Брожение – это важнейший этап процесса пивоварения, в результате которого сусло превращается в пиво.
Существует несколько различных типов бродильных аппаратов, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки.
В этой статье мы подробно рассмотрим различные типы бродильных аппаратов, их плюсы и минусы.
Открытый ферментер
Открытые ферментеры – это традиционный метод брожения пива.
Обычно это неглубокие, широкие банки без крышек, которые обеспечивают легкий доступ к пиву во время брожения.
Одно из главных преимуществ открытых ферментеров – возможность легко наблюдать и контролировать процесс брожения.
Кроме того, открытые ферментеры позволяют добиться естественной карбонизации и развития вкуса.
Однако открытые ферментеры также более подвержены загрязнению и занимают много места из-за своих больших размеров.
закрытый ферментер
Закрытые ферментеры обычно представляют собой цилиндрические вертикальные резервуары с герметичными крышками.
Такие ферментеры предназначены для снижения уровня загрязнения и защиты пива от воздействия кислорода.
Одно из главных преимуществ закрытых ферментеров – возможность контролировать температуру и давление во время брожения, что приводит к улучшению консистенции и качества конечного продукта.
Тем не менее, закрытые ферментеры также могут быть более дорогими и требуют более тщательного обслуживания из-за необходимости соблюдения санитарных норм и поддержания герметичности.
конический ферментер
Конические ферментеры набирают популярность в пивоваренной промышленности благодаря своей универсальности и простоте использования.
Обычно они представляют собой цилиндрические емкости с коническим дном, что облегчает сбор и удаление дрожжей и других осадков во время брожения.
Одним из главных преимуществ конических ферментеров является их способность работать с самыми разными стилями пива и методами брожения.
Кроме того, они часто оснащаются охлаждающими рубашками или другими системами контроля температуры, которые помогают поддерживать постоянную температуру брожения.
Однако конические ферментеры могут быть дороже других типов ферментеров, и для них может потребоваться дополнительное оборудование, например, насосы или системы перелива.
Ферментер Unitank
Ферментеры Unitank – это универсальные ферментеры, которые можно использовать для первичной и вторичной ферментации.
Обычно это цилиндрические вертикальные резервуары, закрытые сверху и снизу, часто оснащенные охлаждающими рубашками или другими системами контроля температуры.
Одно из главных преимуществ комбинированных ферментеров – их способность выполнять множество этапов ферментации в одном резервуаре, что экономит место и снижает риск загрязнения при переливании.
Однако ферментеры с объединенными резервуарами могут быть дороже других типов ферментеров и могут требовать больше оборудования, например, угольных камней или перекачивающих насосов.
Подведите итоги
В заключение хочу сказать, что выбор ферментера зависит от нескольких факторов, включая тип варящегося пива, доступное пространство и бюджет.
Каждый тип ферментера имеет свои преимущества и недостатки, и лучший выбор будет зависеть от конкретных потребностей пивоварни.
Учитывая эти факторы, пивовары могут выбрать ферментатор, который поможет производить высококачественное пиво, оставаясь при этом в рамках бюджета и достигая своих производственных целей.
Китайский производитель емкостей для ферментации из нержавеющей стали Емкость для брожения – это место, где пиво осуществляет процесс брожения, это место, подходящее для жизнедеятельности и
Производитель оборудования для пивоварен Поставки для пивоварения, предлагаемые компанией Micet Craft, могут удовлетворить Ваши потребности в пивоварении – от небольших партий микропива до 100 бочек.
Профессиональный производитель машин для розлива пива Машина для розлива пива – это основное оборудование линии по производству пива. Наша система розлива пива использует нержавеющую сталь
Китайский производитель емкостей для ферментации из нержавеющей стали Емкость для брожения – это место, где пиво осуществляет процесс брожения, это место, подходящее для жизнедеятельности и
Производитель оборудования для пивоварен Поставки для пивоварения, предлагаемые компанией Micet Craft, могут удовлетворить Ваши потребности в пивоварении – от небольших партий микропива до 100 бочек.
Профессиональный производитель машин для розлива пива Машина для розлива пива – это основное оборудование линии по производству пива. Наша система розлива пива использует нержавеющую сталь
Если вы планируете открыть или расширить пивоварню, вы можете напрямую связаться с Micet Craft. Наши инженеры спроектируют и изготовят пивоваренное оборудование в соответствии с вашим процессом пивоварения. Конечно, мы также предоставим вам полное решение «под ключ». Также, если вы планируете расширять пивоварню, мы предоставим вам индивидуальные решения.