Емкости для варки пива из нержавеющей стали – неотъемлемая и важная часть пивоваренной промышленности.
От брожения до хранения и подачи – эти универсальные емкости играют жизненно важную роль во всем процессе пивоварения.
Нержавеющая сталь является наиболее предпочтительным материалом для изготовления емкостей для пивоварения благодаря своей исключительной прочности, устойчивости к коррозии и простоте очистки.
Оглавление
Типы резервуаров для пивоварения из нержавеющей стали
- Емкости для брожения: эти цилиндрические емкости с коническим дном используются для хранения сусла (неферментированного пива) во время критической стадии брожения, когда дрожжи превращают сахар в алкоголь и углекислый газ.
- Светлые танки: также известные как сервировочные танки, эти полированные емкости используются для хранения и выдерживания готового пива для отстаивания и карбонизации перед розливом в кеги или бутылки.
- Горизонтальные резервуары: идеальные для пивоварен с ограниченным пространством, эти резервуары ставятся на бок и обычно используются для охлаждения или сервировки.
- Подающие резервуары: эти небольшие резервуары подают пиво непосредственно в систему разливного пива, обеспечивая постоянную температуру и давление в процессе разлива.
Процесс изготовления резервуара для варки пива из нержавеющей стали
- Мастерство изготовления резервуаров для пива:Пиво – это натуральный продукт, приготовленный из воды, зерна, хмеля и дрожжей.
Принципы приготовления пива просты, но независимо от того, насколько велик или мал варочный процесс, он требует мастерства.
Miktec предлагает изготовленные на заказ ферментеры CCT, танки BBT и все другие емкости для пива, необходимые пивовару, объемом от 100 литров до 5000 HL. - Верхние пластины и аксессуары:Все резервуары могут поставляться со всеми необходимыми аксессуарами и арматурой, такими как собранные верхние пластины, иглу и различные типы опор.
- Нагрев, охлаждение и изоляция: мы можем гарантировать, что Ваши стальные резервуары будут обладать необходимой холодопроизводительностью и изоляционными характеристиками.
Ямы, полутрубы, трекеры, PIR, PUR.
Выбор правильного резервуара для пивоварения из нержавеющей стали
Выбор правильного резервуара для пивоварения из нержавеющей стали – это не просто эстетика, это ключевой фактор, влияющий на процесс пивоварения и конечный продукт.
- Размер: Это зависит от объема Вашего производства, размера партии и доступного пространства.
При выборе учитывайте планы будущего расширения. - Форма: Цилиндрическая форма с коническим дном (CCT) популярна потому, что она эффективно собирает дрожжевой осадок и максимально увеличивает пространство для брожения.
- МАТЕРИАЛЫ: Для большинства случаев используйте нержавеющую сталь 304; для кислых сортов пива или использования с агрессивными химикатами для очистки лучше выбрать нержавеющую сталь 316.
- Изоляция: Изолированные резервуары помогают поддерживать постоянную температуру, что особенно важно для лагера и других чувствительных к температуре сортов пива.
- Репутация производителя: Выбирайте производителя с хорошей репутацией, известного качеством материалов, конструкции и обслуживания клиентов.
Можно проконсультироваться с компанией Micet Group. - БЮДЖЕТ: Баки из нержавеющей стали – это инвестиция, но их долговечность и долгосрочная ценность перевешивают первоначальные затраты.
- Дополнительные функции: Рассмотрите такие функции, как манометры, камни для карбонизации и системы CIP (clean-in-place), чтобы упростить процесс пивоварения.
Преимущества резервуаров для пивоварения из нержавеющей стали
- ПРОЧНОСТЬ И ЖИЗНЕСПОСОБНОСТЬ: Нержавеющая сталь чрезвычайно прочна и устойчива к вмятинам, царапинам и другим видам износа.
Это делает их идеальными для суровых условий пивоварни, и они могут выдерживать годы использования без повреждений. - УСТОЙЧИВОСТЬ К КОРРОЗИИ: Нержавеющая сталь очень устойчива к коррозии, даже при воздействии кислот и щелочей, которые обычно встречаются в пиве.
Это происходит потому, что хром, содержащийся в нержавеющей стали, образует защитный оксидный слой, который препятствует ржавлению основного металла.
Это особенно важно для сохранения качества и вкуса пива, поскольку коррозия может привести к появлению посторонних привкусов и ароматов. - ЛЕГКО ЧИСТИТЬ И УХОДИТЬ: Нержавеющая сталь имеет гладкую, непористую поверхность, которую очень легко чистить и дезинфицировать.
Это необходимо для предотвращения роста бактерий и других микроорганизмов, которые могут испортить пиво.
Емкости из нержавеющей стали легко моются горячей водой и чистящими химикатами и не требуют специальных покрытий или герметиков. - ЧИСТОТА И ГИГИЕНА: Нержавеющая сталь – нереактивный материал, а значит, она не пропускает в пиво никаких химикатов и ароматизаторов.
Благодаря этому пиво сохраняет свой чистый вкус и аромат.
Кроме того, гладкая поверхность нержавеющей стали помогает предотвратить скопление бактерий и других загрязнений, которые также могут повлиять на вкус пива. - КОНТРОЛЬ ТЕМПЕРАТУРЫ: Нержавеющая сталь обладает хорошей теплопроводностью, что означает, что она эффективно передает тепло.
Это важно для пивоваров, которым необходимо контролировать температуру пива во время брожения и хранения.
Емкости из нержавеющей стали можно использовать с гликолевыми рубашками или другими системами охлаждения для поддержания постоянной температуры.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
Вопрос: В чем разница между ферментером с одной емкостью и коническим ферментером?
О: Ферментер с одной емкостью – это две отдельные емкости, используемые для ферментации и кондиционирования/старения, а конический ферментер предназначен для эффективного сбора и удаления дрожжей в процессе ферментации и имеет коническое дно.
В: Как часто нужно чистить резервуары для пивоварения из нержавеющей стали?
О: Емкости следует чистить после каждого использования, чтобы предотвратить загрязнение и поддерживать надлежащие санитарные условия.
Частота очистки может варьироваться в зависимости от производственного графика пивоварни и протоколов очистки.
В: Можно ли изолировать резервуары из нержавеющей стали для контроля температуры?
О: Да, многие производители предлагают изолированные рубашки или гликолевые системы охлаждения для контроля температуры во время ферментации и выдержки.
В: Как долго обычно служат резервуары для пивоварения из нержавеющей стали?
О: При правильном уходе высококачественные баки из нержавеющей стали могут прослужить десятилетия, что делает их выгодным вложением для пивоваренных заводов.
В: Можно ли изготовить резервуары из нержавеющей стали по индивидуальному заказу с использованием специальных аксессуаров или конструкций?
О: Да, многие производители предлагают индивидуальные варианты фитингов, размеров резервуара, отделки и даже персонализированного брендинга или логотипов, выгравированных на резервуаре.
В: Каков процесс пассивации резервуаров из нержавеющей стали?
О: Пассивация включает в себя обработку поверхности нержавеющей стали кислотным раствором для удаления любых загрязнений и образования защитного оксидного слоя, который предотвращает появление запахов и поддерживает санитарное состояние резервуара.
Китайский производитель емкостей для ферментации из нержавеющей стали Емкость для брожения – это место, где пиво осуществляет процесс брожения, это место, подходящее для жизнедеятельности и
Производитель оборудования для пивоварен Поставки для пивоварения, предлагаемые компанией Micet Craft, могут удовлетворить Ваши потребности в пивоварении – от небольших партий микропива до 100 бочек.
Профессиональный производитель машин для розлива пива Машина для розлива пива – это основное оборудование линии по производству пива. Наша система розлива пива использует нержавеющую сталь
Если вы планируете открыть или расширить пивоварню, вы можете напрямую связаться с Micet Craft. Наши инженеры спроектируют и изготовят пивоваренное оборудование в соответствии с вашим процессом пивоварения. Конечно, мы также предоставим вам полное решение «под ключ». Также, если вы планируете расширять пивоварню, мы предоставим вам индивидуальные решения.