Bir mikro bira fabrikası kurmanın maliyeti söz konusu olduğunda, soru “Bir ip ne kadar uzun?” gibidir.
Çok kesin bir cevabı yoktur.
Bunun nedeni, bir mikro bira fabrikasının kurulum maliyetini etkileyen birçok faktörün olmasıdır.
Bunlar, bir mikro bira fabrikasının kurulum maliyetini tasarlamak için dikkate alınması gereken hususlardan sadece bazılarıdır.
Bu sorunu tam olarak açıklamak isterseniz, kalın bir kitap haline gelecektir.
Ancak, bira endüstrisine hızlı bir şekilde girmenize yardımcı olmak için bir mikro bira fabrikasının kurulum maliyeti hakkında basit bir tartışma yapabiliriz.
Bira fabrikanız ne kadar büyük?
Buna ek olarak, daha büyük bir demleme sisteminde demleme yapmak aynı süreyi alır. Dolayısıyla daha büyük bir bira üretim sistemi size daha fazla para kazandıracaktır. Konuştuğumuz bira üreticilerinin sayısı çok fazla ve yeni bira fabrikasının açılmasından sonraki 6 ay içinde daha büyük olmalarını isteyeceklerini söylediler. Bu nedenle, bira fabrikanızı planlarken, gerekli bira üretim sistemi boyutunu belirlemek çok zaman alır. Mümkünse, bira üretim sisteminin en az 5 yıl boyunca kullanılabilmesini sağlamak için bira üretim işinin beklenen büyümesini tahmin etmelisiniz.
Bira fabrikasının yeri nerede?
Sözleşmeli bira fabrikası: Bira üreticisi bira üretmek için ekipmanınızı kullanacak ve size para ödeyecektir. Bu tür bir bira fabrikasının kendine has özellikleri olmayacaktır. Ancak bu yöntem, bira fabrikasının kalan kapasitesini tam olarak kullanmanın da daha iyi bir yoludur.
Taproom: Taproom çok iyi bir fikirdir. Sadece bira fabrikasının doğrudan yerinde satış noktaları aracılığıyla kâr etmesine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda yerel halk için ilginç bir yer sağlar. İster ekli bir taproom’u olan bir üretim bira fabrikası ister özel bir bira taproom’u olsun, takılabilir, sosyalleşebilir ve yeni arkadaşlar edinebilirsiniz. Taproom size çok sayıda sadık müşteri sağlayacak, yeni ürünleri hızla tanıtabilecek ve gelecek için değerli geri bildirim ve önerileri hızla alabileceksiniz.
Günümüz ortamında barı olmayan bir bira fabrikası görmek zor. Çünkü finansal olarak yardım almanıza yardımcı olabilir ve aynı zamanda müşterilerinizle ilginç bir iletişim kurmanız için bir yerdir. Bu nedenle, yoğun bir bölgenin kenarında bir yer bulmak iyi bir başlangıç noktası olabilir. Büyük ücretler ödemeden büyük yolcu akışından yararlanmanıza yardımcı olacaktır.
Bira üretim ekipmanınızı nereden satın alacaksınız?
Her şeyden önce, Çin’in hammaddeleri (paslanmaz çelik) diğer ülkelere göre daha ucuzdur ve bu da fiyatlar üzerinde nispeten büyük bir etkiye sahiptir. Ayrıca, Çin’deki işçilik maliyeti de düşüktür, bu nedenle ekipmanın fiyatı çok ucuz olacaktır.
Bazı insanların Çin’in ürünlerinin kalitesiz, kötü tasarlanmış vb. olduğunu söyleyeceğini biliyorum. Ancak bu, iyi bir erken iletişimle önlenebilir ve bu kısmı daha sonra derinlemesine tartışacağız.
Bunları diğer ülkelerden ekipman satın almanızı engellemek için değil, bira fabrikanız için uygulanabilir bir yön sağlamak için söyledim. Bütçenizin kısıtlı olması durumunda, Çin’den bira fabrikası ekipmanı satın almayı düşünebilirsiniz.
- Bira fabrikası (örneğin mayşe karıştırıcı, lauter ve demleme kazanı/ girdap)
- Malt Değirmeni
- Isı Eşanjörü
- Isıtma Sistemi
- Fermantasyon Tankı
- Parlak Bira Tankları (BBT’ler)
- Bira Soğutma için Glikol Sistemi
- Soğuk Su Deposu (opsiyonel)
- Sıcak Su Tankı
- Fıçı Temizleyici
- CIP Ünitesi (küçük bira fabrikaları için opsiyonel)
- Hareketli pompa
- Mayalı Brink (isteğe bağlı)
- Bira Hortumu
- Kontrol panelleri
- Kablolar ve borular
- Paketleme hattı (şişe veya teneke)
Birayı hangi kaba koymayı planlıyorsunuz?
Birayı teneke kutulara veya şişelere doldurmayı planlıyorsanız, ucuz ekipmanlar en iyisi olmayabilir. Çünkü ucuz ekipmanlar DO değerlerinin yükselmesine neden olabilir. DO çözünmüş oksijen anlamına gelir, sayı ne kadar yüksekse bira o kadar kötüdür. Oksijen birayı oksitleyecek ve kağıt gibi bir tat üretecektir. Daha fazla bilgi için lütfen“Biranın kötü tatları için rehber: kağıt gibi (oksitlenmiş)” makalesine bakın.
Daha küçük bir bira fabrikası için, bütçenize uygun çözünmüş oksijen sağlayabilecek bir paketleme hattı bulmak kolay olmayacaktır. Lütfen biranın dolum yöntemi hakkında araştırma yapın. Mümkünse, diğer bira üreticilerinin dolum için hangi ekipmanı kullandığını sorabilirsiniz. Onlara biralarının çözünmüş oksijen seviyesinin ne olduğunu sorun. Rasyonel bir durumda, paketlemeden sonra kutu veya şişedeki çözünmüş oksijen seviyesinin 50ppb’den az olması gerekir ve 20ppb’den az olması daha iyi olacaktır.
Küçük bir dolum üretim hattı seçmek çok zor bir şeydir. Müşterilerimiz için otomatik bir dolum üretim hattı seçerken ilgili içeriği sorduk ve çözünmüş oksijen seviyeleri 100ppb’yi aştı! Bu, biranın raf ömrünü ciddi şekilde etkileyecek ve biranın raf ömrünü kısaltacaktır.
Ne tür bira üretim ekipmanı satın almak istiyorsunuz? (Manuel/otomatik veya ikisi arasında)
Bira siparişi verirken, bira üreticilerinin tam olarak hangi ürünleri aldıklarını bilmeleri gerekir. Farklı partiler arasındaki fark çok büyükse, bira üreticisi biranızı sipariş etmek istemeyecektir. Otomasyon bu durumu en aza indirmenize yardımcı olabilir.
Bira fabrikası inşaatı için danışmanlık yaptığımızda, her zaman mashup’lar için otomasyon kullanmalarını ve ekstra para harcamalarını öneririm. Aslında, otomatik demleme kullanmak için sadece ne kadar suya ihtiyacınız olduğunu ve tam sıcaklığı girmek için bir düğmeye basmanız gerekir, bu da nihai ürününüze fayda sağlayacaktır.
Lauter tun’unuz ile su ısıtıcınız arasına çevrimiçi bir akış ölçer takabilirsiniz, böylece tam olarak ne kadar wort topladığınızı bilebilirsiniz. Bu iyi bir ekstra para kullanımıdır. Online akış ölçer size dakikada kaç litre şıra toplandığını da söyleyebilir, bu da filtreleme için büyük bir yardımcıdır.
Ayrıca, şıra jakuziden fermantasyon tankına toplandığında, şıranın sıcaklığı bir düğmeye dokunarak ayarlanabilir, bu da çok uygun maliyetli bir kullanımdır.
Genel olarak bunlar, otomasyonun en yararlı olduğu 3 temel alandır. Elbette, otomatik demlemenin ilk yatırım maliyeti daha yüksek olacaktır. Bütçeniz kısıtlıysa, otomasyonun en büyük faydalarına bakın ve mümkün olan yerlerde uygulayın.
- Zaman tasarrufu (5-7 saat yerine sadece 20 dakikaya kadar)
- Tam otomasyon (adımları otomatik olarak yapar)
- Hatalar için daha az alan
- Otomatik dokümantasyon
- Değiştirmesi kolay ve mükemmel tarifler
- Bekleme sürelerinden kaçının
- Uygun temizlik
- Daha az iş gücü gerektirir
-
Yüksek ön maliyet
Otomatik demleme birçok avantaja sahiptir ve demlemeyi daha kolay hale getirir.
İlk yatırım maliyeti çok yüksek olsa da, daha sonraki maliyetlerle hızlı bir şekilde geri ödenebilir.
Küçük bir bütçeniz ve bolca zamanınız varsa, manuel demleme çok iyi bir seçim olacaktır.
Aksi takdirde, otomatik demlemeyi denemelisiniz.
Tabii ki, küçük bir bütçeye ve yetersiz zamana sahip bazı bira fabrikaları için, yarı otomatik demleme kullanımını düşünmek de çok iyi bir seçim olacaktır.
Otomatik demlemeyi seçip seçmeyeceğiniz esas olarak bütçenize ve zamanınıza bağlıdır.
Bir mikro bira fabrikası inşa etmek ucuz değildir, işlem sırasında bütçenizi belirlemeniz ve ardından bütçeyi üçe katlamanız gerekir.
Bu, ister ekipman tedariki ister bira fabrikasının yeri olsun, tüm kararlarınızın doğru olduğu bütçedir.
Planlama ve uygulama konusunda yardıma ihtiyacınız varsa, lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.
Micet Craft profesyonel bir bira fabrikası ekipmanı üreticisidir, size anahtar teslim çözümler sağlayabiliriz.
Çin paslanmaz çelik fermantasyon kapları üreticisi Fermantasyon tankı, biranın fermantasyon sürecini gerçekleştirdiği yerdir, mikroorganizmalar için yaşam faaliyetlerine ve metabolizmaya uygun bir yer sağlar. Micet Craft, farklı boyutlardaki bira fabrikalarının kullanımına uyum sağlamak için çeşitli boyutlarda ve özelliklerde fermantasyon tankları üretmiştir. Müşteriler ihtiyaçlarına göre en uygun fermantasyon tankını seçebilirler. Fermente edilmesi gereken birçok içecek türü olduğu
Bira Fabrikası Ekipmanları Üreticisi Micet Craft tarafından sağlanan bira üretim malzemeleri, küçük partiler halinde mikro bira üretim ekipmanlarından 100 varil kapasiteye kadar bira üretim ihtiyaçlarınızı destekleyebilir. Micet Craft, dünya çapında birçok bira fabrikası ile işbirliğine ulaştı, mahzen bira bira ekipmanları ve diğer karmaşık bira fabrikaları da dahil olmak üzere bira fabrikaları için profesyonel bira sistemleri
Profesyonel bira dolum makinası üreticisi Bira dolum makinesi, bira üretim hattının temel ekipmanıdır. Bira dolum sistemimiz üretim malzemesi olarak paslanmaz çelik kullanmaktadır. Paslanmaz çeliğin aşınması kolay değildir ve temizlenmesi kolaydır. Micet Craft size bira doldurmanın ucuz ve verimli bir yolunu sunar. 4 kafalı, 6 kafalı veya 8 kafalı bira dolum ekipmanı sağlayabiliriz. Bu ekipman mikro
Çin paslanmaz çelik fermantasyon kapları üreticisi Fermantasyon tankı, biranın fermantasyon sürecini gerçekleştirdiği yerdir, mikroorganizmalar için yaşam faaliyetlerine ve metabolizmaya uygun bir yer sağlar. Micet Craft, farklı boyutlardaki bira fabrikalarının kullanımına uyum sağlamak için çeşitli boyutlarda ve özelliklerde fermantasyon tankları üretmiştir. Müşteriler ihtiyaçlarına göre en uygun fermantasyon tankını seçebilirler. Fermente edilmesi gereken birçok içecek türü olduğu
Bira Fabrikası Ekipmanları Üreticisi Micet Craft tarafından sağlanan bira üretim malzemeleri, küçük partiler halinde mikro bira üretim ekipmanlarından 100 varil kapasiteye kadar bira üretim ihtiyaçlarınızı destekleyebilir. Micet Craft, dünya çapında birçok bira fabrikası ile işbirliğine ulaştı, mahzen bira bira ekipmanları ve diğer karmaşık bira fabrikaları da dahil olmak üzere bira fabrikaları için profesyonel bira sistemleri
Profesyonel bira dolum makinası üreticisi Bira dolum makinesi, bira üretim hattının temel ekipmanıdır. Bira dolum sistemimiz üretim malzemesi olarak paslanmaz çelik kullanmaktadır. Paslanmaz çeliğin aşınması kolay değildir ve temizlenmesi kolaydır. Micet Craft size bira doldurmanın ucuz ve verimli bir yolunu sunar. 4 kafalı, 6 kafalı veya 8 kafalı bira dolum ekipmanı sağlayabiliriz. Bu ekipman mikro
Bira fabrikasını açmayı veya genişletmeyi planlıyorsanız doğrudan Micet Craft ile iletişime geçebilirsiniz. Mühendislerimiz, bira üretim sürecinize göre bira fabrikası ekipmanı tasarlayacak ve üretecektir. Elbette size eksiksiz bir anahtar teslim çözüm de sunacağız. Ayrıca bira fabrikasını genişletmeyi planlıyorsanız size özelleştirilmiş çözümler sunacağız.