Растущая популярность ремесленного пива и микропивоварен в последние годы привела к всплеску спроса на высококачественные коммерческие системы для варки пива.
Эти системы играют важнейшую роль в пивной промышленности, позволяя пивоварам производить большие объемы пива.
Система для варки пива состоит из множества компонентов, включая сусловарочные чаны, котлы, ферментеры и оборудование для розлива и консервирования.
Эти системы различаются по размеру и сложности: одни предназначены для небольшого производства, а другие способны производить тысячи галлонов пива в день.
Система инфузионной пивоварни
Система инфузионной пивоварни – самый простой и наиболее используемый тип оборудования для пивоварен.
Они относятся к емкости заторного туннеля, в которой происходит процесс затирания.
Принцип работы системы замачивания заключается в добавлении горячей воды к солодовому зерну для достижения определенного температурного режима, необходимого для активности ферментов и преобразования крахмала.
Температура поддерживается с помощью методов прямого нагрева, таких как паровые рубашки или электрические компоненты, или с помощью отдельного нагревательного сосуда.
Преимуществ однократного настаивания очень много.
Используя современные солоды, можно воспроизвести практически любой стиль пива в мире с помощью однократного настаивания сусла.
С помощью программного обеспечения и небольшой практики можно рассчитать температуру настаивания для любой целевой температуры.
RIMS (циркулирующая система инфузионной заварки)
В системе RIMS или рециркуляционной погружной пивоваренной системе используется комбинация заторной ванны, нагревательных элементов и рециркуляционного насоса.
Принцип работы RIMS заключается в непрерывной рециркуляции сусла через теплообменник, температура в котором контролируется.
Рециркуляция обеспечивает равномерный нагрев и активность ферментов для эффективного преобразования крахмала.
Этот метод позволяет пивоварам поддерживать постоянную температуру на протяжении всего процесса затирания.
HERMS (система рециркуляции теплообмена в пивоварне)
В системе HERMS (Heat Exchange Recirculating Mash System) также используются сусловарочные чаны, нагревательные элементы и теплообменники.
Но, в отличие от RIMS, HERMS работает путем переливания сусла в отдельную емкость (называемую гидротермическим баком), где расположен теплообменник.
В резервуаре для горячей жидкости находится горячая вода, которая циркулирует через теплообменник для поддержания необходимой температуры сусла.
Этот метод непрямого нагрева сводит к минимуму риск ожога зерна и позволяет точно контролировать температуру.
автоматическая система заваривания
Автоматизированная система экономит много труда в процессе приготовления пива.
На рынке представлено множество вариантов с разной степенью автоматизации.
Автоматическая система сделает все за Вас.
Вы нажимаете несколько кнопок.
Чем менее автоматизирована система, тем больше Вам придется делать самому.
Это может быть добавление зерна, добавление хмеля, розлив пива в ферментеры или упаковка его в кеги или бутылки.
Типы коммерческих систем для варки пива
- Система Brewpub: Система brewpub предназначена для мелкосерийного производства и обычно используется небольшими пивоварнями и пивными пабами. Эти системы вмещают от 3 до 10 бочек и отличаются компактностью и эффективностью.
- Системы для крафтовой пивоварни: Системы для крафтовой пивоварни предназначены для крупномасштабного производства, с производительностью до 100 баррелей и более. Такие системы часто изготавливаются на заказ и могут быть адаптированы к конкретным потребностям пивоварни.
- Производственные пивоварни: Производственные пивоварни предназначены для самых масштабных производств, с производительностью в сотни баррелей и более. Эти системы часто автоматизированы и требуют значительных инвестиций в оборудование и инфраструктуру.
в заключение
Существует множество типов оборудования для варки пива, каждый из которых имеет свой уникальный принцип работы.
Системы затирания при варке пива просты и привычны, в то время как системы затирания при отваре полагаются на постепенный контроль температуры.
Системы RIMS и HERMS используют механизмы рециркуляции и теплообмена для достижения точного контроля температуры.
Кроме того, автоматизированные системы пивоварения объединяют в себе передовые технологии для упрощения процесса затирания.
Понимание этих различных типов оборудования для пивоварения и принципов их работы позволяет пивоварам выбрать метод, который наилучшим образом соответствует их потребностям в пивоварении, в результате чего получается стабильное и высококачественное пиво.
Китайский производитель емкостей для ферментации из нержавеющей стали Емкость для брожения – это место, где пиво осуществляет процесс брожения, это место, подходящее для жизнедеятельности и
Производитель оборудования для пивоварен Поставки для пивоварения, предлагаемые компанией Micet Craft, могут удовлетворить Ваши потребности в пивоварении – от небольших партий микропива до 100 бочек.
Профессиональный производитель машин для розлива пива Машина для розлива пива – это основное оборудование линии по производству пива. Наша система розлива пива использует нержавеющую сталь
Китайский производитель емкостей для ферментации из нержавеющей стали Емкость для брожения – это место, где пиво осуществляет процесс брожения, это место, подходящее для жизнедеятельности и
Производитель оборудования для пивоварен Поставки для пивоварения, предлагаемые компанией Micet Craft, могут удовлетворить Ваши потребности в пивоварении – от небольших партий микропива до 100 бочек.
Профессиональный производитель машин для розлива пива Машина для розлива пива – это основное оборудование линии по производству пива. Наша система розлива пива использует нержавеющую сталь
Если вы планируете открыть или расширить пивоварню, вы можете напрямую связаться с Micet Craft. Наши инженеры спроектируют и изготовят пивоваренное оборудование в соответствии с вашим процессом пивоварения. Конечно, мы также предоставим вам полное решение «под ключ». Также, если вы планируете расширять пивоварню, мы предоставим вам индивидуальные решения.