Bira pazarı 2023’ün son dokuz ayında bir miktar düşüş yaşasa da uzmanlar bu pazarı trend yaratma ve müşterileri başarılı bir şekilde elde tutma kapasitesine sahip en istikrarlı pazarlardan biri olarak görüyor. Bu makaleden 2024’te neler bekleyeceğinizi ve bira endüstrisinden neler bekleyeceğinizi öğreneceksiniz. Bira endüstrisi yenilik yapmaya ve gelişmeye devam ettikçe yeni ve büyüleyici trendler şekilleniyor. Önümüzdeki yıl bira pazarını etkilemesi beklenen trendleri burada bulabilirsiniz.
İçindekiler
Alkolsüz içeceklerin yükselişi
Alkolsüz Biranın Faydaları
2024’e girerken, bu içeceklerin her yerdeki bar ve restoranlarda olmazsa olmaz hale geldiğini görmeye hazırlanın; çeşitlilik arayan ve içki alışkanlıklarında ılımlılık arayan farklı demografik gruplara hitap ediyor.
- Sağlık ve Sağlıklı Yaşam: Tüketiciler giderek daha fazla sağlık ve sağlıklı yaşam konusuna odaklanıyor ve bu nedenle alkolsüz biralara yöneliyor. Bu biralar, sağlıklı bir yaşam tarzına çok iyi uyum sağlayan ve sağlık bilincine sahip içenlere hitap eden, suçluluk duymayan bir alternatif sunuyor.
- Büyük Markaların Katılması: Bu pazarın potansiyelinin farkına varan büyük bira markaları, amiral gemisi ürünlerinin alkolsüz versiyonlarını piyasaya sürdü. Şu anda en çok satan alkolsüz biralar arasında Heineken 0.0, Guinness 0.0 ve Beck’s Blue yer alıyor.
- Tüketici Kabulü: Alkolsüz biraların kalitesi ve çeşitliliği geliştikçe, geleneksel bira içenler ve içkiden uzak duranlar arasındaki kabul de artıyor ve tüketici tabanı genişliyor.
Sürdürülebilir Bira Üretim Uygulamaları
Bira Üretiminin Çeşitlendirilmesi ve Yenilikçiliği
Alkolsüz biraları portföylerine dahil etmenin yanı sıra, birçok bira fabrikası da ürün yelpazelerini genişletme girişiminde bulunuyor veya genişletiyor. Şarap üretimi, üzümlerin toplanmasıyla başlar ve presleme, fermantasyon ve yıllandırma adımlarından geçerek kuru beyazlar ve tatlı kırmızılar gibi çok çeşitli tat ve türlerle sonuçlanır. Öte yandan alkollü içecekler farklı hammaddelere (örneğin malt, mısır, şeker kamışı vb.) dayalıdır ve fermantasyondan elde edilen sıvı, yüksek konsantrasyonda alkol çıkarmak için damıtılır ve daha sonra tadı ayarlamak için yaşlandırılır. Ayrıca elmanın fermantasyonu yoluyla yapılan, ferahlatıcı veya tatlı bir tada sahip olan elma bazlı elma şarabı da yaygın bir meyve şarabı türüdür. Bu içecekler sadece ham madde ve proses açısından farklılık göstermekle kalmıyor, aynı zamanda kendine özgü tat ve aromalara sahip olup, alkoldeki farklı tatlara olan talebi karşılıyor. Daha geniş bir yelpazedeki tüketici tercihlerini karşılamak ve ortaya çıkan içecek trendlerinden yararlanmak.
Yerel bira kültürü
Yerel bira üretim kültürü, yerel malzemeleri, geleneksel işçiliği ve kültürel özellikleri benimseyerek belirli bir bölge veya toplulukta bira üretme ve tanıtma uygulamasını ve konseptini ifade eder. Bu kültür, tüketicilerin bölgesel özellikler ve sürdürülebilirlik konusundaki endişelerini yansıtır ve aynı zamanda küçük bira fabrikalarının ve yerel şarap kültürünün gelişimini de destekler. Giderek daha fazla yerel bira kültürü turizm cazibesinin bir parçası haline geldi. Pek çok tüketici yerel bira fabrikalarını ziyaret etmeye, bira üretim sürecini deneyimlemeye, yerel biranın tadına bakmaya ve yerel tarih ve kültür hakkında daha fazla bilgi edinmeye isteklidir.
Çözüm
2024 yılında bira üretim endüstrisi çeşitlilik, sağlık, sürdürülebilirlik ve dijitalleşme yönünde hızla gelişiyor. Tüketicilerin lezzet tercihleri
Bira fabrikasını açmayı veya genişletmeyi planlıyorsanız doğrudan Micet Craft ile iletişime geçebilirsiniz. Mühendislerimiz bira üretim sürecinize göre bira fabrikası ekipmanlarını tasarlayacak ve üretecektir. Elbette size eksiksiz bir anahtar teslim çözüm de sunacağız. Ayrıca bira fabrikasını genişletmeyi planlıyorsanız size özelleştirilmiş çözümler sunacağız.