Even in the humblest home-based brewery, the fermentation tank is an essential part.
Almost any container that can hold liquid can become a potential fermenter.
Использование пивных дрожжей позволяет перебродить сусло в пиво. Это происходит потому, что в процессе брожения при варке пива дрожжи превращают сахар в алкоголь..
You can also convert biomass into biogas in a fermenter.
It is worth noting that a key factor in the fermentation process is the amount of oxygen. При отсутствии кислорода (анаэробные условия) дрожжи превращают больше сахара в спирт..
If there is a lot of oxygen, this will first cause the yeast to multiply.
This is why fermentation needs to проводиться в закрытом пространстве (бродильная емкость).
Сколько емкостей для брожения мне нужно?
Количество необходимых ферментеров зависит от суточной производительности Вашей пивоварни.
Если у Вас нет нужного количества накопителей, то большая вместимость пивоварни будет бесполезна.
Количество накопителей определяет производительность Вашей пивоварни.
Большинству сортов ремесленного пива требуется 3-4 недели для созревания, поэтому Вам необходимо купить подходящее количество емкостей для брожения пива в соответствии с Вашим ежедневным объемом производства.
Если Вы все еще не знаете, сколько бродильных емкостей Вам следует купить, Вы можете обратиться в компанию Micet Craft.
Мы предложим Вам решения в зависимости от мощности Вашей пивоварни и ежедневного объема производства.
В чем разница между ферментером и унитанком?
Such tanks называются “универсальные танки” или unitank.
- Они сокращают необходимость перемещения пива в процессе приготовления.
Это дает огромное преимущество с точки зрения качества пива, времени процесса, использования пространства и экономики производства. - Очистка, санитарная обработка и микробиологический контроль намного лучше в цилиндроконических резервуарах по сравнению со старыми конструкциями резервуаров..
- Они могут быть индивидуально и недорого Изолировать.
- Степень автоматизации, требуемая на больших современных пивоварнях, намного проще и дешевле, чем при использовании старых конструкций резервуаров..
- Сбор CO2 во время первичного брожения для регенерации (и повторного использования/продажи) проще в цилиндроконических резервуарах по сравнению со старыми открытыми ферментерами..
- Выращивание дрожжей в цилиндроконических резервуарах более эффективно, более избирательно и более гигиенично, чем в резервуарах старых типов..
Но главное отличие юнитанков от современных ферментеров заключается в том, есть ли у них карбоновые стержни.
Юнитанк с карбоновыми стержнями может сбраживать и созревать пиво.
Если у Вас есть unitank, то Вам не нужно покупать более яркую емкость.
Ферментационные емкости без угольных стержней могут только сбраживать пиво, поэтому Вам необходимо приобрести соответствующее количество ярких емкостей.
Почему пивоварни используют медные танки?
Copper is also a good thermal conductivity material.
In an age when direct heating was common, copper was the metal of choice.
Also, a small amount of barrel is also a nutrient needed by yeast.
Wort is слабо кислый, он может растворить небольшое количество медных бочек, чтобы сохранить дрожжи здоровыми. В процессе брожения пива роль меди заключается в снижении концентрации сероводорода, который представляет собой газ с запахом тухлых яиц.
Ее гораздо сложнее чистить, чем нержавеющую сталь. Хотя медь и пластична, она относительно мягкая и не обладает структурной прочностью стали.. Хотя внешний вид пивоварни выполнен медной облицовкой из эстетических соображений, внутренняя часть емкости почти полностью выполнена из нержавеющей стали.
В последние годы токсичность меди и ее влияние на производство пива оказались в центре внимания.
Вопрос о том, заслуживает ли это внимания, до сих пор остается весьма спорным. Агентство по охране окружающей среды США ограничивает содержание меди в питьевой воде до 1,3 мг/л.
Высокие концентрации меди токсичны для людей и многих микроорганизмов, включая дрожжи .
Китайский производитель емкостей для ферментации из нержавеющей стали Емкость для брожения – это место, где пиво осуществляет процесс брожения, это место, подходящее для жизнедеятельности и метаболизма микроорганизмов. Чтобы приспособиться к использованию пивоварен разных размеров, компания Micet Craft выпускает разнообразные по размерам и техническим характеристикам емкости для брожения. Клиенты могут выбрать наиболее подходящую емкость для ферментации
Производитель оборудования для пивоварен Поставки для пивоварения, предлагаемые компанией Micet Craft, могут удовлетворить Ваши потребности в пивоварении – от небольших партий микропива до 100 бочек. Компания Micet Craft сотрудничает со многими пивоваренными заводами по всему миру, мы можем разрабатывать и производить профессиональные системы для пивоваренных заводов, включая оборудование для варки пива в погребах и другие
Профессиональный производитель машин для розлива пива Машина для розлива пива – это основное оборудование линии по производству пива. Наша система розлива пива использует нержавеющую сталь в качестве материала изготовления. Нержавеющая сталь не подвержена износу и легко чистится. Micet Craft предлагает Вам дешевый и эффективный способ розлива пива. Мы можем предоставить оборудование для розлива пива с
Micet Craft – профессиональный производитель оборудования для пивоварен. Мы можем предоставить Вам комплексное решение “под ключ” для пивоварни, а также консультации и оборудование для Вашего плана по расширению производства..
If you want to know more about brewery equipment, you can contact us непосредственно.
Our engineers will provide answers to your questions.