Что такое система "чистый на месте" (CIP)?
Преимущества использования системы CIP
- Большее сокращение ошибок: Автоматизированная уборка сокращает множество возможностей для человеческих ошибок, которые могут привести к появлению небезопасных продуктов.
- Обеспечьте безопасность сотрудников: Сократите воздействие химикатов на сотрудников, включив чистящие растворы в Вашу систему CIP.
- Больше продуктивного времени: Непрерывный нагрев чистящих и дезинфицирующих растворов и поддержание их при заданной температуре в течение цикла очистки и дезинфекции значительно повышает эффективность очистки и дезинфекции, что позволяет экономить время работы оборудования и потребление электроэнергии. Поскольку на очистку оборудования пивоварни тратится меньше времени, соответственно, увеличивается время производства продукции.
- Качество продукции: Надежная и повторяющаяся очистка означает стабильное качество и постоянство продукта.
- Экономия коммунальных расходов: Сократите потребление воды и энергии благодаря повторяющимся циклам управления.
- Меньше подготовки: Дезинфицирующие растворы обычно готовятся в контейнерах CIP заранее, их можно использовать для нескольких циклов очистки и дезинфекции в нужном разведении, и они не требуют подготовки перед каждым циклом очистки и дезинфекции.
- Повышение безопасности труда: Ограничение частоты операций с дезинфицирующим раствором снижает вероятность ожогов оператора при работе с концентрированными кислотами и щелочами.
- Высокая эффективность очистки и дезинфекции: По сравнению с простыми циркуляционными насосами для пищевого оборудования, CIP обладает более высокой эффективностью очистки. Кроме того, CIP может полностью очистить контейнер и оборудование от органических веществ и примесей.
- Простая и эффективная нейтрализация кислотно-основных растворов после использования: Контейнер для нейтрализации (часть системы CIP) может легко, безопасно и полностью нейтрализовать использованное кислотно-основное дезинфицирующее средство перед выливанием в канал. Это полностью соответствует требованиям защиты окружающей среды, предотвращения повреждения канализационных систем и других компонентов здания.
Описание общих шагов для цикла мойки CIP
Циклы безразборной мойки обычно выполняются после технологического процесса, в ходе которого произошло обычное загрязнение, или при переходе технологической линии с одного продукта на другой.
Каждый цикл очистки CIP состоит из уникальных этапов, поэтому не существует такого понятия, как “типичный” цикл CIP.
Элементы процесса очистки, его продолжительность и длительность могут варьироваться от системы к системе, но большинство циклов очистки включают некоторые общие этапы:
Предварительное ополаскивание
- Смочите внутренние поверхности трубопроводов и резервуаров.
- Удаляет большую часть остатков
- Растворенный сахар и частично растопленный жир
- Обеспечивает нехимическое стресс-тестирование проточных каналов CIP
Щелочная стирка (140℉~185℉)
Промежуточная смывка
- Датчики и зонды уровня контролируют уровень воды в резервуарах для мойки и ополаскивания.
- Трансмиттеры потока обеспечивают оптимальный расход для распылительных устройств, чтобы точно контролировать этапы мойки и ополаскивания.
- Датчики электропроводности обеспечивают соответствие уровня химикатов заданным значениям.
Окончательное ополаскивание
Промойте банку водой DI, RO или водопроводной водой, чтобы смыть остатки моющего средства.
Во многих системах вода для окончательного ополаскивания может быть восстановлена и повторно использована в качестве раствора для предварительной промывки в следующем цикле очистки.
Подогрев и химические вещества, сохранившиеся в ней после последней промывки, помогут сделать следующую предварительную промывку более эффективной и экономичной.
Дезинфицирующий ополаскиватель
- Стоимость относительно недорогая.
- Дезинфекция и очистка ингредиентов, которые подвержены размножению бактерий, например, молочных продуктов, очень эффективна.
- Потенциально опасен для нержавеющей стали, вызывая окрашивание, коррозию и точечную коррозию.
- Мощное дезинфицирующее средство даже при низких температурах.
- После промывки практически не остается остатков хлора, который разъедает нержавеющую сталь.
- Эффективен против всех микроорганизмов, включая микроорганизмы-портянки, патогенные микроорганизмы и споры бактерий.
- Более экологичная очистка сточных вод.
Описание дополнительных шагов для цикла мойки CIP
Поскольку каждая система CIP имеет уникальные этапы очистки, некоторые предприятия могут выбрать выполнение некоторых или всех этих дополнительных этапов.
Push-out
- Увеличьте выход продукции.
- Сократите время предварительного ополаскивания.
- Перед очисткой удалите из труб больше грязи.
- Сократите количество химикатов, необходимых для разрушения оставшейся почвы.
Маринование (130℉~150℉)
- Растворяет минеральный налет от отложений жесткой воды и остатки протеинов.
- Нейтрализуйте pH системы.
Воздушный обдув: удалите остатки влаги
Этот шаг удаляет влагу, оставшуюся в линиях после окончательной промывки.
Хотя для этой процедуры можно использовать обычную затяжку, рекомендуется использовать обратный клапан затяжки с возможностью CIP.
Это избавит Вас от необходимости разбирать клапан для ручной очистки.
Большинство пивоварен согласятся использовать систему CIP, потому что она сокращает количество операций по очистке.
Делать лучше за меньшее время – вот что такое система CIP.
Возможно, Вам все еще придется время от времени или регулярно вручную чистить небольшие клапаны, уплотнения, линии и другие детали, но система CIP поможет Вам улучшить производство и качество пива.
Конечно, Micet Craft может предоставить Вам различные виды систем CIP, если Вы хотите узнать больше информации, пожалуйста, свяжитесь с нами.
Китайский производитель емкостей для ферментации из нержавеющей стали Емкость для брожения – это место, где пиво осуществляет процесс брожения, это место, подходящее для жизнедеятельности и метаболизма микроорганизмов. Чтобы приспособиться к использованию пивоварен разных размеров, компания Micet Craft выпускает разнообразные по размерам и техническим характеристикам емкости для брожения. Клиенты могут выбрать наиболее подходящую емкость для ферментации
Производитель оборудования для пивоварен Поставки для пивоварения, предлагаемые компанией Micet Craft, могут удовлетворить Ваши потребности в пивоварении – от небольших партий микропива до 100 бочек. Компания Micet Craft сотрудничает со многими пивоваренными заводами по всему миру, мы можем разрабатывать и производить профессиональные системы для пивоваренных заводов, включая оборудование для варки пива в погребах и другие
Профессиональный производитель машин для розлива пива Машина для розлива пива – это основное оборудование линии по производству пива. Наша система розлива пива использует нержавеющую сталь в качестве материала изготовления. Нержавеющая сталь не подвержена износу и легко чистится. Micet Craft предлагает Вам дешевый и эффективный способ розлива пива. Мы можем предоставить оборудование для розлива пива с
Китайский производитель емкостей для ферментации из нержавеющей стали Емкость для брожения – это место, где пиво осуществляет процесс брожения, это место, подходящее для жизнедеятельности и метаболизма микроорганизмов. Чтобы приспособиться к использованию пивоварен разных размеров, компания Micet Craft выпускает разнообразные по размерам и техническим характеристикам емкости для брожения. Клиенты могут выбрать наиболее подходящую емкость для ферментации
Производитель оборудования для пивоварен Поставки для пивоварения, предлагаемые компанией Micet Craft, могут удовлетворить Ваши потребности в пивоварении – от небольших партий микропива до 100 бочек. Компания Micet Craft сотрудничает со многими пивоваренными заводами по всему миру, мы можем разрабатывать и производить профессиональные системы для пивоваренных заводов, включая оборудование для варки пива в погребах и другие
Профессиональный производитель машин для розлива пива Машина для розлива пива – это основное оборудование линии по производству пива. Наша система розлива пива использует нержавеющую сталь в качестве материала изготовления. Нержавеющая сталь не подвержена износу и легко чистится. Micet Craft предлагает Вам дешевый и эффективный способ розлива пива. Мы можем предоставить оборудование для розлива пива с
Если вы планируете открыть или расширить пивоварню, вы можете напрямую связаться с Micet Craft. Наши инженеры разработают и изготовят оборудование для пивоварни в соответствии с Вашим процессом пивоварения. Конечно, мы также предоставим вам полное решение «под ключ». Также, если вы планируете расширять пивоварню, мы предоставим вам индивидуальные решения.