Paslanmaz çelik bira üretimi için mükemmel bir metal olarak bilinse de paslanmaz çelik de aşınabilir veya paslanabilir.
Paslanmaz çelik, yüzeyindeki koruyucu krom oksit nedeniyle paslanmaz.
Koruyucu krom oksit tabakası yıkanarak veya çamaşır suyu ile reaksiyona sokularak çıkarılırsa, paslanmaz çelikteki demir havaya maruz kalacak ve paslanacaktır.
Paslanmaz çelik aynı zamanda sıradan karbon çeliğinin vereceği hasara karşı da hassastır.
Metal malzeme paslanmaz çelik tankta kalacaktır (demir ve demirin yakınlığı nedeniyle) ve paslanması çok kolaydır.
Pas krom oksit kaplamaya zarar verdiğinde, paslanmaz çelikteki demir de paslanacaktır.
Karbon çeliği çeşitli aletlerde, yiyecek kutularında ve çelik yününde bulunabilir.
Paslanmaz çeliğin neden korozyona uğradığına bir göz atalım.
Ve birayı metal veya diğer kokulardan korumak için paslanmaz çelik ekipmanın nasıl pasifleştirileceğine.
Paslanmaz çelik ve pas
Paslanmaz çelik neden korozyona uğrar?
Paslanmaz çelik bira ekipmanınız genellikle korozyona karşı çok dayanıklıdır.
Krom oksit koruyucu tabaka herhangi bir nedenle tahrip olduğunda ve demir doğrudan havaya maruz kaldığında, paslanmaz çelik paslanacaktır.
Ancak, paslanmaz çeliği çamaşır suyuna veya diğer ağartıcı temizleyicilere maruz bırakırsanız, koruyucu krom oksit tabakasına zarar verecektir.
Tabii ki, paslanmaz çelik kutuları ovmak için aşırı ovma veya çelik yünü kullanmak da paslanmaz çeliğin krom oksit koruyucu tabakasını tahrip edecektir.
Pasifleştirilmiş paslanmaz çelik
Bira ekipmanlarında pasivasyon, paslanmaz çeliğin görünmez bir koruyucu tabaka veya kaplama ile kimyasal olarak işlenmesi işlemini ifade eder.
Pasifleştirilmiş paslanmaz çelik, temizlik kimyasallarının (asitler, kostik alkaliler, dezenfektanlar) ve karbondioksitin (CO2) neden olduğu korozyon ve çukurlaşmadan etkilenmeyecektir.
Paslanmaz çelik, paslanmayan çelik anlamına gelir, ancak yok edilemez değildir.
Bazı kimyasallar, özellikle klorürler (sofra tuzu, NaCI gibi) paslanmaz çelik üzerinde çok serttir.
Paslanmaz çelik pasifleştirilmemişse, paslanmaz çelik üzerinde çizikler bırakacak ve çukur korozyonuna neden olacaklardır.
Düşük pH ve CO2 içeren bira bile zamanla paslanmaz çeliğin çukur korozyonuna neden olacaktır.
Bu şekilde paslanmaz çeliğin pasivasyonu çok önemlidir ancak paslanmaz çeliğin pasivasyonundan önce kireç çözme ve asitleme işlemlerinin yapılması gerekmektedir.
Kireç çözme ve dekapaj nedir?
Kireç çözme ve asitleme genellikle pasivasyonla karıştırılsa da, temiz, çıplak metal elde etmek için pasivasyondan önce kireç çözme ve asitleme yapılmalıdır.
Pasivasyon ile eş anlamlı olmasına rağmen, kireç çözme ve asitleme, etkili bir pasivasyon elde etmek için paslanmaz çelikteki demir ve oksitleri giderebilir.
Paslanmaz çelik önce kireçten arındırılmaz ve asitlenmezse, paslanmaz çelik pasifleşmeyecektir.
Kireç çözme ve asitleme, hidroklorik asit (HCI), nitrik asit (HNO3), hidroflorik asit (HF) ve sülfürik asit (H2SO4) gibi çok güçlü asitler kullanılarak yapılır.
Geleneksel pasivasyon
Daha yeni ve daha güvenli pasivasyon
Son derece tehlikeli kimyasallar ve konsantrasyonlar kullanmak zorunda kalmadan metalleri iyi durumda, nötr tatta ve parlak tutmanın birçok yolu vardır.
Kostik durulama kullanın, asit durulama protein kirini gidermek için iyi test edilmiş bir yöntemdir, ancak bira taşı üzerindeki etkisi genellikle çok zayıftır ve metali uygun şekilde pasifleştiremez.
Zamanla bira taşı birikecek ve metal mikrobiyolojik olarak indüklenen korozyon (MIC) üretecektir.
Kontrol edilmediği takdirde bu birikintiler metali çukurlaştırabilir.
Peki metali iyi durumda tutmak için ne yapılmalıdır?
Mevcut ekipmanın pasifleştirilmesi
- Mümkünse, lütfen fazla bira taşını durulayın;
- Galon başına 1-2 ons nitrik asit/fosforik asit karışımı ekleyin ve pH’ın 2 veya daha düşük olduğundan emin olun. En fazla 140°F sıcaklıkta en az 15 dakika boyunca püskürtme topunda dolaştırın. 140°F’yi (60°C) aşmayın ve nitrik asidi havaya boşaltmak yerine çözelti içinde tutun;
- Asit çözeltisini boşaltın, ancak durulamayın;
- Bira taşının durumuna göre, galon başına 1-2 ons hidrojen peroksit veya sodyum perkarbonat içeren aşındırıcı olmayan alkalin deterjan ekleyin. 15-30 dakika boyunca 120-140°F (50-60°C) sıcaklıkta sirküle etmek için sprey topu ve ısı eşanjörü kullanın;
- Çözeltiyi boşaltın. Ardından hemen 6. adımı uygulayın;
- Aynı sıcak su sıcaklığına sahip su yıkama ekipmanı kullanın. Ayrıca durulama suyunun ve kap duvarının pH değerini de kontrol etmeniz gerekir. pH değeri nötr olduğunda, pasivasyon adımı tamamlanmış demektir;
Yeni bira üretim ekipmanlarının pasivasyonu
- Makine yağını, yol kirini vb. temizlemek için 2 oz. galon sıcak su (140-180°F) başına 2 oz ağır hizmet tipi, klorsuz sıvı yapılı kostik CIP Temizleyici ile 15-30 dakika boyunca CIP yapın. Boşaltın ve hemen iyice durulayın;
- Herhangi bir yüzey pası varsa, galon başına 2 oz. galon 120-130°F su başına sitrik asit kullanarak 15-30 dakika CIP uygulayın, ardından iyice durulayın;
- Sitrik asidi duruladıktan hemen sonra, fosforik/nitrik asit karışımı ve ardından oksijenli kostik olmayan bir temizleyici ile dönüşüm kaplama pasivasyon adımlarını kullanarak CIP uygulayın;
Her bira üreticisinin bira üretim ekipmanının temizliği, birayı lezzetli hale getirmenin anahtarıdır.
Pasivasyon da birayı taze ve lezzetli tutmanın anahtarıdır, ancak bira üreticileri pasivasyonu iyi anlamıyor gibi görünüyor.
Micet Craft profesyonel bir bira üretim ekipmanı üreticisidir.
Bira ekipmanı pasivasyonunuz için en etkili tavsiyeleri sağlayabiliriz.
Tabii ki, bira ekipmanı satın almanız gerekiyorsa, doğrudan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Mühendislerimiz size özelleştirilmiş anahtar teslim çözümler ve teklifler sunacaktır.
Micet Craft sizinle işbirliği yapmayı dört gözle bekliyor!
Çin paslanmaz çelik fermantasyon kapları üreticisi Fermantasyon tankı, biranın fermantasyon sürecini gerçekleştirdiği yerdir, mikroorganizmalar için yaşam faaliyetlerine ve metabolizmaya uygun bir yer sağlar. Micet Craft, farklı boyutlardaki bira fabrikalarının kullanımına uyum sağlamak için çeşitli boyutlarda ve özelliklerde fermantasyon tankları üretmiştir. Müşteriler ihtiyaçlarına göre en uygun fermantasyon tankını seçebilirler. Fermente edilmesi gereken birçok içecek türü olduğu
Bira Fabrikası Ekipmanları Üreticisi Micet Craft tarafından sağlanan bira üretim malzemeleri, küçük partiler halinde mikro bira üretim ekipmanlarından 100 varil kapasiteye kadar bira üretim ihtiyaçlarınızı destekleyebilir. Micet Craft, dünya çapında birçok bira fabrikası ile işbirliğine ulaştı, mahzen bira bira ekipmanları ve diğer karmaşık bira fabrikaları da dahil olmak üzere bira fabrikaları için profesyonel bira sistemleri
Profesyonel bira dolum makinası üreticisi Bira dolum makinesi, bira üretim hattının temel ekipmanıdır. Bira dolum sistemimiz üretim malzemesi olarak paslanmaz çelik kullanmaktadır. Paslanmaz çeliğin aşınması kolay değildir ve temizlenmesi kolaydır. Micet Craft size bira doldurmanın ucuz ve verimli bir yolunu sunar. 4 kafalı, 6 kafalı veya 8 kafalı bira dolum ekipmanı sağlayabiliriz. Bu ekipman mikro
Kendi ticari bira üretim planınızı başlatmayı planlıyorsanız, fiyat teklifi için Micet Craft ile iletişime geçebilirsiniz.
Micet Craft, Çin’deki en iyi bira fabrikası ekipmanı üreticilerinden biridir ve size anahtar teslimi bir çözüm sağlayabiliriz.
Elbette, bira fabrikası ekipmanlarının tasarımını ve üretimini gereksinimlerinize göre özelleştirebiliriz.
Size yardımcı olabilmeyi çok umuyoruz.q