Fermentörün duvarlarındaki kir, inorganik ve organik maddelerin bir karışımıdır ve tek bir temizlik maddesiyle temizlenmesi zordur.
Fermentör temizliği için sadece kostik soda kullanılırsa, sadece organik maddelerin giderilmesine hizmet eder.
Yalnızca temizleme sıcaklığı 80 °C’nin üzerine çıktığında temizleme etkisi daha iyi olabilir.
Temizlik sırasında, temizlik için sadece inorganik maddeler üzerinde belirli bir etkiye sahip olan ve organik maddeler üzerinde neredeyse etkisiz olan tek nitrik asit kullanılır.
Bu nedenle, fermantör temizliği bir alkali temizleme çözeltisi ve bir asidik temizleme çözeltisi gerektirir.
Fermantasyon tankları önce temizlenir ve ardından sterilize edilir.
Etkili sterilizasyon için ön koşul kirin temizlenmiş olmasıdır.
Gerçek üretim operasyonlarında, her zaman önce temizlenir ve sonra sterilize edilir.
Fermantasyon tankları için temizlik adımları
- Depoda kalan karbondioksit gazını boşaltın.
Basınçlı hava 10-15 dakika boyunca karbondioksitin yerini alır (basınçlı hava akışına bağlı olarak). - Fermentörde kalan maya temiz su ile durulanmış ve fermentör ısınması için 90°C’de sıcak su ile durulanmıştır.
Boşaltma kombinasyon vanasını ve aseptik numune alma vanasını sökün, temizlemek için sodalı suya batırılmış özel bir fırça kullanın ve tekrar takın. - Fermantörü 80°C’nin üzerinde %1,5-2 sıcak alkali su ile 30 ila 60 dakika sirküle edin.
Boşaltma sıvısını nötr hale getirmek için fermantasyon tankını sıcak veya ılık suyla durulayın ve fermantasyon tankını oda sıcaklığına kadar soğuk suyla durulayın. - Konsantrasyonu %1 ila %2 olan bir nitrik asit çözeltisi veya 15 dakika boyunca asidik bir temizleme çözeltisi kullanın.
- Drenajı nötralize etmek için fermentör su ile durulanmıştır.
Fermantasyon Tanklarının Sterilizasyonu
Neden önce temizleyip sonra dezenfekte edelim?
Önce kir temizlenir ve geri kalanı bakteridir ve ardından bakterilerin yüzeyi bakterisit ile tamamen temas ettirilebilir ve ardından bakteriler öldürülür.
Aksi takdirde, kir vardır ve bakterisitin bazı bakteriyel yüzeylerle temas etmesi zordur, bu da bir sonraki şarap şişesinin ekşimesine neden olabilir.
Dolayısıyla, etkili bir sterilizasyon için ön koşul kirin temizlenmiş olmasıdır.
Gerçek üretim operasyonlarında, her zaman önce temizlenir ve sonra sterilize edilir.
Fermantasyon tankı temizliğinde karşılaşılan yaygın sorunlar
Anahtar Teslim Bira Fabrikası
Fermentörün temiz tutulması, biranın lezzetini etkileyen önemli bir faktördür. Bir bira fabrikası açmayı planlıyor ve hazırsanız, bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Micet Craft mühendisleri size bira fabrikası ekipmanlarının bir listesini ve ilgili fiyatları sağlayacaktır.
Tabii ki, size profesyonel anahtar teslimi bira fabrikası çözümleri de sunabiliriz, böylece harika bira üretmeye odaklanmak için daha fazla zamanınız olur.
Micet Craft sizinle çalışmayı dört gözle bekliyor!!!
Çin paslanmaz çelik fermantasyon kapları üreticisi Fermantasyon tankı, biranın fermantasyon sürecini gerçekleştirdiği yerdir, mikroorganizmalar için yaşam faaliyetlerine ve metabolizmaya uygun bir yer sağlar. Micet Craft, farklı boyutlardaki bira fabrikalarının kullanımına uyum sağlamak için çeşitli boyutlarda ve özelliklerde fermantasyon tankları üretmiştir. Müşteriler ihtiyaçlarına göre en uygun fermantasyon tankını seçebilirler. Fermente edilmesi gereken birçok içecek türü olduğu
Bira Fabrikası Ekipmanları Üreticisi Micet Craft tarafından sağlanan bira üretim malzemeleri, küçük partiler halinde mikro bira üretim ekipmanlarından 100 varil kapasiteye kadar bira üretim ihtiyaçlarınızı destekleyebilir. Micet Craft, dünya çapında birçok bira fabrikası ile işbirliğine ulaştı, mahzen bira bira ekipmanları ve diğer karmaşık bira fabrikaları da dahil olmak üzere bira fabrikaları için profesyonel bira sistemleri
Profesyonel bira dolum makinası üreticisi Bira dolum makinesi, bira üretim hattının temel ekipmanıdır. Bira dolum sistemimiz üretim malzemesi olarak paslanmaz çelik kullanmaktadır. Paslanmaz çeliğin aşınması kolay değildir ve temizlenmesi kolaydır. Micet Craft size bira doldurmanın ucuz ve verimli bir yolunu sunar. 4 kafalı, 6 kafalı veya 8 kafalı bira dolum ekipmanı sağlayabiliriz. Bu ekipman mikro
Çin paslanmaz çelik fermantasyon kapları üreticisi Fermantasyon tankı, biranın fermantasyon sürecini gerçekleştirdiği yerdir, mikroorganizmalar için yaşam faaliyetlerine ve metabolizmaya uygun bir yer sağlar. Micet Craft, farklı boyutlardaki bira fabrikalarının kullanımına uyum sağlamak için çeşitli boyutlarda ve özelliklerde fermantasyon tankları üretmiştir. Müşteriler ihtiyaçlarına göre en uygun fermantasyon tankını seçebilirler. Fermente edilmesi gereken birçok içecek türü olduğu
Bira Fabrikası Ekipmanları Üreticisi Micet Craft tarafından sağlanan bira üretim malzemeleri, küçük partiler halinde mikro bira üretim ekipmanlarından 100 varil kapasiteye kadar bira üretim ihtiyaçlarınızı destekleyebilir. Micet Craft, dünya çapında birçok bira fabrikası ile işbirliğine ulaştı, mahzen bira bira ekipmanları ve diğer karmaşık bira fabrikaları da dahil olmak üzere bira fabrikaları için profesyonel bira sistemleri
Profesyonel bira dolum makinası üreticisi Bira dolum makinesi, bira üretim hattının temel ekipmanıdır. Bira dolum sistemimiz üretim malzemesi olarak paslanmaz çelik kullanmaktadır. Paslanmaz çeliğin aşınması kolay değildir ve temizlenmesi kolaydır. Micet Craft size bira doldurmanın ucuz ve verimli bir yolunu sunar. 4 kafalı, 6 kafalı veya 8 kafalı bira dolum ekipmanı sağlayabiliriz. Bu ekipman mikro
Bira fabrikasını açmayı veya genişletmeyi planlıyorsanız doğrudan Micet Craft ile iletişime geçebilirsiniz. Mühendislerimiz bira üretim sürecinize göre bira fabrikası ekipmanlarını tasarlayacak ve üretecektir. Elbette size eksiksiz bir anahtar teslim çözüm de sunacağız. Ayrıca bira fabrikasını genişletmeyi planlıyorsanız size özelleştirilmiş çözümler sunacağız.