Bira yapımında yer alan süreçler arasında, bu süreçler çok sayıda yan ürün üretir.
Bira endüstrisinin başlıca atıkları arasında biracının kullanılmış tahılları, sıcak kalıntı ve karbondioksit bulunmaktadır.
Bu atıkların uygun şekilde bertaraf edilmesi ekonomik faydalar sağlar ve çevrenin aşırı birikimden kaynaklanan kirlilikten korunmasına yardımcı olur.
Çalışmalar biranın çeşitli fonksiyonel bileşenler içerdiğini göstermiş olsa da, biradaki bu fonksiyonel bileşiklerin miktarı yüksek su içeriği nedeniyle seyrelirken, yüksek kalori değeri ve alkol içeriği de biranın sağlık üzerindeki etkilerini sınırlamaktadır.
Buna karşılık, bira yan ürünleri izolasyon sırasında daha fazla fonksiyonel bileşen içerebilir.
Düşük maliyetli ve besleyici bir yem ve gıda katkı maddesi kaynağı olarak kullanılabilirler.
Ayrıca gıda endüstrisi için değerli olan bileşiklerin ekstraksiyonu için ucuz bir malzeme olma potansiyeline sahiptirler.
Bira ve bira yan ürünleri
Distile tahıllar
Distile tahıllar, bira üretiminin en bol bulunan yan ürünüdür ve toplam bira yan ürün üretiminin yaklaşık %85’ini oluşturur.
Distile tahıllar arpa kabukları, kalan endosperm nişasta granülleri ve biraya kendine özgü lezzetini veren diğer tahıl katkılarından (buğday, pirinç ve mısır gibi) oluşur.
Damıtma taneleri protein, selüloz ve mineraller açısından zengindir, bu nedenle genellikle geviş getiren hayvanları beslemek için kullanılırlar.
Araştırmalar, lif içeriğini artırmak için ekmeğe ve atıştırmalıklara damıtık tahıl eklenmesini araştırmıştır.
Şerbetçiotu
fazla maya
Artık maya, bira üretiminde en çok bulunan ikinci yan üründür ve toplam yan ürünlerin yaklaşık %10’unu oluşturur.
Mayadaki baskın element, kuru ağırlığın %50’sini oluşturan karbondur; bunu oksijen (%30-35), azot (%5), helyum (%5) ve fosfor (%1) takip eder.
Artık maya, damıtık tahıl ve şerbetçiotunun protein bileşimi benzerdir, çünkü hepsi birçok temel amino asit, vitamin ve mineral içerir ve bu nedenle daha çok hayvan yemi ve besin takviyelerinde kullanılır.
Ancak, maya ürik asit metabolizması tarafından üretilen ribonükleik asit (RNA) içerdiğinden, aşırı maya tüketimi gut hastalığına neden olabilir.
Bira fabrikası yan ürünlerinin gıda endüstrisinde kullanımı
Bira fabrikası atıkları, gıda endüstrisinin çeşitli dallarında, yem katkı maddeleri ve gıda bileşenleri olarak kullanılmaktadır.
Ayrıca gıda endüstrisinde kullanılan bileşiklerin ekstraksiyonu için hammadde olarak kullanılabilir veya gıda endüstrisi için katkı maddeleri elde etmek üzere biyoteknolojik süreçlerde uygulanabilir.
Anahtar Teslim Bira Fabrikası
Bir bira fabrikası açmayı planlıyorsanız, Micet craft size yardımcı olabilir.
Micet, bira fabrikası ekipmanı, fermantasyon ekipmanı, bira dolum sistemi vb. dahil olmak üzere eksiksiz bir bira üretim sistemi sağlar.
Çok profesyonel teknik destek ve bira fabrikasına özel çözümler sunuyoruz, micet sizinle işbirliği yapmayı dört gözle bekliyor!
Çin paslanmaz çelik fermantasyon kapları üreticisi Fermantasyon tankı, biranın fermantasyon sürecini gerçekleştirdiği yerdir, mikroorganizmalar için yaşam faaliyetlerine ve metabolizmaya uygun bir yer sağlar. Micet Craft, farklı boyutlardaki bira fabrikalarının kullanımına uyum sağlamak için çeşitli boyutlarda ve özelliklerde fermantasyon tankları üretmiştir. Müşteriler ihtiyaçlarına göre en uygun fermantasyon tankını seçebilirler. Fermente edilmesi gereken birçok içecek türü olduğu
Bira Fabrikası Ekipmanları Üreticisi Micet Craft tarafından sağlanan bira üretim malzemeleri, küçük partiler halinde mikro bira üretim ekipmanlarından 100 varil kapasiteye kadar bira üretim ihtiyaçlarınızı destekleyebilir. Micet Craft, dünya çapında birçok bira fabrikası ile işbirliğine ulaştı, mahzen bira bira ekipmanları ve diğer karmaşık bira fabrikaları da dahil olmak üzere bira fabrikaları için profesyonel bira sistemleri
Profesyonel bira dolum makinası üreticisi Bira dolum makinesi, bira üretim hattının temel ekipmanıdır. Bira dolum sistemimiz üretim malzemesi olarak paslanmaz çelik kullanmaktadır. Paslanmaz çeliğin aşınması kolay değildir ve temizlenmesi kolaydır. Micet Craft size bira doldurmanın ucuz ve verimli bir yolunu sunar. 4 kafalı, 6 kafalı veya 8 kafalı bira dolum ekipmanı sağlayabiliriz. Bu ekipman mikro
Çin paslanmaz çelik fermantasyon kapları üreticisi Fermantasyon tankı, biranın fermantasyon sürecini gerçekleştirdiği yerdir, mikroorganizmalar için yaşam faaliyetlerine ve metabolizmaya uygun bir yer sağlar. Micet Craft, farklı boyutlardaki bira fabrikalarının kullanımına uyum sağlamak için çeşitli boyutlarda ve özelliklerde fermantasyon tankları üretmiştir. Müşteriler ihtiyaçlarına göre en uygun fermantasyon tankını seçebilirler. Fermente edilmesi gereken birçok içecek türü olduğu
Bira Fabrikası Ekipmanları Üreticisi Micet Craft tarafından sağlanan bira üretim malzemeleri, küçük partiler halinde mikro bira üretim ekipmanlarından 100 varil kapasiteye kadar bira üretim ihtiyaçlarınızı destekleyebilir. Micet Craft, dünya çapında birçok bira fabrikası ile işbirliğine ulaştı, mahzen bira bira ekipmanları ve diğer karmaşık bira fabrikaları da dahil olmak üzere bira fabrikaları için profesyonel bira sistemleri
Profesyonel bira dolum makinası üreticisi Bira dolum makinesi, bira üretim hattının temel ekipmanıdır. Bira dolum sistemimiz üretim malzemesi olarak paslanmaz çelik kullanmaktadır. Paslanmaz çeliğin aşınması kolay değildir ve temizlenmesi kolaydır. Micet Craft size bira doldurmanın ucuz ve verimli bir yolunu sunar. 4 kafalı, 6 kafalı veya 8 kafalı bira dolum ekipmanı sağlayabiliriz. Bu ekipman mikro
Bira fabrikasını açmayı veya genişletmeyi planlıyorsanız doğrudan Micet Craft ile iletişime geçebilirsiniz. Mühendislerimiz bira üretim sürecinize göre bira fabrikası ekipmanlarını tasarlayacak ve üretecektir. Elbette size eksiksiz bir anahtar teslim çözüm de sunacağız. Ayrıca bira fabrikasını genişletmeyi planlıyorsanız size özelleştirilmiş çözümler sunacağız.