Bira fabrikası, bira üretim sürecinin başladığı ve bira yapımının sihrinin gerçekleştiği yerdir.
Maltın ezildiği, şıranın kaynatıldığı ve şerbetçiotunun eklendiği yerdir.
Bira imalathanesi, her biri belirli bir amaca hizmet eden çeşitli kaplardan oluşur.
En yaygın iki bira imalathanesi türü iki hazneli ve üç hazneli bira imalathaneleridir.
Bu makalede, bu iki bira imalathanesi arasındaki farkları inceleyecek ve bira imalathaneniz için hangisinin doğru olduğuna karar vermenize yardımcı olacağız.
İki Hazneli Bira Fabrikası
İki hazneli bir bira fabrikası, bir mayşe/lauter tun ve bir su ısıtıcısı/ girdaptan oluşan en basit bira fabrikası türüdür.
Şimdi her bir tekneye daha yakından bakalım.
Mash/Lauter Tun
Mayşe/lauter tun, maltın sıcak suyla karıştırılarak mayşe haline getirildiği ve ardından kullanılmış tahılları şıradan ayırmak için delikli bir sahte tabandan dolaştırıldığı yerdir.
Şıra daha sonra kaynatılmak üzere su ısıtıcısına/ girdaba aktarılır.
İki hazneli bir bira imalathanesinde mayşe/lauter tun, şırayı kullanılmış tahıllardan ayırmak için lauter tun olarak da kullanılabilir.
Su Isıtıcısı / Jakuzi
Kettle/whirlpool, şıranın kaynatıldığı ve biraya acılık, lezzet ve aroma vermek için şerbetçiotunun eklendiği yerdir.
Kaynatma işleminden sonra şıra girdaba aktarılır ve burada soğutulup fermentöre aktarılmadan önce sıcak mayşeyi şıradan ayırmak için döndürülür.
Artıları ve Eksileri
İki tekneli bira fabrikasının temel avantajı basitliği ve maliyet etkinliğidir.
Daha az alan ve daha az tekne gerektirir, bu da daha düşük sermaye maliyetleri ve daha düşük işletme maliyetleri anlamına gelir.
Bununla birlikte, iki tekneli bir bira üretim tesisi, bira üretim süreci üzerinde daha fazla esneklik ve kontrol gerektiren daha büyük bira fabrikaları için uygun olmayabilir.
Üç Damarlı Bira Fabrikası
Üç hazneli bir bira fabrikası, bir mayşe teknesi, bir lauter tun ve bir su ısıtıcısı / jakuziden oluşan daha karmaşık ve çok yönlü bir sistemdir.
Şimdi her bir tekneye daha yakından bakalım.
Mash Tun
Üç hazneli bir bira imalathanesindeki mayşe tüneli, maltın sıcak suyla karıştırılarak mayşenin oluşturulduğu yerdir.
İki hazneli bir bira imalathanesinin aksine, üç hazneli bir sistemdeki mayşe teknesi yalnızca mayşeye ayrılmıştır ve lauter tun olarak ikiye katlanmaz.
Lauter Tun
Lauter tun, şıranın kullanılmış tahıllardan ayrıldığı yerdir.
Mayşenin su ısıtıcısına akmasını sağlarken kullanılmış tahılları geride bırakan sahte bir tabana sahiptir.
Su Isıtıcısı / Jakuzi
Üç hazneli bir bira imalathanesindeki kettle/whirlpool, iki hazneli sistemdekine benzer.
Mayşenin kaynatıldığı ve şerbetçiotunun eklendiği yerdir ve jakuzi sıcak molayı mayşeden ayırmak için kullanılır.
Artıları ve Eksileri
Üç hazneli bir bira üretim tesisinin ana avantajı, bira üretim süreci üzerindeki esnekliği ve kontrolüdür.
Ezme ve ayrıştırma için ayrı tekneler sayesinde bira üreticileri daha iyi verimlilik, tutarlılık ve kalite elde etmek için sürece ince ayar yapabilirler.
Özel mayşe ayrıştırma teknesi ayrıca mayşenin kullanılmış tahıllardan daha iyi ayrılmasını sağlayarak daha yüksek verim ve daha iyi bira aroması elde edilmesine olanak tanır.
Ancak, üç tekneli bir bira üretim tesisi daha fazla alan ve daha fazla tekne gerektirir, bu da daha yüksek sermaye maliyetleri ve daha yüksek işletme maliyetleri anlamına gelir.
Ayrıca ilave teknelerin temizlenmesi ve bakımı için daha fazla zaman ve çaba gerekir.
Bira Fabrikanız İçin Doğru Bira Fabrikasını Seçme
Bira üretim tesisiniz için doğru bira üretim tesisini seçmek, bira üretim tesisinizin büyüklüğü, üretmek istediğiniz bira türü ve bütçeniz gibi çeşitli faktörlere bağlıdır.
İki hazneli ve üç hazneli bira üretim tesisleri arasında seçim yaparken göz önünde bulundurmanız gereken bazı hususları aşağıda bulabilirsiniz:
Boyut
İki hazneli bir bira üretim tesisi tipik olarak yılda 10.000 varile kadar bira üreten küçük ve orta ölçekli bira fabrikaları için uygundur.
Üç hazneli bir bira üretim tesisi, yılda 10.000 varilden fazla bira üreten daha büyük bira fabrikaları için daha uygundur.
Esneklik
Üç hazneli bir bira üretim tesisi, bira üretim süreci üzerinde daha fazla esneklik ve kontrol sunar; bu da farklı tarifler ve bira üretim teknikleri denemek isteyen bira üreticileri için önemlidir.
İki hazneli bir bira üretim tesisinin kapasitesi daha sınırlıdır ancak yine de çok çeşitli bira stilleri üretebilir.
Verimlilik
Üç hazneli bir bira üretim tesisi, iki hazneli bir bira üretim tesisinden daha verimli olabilir, bu da daha yüksek verim ve daha iyi bira kalitesi sağlar.
Ancak bu, bira üreticisinin beceri ve deneyimine de bağlıdır.
Maliyet
İki hazneli bir bira üretim tesisi, hem sermaye maliyetleri hem de işletme maliyetleri açısından genellikle üç hazneli bir bira üretim tesisinden daha ucuzdur.
Ancak üç hazneli bir bira üretim tesisi, özellikle büyük bira fabrikaları için uzun vadede daha iyi bir yatırım getirisi sağlayabilir.
Çözüm
İki hazneli ve üç hazneli bira üretim tesisi arasındaki seçim, bira üretim tesisinizin büyüklüğüne, üretmek istediğiniz bira türüne ve bütçenize bağlıdır.
İki hazneli bir bira üretim tesisi daha basit ve daha uygun maliyetli iken, üç hazneli bir bira üretim tesisi bira üretim süreci üzerinde daha fazla esneklik ve kontrol sunar.
Nihayetinde, bira fabrikanız için doğru bira üretim tesisi, bir bira üreticisi olarak ihtiyaçlarınızı ve hedeflerinizi en iyi şekilde karşılayandır.
Çin paslanmaz çelik fermantasyon kapları üreticisi Fermantasyon tankı, biranın fermantasyon sürecini gerçekleştirdiği yerdir, mikroorganizmalar için yaşam faaliyetlerine ve metabolizmaya uygun bir yer sağlar. Micet Craft,
Bira Fabrikası Ekipmanları Üreticisi Micet Craft tarafından sağlanan bira üretim malzemeleri, küçük partiler halinde mikro bira üretim ekipmanlarından 100 varil kapasiteye kadar bira üretim ihtiyaçlarınızı
Profesyonel bira dolum makinası üreticisi Bira dolum makinesi, bira üretim hattının temel ekipmanıdır. Bira dolum sistemimiz üretim malzemesi olarak paslanmaz çelik kullanmaktadır. Paslanmaz çeliğin aşınması
Çin paslanmaz çelik fermantasyon kapları üreticisi Fermantasyon tankı, biranın fermantasyon sürecini gerçekleştirdiği yerdir, mikroorganizmalar için yaşam faaliyetlerine ve metabolizmaya uygun bir yer sağlar. Micet Craft,
Bira Fabrikası Ekipmanları Üreticisi Micet Craft tarafından sağlanan bira üretim malzemeleri, küçük partiler halinde mikro bira üretim ekipmanlarından 100 varil kapasiteye kadar bira üretim ihtiyaçlarınızı
Profesyonel bira dolum makinası üreticisi Bira dolum makinesi, bira üretim hattının temel ekipmanıdır. Bira dolum sistemimiz üretim malzemesi olarak paslanmaz çelik kullanmaktadır. Paslanmaz çeliğin aşınması
Bira fabrikasını açmayı veya genişletmeyi planlıyorsanız doğrudan Micet Craft ile iletişime geçebilirsiniz. Mühendislerimiz bira üretim sürecinize göre bira fabrikası ekipmanlarını tasarlayacak ve üretecektir. Elbette size eksiksiz bir anahtar teslim çözüm de sunacağız. Ayrıca bira fabrikasını genişletmeyi planlıyorsanız size özelleştirilmiş çözümler sunacağız.