Для страстных любителей пива и начинающих пивоваров создание микропивоварни может оказаться непростой задачей, а путь к осуществлению этой мечты может быть сопряжен с финансовыми трудностями.
Если Вы подумываете о том, чтобы ввязаться в это увлекательное предприятие, важно понимать, какие расходы связаны с открытием микропивоварни.
В этой статье мы подробно расскажем о различных расходах, связанных с открытием успешной небольшой пивоварни.
Оглавление
Первоначальные затраты на открытие микропивоварни
Оборудование для пивоварения
Оснащение пивоварни – важнейший шаг в определении стартовых затрат.
Здесь приведен список основного оборудования для пивоварни и его примерная стоимость:
- Заварочный чайник: Они являются сердцем Вашей работы и могут стоить от $20 000 за небольшую установку до более чем $100 000 за большую, более сложную систему.
- Емкости для брожения: Стоимость резервуаров для брожения варьируется в зависимости от размера и материала.
Предполагается, что бюджет на каждый резервуар составит от $2 000 до $10 000. - Оборудование для измельчения: Кофемолки стоят от $1,000 до $5,000 и используются для измельчения зерен.
- Система охлаждения: Охлаждение очень важно для процесса пивоварения и стоит от $5 000 за базовую систему до $20 000 за более крупное устройство.
- Оборудование для упаковки: В зависимости от способа упаковки (бутылки, банки или кеги), стоимость может варьироваться.
Например, линия розлива может стоить от $20,000 до $100,000. - Инструменты для контроля качества: Чтобы поддерживать качество Вашего пива, Вам необходимо лабораторное оборудование, которое может стоить от нескольких тысяч долларов и выше в зависимости от сложности.
- Емкости для хранения: Для хранения сырья и готового пива Вам понадобятся резервуары, которые стоят примерно от $5,000 до $15,000 каждый.
- Насосы, трубы и клапаны: Они необходимы для перемещения жидкостей в пивоварне и могут стоить тысячи долларов.
- Уборочное оборудование: Правильная санитария очень важна, и инвестиции в оборудование для уборки могут составлять от $2,000 до $10,000.
- Системы управления пивоварней: Системы автоматизации и управления могут быть значительными инвестициями, от $10 000 до $50 000 и более.
Стоимость рабочей силы
Размер команды зависит от размера Вашей микропивоварни и Ваших конкретных потребностей.
Вам понадобится как минимум квалифицированный пивовар, вспомогательный персонал, а также сотрудники отдела продаж и маркетинга.
При расчете затрат на рабочую силу обязательно учитывайте заработную плату, льготы и необходимое обучение.
Расходы на оплату труда составляют значительную часть операционных расходов пивоварни.
Фактические затраты могут варьироваться в зависимости от размера пивоварни, количества сотрудников и их ролей.
другие устройства
- Стеклянная посуда и столовые приборы: Купите стаканы, чашки и подносы для Вашего бара или ресторана.
- Салфетки и столовые приборы: Если необходимо, пожалуйста, запаситесь салфетками, столовыми приборами и одноразовой посудой.
- Чистящие средства: Помимо оборудования для пивоварни, выделите средства для уборки мест общего пользования, ванных комнат и баров.
- Декор и атмосфера: Инвестируйте в предметы декора, чтобы улучшить атмосферу Вашей пивоварни, такие как предметы искусства, освещение и мебель.
- Принадлежности для кассовых аппаратов: должны включать бумагу для чеков, рулоны для кассовых аппаратов и другие принадлежности для точек продаж.
- Техническое обслуживание и ремонт: Составьте бюджет на непредвиденные расходы на обслуживание и ремонт оборудования или проблем с помещением.
- Транспортные расходы: Если Вы занимаетесь распространением товаров, подумайте о расходах, связанных с транспортными средствами и перевозками.
обучение сотрудников
Инвестиции в обучение сотрудников очень важны для обеспечения работы Вашей пивоварни и отличного обслуживания клиентов.
Расходы на обучение сотрудников зависят от размера команды и глубины требуемой подготовки.
Это может включать обучение технике пивоварения, обслуживанию клиентов, протоколам безопасности и соблюдению правил продажи алкоголя.
Выделите бюджет на постоянное обучение, чтобы Ваши сотрудники были в курсе всех аспектов работы пивоварни и обладали необходимыми навыками.
Расходы на маркетинг
- Коммунальные услуги и техническое обслуживание: Учитывайте расходы на коммунальные услуги, такие как электричество, вода и природный газ, а также текущие расходы на обслуживание и ремонт помещений и оборудования.
Эти расходы могут варьироваться в зависимости от Вашего местоположения и размера Вашего предприятия. - Сырье и материалы: Сырье для Вашей небольшой пивоварни, такое как солод, хмель, дрожжи и любые специальные ингредиенты, будет представлять собой огромные постоянные расходы.
Кроме того, Вам нужно будет выделить средства на такие вещи, как упаковочные материалы, этикетки и чистящие средства. - Распространение и доставка: Независимо от того, планируете ли Вы распространять свое пиво или развозить его по всей стране, расходы на доставку и транспортировку могут увеличиться.
Подумайте о сотрудничестве с дистрибьютором или инвестировании в свой транспорт для доставки, чтобы упростить этот процесс.
Какова средняя стоимость открытия микропивоварни?
Средняя стоимость открытия пивоварни в 2024 году может варьироваться в зависимости от множества факторов, включая местоположение, размер и бизнес-модель. В нижнем ценовом сегменте микропивоварня может потребовать первоначальных инвестиций в размере от $250 000 до $500 000.
Одним из наиболее важных аспектов открытия небольшой пивоварни является тщательное составление бюджета.
Важно, чтобы Вы учли расходы, связанные с каждым аспектом Вашей деятельности, от оборудования для пивоварения до маркетинга и рекламных материалов.
Также важно составить подробный бизнес-план, в котором будут описаны Ваши финансовые прогнозы, стратегия ценообразования и источники дохода.
- Рассмотрите все расходы, связанные с открытием небольшой пивоварни, чтобы убедиться, что у Вас есть четкое понимание финансовых обязательств
- Инвестируйте в надежное оборудование и барную мебель, чтобы обеспечить высокое качество продукции и положительный опыт клиентов.
- Уделите пристальное внимание лицензионным требованиям и юридическим аспектам, чтобы защитить свой бизнес от возможных юридических проблем.
- Спланируйте эффективную маркетинговую стратегию, чтобы повысить узнаваемость Вашей пивоварни и привлечь клиентов в Ваш паб.
- Сохраняйте гибкость и способность к адаптации в процессе запуска.
- При тщательном планировании и составлении бюджета открытие небольшой пивоварни может стать прибыльным и выгодным бизнес-предприятием.
Если вы планируете открыть или расширить пивоварню, вы можете напрямую связаться с Micet Craft. Наши инженеры спроектируют и изготовят пивоваренное оборудование в соответствии с вашим процессом пивоварения. Конечно, мы также предоставим вам полное решение «под ключ». Также, если вы планируете расширять пивоварню, мы предоставим вам индивидуальные решения.