Как производится разливное пиво?

Разливное пиво, иногда называемое разливным, является фаворитом среди любителей пива благодаря своей неповторимости и вкусу. Разливное пиво обычно подают без бутылок или банок, а прямо из бочки или кега, так как оно не теряет естественного вкуса. В этой статье мы рассмотрим различные процессы, связанные с приготовлением разливного пива, его уникальные характеристики, то, как оно менялось с течением времени, способы его хранения и подачи, а также различия между разливным и бутылочным пивом. Кроме того, я представлю обзор некоторых распространенных видов разливного пива, продающихся сегодня.

Основные выводы

Разливное пиво проходит те же этапы производства, что и бутылочное, за исключением способа хранения (в кегах или бочках).

В отличие от пастеризованного и фильтрованного бутылочного пива, нефильтрованное и непастеризованное разливное пиво сохраняет больше оригинальных вкусов.

В средневековые времена монахи хранили свое пиво в бочках, которые, как считается, и послужили историческим истоком этого напитка.

Необходимо соблюдать правильные методы хранения, а также способы подачи, чтобы не испортить качество и свежесть. По сравнению с бутылочным, разливное пиво часто предпочитают любители, потому что оно более свежее и крепкое на вкус.

Процесс приготовления разливного пива

Процедура приготовления разливного пива включает в себя различные основные этапы, каждый из которых вносит свой вклад в качество и вкус конечного продукта. Создание пива включает в себя солодоращение, размол, затирание, отделение экстракта, добавление хмеля и кипячение, удаление хмеля и осадка, охлаждение и аэрацию, брожение, созревание, а также упаковку.

Уникальные характеристики разливного пива

1、 Свежесть и аромат

В основе разливного пива лежит неотразимая привлекательность, создаваемая его свежестью, которая превосходит все остальные. Разливное пиво не хранится на полках, а наливается прямо из кега в Ваш бокал, в отличие от бутылочного или баночного пива. Такой метод прямого розлива гарантирует, что оно сохранит свои лучшие вкусовые качества, не испорченные затхлостью или специфическим привкусом.

Разливное пиво, также известное как разливное, стало символом среди любителей настоящего эля, желающих насладиться свежим и насыщенным напитком.

2、 Уровни карбонизации

В среднем, разливное пиво имеет более высокий уровень карбонизации и более однородно по сравнению с тем, что Вы получаете в бутылках. Процесс газирования происходит внутри кега в контролируемых условиях, в результате чего напиток получается более гладким и приятным.

3、Температура подачи

Лучшая температура может варьироваться в зависимости от различных сортов пива, но в большинстве случаев она зависит от того, как подается разливное пиво. Подача при такой правильной температуре помогает усилить вкус и запах, что делает каждый глоток еще лучше. Адекватный температурный режим необходим для предоставления отличных услуг по подаче разливного пива.

Историческая эволюция разливного пива

Средневековые монахи были одними из первых, кто стал хранить свое пиво в бочках, что положило начало истории шашек. К самым древним алкогольным напиткам, созданным человеком, относятся вино и медвежатина. Пока Джозеф Брэхем не изобрел устройство под названием «мотор» для подачи медвежатины в 1785 году, их по-прежнему перевозили в бочках, из которых их можно было разливать напрямую.

Подача пива изменилась, когда в 1785 году изобрели двигатель, облегчивший наливание пива из емкости и тем самым популяризировавший его.

Разливное пиво начали подавать из сосудов под давлением в начале 20-го века. Это ознаменовало дальнейшую модернизацию британской индустрии разливного пива путем искусственного газирования в 1936 году. Эти изменения в значительной степени повлияли на то, как мы наслаждаемся разливным пивом сегодня.

Техника хранения и сервировки

1、 Процесс варки

Важно понимать, как пиво доставляется из пивоварни в Ваш бокал. Бочонок следует хранить в прохладном месте, вдали от тепла, которое может привести к порче. Кроме того, выдержка и сохранение свежести пива требуют, чтобы старые бочонки откупоривались в первую очередь.

2、Подключение бочонка

Для этого необходимо присоединить кран к вентилю кега, что позволит пиву свободно поступать из кега в систему кранов. Это начало процесса подачи разливного пива, и с ним нужно обращаться аккуратно, чтобы оно не загрязнилось, и хорошо организовать его для правильного наслаждения.

3、Поддержание свежести

Чтобы сохранить его вкус и не дать ему испортиться, необходимо поддерживать хорошие условия. Очень важным компонентом здесь является контроль температуры: чаще всего пиво в кегах хранится при температуре 3-8 градусов за мгновение до подачи на стол. После открытия бочки его следует употребить в течение трех дней, чтобы не потерять свежесть.

Выражение «лучшие способы» относится к соответствующим методам хранения и подачи разливного пива. Соблюдая эти инструкции, Вы сможете наслаждаться качественным напитком прямо из крана.

Сравнение разливного и бутылочного пива

1、Вкусовые различия

Существует несколько отличий, которые влияют на вкус, аромат, свежесть и общее впечатление от питья при выборе между разливным (драфтовым) и бутылочным или баночным пивом. Процесс пивоварения, методы хранения и факторы раздачи обычно делают разливное пиво более вкусным, чем бутылочное; некоторые люди утверждают, что разливное пиво обладает более сильным вкусом, чем бутылочное, потому что его по-другому хранят и подают.

2、 Срок службы

Разливное пиво наливают в бокал или кружку, а не помещают в герметичную тару, такую как бутылки или банки, и оно хранится дольше без какого-либо внешнего воздействия на его свежесть, оказываемого солнечным светом и углекислым газом при хранении в стальных бочках или бочках. Это означает, что разливные напитки часто хранятся не так долго, как бутылки, но бутылки становятся более долговечными благодаря пастеризации и герметизации.

3、 Потребительские предпочтения

Ценители пива, как и эксперты, утверждают, что непастеризованное и нефильтрованное пиво обладает большим характером, чем консервированное или бутылочное. Но предпочтения потребителей существенно различаются. Бутылочное пиво популярно среди одних, потому что его можно долго хранить, в то время как другим нравится разливное пиво, поскольку оно льется прямо из кранов и обладает уникальными характеристиками.

В конечном счете, выбор между разливным и бутылочным пивом является личным и зависит от собственного взгляда человека на то, какие атрибуты делают пиво идеальным для питья.

Заключение

Разливное пиво имеет богатую историю и уникальный процесс приготовления, что делает его любимым среди любителей пива. С древних времен, когда этот напиток хранился в бочках монахами, и до 1785 года, когда был изобретен пивной двигатель, его никогда не подавали ни из каких других сосудов, кроме этих бочек. Начиная с контейнеров под давлением в начале 20-го века, разливное пиво стало подаваться именно таким образом, несмотря на то, что со временем оно претерпело изменения; тем не менее, по сравнению с его сегодняшними бутылочными аналогами, оно обычно более свежее и насыщенное на вкус. Таким образом, понимание того, как разливное пиво производится и подается, может усилить Вашу симпатию к этому заветному напитку, независимо от того, являетесь ли Вы опытным поклонником или новичком, который только начинает вступать в пору пития; таким образом, Вы будете знать, почему Ваша пинта холодного пива прямо из крана так хороша на вкус.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Что такое разливное пиво?

Разливное или разливное пиво — это пиво, которое не подвергается пастеризации или фильтрации и поставляется непосредственно из бочонков или бочек, а не из банок/бутылок.

Как производится разливное пиво?

Разливное пиво, также называемое кегированным, производится почти так же, как и бутылочное, с небольшим отличием в способе хранения (кег/бочка вместо бутылки).

Как подается и хранится разливное пиво?

Свежесть и качество гарантированы при подаче и хранении разливного пива прямо с момента разлива; для этого необходимо присоединить систему кранов к клапану бочонка, чтобы можно было свободно наливать пиво.

Разливное пиво имеет более сильный вкус, чем бутылочное?

Этот вопрос возникает потому, что многие люди считают, что свежесваренный лагер из крана ощущается гораздо более насыщенным, чем его аналог из бутылки.

Какова история разливного пива?

Разливное пиво подавалось прямо из бочек со времен средневековых монахов до 1785 года, когда был изобретен пивной двигатель. В начале 20-го века появились емкости под давлением для такой подачи пива.

Есть ли разница между разливным и разливным пивом?

Термины «разливное» и «разливное» на самом деле используются как взаимозаменяемые для обозначения одного вида пива.