Стоимость создания микропивоварни

Когда речь заходит о стоимости создания микропивоварни, вопрос напоминает “Какой длины веревка?”.
Не существует очень точного ответа.
Это связано с тем, что на стоимость создания микропивоварни влияет множество факторов.

Это лишь некоторые из соображений, которые необходимо учитывать при расчете стоимости создания микропивоварни.
Если Вы захотите полностью изложить эту проблему, это превратится в толстую книгу.
Однако мы можем просто обсудить стоимость создания микропивоварни, чтобы помочь Вам быстро войти в пивоваренную индустрию.

Насколько велика Ваша пивоварня?

Размер пивоварни очень важен для стоимости установки, поскольку размер оборудования серьезно повлияет на Ваши расходы. Компания Micet Craft рекомендует выбирать более крупное оборудование, насколько это возможно в рамках бюджета. Это связано с тем, что цена оборудования для пивоварни объемом 1 000 литров не в два раза выше цены оборудования для пивоварни объемом 500 литров. Например, цена полного 500-литрового оборудования для пивоварни составляет 70 000 долларов США, в то время как цена 1 000-литрового оборудования для пивоварни может составлять всего 85 000 долларов США. Вам нужно будет заплатить только за дополнительные материалы и немного большее вспомогательное оборудование (например, чиллеры).
Кроме того, на приготовление пищи в более крупной пивоваренной системе уходит столько же времени. Поэтому большая пивоваренная система принесет Вам больше денег. Производителей пива, с которыми мы разговаривали, очень много, и они сказали, что хотели бы, чтобы их пивоварня стала больше в течение 6 месяцев после открытия новой пивоварни. Поэтому при планировании Вашей пивоварни потребуется много времени, чтобы определить необходимый размер пивоваренной системы. Если возможно, Вам следует оценить ожидаемый рост бизнеса пивоварни, чтобы убедиться, что пивоваренная система может использоваться в течение как минимум 5 лет.

Где находится пивоварня?

Месторасположение Вашей пивоварни также будет решающим фактором в Ваших стартовых расходах. Каким типом пивоварни Вы планируете стать? Крафтовая пивоварня? Пивоварня? Или пивоварня, занимающаяся контрактным пивоварением? Для ознакомления с содержанием типов пивоварен Вы можете проверить статью“В чем разница между различными типами пивоварен?“.
Контрактная пивоварня: Пивовар будет использовать Ваше оборудование для варки пива и платить Вам деньги. У этого типа пивоварни не будет своих особенностей. Однако этот метод также является лучшим способом полностью использовать оставшиеся мощности пивоварни.
Зал для чаепития: Тап-рум – очень хорошая идея. Он может не только помочь пивоварне получать прибыль за счет прямых продаж на месте, но и стать интересным местом для местных жителей. Будь то производственная пивоварня с пристроенным к ней тап-румом или специализированный пивной тап-рум, здесь можно потусоваться, пообщаться и завести новых друзей. Тап-рум обеспечит Вам большое количество постоянных клиентов, Вы сможете быстро продвигать новые продукты и оперативно получать ценные отзывы и предложения на будущее.
В современных условиях трудно представить себе пивоварню без бара. Ведь он может помочь Вам в финансовом плане, а также это место для интересного общения с клиентами. Поэтому хорошей отправной точкой может стать место на окраине оживленного района. Он поможет Вам извлечь выгоду из огромного пассажиропотока, не платя при этом большие деньги.

Где Вы собираетесь приобрести оборудование для пивоварения?

Это очень важный вопрос, потому что он серьезно повлияет на Ваш бюджет. При обычных обстоятельствах купить пивоваренное оборудование в Китае очень дешево. Поэтому некоторые люди думают, что качество китайского оборудования хуже, но на самом деле это не так.
Прежде всего, китайское сырье (нержавеющая сталь) дешевле, чем в других странах, что оказывает довольно большое влияние на цены. Кроме того, стоимость рабочей силы в Китае также низкая, поэтому цена оборудования будет очень дешевой.
Я знаю, что некоторые люди скажут, что китайские товары некачественные, плохо разработанные и т.д. Но этого можно избежать с помощью хорошего раннего общения, и мы подробно обсудим эту часть позже.
Я сказал это не для того, чтобы помешать Вам покупать оборудование в других странах, а для того, чтобы задать реальное направление для Вашей пивоварни. В случае ограниченного бюджета Вы можете рассмотреть возможность покупки оборудования для пивоварни в Китае.

Список оборудования для пивоварни:

Пивоварня (например, смеситель для сусла, лаутер и заварочный чайник/водоворот)
Мельница для солода
Теплообменник
Система отопления
Емкость для брожения
Емкости для светлого пива (BBT’s)
Гликолевая система для охлаждения пива
Резервуар для холодной воды (опция)
Резервуар для горячей воды
Очиститель бочонков
Устройство CIP (опция для небольших пивоварен)
Передвижной насос
Дрожжи (по желанию)
Пивной шланг
Панели управления
Кабели и трубопроводы
Линия упаковки (бутылки или банки)

В какую емкость Вы планируете поместить пиво?

Что касается упаковки, то Вы планируете разливать пиво в кеги, бутылки, банки или бочки? Если Вы планируете упаковывать пиво в кеги, то Вам может понадобиться только ручная система розлива, которую очень дешево собрать. Конечно, Вы также можете купить полуавтоматическую машину для розлива пива в кеги.
Если Вы планируете разливать пиво в банки или бутылки, дешевое оборудование может оказаться не самым лучшим. Потому что дешевое оборудование может привести к повышению показателей DO. DO означает растворенный кислород, и чем выше этот показатель, тем хуже пиво. Кислород окисляет пиво и создает привкус паприки. Для получения более подробной информации обратитесь к статье“Руководство по пивным привкусам: бумажный (окисленный)“.
Для небольшой пивоварни будет нелегко найти упаковочную линию, способную обеспечить растворенный кислород, в рамках Вашего бюджета. Пожалуйста, проведите исследование о способе розлива пива. Если возможно, Вы можете спросить, какое оборудование используют для розлива другие пивовары. Спросите их, каков уровень растворенного кислорода в их пиве. В рациональной ситуации уровень растворенного кислорода в банке или бутылке после упаковки должен быть менее 50ppb, а лучше – менее 20ppb.
Выбор небольшой линии розлива – очень сложная задача. При выборе автоматизированной линии розлива для наших клиентов мы поинтересовались соответствующим содержанием, и уровень растворенного кислорода превысил 100ppb! Это серьезно повлияет на срок хранения пива и сократит его срок годности.

Какой тип оборудования для пивоварни Вы хотите приобрести? (Ручное/автоматическое или между ними)

Чем выше степень автоматизации пивоварни, тем легче будет варить стандартизированное пиво. Автоматизация поможет Вам поддерживать постоянство пива и иметь возможность варить партию за партией вкусного ремесленного пива. Вкусное крафтовое пиво поможет Вам быстро завоевать доверие Ваших клиентов.
Заказывая пиво, пивовары должны точно знать, какую продукцию они получат. Если разница между разными партиями слишком велика, пивовар не захочет заказывать Ваше пиво. Автоматизация может помочь Вам свести это к минимуму.
Когда мы занимаемся консалтингом по строительству пивоварен, я всегда рекомендую им использовать автоматизацию для приготовления заварки и тратить лишние деньги. На самом деле, при использовании автоматизированного пивоварения нужно лишь нажать кнопку, чтобы ввести необходимое количество воды и точную температуру, что благоприятно скажется на Вашем конечном продукте.
Вы можете установить онлайн расходомер между лаутер-тюном и чайником, чтобы точно знать, сколько сусла Вы собрали. Это хороший дополнительный расход денег. Онлайн-расходомер также может сказать Вам, сколько литров сусла собирается в минуту, что очень помогает при фильтрации.
Кроме того, когда сусло собирается из вирпула в бродильную емкость, температура сусла может быть установлена одним нажатием кнопки, что также является очень экономичным использованием.
В целом, это 3 ключевые области, в которых автоматизация наиболее полезна. Конечно, первоначальные инвестиционные затраты на автоматизированное пивоварение будут выше. Если Ваш бюджет ограничен, посмотрите на наибольшие преимущества автоматизации и внедрите ее там, где это возможно.

Преимущества системы автоматизации:

Экономия времени (всего 20 минут вместо 5-7 часов)
Полная автоматизация (выполняет все действия автоматически)
Меньше возможностей для ошибок
Автоматическая документация
Легко настраивать и совершенствовать рецепты
Избегайте времени ожидания
Удобство уборки
Требует меньше труда

Недостатки системы автоматизации:

Высокая первоначальная стоимость

Подведите итог:

Автоматизированное пивоварение имеет множество преимуществ и делает процесс пивоварения более удобным.
Хотя первоначальные затраты очень высоки, они быстро окупятся за счет последующих расходов.
Если у Вас небольшой бюджет и много времени, ручное пивоварение будет очень хорошим выбором.
В противном случае Вы должны попробовать автоматическое пивоварение.
Конечно, для некоторых пивоварен с небольшим бюджетом и недостаточным количеством времени очень хорошим выбором будет использование полуавтоматического пивоварения.
Выбирать ли автоматическое пивоварение, зависит в основном от Вашего бюджета и времени.

Построить микропивоварню – дело не из дешевых, Вам необходимо определить свой бюджет на этапе заключения сделки, а затем утроить его.
Это тот бюджет, при котором все Ваши решения будут правильными, будь то закупка оборудования или расположение пивоварни.
Если Вам нужна помощь в планировании и реализации, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам.
Micet Craft – профессиональный производитель оборудования для пивоварен, мы можем предоставить Вам готовые решения.

Емкость для брожения

Китайский производитель емкостей для ферментации из нержавеющей стали Емкость для брожения – это место, где пиво осуществляет процесс брожения, это место, подходящее для жизнедеятельности и метаболизма микроорганизмов. Чтобы приспособиться к использованию пивоварен разных размеров, компания Micet Craft выпускает разнообразные по размерам и техническим характеристикам емкости для брожения. Клиенты могут выбрать наиболее подходящую емкость для ферментации

Читать далее "

Оборудование для варки пива

Производитель оборудования для пивоварен Поставки для пивоварения, предлагаемые компанией Micet Craft, могут удовлетворить Ваши потребности в пивоварении – от небольших партий микропива до 100 бочек. Компания Micet Craft сотрудничает со многими пивоваренными заводами по всему миру, мы можем разрабатывать и производить профессиональные системы для пивоваренных заводов, включая оборудование для варки пива в погребах и другие

Читать далее "

Машина для розлива пива

Профессиональный производитель машин для розлива пива Машина для розлива пива – это основное оборудование линии по производству пива. Наша система розлива пива использует нержавеющую сталь в качестве материала изготовления. Нержавеющая сталь не подвержена износу и легко чистится. Micet Craft предлагает Вам дешевый и эффективный способ розлива пива. Мы можем предоставить оборудование для розлива пива с

Читать далее "

Емкость для брожения

Читать далее "

Оборудование для варки пива

Читать далее "

Машина для розлива пива

Читать далее "

Получите готовое решение для пивоваренного оборудования

Если вы планируете открыть или расширить пивоварню, вы можете напрямую связаться с Micet Craft. Наши инженеры разработают и изготовят оборудование для пивоварни в соответствии с Вашим процессом пивоварения. Конечно, мы также предоставим вам полное решение «под ключ». Также, если вы планируете расширять пивоварню, мы предоставим вам индивидуальные решения.