Küçük bira fabrikası projelerinin hızla büyümesiyle birlikte, giderek daha fazla işletme sahibi bira fabrikalarını otomatikleştirmeyi tercih ediyor.
Otomasyonun temel faydası, çoğu bira fabrikası operasyonunu “eller serbest” bırakarak operatörlerin başka şeylerle ilgilenmesine olanak sağlamasıdır.
Elbette personel seviyelerini de düşürüyor.
Otomasyon unutkanlık, denetim eksikliği veya operatörler arasındaki farklılıklar gibi insana özgü hataları önlediğinden, diğer faydalar arasında tutarlılık da yer alıyor.
İçindekiler
Bira fabrikaları için otomasyon sistemleri
Bir bira üretim tesisinin kalbinde otomasyon sistemi yer alır.
Bu, PLC kontrol sistemleri ve endüstriyel robotların yanı sıra hammaddeden son kullanıcıya ürün dağıtımına kadar sürecin her aşamasında uygun izleme ve kontrol sağlayan valfler ve sıcaklık kontrolörleri gibi diğer ekipmanları içerir.
Bir bira üretim ekipmanı otomasyon sistemi, bira üretim ekipmanı ve bir PLC otomasyon sisteminden oluşur.
Mayşe tankları, filtrasyon tankları ve fermantasyon tankları gibi çeşitli bira üretim ekipmanı türleri vardır.
Bu bira üretim ekipmanlarının ana işlevi, yukarıda gösterilen akış şeması aracılığıyla ham maddeleri işleyerek bitmiş ürünlere dönüştürmektir.
PLC kontrol sistemleri, bira üretim sürecinin otomasyonunun yanı sıra otomobil üretim endüstrisi gibi sektörlerde de önemli uygulamalara sahiptir.
Geleneksel mikrobilgisayar kontrol sistemleriyle karşılaştırıldığında, PLC kontrol sistemleri maliyet azaltma, kolay kullanım, kurulumdan sonra manuel ayarlamalara gerek kalmaması ve güçlü genişleme yetenekleri gibi avantajlara sahiptir.
Bira üretim ekipmanlarının bileşimi
Bira demleme ekipmanının bileşimi, biri ana ekipman ve diğeri yardımcı ekipman olmak üzere iki ana bölüme ayrılabilir.
Ana demleme süreci şunları içerir:
- şıra fıçısı (mash tun): maltı kaynatmak için kullanılır;
- gürültülü fıçı (louder tun): malt bulamacı filtrasyonu için;
- kaynatma kazanı: kaynatma işlemini gerçekleştirmek için kullanılır;
- girdap (whirlpool): şıradaki düzensiz dağılmış yabancı maddelerin ayrıştırılması için;
- Mayalandırıcı: pürüzsüz bir iç duvarı ve bir ucunda kapağı vardır.
İçinde birkaç delik, polietilen tüp üzerine dikey olarak sabitlenmiş, sepet şeklinde delikler vardır, böylece yukarıdan ve aşağıdan gelen maya sıvısı deliklerden akar ve bunun tersi de geçerlidir.
Fermantasyon tankları, silindirik tanklar, konik tanklar, dikdörtgen dik tanklar ve benzeri gibi çeşitli formlara sahiptir.
Bira üretim ekipmanları için otomasyon sistemleri
Otomasyon sistemleri bir bira fabrikasının beyni, kalbi ve ruhudur.
Bira üretimi, bir fıçıda su ve maltı karıştırmaktan daha fazlasıdır; aynı zamanda fermantasyon ve olgunlaşma sırasında sıcaklıkların dikkatli bir şekilde izlenmesini gerektirir.
Otomasyon sistemleri ihtiyaçlarınıza bağlı olarak karmaşık veya basit olabilir.
Küçük bir mikro bira fabrikasının aynı anda yalnızca bir süreci (örneğin ısıtma/soğutma) kontrol etmesi gerekebilirken, büyük bir bira fabrikasının akış şemasındaki farklı noktalardan aynı anda birkaç süreci kontrol etmesi gerekebilir.
PLC Kontrol Sistemi
PLC veya Programlanabilir Mantık Denetleyicisi, fiziksel bir süreci kontrol etmek için kullanılan bir cihazdır.PLC’ler, sensörlerden veya diğer kontrol sistemlerinden gelen giriş değişkenlerine bağlı olarak farklı şekillerde yanıt verecek şekilde programlanabilir.PLC sistemleri, USB / Ethernet / CANbus / RS-485 gibi dijital iletişim protokolleri aracılığıyla sensörlerden ve diğer cihazlardan sinyal alabilir ve daha sonra ekipmanın performansını gerçek zamanlı olarak izlemek ve ayarlamak için sinyalleri analiz etmek üzere gömülü bir işlemci (CPU) tarafından analiz edilir.
PLC kontrol sistemi kurulumu: hareket kontrolü ve izleme işlevleri gibi çeşitli işlemleri gerçekleştirmek için yakın işbirliği içinde çalışan güç kaynağı birimleri, giriş sensörü modülleri, çıkış modülleri vb. gibi çeşitli elektrikli bileşenlerden oluşur.
PLC kontrolünün avantajları:
- İş gücünü azaltır
- Bira kalitesini ve tutarlılığını artırın
- Bira fabrikası sıcaklıklarının, malzeme akışının, alım kontrolünün ve mahzen tanklarının (fermentörler, temiz bira tankları, vb.) otomatik kontrolü
- Enerji geri kazanımı
- Ethernet bağlantılarının sistem yapılandırması
- Üretim ve ekipman iletişimine otomatik erişim
PLC otomasyon sistemlerinin avantajları
Otomasyon ve Proses Kontrolü: PLC’ler bir bira fabrikasında sıcaklık kontrolü, fermantasyon ve dolum işlemleri gibi çeşitli süreçleri otomatikleştirebilir.
Bu, bira üretim sürecinin daha tutarlı ve hassas bir şekilde kontrol edilmesini sağlayarak yüksek kaliteli ve tekrarlanabilir bir ürün elde edilmesine olanak tanır.
- Esneklik ve Uyarlanabilirlik: PLC’ler çok esnektir ve bira üretim sürecindeki değişikliklere uyum sağlamak veya yeni tarifler sunmak için kolayca yeniden programlanabilir.
Bu esneklik, bira fabrikalarının değişen pazar taleplerine uyum sağlamasına ve farklı bira üretim tekniklerini denemesine olanak tanır. - İnsan Hatalarını Azaltır: PLC’ler aracılığıyla otomasyon, manuel olarak kontrol edilen mayalama süreçlerinde meydana gelebilecek insan hatalarını en aza indirmeye yardımcı olur.
Bu, ürün kalitesini artırır ve maliyetli hata olasılığını azaltır. - Veri Kaydı ve İzleme: PLC’ler çeşitli sensörlerden ve cihazlardan gerçek zamanlı olarak veri toplayabilir ve kaydedebilir.
Bira fabrikaları bu verileri bira üretim sürecini izlemek ve analiz etmek için kullanabilir, böylece verimsizlikleri belirlemek, sorunları çözmek ve üretimi optimize etmek kolaylaşır. - Enerji Verimliliği: PLC’ler ısıtma, soğutma ve diğer süreçleri daha verimli bir şekilde kontrol ederek bira fabrikalarında enerji kullanımını optimize edebilir.
Bu da para tasarrufu sağlar ve çevresel etkiyi azaltır. - Diğer sistemlerle entegrasyon: PLC’ler, üretim yürütme sistemleri (MES) veya denetleyici kontrol ve veri toplama (SCADA) sistemleri gibi diğer kontrol sistemleri ve kurumsal düzeydeki yazılımlarla entegre edilebilir.
Bu entegrasyon, ticari bir bira fabrikasındaki farklı departmanlar arasındaki genel koordinasyonu ve iletişimi geliştirir. - Uzaktan İzleme ve Kontrol: PLC’ler bira üretim süreçlerinin uzaktan izlenmesine ve kontrol edilmesine olanak sağlar.
Bira üreticileri, merkezi bir kontrol odasından veya hatta uzaktan ayarlara erişebilir ve ayarlayabilir, böylece operasyonel verimliliği ve yanıt verebilirliği artırır. - Bakım ve Diyagnostik: PLC’ler genellikle sorunları hızlı bir şekilde tanımlamaya ve çözmeye yardımcı olabilecek teşhis araçları içerir.
Bu, proaktif bakıma yardımcı olur, arıza süresini azaltır ve bira üretim ekipmanının genel güvenilirliğini artırır. - Maliyet Etkinliği: Bir PLC’ye yapılan ilk yatırım önemli olsa da, azalan işçilik maliyetleri, artan verimlilik ve iyileştirilmiş ürün tutarlılığı gibi uzun vadeli maliyet avantajları genellikle ön maliyetlerden daha ağır basar.
Çin paslanmaz çelik fermantasyon kapları üreticisi Fermantasyon tankı, biranın fermantasyon sürecini gerçekleştirdiği yerdir, mikroorganizmalar için yaşam faaliyetlerine ve metabolizmaya uygun bir yer sağlar. Micet Craft,
Bira Fabrikası Ekipmanları Üreticisi Micet Craft tarafından sağlanan bira üretim malzemeleri, küçük partiler halinde mikro bira üretim ekipmanlarından 100 varil kapasiteye kadar bira üretim ihtiyaçlarınızı
Profesyonel bira dolum makinası üreticisi Bira dolum makinesi, bira üretim hattının temel ekipmanıdır. Bira dolum sistemimiz üretim malzemesi olarak paslanmaz çelik kullanmaktadır. Paslanmaz çeliğin aşınması
Bira fabrikasını açmayı veya genişletmeyi planlıyorsanız doğrudan Micet Craft ile iletişime geçebilirsiniz. Mühendislerimiz bira üretim sürecinize göre bira fabrikası ekipmanlarını tasarlayacak ve üretecektir. Elbette size eksiksiz bir anahtar teslim çözüm de sunacağız. Ayrıca bira fabrikasını genişletmeyi planlıyorsanız size özelleştirilmiş çözümler sunacağız.