Хотя на рынке пива за последние девять месяцев 2023 года наблюдался некоторый спад, эксперты считают его одним из самых стабильных рынков, способных создавать тренды и успешно удерживать клиентов. Из этой статьи вы узнаете, чего ожидать в 2024 году и чего ожидать от пивной индустрии. По мере того как пивоваренная отрасль продолжает внедрять инновации и развиваться, формируются новые интересные тенденции. Вот тенденции, которые, как ожидается, повлияют на рынок пива в следующем году.
Оглавление
Рост популярности безалкогольных напитков
Преимущества безалкогольного пива
В преддверии 2024 года будьте готовы к тому, что эти напитки станут обязательными в барах и ресторанах по всему миру, обслуживая разнообразные демографические группы, стремящиеся к разнообразию и умеренности в своих привычках к употреблению алкоголя.
- Здоровье и хорошее самочувствие. Потребители все больше внимания уделяют здоровью и хорошему самочувствию и поэтому обращаются к безалкогольному пиву. Это пиво предлагает безопасную альтернативу, которая хорошо вписывается в здоровый образ жизни и нравится любителям, заботящимся о своем здоровье.
- Присоединение крупных брендов: осознавая потенциал этого рынка, крупные пивные бренды запустили безалкогольные версии своих флагманских продуктов. В настоящее время к самым продаваемым безалкогольным сортам пива относятся Heineken 0.0, Guinness 0.0 и Beck’s Blue и другие.
- Принятие потребителями: по мере улучшения качества и разнообразия безалкогольного пива растет и его признание среди традиционных любителей пива и трезвенников, расширяя потребительскую базу.
Устойчивые методы пивоварения
Диверсификация и инновации в пивоварении
Помимо включения безалкогольного пива в свой портфель, многие пивоварни также решаются на расширение ассортимента своей продукции. Производство вина начинается со сбора винограда и проходит этапы прессования, ферментации и выдержки, в результате чего получается широкий спектр вкусов и типов, таких как сухие белые и сладкие красные вина. С другой стороны, спиртные напитки производятся на основе различного сырья (например, солода, кукурузы, тростникового сахара и т. д.), а жидкость, полученная в результате брожения, перегоняется для извлечения высокой концентрации алкоголя, который затем выдерживается для корректировки вкуса. Кроме того, распространенным видом фруктового вина является сидр на яблочной основе, который производится путем ферментации яблок и имеет освежающий или сладкий вкус. Эти напитки не только различаются по сырью и процессам, но также имеют отличительные вкусы и ароматы, удовлетворяющие спрос на алкоголь с разными вкусами. Чтобы удовлетворить более широкий спектр потребительских предпочтений и извлечь выгоду из новых тенденций в области напитков.
Местная пивоваренная культура
Местная культура пивоварения относится к практике и концепции производства и продвижения пива в определенном регионе или сообществе путем использования местных ингредиентов, традиционного мастерства и культурных особенностей. Эта культура отражает заботу потребителей о региональных особенностях и устойчивости, а также способствует развитию небольших пивоваренных заводов и местной винной культуры. Все больше и больше местная культура пивоварения становится частью туристической привлекательности. Многие потребители готовы посетить местные пивоварни, испытать процесс пивоварения, попробовать местное пиво и узнать больше о местной истории и культуре.
Заключение
В 2024 году пивоваренная отрасль будет быстро развиваться в направлении диверсификации, здоровья, устойчивого развития и цифровизации. Вкусовые предпочтения потребителей становятся все более разнообразными, что заставляет пивоварни внедрять инновации и внедрять новые вкусы и стили. В то же время опасения по поводу воздействия на здоровье и окружающую среду привели к росту рыночного спроса на слабоалкогольное и безалкогольное пиво, а пивоварни также работают над сокращением выбросов углекислого газа и внедрением устойчивых производственных методов. Подводя итог, можно сказать, что будущий рынок пива ознаменует более активное и диверсифицированное развитие, основанное на инновациях, здравоохранении, устойчивом развитии и цифровизации.
Если вы планируете открыть или расширить пивоварню, вы можете напрямую связаться с Micet Craft. Наши инженеры спроектируют и изготовят пивоваренное оборудование в соответствии с вашим процессом пивоварения. Конечно, мы также предоставим вам полное решение «под ключ». Также, если вы планируете расширять пивоварню, мы предоставим вам индивидуальные решения.