Bir bira fabrikası kurmak, kaliteli üretim sağlamak için ekipman boyutu ve türünün dikkatlice değerlendirilmesini gerektirir.
Bira fabrikanız için ana ekipman satın alırken göz önünde bulundurmanız gereken çeşitli faktörler vardır.
Bu kılavuzda, ihtiyacınız olan temel parçalara bir göz atacak ve ilgili çeşitli seçenekleri tartışacağız.
Bir bira fabrikası kurmak, kaliteli üretim sağlamak için ekipman boyutu ve türünün dikkatlice değerlendirilmesini gerektirir.
Bir zanaat bira fabrikasını donatmak için gerekli temel unsurları inceleyelim.
Cihazım ne kadar büyük olmalı?
- Hem kazanda hem de fermentörde tepe boşluğu %10’dur
- 10 ABV fermantasyon gücü (bir zanaat bira fabrikasının birincil ürün grubu için en az uygulanabilir)
- Fermantasyon tankında %5 sedimantasyon
- Distilasyon geri kazanım oranı %90
- 750 ml standart şişe boyutu
- 43 ABV ürün gücü
Demleme Sistemi
Her bira fabrikasının kalbi bira üretim sistemidir.
Bu ekipmanın boyutu büyük ölçüde hedeflediğiniz üretim ölçeğine bağlıdır.
Küçük ve orta ölçekli bira fabrikaları için genellikle 3 ila 10 varillik bir sistem yeterlidir.
Daha büyük operasyonlar 20 varil veya daha fazlasını tercih edebilir.
Sistem tipik olarak bir mash tun, demleme kazanı, sıcak likör tankı ve fermantasyon kaplarından oluşur.
Fermantasyon Tankları
Bu kaplar çeşitli boyutlarda ve paslanmaz çelik veya konik plastik gibi malzemelerden üretilir.
Üretim kapasitenize uygun ve uygun fermantasyon ve şartlandırmaya izin veren tankları seçin.
Sıcaklık kontrol sistemleri ideal fermantasyon koşullarını korumak için çok önemlidir.
Kaç tane fermantöre ihtiyacım var?
- Ne kadar çok tanka ihtiyacınız olursa maliyet o kadar yüksek olur ve tank ne kadar büyük olursa maliyet de o kadar yüksek olur. Aynı tasarıma sahip daha büyük tankların, aynı tasarıma sahip daha fazla tanktan daha ucuz olduğunu göreceksiniz. Yani ne kadar büyük, o kadar ucuz.
- Fermantasyon döngüsündeki gün sayısı. Fermantasyon sıcaklığı ne kadar düşük olursa, fermantasyon döngüsü o kadar uzun olur ve düzenli üretim için daha fazla fermantasyon tankı gerekir.
- Mevcut çalışma günleri ve saatleri. Fermantör boyutunun iki katına çıkarılması, aynı ekipmanı kullanarak aynı miktarda ürün üretmenizi sağlayacak, ancak fermantasyon süresi azalacak ve satış, pazarlama ve yönetim için daha fazla zaman kalacaktır.
- gelecekteki genişleme. Daha yüksek fermantasyon kapasitesiyle başlamak, bira fabrikanızın gelecekte büyümesine ve genişlemesine olanak tanır.
Soğutma Ekipmanları
Hassas fermantasyon sıcaklıklarını korumak için bir soğutucu veya soğutma sistemi gereklidir.
Bu, maya sağlığı ve biranın genel kalitesi için kritik önem taşır.
Ayrıca, bitmiş ürünlerin depolanması için bir soğuk oda tazeliğin korunmasına yardımcı olur.
Paketleme Ekipmanları
Biranızı şişeleyecek misiniz, kutulayacak mısınız yoksa fıçılayacak mısınız, bunu düşünün.
Her biri farklı makineler gerektirir.
Şişeleme için şişe doldurucu, kapak, etiketleyici ve muhtemelen pastörizatör içeren bir şişeleme hattına ihtiyacınız olacaktır.
Kutu hatları ve fıçı sistemleri de özel ekipman gerektirir.
Temizlik ve Sanitizasyon Araçları
Bira üretiminde doğru temizlik ve sanitasyon hayati önem taşır.
Bira üretimi için tasarlanmış pompalar, hortumlar ve tanklar gibi temizlik ekipmanlarına yatırım yapın.
Ayrıca, hijyeni korumak için uygun dezenfektanları ve temizlik maddelerini seçin.
Kalite Kontrol Araçları
Hidrometreler, refraktometreler, pH ölçüm cihazları ve maya hücresi sayımı ve canlılığı için laboratuvar ekipmanları gibi ölçüm cihazları, ürün tutarlılığı ve kalitesini sağlamak için çok önemlidir.
Yardımcı Programlar
Su filtreleme sistemleri, ısıtma için kazanlar, operasyonlar için basınçlı hava ve atık su yönetim sistemleri gibi güvenilir hizmetlere olan ihtiyacı göz ardı etmeyin.
Esneklik ve Büyüme
Ölçeklenebilirliğe ve gelecekte genişlemeye olanak tanıyan ekipmanları göz önünde bulundurun.
Başlangıçta kaliteli ekipmana yatırım yapmak maliyetli görünebilir, ancak sık sık yükseltme ihtiyacını azaltarak uzun vadede tasarruf sağlayabilir.
Güvenlik Ekipmanları
Çalışanlar için uygun güvenlik donanımları, acil durum kapatma sistemleri ve yangın güvenlik ekipmanları bulundurarak güvenlik standartlarına uyulmasını sağlayın.
Danışmanlık ve Eğitim
Deneyimli danışmanlar tutmak veya bira üretim kurslarına katılmak ekipman seçimi, kurulum ve operasyonlar hakkında paha biçilmez bilgiler sağlayabilir. Bir bira fabrikası kurmak hem zaman hem de sermaye açısından önemli bir yatırım gerektirir.
Üretim hedeflerinize uygun doğru ekipmanı seçmek, bira üretiminde başarının anahtarıdır.
Kapsamlı bir araştırma yapın, uzman tavsiyesi alın ve birinci sınıf biralar sunan bir bira fabrikası kurmak için titizlikle plan yapın.
Çin paslanmaz çelik fermantasyon kapları üreticisi Fermantasyon tankı, biranın fermantasyon sürecini gerçekleştirdiği yerdir, mikroorganizmalar için yaşam faaliyetlerine ve metabolizmaya uygun bir yer sağlar. Micet Craft,
Bira Fabrikası Ekipmanları Üreticisi Micet Craft tarafından sağlanan bira üretim malzemeleri, küçük partiler halinde mikro bira üretim ekipmanlarından 100 varil kapasiteye kadar bira üretim ihtiyaçlarınızı
Profesyonel bira dolum makinası üreticisi Bira dolum makinesi, bira üretim hattının temel ekipmanıdır. Bira dolum sistemimiz üretim malzemesi olarak paslanmaz çelik kullanmaktadır. Paslanmaz çeliğin aşınması
Çin paslanmaz çelik fermantasyon kapları üreticisi Fermantasyon tankı, biranın fermantasyon sürecini gerçekleştirdiği yerdir, mikroorganizmalar için yaşam faaliyetlerine ve metabolizmaya uygun bir yer sağlar. Micet Craft,
Bira Fabrikası Ekipmanları Üreticisi Micet Craft tarafından sağlanan bira üretim malzemeleri, küçük partiler halinde mikro bira üretim ekipmanlarından 100 varil kapasiteye kadar bira üretim ihtiyaçlarınızı
Profesyonel bira dolum makinası üreticisi Bira dolum makinesi, bira üretim hattının temel ekipmanıdır. Bira dolum sistemimiz üretim malzemesi olarak paslanmaz çelik kullanmaktadır. Paslanmaz çeliğin aşınması
Bira fabrikasını açmayı veya genişletmeyi planlıyorsanız doğrudan Micet Craft ile iletişime geçebilirsiniz. Mühendislerimiz bira üretim sürecinize göre bira fabrikası ekipmanlarını tasarlayacak ve üretecektir. Elbette size eksiksiz bir anahtar teslim çözüm de sunacağız. Ayrıca bira fabrikasını genişletmeyi planlıyorsanız size özelleştirilmiş çözümler sunacağız.