostanze chimiche;
I birrai artigianali utilizzano grandi quantità di malto per la produzione della birra.
Questo perché il malto aggiunge un sapore, una consistenza e una dimensione migliori alla birra;
Quando la birra artigianale verrà prodotta, combinerà la tecnologia di produzione di birra all’antica con lo stile e il sapore della nuova birra;
La birra artigianale di solito deve essere bevuta a una temperatura leggermente più alta rispetto alla maggior parte delle birre per ottenere il miglior sapore.
Questo perché più la birra è fredda, più lento è il rilascio dei composti aromatici;
Più il colore della birra artigianale è scuro, meno dovrebbe essere refrigerata;
La birra artigianale è prodotta sulla base di materie prime tradizionali, che di solito includono l’apporto di materie prime distintive non tradizionali.

Qual è la differenza tra birra artigianale e birra industriale?

Molte persone sanno che la birra artigianale e la birra industriale si distinguono per il gusto della birra.
La birra industriale ha un sapore più blando e un colore più chiaro.
Oltre a guardare il birrificio che la produce, puoi distinguerla anche in altri modi.

Aspetto: Avrai notato che la birra industriale ha solitamente lo stesso colore giallo acqua e, quando la versi in un bicchiere, la schiuma si dissolve rapidamente.
La birra artigianale ha un’incredibile gamma di colori (a seconda di come viene prodotta).
La schiuma della birra artigianale può durare a lungo e può offrirti un gusto migliore.
Gusto: Poiché la birra industriale deve mantenere l’omogeneità e deve essere accettabile per la maggior parte delle persone, il gusto della birra industriale è solitamente blando e insapore.
La birra artigianale ha molti sapori unici ed è adatta per essere bevuta a temperature più elevate.
Produzione: I produttori di birra industriale cercano di ottenere il massimo profitto, il che dimostra che utilizzeranno materie prime più economiche per ridurre i costi di produzione.
In passato, molti grandi produttori utilizzavano il luppolo tradizionale per produrre la birra.
Ora utilizzano riso o mais al posto del malto, il che può aiutarli a ridurre i costi.

I birrifici artigianali hanno lavorato duramente per massimizzare il sapore e l’aroma della birra, non per creare alti profitti.
La definizione di birrificio artigianale è l’impegno verso le materie prime e la garanzia della tecnologia di produzione della birra.
Se vuoi saperne di più sulla differenza tra birra industriale e birra artigianale, puoi consultare il nostro articolo“Differenze tra birra artigianale e birra industriale“.

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