Insist on craftsman spirit to fabricate high-quality brewing systems
Search
Close this search box.

Email

sales@micetbrewing.com

Telephone

+86-531-82979225

WhatsApp

+86 18615260186

Bira üretim sürecinde yan ürünler nasıl kullanılır?

Bira yapımında yer alan süreçler arasında, bu süreçler çok sayıda yan ürün üretir.
Bira endüstrisinin başlıca atıkları arasında biracının kullanılmış tahılları, sıcak kalıntı ve karbondioksit bulunmaktadır.
Bu atıkların uygun şekilde bertaraf edilmesi ekonomik faydalar sağlar ve çevrenin aşırı birikimden kaynaklanan kirlilikten korunmasına yardımcı olur.

Çalışmalar biranın çeşitli fonksiyonel bileşenler içerdiğini göstermiş olsa da, biradaki bu fonksiyonel bileşiklerin miktarı yüksek su içeriği nedeniyle seyrelirken, yüksek kalori değeri ve alkol içeriği de biranın sağlık üzerindeki etkilerini sınırlamaktadır.
Buna karşılık, bira yan ürünleri izolasyon sırasında daha fazla fonksiyonel bileşen içerebilir.
Düşük maliyetli ve besleyici bir yem ve gıda katkı maddesi kaynağı olarak kullanılabilirler.
Ayrıca gıda endüstrisi için değerli olan bileşiklerin ekstraksiyonu için ucuz bir malzeme olma potansiyeline sahiptirler.

İçindekiler
Distillers grains

Bira ve bira yan ürünleri

Sıradan biranın bira yapım süreci dört ana aşamadan oluşur: maltlama, ezme, şıra kaynatma ve fermantasyon.
Bira üretimi sırasında üretilen üç ana yan ürün vardır (yani mayşe, şerbetçiotu ve artık maya). Bu yan ürünler sınırlı uygulama alanına sahiptir ve hayvancılık sektöründe hayvan yemi olarak kullanılmaktadır.

Distile tahıllar

Distile tahıllar, bira üretiminin en bol bulunan yan ürünüdür ve toplam bira yan ürün üretiminin yaklaşık %85’ini oluşturur.
Distile tahıllar arpa kabukları, kalan endosperm nişasta granülleri ve biraya kendine özgü lezzetini veren diğer tahıl katkılarından (buğday, pirinç ve mısır gibi) oluşur.
Damıtma taneleri protein, selüloz ve mineraller açısından zengindir, bu nedenle genellikle geviş getiren hayvanları beslemek için kullanılırlar.
Araştırmalar, lif içeriğini artırmak için ekmeğe ve atıştırmalıklara damıtık tahıl eklenmesini araştırmıştır.

Şerbetçiotu

Kuru şerbetçiotunun ana bileşeni liftir, bunu şerbetçiotu acısı ve protein takip eder. Kurutulmuş şerbetçiotu ayrıca kül, tuz, polifenoller, tanenler ve yağlar içerir. Şerbetçiotundaki lif ksiloz, mannoz, galaktoz ve glikozdan oluşur. Eklenen şerbetçiotunun sadece %15’i nihai bira ürününde kalır. Diğer %85’i kullanılmış şerbetçiotu kalıntısıdır. Şerbetçiotu azot, karbon ve protein açısından zengin olmasına rağmen, acı tadı gıdalardaki uygulamalarını sınırlar. Kullanılmış şerbetçiotunun acılığı Candida parapsilosis ile fermente edilebilir. Çıkarıldıktan sonra, kullanılmış şerbetçiotu hayvan yemi takviyesi haline getirilebilir. Şerbetçiotu azot bakımından zengin olduğu için toprak düzenleyici ve gübre olarak kullanılabilir.
surplus yeast

fazla maya

Artık maya, bira üretiminde en çok bulunan ikinci yan üründür ve toplam yan ürünlerin yaklaşık %10’unu oluşturur.
Mayadaki baskın element, kuru ağırlığın %50’sini oluşturan karbondur; bunu oksijen (%30-35), azot (%5), helyum (%5) ve fosfor (%1) takip eder.
Artık maya, damıtık tahıl ve şerbetçiotunun protein bileşimi benzerdir, çünkü hepsi birçok temel amino asit, vitamin ve mineral içerir ve bu nedenle daha çok hayvan yemi ve besin takviyelerinde kullanılır.
Ancak, maya ürik asit metabolizması tarafından üretilen ribonükleik asit (RNA) içerdiğinden, aşırı maya tüketimi gut hastalığına neden olabilir.

Bira fabrikası yan ürünlerinin gıda endüstrisinde kullanımı

Bira fabrikası atıkları, gıda endüstrisinin çeşitli dallarında, yem katkı maddeleri ve gıda bileşenleri olarak kullanılmaktadır.
Ayrıca gıda endüstrisinde kullanılan bileşiklerin ekstraksiyonu için hammadde olarak kullanılabilir veya gıda endüstrisi için katkı maddeleri elde etmek üzere biyoteknolojik süreçlerde uygulanabilir.

Anahtar Teslim Bira Fabrikası

Bir bira fabrikası açmayı planlıyorsanız, Micet craft size yardımcı olabilir.
Micet, bira fabrikası ekipmanı, fermantasyon ekipmanı, bira dolum sistemi vb. dahil olmak üzere eksiksiz bir bira üretim sistemi sağlar.
Çok profesyonel teknik destek ve bira fabrikasına özel çözümler sunuyoruz, micet sizinle işbirliği yapmayı dört gözle bekliyor!

Fermantasyon Tankı

Çin paslanmaz çelik fermantasyon kapları üreticisi Fermantasyon tankı, biranın fermantasyon sürecini gerçekleştirdiği yerdir, mikroorganizmalar için yaşam faaliyetlerine ve metabolizmaya uygun bir yer sağlar. Micet Craft, farklı boyutlardaki bira fabrikalarının kullanımına uyum sağlamak için çeşitli boyutlarda ve özelliklerde fermantasyon tankları üretmiştir. Müşteriler ihtiyaçlarına göre en uygun fermantasyon tankını seçebilirler. Fermente edilmesi gereken birçok içecek türü olduğu

Daha Fazla Oku "
Bira Bira Ekipmanları

Bira Fabrikası Ekipmanları Üreticisi Micet Craft tarafından sağlanan bira üretim malzemeleri, küçük partiler halinde mikro bira üretim ekipmanlarından 100 varil kapasiteye kadar bira üretim ihtiyaçlarınızı destekleyebilir. Micet Craft, dünya çapında birçok bira fabrikası ile işbirliğine ulaştı, mahzen bira bira ekipmanları ve diğer karmaşık bira fabrikaları da dahil olmak üzere bira fabrikaları için profesyonel bira sistemleri

Daha Fazla Oku "
Bira Dolum Makinesi

Profesyonel bira dolum makinası üreticisi Bira dolum makinesi, bira üretim hattının temel ekipmanıdır. Bira dolum sistemimiz üretim malzemesi olarak paslanmaz çelik kullanmaktadır. Paslanmaz çeliğin aşınması kolay değildir ve temizlenmesi kolaydır. Micet Craft size bira doldurmanın ucuz ve verimli bir yolunu sunar. 4 kafalı, 6 kafalı veya 8 kafalı bira dolum ekipmanı sağlayabiliriz. Bu ekipman mikro

Daha Fazla Oku "
Fermantasyon Tankı

Çin paslanmaz çelik fermantasyon kapları üreticisi Fermantasyon tankı, biranın fermantasyon sürecini gerçekleştirdiği yerdir, mikroorganizmalar için yaşam faaliyetlerine ve metabolizmaya uygun bir yer sağlar. Micet Craft, farklı boyutlardaki bira fabrikalarının kullanımına uyum sağlamak için çeşitli boyutlarda ve özelliklerde fermantasyon tankları üretmiştir. Müşteriler ihtiyaçlarına göre en uygun fermantasyon tankını seçebilirler. Fermente edilmesi gereken birçok içecek türü olduğu

Daha Fazla Oku "
Bira Bira Ekipmanları

Bira Fabrikası Ekipmanları Üreticisi Micet Craft tarafından sağlanan bira üretim malzemeleri, küçük partiler halinde mikro bira üretim ekipmanlarından 100 varil kapasiteye kadar bira üretim ihtiyaçlarınızı destekleyebilir. Micet Craft, dünya çapında birçok bira fabrikası ile işbirliğine ulaştı, mahzen bira bira ekipmanları ve diğer karmaşık bira fabrikaları da dahil olmak üzere bira fabrikaları için profesyonel bira sistemleri

Daha Fazla Oku "
Bira Dolum Makinesi

Profesyonel bira dolum makinası üreticisi Bira dolum makinesi, bira üretim hattının temel ekipmanıdır. Bira dolum sistemimiz üretim malzemesi olarak paslanmaz çelik kullanmaktadır. Paslanmaz çeliğin aşınması kolay değildir ve temizlenmesi kolaydır. Micet Craft size bira doldurmanın ucuz ve verimli bir yolunu sunar. 4 kafalı, 6 kafalı veya 8 kafalı bira dolum ekipmanı sağlayabiliriz. Bu ekipman mikro

Daha Fazla Oku "
Bira fabrikası ekipmanı için anahtar teslim bir çözüm edinin

Bira fabrikasını açmayı veya genişletmeyi planlıyorsanız doğrudan Micet Craft ile iletişime geçebilirsiniz. Mühendislerimiz bira üretim sürecinize göre bira fabrikası ekipmanlarını tasarlayacak ve üretecektir. Elbette size eksiksiz bir anahtar teslim çözüm de sunacağız. Ayrıca bira fabrikasını genişletmeyi planlıyorsanız size özelleştirilmiş çözümler sunacağız.

Yorum bırakın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Contact Micet Craft

We will contact you within 1 working day, please pay attention to the email with the suffix “@micetbrewing.com”. 

Wait! .......

Ready to start your brewery business?

We’re the experts in beer brewing equipment, offering tailored solutions for your needs. Whether you’re opening a new brewery or upgrading existing equipment, we’ve got you covered.

Here’s what you’ll get when you choose us:

  1. Custom Solutions

    :

    Our team of engineers will design equipment to fit your exact specifications, ensuring it’s a perfect match for your business.

  2. Special Offer

    :

    As a thank you for choosing us, we’re offering exclusive deals for new customers. Contact us now to learn more!

  3. Expert Advice

    :

    With over 16 years of industry experience, we’ll provide you with professional guidance to help you launch or expand your brewery business smoothly.

Note: Your email information will be kept strictly confidential.