При приготовлении качественного пива необходимо соблюдать строгий процесс пивоварения и строго контролировать температуру.
С ростом популярности крафтового пива, микропивоварен и продуктов, изготовленных из полностью натуральных ингредиентов, работа пивоварен должна быть максимально эффективной, чтобы не отставать от конкурентов.
Независимо от того, производите ли Вы пиво или сидр, одним из наиболее важных элементов оборудования для повышения эффективности является теплообменник.
Поскольку в процессе пивоварения требуется много тепла, а поддержание необходимого уровня энергии может быть очень дорогим, теплообменники необходимы для рекуперации и повторного использования тепла.
Далее инженеры Micet Craft ответят Вам, какие типы теплообменников могут использоваться в пивоварнях.
Почему Ваша пивоварня должна инвестировать в теплообменник?
Какие теплообменники подходят для пивоваренных заводов?
Для пивоваренной промышленности существует три основных типа теплообменников:
Пластинчатый теплообменник
Пластинчатый теплообменник состоит из ряда пластин, соединенных с большой рамой.
Этот тип теплообменника идеально подходит для того, чтобы занять небольшое пространство на производственном участке и обеспечить высокий уровень эффективности производства.
Если Ваша пивоварня тесная или маленькая, пластинчатый теплообменник может стать лучшим выбором.
- Энергопотребление: Пластинчатые теплообменники в пять раз эффективнее кожухотрубных. Во многих случаях Вы можете рекуперировать больше тепла, заменив существующие кожухотрубные модели на компактные теплообменники. Ряд пластин в пластинчатом теплообменнике образует между ними уплотнительные пространства. В этих пространствах чередуются две жидкости – горячая и холодная. Такая конструкция может обеспечить очень высокую эффективность теплообмена, поскольку пластины создают гораздо большую площадь поверхности, чем кожухотрубная конструкция, умещающаяся в том же пространстве.
- Использование пространства: Кожухотрубные теплообменники требуют больше места для размещения, чем пластинчатые теплообменники.
- Простота обслуживания: Высококачественные пластинчатые теплообменники могут эффективно работать в течение длительного времени без технического обслуживания, а пластины очень легко осматривать и чистить, и Вы можете легко снять пластины для чистки и ремонта. Интервал между чистками зависит от количества грязи или накипи, так как слой осадка или накипи на поверхности может снизить тепловую эффективность теплообменника.
- Регулировка производительности: Пластинчатые теплообменники позволяют относительно легко регулировать производительность, а пластины легко достать, добавить и удалить. В отличие от этого, кожухотрубные теплообменники устанавливаются с фиксированной производительностью и могут быть заменены только при увеличении производительности.
- Капитальные расходы: Стоимость владения всегда является ключевым фактором в процессе принятия решения. Пластинчатый теплообменник – это самый недорогой вариант, поскольку он достигает высокого коэффициента теплопередачи, обеспечивая наиболее эффективный теплообмен при наименьшей площади поверхности. Кроме того, стоимость обслуживания пластинчатого теплообменника также довольно низкая, основные затраты приходятся на замену прокладок и пластин.
Кожухотрубный теплообменник
Кожухотрубный теплообменник выглядит так же, как и его название: группа трубок, помещенных внутрь внешней оболочки.
Многие пивоварни используют кожухотрубные теплообменники, потому что это более доступный вариант.
Благодаря простой конструкции, этот тип теплообменника лучше подходит для работы при более высоких температурах и давлениях.
Если Ваша пивоварня хочет увеличить производство, Вам стоит обратить внимание на кожухотрубные теплообменники.
Кожухотрубные теплообменники могут охлаждать сусло быстрее, чем другие типы, а чем быстрее охлаждается сусло, тем больше партий пива может произвести Ваша пивоварня.
Важно отметить, что кожухотрубные теплообменники занимают много места, поэтому у Вас должно быть достаточно места в Вашем помещении для их размещения.
Теплообменники с кожухом и змеевиком
Теплообменники типа “кожух и змеевик” состоят из слоев круглых трубок, расположенных внутри кожуха.
Благодаря гибкой конструкции этот тип теплообменника можно легко настроить под конкретные нужды Вашей пивоварни.
Кожухотрубные теплообменники также компактны, что делает их идеальными для небольших пивоварен.
Еще одно преимущество кожухотрубных теплообменников – низкая стоимость обслуживания, что дает Вашей пивоварне больше времени, чтобы сосредоточиться на производстве пива и новых процессах.
Хотя кожухотрубные теплообменники очень удобны в использовании, важно отметить, что они могут не справиться с большим объемом производства пива.
Рассматривая возможность покупки, подумайте о том, какое количество пива производится регулярно.
Подведите итоги
В целом, пластинчато-каркасный теплообменник – очень хороший выбор для небольших пивоварен, где пространство ограничено.
Кроме того, пластинчатые и рамные теплообменники поддерживают модульность, позволяя монтажникам собирать и разбирать теплообменники на месте.
Эти устройства весят примерно 6 процентов от аналогичных кожухотрубных устройств, занимая при этом около 10 процентов площади.
Китайский производитель емкостей для ферментации из нержавеющей стали Емкость для брожения – это место, где пиво осуществляет процесс брожения, это место, подходящее для жизнедеятельности и метаболизма микроорганизмов. Чтобы приспособиться к использованию пивоварен разных размеров, компания Micet Craft выпускает разнообразные по размерам и техническим характеристикам емкости для брожения. Клиенты могут выбрать наиболее подходящую емкость для ферментации
Производитель оборудования для пивоварен Поставки для пивоварения, предлагаемые компанией Micet Craft, могут удовлетворить Ваши потребности в пивоварении – от небольших партий микропива до 100 бочек. Компания Micet Craft сотрудничает со многими пивоваренными заводами по всему миру, мы можем разрабатывать и производить профессиональные системы для пивоваренных заводов, включая оборудование для варки пива в погребах и другие
Профессиональный производитель машин для розлива пива Машина для розлива пива – это основное оборудование линии по производству пива. Наша система розлива пива использует нержавеющую сталь в качестве материала изготовления. Нержавеющая сталь не подвержена износу и легко чистится. Micet Craft предлагает Вам дешевый и эффективный способ розлива пива. Мы можем предоставить оборудование для розлива пива с
Китайский производитель емкостей для ферментации из нержавеющей стали Емкость для брожения – это место, где пиво осуществляет процесс брожения, это место, подходящее для жизнедеятельности и метаболизма микроорганизмов. Чтобы приспособиться к использованию пивоварен разных размеров, компания Micet Craft выпускает разнообразные по размерам и техническим характеристикам емкости для брожения. Клиенты могут выбрать наиболее подходящую емкость для ферментации
Производитель оборудования для пивоварен Поставки для пивоварения, предлагаемые компанией Micet Craft, могут удовлетворить Ваши потребности в пивоварении – от небольших партий микропива до 100 бочек. Компания Micet Craft сотрудничает со многими пивоваренными заводами по всему миру, мы можем разрабатывать и производить профессиональные системы для пивоваренных заводов, включая оборудование для варки пива в погребах и другие
Профессиональный производитель машин для розлива пива Машина для розлива пива – это основное оборудование линии по производству пива. Наша система розлива пива использует нержавеющую сталь в качестве материала изготовления. Нержавеющая сталь не подвержена износу и легко чистится. Micet Craft предлагает Вам дешевый и эффективный способ розлива пива. Мы можем предоставить оборудование для розлива пива с
Часто задаваемые вопросы
Какова роль пластинчатого теплообменника в пивоварне?
Пластинчатые теплообменники на пивоварнях помогают охладить и пастеризовать сусло, а также подготовить его к брожению.
Аппарат передает тепло от сусла к охлажденной жидкости, контактируя с общей металлической пластиной, которая предотвращает перекрестное загрязнение.
Кроме того, эти пластины имеют эластичные прокладки и открыты для окружающей атмосферы, что исключает возможность смешивания жидкостей.
Почему моя пивоварня должна использовать пластинчатый теплообменник для варки пива?
Пластинчатые теплообменники максимально увеличивают площадь поверхности для передачи тепла, тем самым ускоряя процесс охлаждения и обеспечивая более быстрое брожение сусла.
Благодаря очень высокой эффективности теплопередачи пивовары также могут увеличить производство.
Кроме того, тепло, поглощенное кипящим суслом, можно использовать повторно, чтобы сэкономить на электроэнергии.
Подходит ли пластинчатый теплообменник для пастеризации пива?
Пластинчатые теплообменники используются в основном для отвода тепла от сусла, а не для добавления тепла во время пастеризации.
Кроме того, пластинчатый теплообменник настолько гигиеничен, что вода, поглотившая тепло предыдущей партии сусла, может быть использована для нового затирания, позволяя начать кипячение раньше.
Что делать, если в будущем мне понадобится увеличить объем варки в теплообменнике?
Пластинчатые теплообменники имеют модульную конструкцию, что означает, что Вы можете добавить больше пластин, чтобы удовлетворить спрос по мере расширения и увеличения объемов производства.
Micet Craft также может предоставить Вам обновленные пакеты пластин и новые прокладки, чтобы Ваше пивоварение всегда использовало преимущества ультрасовременной технологии теплообмена.
Если вы планируете открыть или расширить пивоварню, вы можете напрямую связаться с Micet Craft. Наши инженеры спроектируют и изготовят пивоваренное оборудование в соответствии с вашим процессом пивоварения. Конечно, мы также предоставим вам полное решение «под ключ». Также, если вы планируете расширять пивоварню, мы предоставим вам индивидуальные решения.