Butik bira endüstrisi bira çeşitliliğine katkıda bulunmuştur.
Bu niş pazar, kitlesel dağıtım ve tüketim için popüler markalar üreten büyük bira fabrikalarını dışlamaktadır.
Bunun yerine, butik bira üreticileri benzersiz bölgesel biralar, pilsnerler, stoutlar, lagerler, buğday biraları ve diğer özel tarifler üretmektedir.
Gelişmekte olan bu sektörün 2023 yılında da devam eden bazı zorluklarla ve fırsatlarla boğuşması muhtemeldir.
Şu anda bu alandaki birçok işletmeyi etkileyen bazı sorunları ele alalım.
Devam Eden Çevresel Zorluklar
Birçok butik bira fabrikası, yeterli ve temiz yerel su kaynağının korunmasının kritik önemiyle ilgilenmektedir.
Sektör, doğası gereği bölgesel çevre koşullarına bağımlıdır.
Ayrıca, birçok birinci sınıf butik bira, belirli bir mineral kombinasyonuna sahip suya ihtiyaç duymaktadır.
Raporlara göre, her bir galon butik biranın üretiminde yedi galon kadar su kullanılmaktadır.
Dolayısıyla, butik biranın benzersiz lezzeti su kalitesinden kaynaklanmaktadır.
Üretim sürecinin bu yönü nedeniyle, mikro bira fabrikaları bölgesel biralarda uzmanlaşmıştır.
Belirli bir bölgedeki içme suyunun saflığını tehdit eden çevresel bir felaket, yakındaki butik bira işletmelerinin hayatta kalmasını etkileyebilir.
Üretim sorunlarını çözün
Çok çeşitli butik bira fabrikaları, bu alandaki küçük işletmelerin de çeşitlenmesine yol açmıştır.
Bazı şirketler aynı bira seçkisini catering tesisleri veya bira fabrikası showroomları ile birlikte sunmaktadır.
Diğer şirketler bu modeli değiştiriyor ve değişken programlarla farklı biralar üretiyor.
Ayrıca, birçok butik bira üreticisi ürünlerini yerel restoranlara ve perakende satış noktalarına satmaktadır.
Çeşitli butik bira üretim girişimleri bazı işletmeler için günlük operasyonel zorluklar yaratmıştır.
2018 yılında, 6.000’den fazla butik bira fabrikası yalnızca ABD’de yaklaşık 20.000 marka üretmiştir.
Belirli ürün gruplarının sınırlı üretim hacmi, pazarlamacıların bu ürünleri öngörülebilir bir programa göre yayma kabiliyetini sınırlamaktadır.
Bazı durumlarda bu sonuç, potansiyel satışları azaltabilir.
Yeni ürün geliştirmenin önemi
Ancak, bu pazardaki tüketiciler genellikle istedikleri zaman farklı biraları denemeyi tercih etmekte, ancak çok çeşitli butik biralar üretim tutarlılığı açısından operasyonel zorluklar ortaya çıkarmaktadır.
Müşterilerin belirli bir yüzdesi belirli bir ürüne uzun vadeli sadakat göstermeyecektir.
Birçok analist, yeni ve orijinal bira aromaları geliştirmek için butik bira fabrikaları üzerindeki sürekli baskı hakkında yorum yapmıştır.
Bu bağlamda, butik bira üreticileri, tanınmış ürünlerini ulusal kitlelere pazarlayan büyük bira üreticilerinden farklı bir pazara hitap etmektedir.
Satış Noktası Sorunlarının Çözümü
26 milyar dolarlık butik bira pazarındaki rekabet, birçok küçük bira üreticisinin perakende mağazaları ve restoranlarda satış noktası arayışına girmesine neden oldu.
Ancak bu eğilim yeni zorlukları da beraberinde getiriyor.
Sorunlardan biri, toptan satışlardaki düşük marjlarla ilgilidir.
Ayrıca, butik bira üreticilerinin daha geniş coğrafi alanlara pazarlanırken çekici ambalajlara ve satış sunumlarına yatırım yapmaları gerekebilir.
Bu malzemeler markalarını potansiyel alıcılara tanıtmaya yardımcı olur.
Bu ihtiyaç üretim maliyetlerini artırır.
Doymuş bir pazarda büyük talep
1980’lerin sonlarından bu yana butik bira şirketlerinin çoğalması günümüzün en büyük zorluklarından birini oluşturuyor.
Brett Joyce, Amerika Birleşik Devletleri’nin en büyük otuz dördüncü bira fabrikasının başkanı olarak görev yapmaktadır.
Son zamanlarda butik bira endüstrisinde artan rekabetin farkına varmıştır.
Gözlemlediği sonuçlardan biri de yetenekli çalışanlar için artan rekabettir.
Buna ek olarak, bira dağıtım şirketlerinin 1980’de 4.595 iken 2015’te 3.000’e düşmesiyle rekabet daha da yoğunlaşmıştır.
Günümüzde yoğun rekabet, bira üreticilerinin markalarını farklılaştırmalarını zorunlu kılıyor.
Başarılı bir yıl için hazırlanın
Günümüzde, butik bira fabrikaları ticari faaliyetlerini ve finansal istikrarlarını çeşitlendirmektedir.
Önümüzdeki yıl zorlukların üstesinden gelebilen şirketlerin hayatta kalması ve gelişmesi muhtemeldir.
Bira fabrikasını açmayı veya genişletmeyi planlıyorsanız doğrudan Micet Craft ile iletişime geçebilirsiniz. Mühendislerimiz bira üretim sürecinize göre bira fabrikası ekipmanlarını tasarlayacak ve üretecektir. Elbette size eksiksiz bir anahtar teslim çözüm de sunacağız. Ayrıca bira fabrikasını genişletmeyi planlıyorsanız size özelleştirilmiş çözümler sunacağız.
Çin paslanmaz çelik fermantasyon kapları üreticisi Fermantasyon tankı, biranın fermantasyon sürecini gerçekleştirdiği yerdir, mikroorganizmalar için yaşam faaliyetlerine ve metabolizmaya uygun bir yer sağlar. Micet Craft, farklı boyutlardaki bira fabrikalarının kullanımına uyum sağlamak için çeşitli boyutlarda ve özelliklerde fermantasyon tankları üretmiştir. Müşteriler ihtiyaçlarına göre en uygun fermantasyon tankını seçebilirler. Fermente edilmesi gereken birçok içecek türü olduğu
Bira Fabrikası Ekipmanları Üreticisi Micet Craft tarafından sağlanan bira üretim malzemeleri, küçük partiler halinde mikro bira üretim ekipmanlarından 100 varil kapasiteye kadar bira üretim ihtiyaçlarınızı destekleyebilir. Micet Craft, dünya çapında birçok bira fabrikası ile işbirliğine ulaştı, mahzen bira bira ekipmanları ve diğer karmaşık bira fabrikaları da dahil olmak üzere bira fabrikaları için profesyonel bira sistemleri
Profesyonel bira dolum makinası üreticisi Bira dolum makinesi, bira üretim hattının temel ekipmanıdır. Bira dolum sistemimiz üretim malzemesi olarak paslanmaz çelik kullanmaktadır. Paslanmaz çeliğin aşınması kolay değildir ve temizlenmesi kolaydır. Micet Craft size bira doldurmanın ucuz ve verimli bir yolunu sunar. 4 kafalı, 6 kafalı veya 8 kafalı bira dolum ekipmanı sağlayabiliriz. Bu ekipman mikro
Çin paslanmaz çelik fermantasyon kapları üreticisi Fermantasyon tankı, biranın fermantasyon sürecini gerçekleştirdiği yerdir, mikroorganizmalar için yaşam faaliyetlerine ve metabolizmaya uygun bir yer sağlar. Micet Craft, farklı boyutlardaki bira fabrikalarının kullanımına uyum sağlamak için çeşitli boyutlarda ve özelliklerde fermantasyon tankları üretmiştir. Müşteriler ihtiyaçlarına göre en uygun fermantasyon tankını seçebilirler. Fermente edilmesi gereken birçok içecek türü olduğu
Bira Fabrikası Ekipmanları Üreticisi Micet Craft tarafından sağlanan bira üretim malzemeleri, küçük partiler halinde mikro bira üretim ekipmanlarından 100 varil kapasiteye kadar bira üretim ihtiyaçlarınızı destekleyebilir. Micet Craft, dünya çapında birçok bira fabrikası ile işbirliğine ulaştı, mahzen bira bira ekipmanları ve diğer karmaşık bira fabrikaları da dahil olmak üzere bira fabrikaları için profesyonel bira sistemleri
Profesyonel bira dolum makinası üreticisi Bira dolum makinesi, bira üretim hattının temel ekipmanıdır. Bira dolum sistemimiz üretim malzemesi olarak paslanmaz çelik kullanmaktadır. Paslanmaz çeliğin aşınması kolay değildir ve temizlenmesi kolaydır. Micet Craft size bira doldurmanın ucuz ve verimli bir yolunu sunar. 4 kafalı, 6 kafalı veya 8 kafalı bira dolum ekipmanı sağlayabiliriz. Bu ekipman mikro