С быстрым ростом числа небольших пивоварен все больше владельцев предпочитают автоматизировать свои пивоварни.
Главное преимущество автоматизации заключается в том, что она “освобождает руки” от большинства операций на пивоварне, позволяя операторам заниматься другими делами.
Конечно, это также снижает количество персонала.
Среди других преимуществ – постоянство, поскольку автоматизация позволяет избежать ошибок, связанных с человеческим фактором, таких как забывчивость, отсутствие контроля или различия между операторами.
Оглавление
Системы автоматизации для пивоваренных заводов
Сердцем пивоваренного предприятия является система автоматизации.
Она включает в себя системы управления ПЛК и промышленных роботов, а также другое оборудование, такое как клапаны и терморегуляторы, которые позволяют осуществлять надлежащий мониторинг и контроль на каждом этапе процесса, от сырья до распределения продукции конечному потребителю.
Система автоматизации оборудования для пивоварения состоит из оборудования для пивоварения и системы автоматизации с ПЛК.
Существуют различные типы оборудования для варки пива, такие как танки для затирания, танки для фильтрации и танки для брожения.
Основная функция этого оборудования для пивоварения – переработка сырья в готовые продукты по технологической схеме, показанной выше.
Системы управления ПЛК находят широкое применение в автоматизации процесса варки пива, а также в таких отраслях, как автомобилестроение.
По сравнению с традиционными микрокомпьютерными системами управления, системы управления ПЛК имеют такие преимущества, как снижение стоимости, простота эксплуатации, отсутствие необходимости в ручной настройке после установки и широкие возможности расширения.
Состав оборудования для варки пива
Состав оборудования для варки пива можно разделить на две основные части: основное и вспомогательное оборудование.
Основной процесс пивоварения включает в себя:
- Бочка для сусла (mash tun): используется для кипячения солода;
- Громкая бочка (louder tun): для фильтрации солодовой жижи;
- Чайник: используется для выполнения операции кипячения;
- Вихревая ванна (whirlpool): для отделения неравномерно распределенных примесей в сусле;
- Ферментер: с гладкой внутренней стенкой и крышкой на одном конце.
Внутри есть несколько отверстий, вертикально закрепленных на полиэтиленовой трубке, по форме напоминающей корзину, так что дрожжевая жидкость сверху и снизу проходит через отверстия, и наоборот.
Емкости для брожения бывают разных форм, например, цилиндрические, конические, прямоугольные вертикальные и т.д.
Системы автоматизации для оборудования для варки пива
Системы автоматизации – это мозг, сердце и душа пивоварни.
Приготовление пива – это не просто смешивание воды и солода в бочонке; оно также требует тщательного контроля температуры во время брожения и созревания.
Системы автоматизации могут быть сложными или простыми, в зависимости от Ваших потребностей.
Небольшой микропивоварне может потребоваться контролировать только один процесс (например, нагрев/охлаждение), в то время как крупной пивоварне может потребоваться контролировать несколько процессов одновременно из разных точек технологической схемы.
Система управления PLC
ПЛК, или программируемый логический контроллер, – это устройство, используемое для управления физическими процессами. ПЛК могут быть запрограммированы на различные реакции в зависимости от входных переменных от датчиков или других систем управления. Системы ПЛК могут получать сигналы от датчиков и других устройств по цифровым протоколам связи, таким как USB/Ethernet/CANbus/RS-485, которые затем анализируются встроенным процессором (CPU) для анализа сигналов с целью контроля и настройки работы оборудования в режиме реального времени.
Настройка системы управления ПЛК: состоит из различных электрических компонентов, таких как блоки питания, модули входных датчиков, выходные модули и т.д., которые работают в тесном взаимодействии для выполнения различных операций, таких как управление движением и функции контроля.
Преимущества управления с помощью ПЛК:
- Снижает трудозатраты
- Улучшите качество и консистенцию пива
- Автоматическое управление температурой в пивоварне, потоком материалов, контролем приема и резервуарами в погребе (ферментеры, резервуары для чистого пива и т.д.)
- Восстановление энергии
- Системная конфигурация каналов Ethernet
- Автоматический доступ к коммуникациям производства и оборудования
Преимущества систем автоматизации с ПЛК
Автоматизация и управление процессами: ПЛК могут автоматизировать различные процессы на пивоварне, такие как контроль температуры, ферментация и операции розлива.
Это позволяет более последовательно и точно контролировать процесс пивоварения, в результате чего получается высококачественный и повторяющийся продукт.
- Гибкость и адаптируемость: ПЛК очень гибкие, их можно легко перепрограммировать, чтобы приспособить к изменениям в процессе пивоварения или ввести новые рецепты.
Такая гибкость позволяет пивоварням приспосабливаться к меняющимся требованиям рынка и экспериментировать с различными технологиями пивоварения. - Сокращение человеческих ошибок: Автоматизация с помощью ПЛК помогает свести к минимуму человеческие ошибки, которые могут возникать в процессе пивоварения с ручным управлением.
Это повышает качество продукции и снижает вероятность дорогостоящих ошибок. - Регистрация данных и мониторинг: ПЛК могут собирать и регистрировать данные с различных датчиков и приборов в режиме реального времени.
Пивоварни могут использовать эти данные для мониторинга и анализа процесса пивоварения, что облегчает выявление неэффективности, решение проблем и оптимизацию производства. - Энергоэффективность: ПЛК могут оптимизировать энергопотребление на ремесленных пивоварнях, более эффективно управляя нагревом, охлаждением и другими процессами.
Это экономит деньги и уменьшает воздействие на окружающую среду. - Интеграция с другими системами: ПЛК могут быть интегрированы с другими системами управления и программным обеспечением корпоративного уровня, такими как системы управления производством (MES) или системы диспетчерского контроля и сбора данных (SCADA).
Такая интеграция улучшает общую координацию и связь между различными отделами на коммерческой пивоварне. - Удаленный мониторинг и управление: ПЛК позволяют осуществлять удаленный мониторинг и управление процессами пивоварни.
Пивовары могут получать доступ к настройкам и регулировать их из центральной комнаты управления или даже удаленно, что повышает эффективность работы и скорость реагирования. - Обслуживание и диагностика: ПЛК часто включают в себя диагностические инструменты, которые помогают быстро выявить и устранить проблемы.
Это помогает в проактивном обслуживании, сокращает время простоя и повышает общую надежность оборудования для пивоварения. - Экономическая эффективность: Хотя первоначальные инвестиции в ПЛК могут быть значительными, долгосрочные выгоды, такие как снижение затрат на оплату труда, повышение эффективности и улучшение качества продукции, часто перевешивают первоначальные затраты.
Китайский производитель емкостей для ферментации из нержавеющей стали Емкость для брожения – это место, где пиво осуществляет процесс брожения, это место, подходящее для жизнедеятельности и
Производитель оборудования для пивоварен Поставки для пивоварения, предлагаемые компанией Micet Craft, могут удовлетворить Ваши потребности в пивоварении – от небольших партий микропива до 100 бочек.
Профессиональный производитель машин для розлива пива Машина для розлива пива – это основное оборудование линии по производству пива. Наша система розлива пива использует нержавеющую сталь
Если вы планируете открыть или расширить пивоварню, вы можете напрямую связаться с Micet Craft. Наши инженеры спроектируют и изготовят пивоваренное оборудование в соответствии с вашим процессом пивоварения. Конечно, мы также предоставим вам полное решение «под ключ». Также, если вы планируете расширять пивоварню, мы предоставим вам индивидуальные решения.